Como hacer pan Pirujo o pan Desabrido en casa, PASO A PASO SUPER FACIL

Mmm .

Uno .

La masa nunca deberá de quedar dura ni que sea difícil de amasar .

Si es así , es porque le falta humedad .

Mmm .

Uno deberás de amasar por lo menos quince minutos .

Mmm uno .

Pero si sientes que no puedes amasar o te cansas , mmm uno también puedes hacer esto .

Cubre tu masa con un poco de manteca y también el rodillo o palo de amasar .

Y lo que hará será estirar la masa , doblarla y volverla a estirar .

Sí , sí .

Mmm .

Uno .

Esto hará el mismo efecto que el amasado .

Y si lo haces , de esta forma deberás de estirarla por un mínimo de treinta veces .

Y si te preguntas porque es necesario amasar tanto ?

Bueno , esto es para relajar el gluten y la proteína de la harina .

Esto hace que se expandan y formen la textura del pan .

Mmm .

Uno , si no a masa lo suficiente .

La masa no tendrá la capacidad de crecer en el fermentado .

Mmm .

Uno y por lo tanto te quedará un pan muy pesado .

Mmm .

Uno .

Una vez tengas lista la masa forma una bolita cúbrela con un poco de manteca y colócala en un recipiente limpio .

Cubre con papel film o un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido por quince minutos .

Mmm , uno Pasado el tiempo , la masa ya habrá duplicado su volumen y es momento de porcionar .

Mmm .

Uno .

Mmm uno y volé ala hasta que quede pareja .

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Mmm uno .

Ahora déjalos nevar por media hora en un lugar cálido .

Mmm uno y notarás cómo habrán duplicado su tamaño .

Hornéalo por veinticinco minutos a trescientos ochenta grados .

Y no te olvides del vaso de agua .

Tira el agua adentro del horno lo más rápido que puedas .

Mmm Uno y el vapor provocado ayudará a que el pan crezca aún más .

Si quieres que tus panes queden toditos , puedes dejarlos cinco minutos más en el horno y listo .

Y ahora , pues solo nos queda probar un bar muy rico .

Este es un pan muy tradicional en todas las panaderías de Guatemala lo puedes encontrar como pan pijo o pan desabrido .

Y cuando pruebes esta receta verás que es exactamente igual que la que compras en la tienda .