COMO HACER ARROZ CHAUFA PERUANO ESTILO DELICIAS CUSQUEÑAS PERÚ_ COMIDA PERUANA

Hola , amigos .

Bienvenidos al canal del Restaurant Delicias Cuzqueña , Perú .

En esta ocasión vamos a preparar un plato llamado arroz chaufa de forma muy al estilo del ex restaurant Delicias Cuzqueña .

Les comento que acá en Tierra del Fuego les encanta muchísimo este plato a los argentinos y espero que a ustedes también les agrade de la misma forma .

Y también esperamos que se suscriban , den manito arriba y nos hagan llegar sus comentarios .

Cualquier tipo de duda , Por favor , háganos llegar comentarios y ahí les vamos a responder .

Ahora vamos a pasar a indicar los ingredientes .

Ahora vamos a indicar los ingredientes .

Para esta comida se necesitan dos tazas de arroz .

La medida sería esta y se grana .

Yo ya lo tengo acá , graneado el arroz .

Tenemos setecientos gramos de pecho de pollo , que yo ya lo dejé .

Acá está y te unos treinta gramos de morrón .

O se conoce también como pimentón en pimiento , en Perú ya lo tengo picado .

Doce salchichas que ya lo piqué , unas dos ramas de cebolla de verdeo o cebolla china que ya lo piqué .

El guión o jengibre .

Un pedazo , así como este que ya está rayado .

Seis huevos , que ya lo hice la tortilla de huevo y lo piqué .

Acá tenemos sal .

Vamos a usar de acuerdo , como nos indica la comida .

Y acá está el sazonador .

Una cuchara más o menos .

Una cuchara , una cucharita de cominos , media de pimienta y una cuchara de ajo .

Ciento cincuenta mililitros de salsa de soja o silla .

Ahora vamos a ver cómo vamos .

Vamos a avanzar con la preparación .

Y acá tengo a mi Nita , que es Vanina Argentina .

A ella le encanta la comida peruana y está dispuesta ahora a querer ayudar y aprender .

Bueno , entonces , Vanina , ahora me pasas , Vamos a picar .

Primero los huevitos acá vamos a terminar de cortar las tortillas y de ahí vamos a comenzar la preparación .

Picamos así .

Listo , Pásame .

Va la La fuentecita para los huevitos .

Ahí tenemos listo la tortilla .

Ahora me pasas el la salsa de soja o a silla o vaina .

Muy bien .

Y vamos a mezclar así el arroz que ya está granato calientito .

Acabo de sacarlo de la cocina y vamos a mezclarlo así .

Esta es mi forma de preparar de mí muy al estilo de delicias cuzqueña .

Hay muchas formas de preparar , así que papás , voy a recibir críticas y que sean bienvenidas las críticas , las opiniones .

Pero yo lo preparo de esta forma .

Siempre recalco eso , que esos son al estilo de las delicias cuzqueña .

Así terminamos de mezclar .

Ya lo tenemos mezclado todo parejito con la salsa de soja o el silla , como se conoce también .

Ahora vamos a pasar a preparar al fuego con el resto de los ingredientes .

Vamos a pasar a la cocina .

Ahora vamos a seguir haciendo la preparación .

Echamos un poquito de aceite más o menos una cuchara y media para freír este el pollo y agregar todos los ingredientes .

Acá le vamos a adelantar una cucharita y si falta , ya le agregamos dos cucharitas Ahí .

También les comento que para este plato el arroz se grana o se cocina sin sal , porque como los demás ingredientes ya llevan sal , es se nos puede pasar de sal , inclusive la salsa de soja o el sillón .

El chillado ya tiene sal .

Entonces la idea es no pasarse de sal .

Por eso hay que cocinarlo , preferiblemente el arroz sin sal .

Ahora vamos a echar el guión o el jengibre , que está este radito , pero que vamos a esperar un poquito más la cocina .

El pollito , como es la parte techo , no demora mucho en cocinar .

Este plato se prepara al momento y es muy rico .

Ahora está terminando de cocinarse el pollito .

Unos tres , cuatro minutitos .

Ya está , ya está en su punto .

Ahora vamos a agregar el guión rayado o jengibre .

De esta forma echamos ahí en el colador y vamos a ir exprimiendo el juguito .

Que salga el jugo .

Nosotros lo hacemos con una cucharita .

Sí va , me sirve más .

Ahí vamos a sacarle todo el juguito .

Y esta esto esto que queda del guión .

El jengibre es muy medicinal , Lo pueden preparar en el Como les decía , es muy medicinal .

Lo pueden tomar en té o refresco .

De cualquier forma , es muy benéfico .

Esa ese producto ahí está terminando de cocinar .

Y ahora vamos a probar la sal .

Cómo va la sal acá en Para mí está perfecto en este momento le vamos a agregar el sazonador .

Acá tengo una cucharita y media , una cuchara y media más o menos de sazonador .

Si no gustan usar este sazonador , pueden usar este el los cubitos de pollo de gallina , uno o dos cubitos que también le van a dar la misma función , dándole el gusto especial que va a tener este plato .

Ya tenemos ya terminado el pollo .

Ahora vamos a proceder a echarle encima del arroz que tenemos en la olla .

De la misma forma también ha terminado el El Morrón ya se ablandó .

Y también le vamos a agregar el morrón encima .

Y ahora nos toca las dos últimas partes .

Los dos últimos ingredientes que vamos a dorar también un poquito a ablandar .

Pásame la cebolla .

Va muy bien .

Ahí está la cebolla , abuelita , huele riquísimo .

Y yo quiero comer ahora .

Ahora , hija , espera un momentito .

Vamos a ablandarlo un poquito , nada más .

Esto será unos treinta segundos para que la cebollita agarre su color más verde de lo normal .

y listo .

Y ahí le agregamos .

Van unos quince , veinte , veinticinco y treinta .

Dale ahí le agregamos eso .

Ahora faltaría agregarle el último ingrediente que es .

Apagamos el fuego .

Pásame los huevos , Vanni .

Sí , ahí está .

Acá tenemos los huevos , que es el último ingrediente .

Parece que nos quedó un poco chico la olla , pero ahí vamos a acomodarnos .

Bueno , y esto vamos a mezclarlo ahora .

Ahora estamos terminando de mezclarlo todo para luego emplatarlo y llevarlo a la mesa para poder saborear .

Muy bien .

Ahora ya terminamos de preparar el arroz .

Chaufa .

Acá tenemos ya todo servido .

Vamos a darle la probadita .

A ver qué tal quedó .

Se ve riquísimo .

Mm .

No , está delicioso .

Espero que lo prepare .

Les va a encantar .

Ahora le voy a dar de probar acá a mi nieta , que está ansiosa de ver cómo cocinó la abuela y va a probarla .

Delicioso .

Me encantó .

Muy bien , amigos .