COMO PREPARAR UN SUPER ARROZ TAPADO _ COMIDA PERUANA _ ACOMER.PE

Hoy tenemos un super arroz tapado a lo pobre con huevo frito , plátano y arroz amarillo .

Miren qué rico está .

Empezamos con el arroz en una olla .

Ponemos tres cucharadas de aceite vegetal , tres dientes de ajo picados finamente , una cucharadita de palillo o cúrcuma en polvo .

Integramos , sufrimos por dos minutos .

Después ponemos arroz bien lavado , dos tazas nazcamos .

Es decir , mezclamos bien hasta que se dure todo el arroz .

Ahora le ponemos dos tazas y un cuarto de agua .

Sal al gusto .

Recuerda que tiene que quedar un poco saladito .

Tapamos a fuego lento por veinte minutos .

Por aquí tenemos bistec .

Vamos a cortarlo en tiras y después en cuadraditos .

Si no tienes bistec , puedes utilizar cadera , guacha , lomo o si tienes plata , le pones lomo fino , igual cortada en cubitos .

Lo reservamos en un recipiente hasta el momento de adorarla .

En una sartén ponemos tres cucharadas de aceite vegetal .

Sartén bien caliente , por favor , ponemos la carne , le expandimos bien .

Le ponemos sal al gusto .

Pimienta al gusto .

Ahora vamos a esperar a que dore por dos minutos a fuego bien alto .

Reservamos la carne dorada y en esta misma sartén hacemos el aderezo .

Consiste en una cebolla picada .

Finamente mezclamos bien .

Sofreímos por cinco minutos de fuego lento .

Ahora va cuatro dientes de ajo picados finamente .

Si te gusta el comino comiendo el gusto aquí le ponemos media cucharadita porque nos gusta bastante sofreímos por cinco minutos más , ya sabes , a fuego lento siempre .

Tomates simples en semillas .

Dos unidades , dos cucharadas de ajipanca .

Lo freímos bien por cinco minutos .

A fuego lento siempre regresa la carne ya sellada .

Miren esa carne .

Jugosita bien rica .

Regresa todo Y ahora vamos a mezclarla solamente que caliente .

Bien .

Si notas que te queda muy seco , le pones un chorrito de caldo de res o agua .

Ahora sí , integramos y reservamos .

Por aquí Tengo un molde , un recipiente de metal .

Le pongo un chorrito de aceite , engrasamos bien .

Y ahora viene el arroz .

Granato .

Vamos a aplastar bien para darle forma .

Mientras más compacto , mejor .

Ahora viene la carne .

Igual emparejamos bien esto ahí está bien nivelado .

Y la siguiente capa de arroz .

Ya sabes , el arroz bien nivelado , bien compacto .

Si no se te va a desarmar al momento de emplatar , vamos a taparlo con un plato tendido encima .

Si hiciste bien el trabajo de Comparlo , no hay problema .

Levantas con confianza y ya está .

Ahora le quiero poner un Platanito para que sea lo pobre .

Pues no .

Y su hueva frito encima .

Y eso es todo , muchachos , espero que les haya gustado la receta .

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Los esperamos ahí .