También quinientos gramos de zanahoria , trescientos setenta y cinco gramos de azúcar , cien gramos de coco rallado , otros tantos de almendra molida , un chorrito de esencia de vainilla , doscientos mililitros de leche y todo ello para un molde de veintitrés centímetros de diámetro .
Comenzaremos preparando las zanahorias , para lo cual lo primero pelarlas .
Como ya habréis visto en más vídeos míos , Para esto utilizo un pela patatas , pero si no tenéis o no os gusta , podéis hacerlo perfectamente con un cuchillo .
Una vez que acabamos de pelarlas , le quitamos la parte de abajo y el extremo de arriba , que siempre son un poco más duros .
Tras esto , lo que haremos es picarlas en daditos pequeños para que luego sea más fácil trabajarla y que se cueza más rápidamente .
Muy bien .
Pasado ese tiempo , mirad , la zanahoria ya está blandita , así que perfecto para poder trabajar con ella , porque lo que vamos a hacer será triturarla , así que vamos a coger la jarra que tenemos de nuestra batidora de mano mini primero trituradora como la llaméis y vamos a darle caña en un momento .
Si no tenéis una de estas de mano , podéis hacerlo perfectamente en una de vaso o en una licuadora .
La cuestión es tener un puré black .
Una vez que tenemos el puré preparado , lo que haremos es ir añadiendo ingredientes .
Comenzamos por la vainilla para adentro también vamos a agregar en este momento el coco rallado para dentro también .
Ahí está .
Es importante que vuestra jarra tenga suficiente tamaño .
Si no es así , tendrás que hacerlo por fases o bien en otro recipiente más grande .
Una vez que tenemos , ha agregado el coco mezclado con la vainilla .
Lo mezclamos un poquitillo , como acabáis de ver y sumamos el azúcar también unas cuantas vueltita para que se integre toda toda esto se hace muy rápido gracias a que la calabaza todavía está caliente y hace que todos los ingredientes se deshagan mucho más rápido .
Una vez integrado el azúcar , vamos con la almendra molida .
Ahí la tenemos .
Bueno , bueno , el relleno ya casi lo tenemos .
Acabamos de agregar la almendra molida y con la misma maquinita vamos a mezclarla .
También es importante hacerlo , como os he dicho , con la calabaza bien caliente y los ingredientes en el orden adecuado .
Así se mezcla mucho más rápido .
Una vez que tenemos el relleno preparado , vamos a ver cómo hacemos el montaje .
Lo primero , si estáis usando sobaos , que es lo más adecuado o por lo menos lo que a mí más me gusta .
Hay que quitarles el papelito , pero podéis utilizar cualquier tipo de bizcocho de estos que sean blanditos .
Veis ?
Si no los conseguís , podéis coger magdalenas y cortarlas con ese grosor más o menos Una vez que tenemos los bizcochitos , los sobaos o las magdalenas preparadas , vamos a coger el molde a utilizar .
Este es un molde de veintitrés centímetros de diámetro con el lateral de silicona .
Si no es de silicona , tienes que ponerle un papel de horno o un papel film para que no se te pegue .
Atentos , porque esto es importante .
Hay que tapar todos los huequitos con tu base de bizcocho , en este caso hecha , pues con sobaos tienes que tapar bien y los agujeros que te queden .
Pues como estáis viendo con pedacitos se va apañando hasta que quede todo uniforme .
Pues sí , cubrimos toda la base de nuestra tarta con estos bizcochitos y ahora la vamos a mojar con un poquitillo de leche .
Si queréis , podéis darle aún más sabor , añadiendo también a esta leche un chorrito de vainilla .
A mí , como me encanta , siempre lo hago , pero esto es totalmente opcional .
Chorrito de vainilla vueltilla y a humedecer los bizcochos a cucharadas .
Yo suelo ponerle una cucharada o dos de las de café en cada bizcochito así sé que me absorbe , pero todavía me queda suficiente consistencia .
Así que vamos añadiendo .
Como estáis viendo aquí .
Es importante que vayáis en orden , porque si no os perdéis y no sabéis cuál está mojado y cuál no .
Al menos a mí me pasa luego vamos a añadir aquí el relleno para dentro .
Veis más o menos la mitad de la cantidad que habíamos preparado y luego lo estiramos de forma que nos quede una capa uniforme .
Esto podéis hacerlo con una lengua de repostería o con la parte de abajo de una cuchara .
La cuestión es que te quede una capa lisa y uniforme .
Después cubrimos otra vez con sobaos , bizcochos o lo que os decía magdalenas cortaditas Más o menos .
A esta altura cubrimos bien y todos los huequitos con pedazos para que sea una superficie de bizcocho absorbente .
Uniforme .
Bueno , ya lo tenemos todo bien cubierto .
Cogemos el resto de la leche que teníamos y a mojar bien .
En este caso , si nos mojamos un poco más , tampoco pasa nada porque no va a ser la parte de abajo de la tarta .
Esto puede estar más jugoso y no pasa nada , así que podemos mojar tanto como queramos .
Vamos rápidamente .
Repartimos muy bien y cuando creamos que está suficientemente mojadito , añadimos lo que nos queda de relleno .
Ahí lo tenemos .
Ya os digo que es más o menos la mitad de lo que habíamos preparado .
La primera capa con una mitad y esta otra .
Así nos queda .
Veis ?
Ahora vamos a dejar que temple tranquilamente .
La vamos a llevar a la nevera o refrigerador para que esto vaya cogiendo cuerpo y se endurezca un poco .
Además , los sabores se compactan y quedará perfecto .
En este proceso tendremos que tenerla aquí durante al menos cuatro horitas .
Pasado ese tiempo ya podemos recoger nuestra tarta y pasar al siguiente paso la decoración y el desmoldado .
Aquí podéis tener imaginación e inventaros lo que queráis .
Yo le voy a poner lo que hacía mi abuela , todo un clásico .
Ponerle por encima suficiente coco rayado como para que quede toda la superficie cubierta .
Y si te queda alguna parte con algún montoncito , con una cucharita lo puedes igualar .
Y ahora os voy a enseñar cómo queda .
Vamos a ver moldar , que ya os digo que es un paso importante y que gracias a la silicona queda genial .
Pero podéis usar en vez de esto papel de acetato o papel de horno , incluso papel film y consigas el mismo efecto .
Una vez que des modas , pasas una lengua de repostería para aplanar y así conseguir un acabado mucho más profesional .
Y como acabáis de ver , sin ningún esfuerzo .
Qué bueno , Ahora lo que se me ha ocurrido es darle un toquecito con unas pequeñas zanahorias mini que tenía muy a mano .
Y ahora , a enseñaros lo importante , lo que siempre os digo , Como en las personas , lo más importante es el interior .
Y ahora os lo voy a enseñar .
Voy a cortar una porción buena .
Ahí está .
Y seguro que por dentro está igual de apetecible que este lateral que estamos viendo .
Mirad , metemos la pala de presentación y aquí tenemos el corte impresionante .
Bizcocho , crema , bizcocho , crema , sabor , color .
Lo tenemos todo .
Una súper tarta que me trae muchos recuerdos y que está super buena , que espero que te animes a preparar una tarta diferente , que quiero que disfrutes .
Así que un día que tengas un poco de gana y un poco de tiempo , te animas a prepararla y luego nos cuentas cómo te ha quedado .
Mira , mira , mira mi nuera , que cortes .
Madre mía , qué hambre me está dando a disfrutar .
Tengo una pregunta .
Estoy pensando nuevas tartas para el canal .
A vosotros qué os gustan más las tartas que se sirven de la nevera frías o las tartas calientes de horno ?
Bueno , darme vuestra opinión y así voy cogiendo ideas de lo que os gusta más .
Además , si te ha gustado el vídeo , este de aquí este es que es es una maravilla .
Te va a encantar y puedes darle aquí a este circulito y te suscribirá a nuestro canal .
Además , activando la campanita todos los miércoles y sábados , una nueva receta dulce .