Cómo hacer el mejor y más fácil BIZCOCHO DE ZANAHORIAS O CARROT CAKE - Recetas - Loli Domínguez

Hola , amigos , Bienvenidos un día más a mi cocina .

Yo soy Loli y hoy os traigo la receta del bizcocho de zanahorias más rico que hayáis probado en la vida .

No os perdáis esta receta porque además de ser super fácil con ella , seguro que vais a triunfar .

Si os gusta mi receta , recordad regalarme ese dedito arriba que tanto me ayuda y suscribir al canal .

Si no lo habéis hecho , es gratis .

Comenzamos para preparar nuestro bizcocho de zanahorias .

Vamos a necesitar zanahoria .

Zanahoria fresca .

Yo tengo aquí preparadas unas seis o siete unidades porque son de tamaño pequeño .

Necesitaremos doscientos cincuenta gramos , pero son aproximadamente unas cuatro o cinco zanahorias .

Depende del tamaño cuatro huevos de tamaño grande , doscientos cincuenta gramos de harina de trigo , Todo uso .

Doscientos cincuenta gramos de azúcar moreno o azúcar de caña .

Ciento veinticinco mililitros de aceite .

En mi caso , voy a utilizar aceite de oliva de un sabor suave , pero podéis utilizar aceite neutro , aceite de girasol de maíz , el que vosotros tengáis por costumbre .

Cincuenta gramos de almendra cruda molida .

Un cuarto de cucharadita de sal , media cucharadita de vainilla en esencia o en gel quince gramos o una cucharada de polvo de hornear o levadura royal y media cucharadita de canela molida .

Yo voy a utilizar un molde .

Mirad que tiene dieciocho centímetros de diámetro por ocho centímetros de profundidad y en el fondo ya le he colocado papel vegetal o papel de hornear .

También tengo el horno precalentado a ciento setenta grados centígrados o trescientos cuarenta grados Fahrenheit .

Y una vez que la tenemos bien mezclada , la reservamos .

Para más adelante .

He pelado las zanahorias y ahora las voy a rayar por la parte del rallador , que es un poco más fina .

Podéis también picarlas en una picadura eléctrica .

A mí me gusta más de esta manera la zanahoria ya la tengo toda rayada .

La voy a reservar hasta que la necesite en un recipiente amplio .

Vamos a poner el azúcar y el aceite y con unas varillas voy a batir hasta que se integren , eh ?

Se puede hacer con varillas eléctricas , pero vamos a hacer toda la preparación con varillas manuales porque realmente es que es muy fácil .

Ya está bien mezclado el aceite con el azúcar y ahora vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno .

Lo abrimos en un recipiente aparte para asegurarnos de que están perfectos y que no cae ninguna cascarita .

Batimos bien hasta que esté bien integrado .

Añadimos el cuarto huevo y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado .

Cuando ya tenemos los huevos bien incorporados , nos vamos a dar cuenta que el azúcar prácticamente se ha fundido con los huevos .

Vamos a añadir la vainilla o esencia de vainilla o en mi caso , vainilla en gel .

Invadimos un poco más , añadimos poco a poco la mezcla de harina y vamos a batir , o mejor dicho , a mezclar hasta que se vaya integrando .

Pero nunca vamos a sobre batir la mezcla .

Cuando ya veamos que la harina se va integrando con la mezcla , añadimos un poquito más y así hasta que la tengamos toda incorporada ya está .

La mezcla de harina viene integrada con la masa .

Yo en esta ocasión he utilizado almendra molida , pero podéis sustituirla por nueces molidas , avellanas o el fruto seco que más os guste o incluso no ponerle frutos secos también es una opción .

En este momento vamos a añadir la zanahoria rallada y también la vamos a integrar .

Y enseguida que tenemos la zanahoria mezclada .

Vertemos la mezcla en el molde y cuando ya tengamos el molde lleno con la mezcla , lo vamos a llevar a hornear .

Recordaros que el horno lo tenemos precalentado a ciento setenta grados centígrados o trescientos cuarenta Fahrenheit , con calor arriba y abajo y sin aire .

Yo he colocado la parrilla en la parte más baja del horno , no pegado abajo del todo , pero en el primer peldaño y voy a hornear a la misma temperatura entre sesenta noventa minutos a partir de los sesenta minutos .

Iré comprobando con un palillo hasta que esté perfectamente cocido .

Acabo de sacar el bizcocho del horno .

Mirad , he comprobado pinchando en el centro con un palillo de brocheta y ya sale completamente seco .

Lo he tenido exactamente durante ochenta minutos en mi horno , pero cada horno es un mundo y yo he utilizado también un molde para que quede alto .

Depende del molde .

Va a necesitar un poco más o menos de tiempo .

Ya sólo la vamos a dejar sobre una rejilla unos diez minutos a que le baje un poco la temperatura y luego ya le retiraré del molde y dejaré que se enfríe por completo .

Han pasado los diez minutos de reposo y voy a desmoldar como este molde es de silicona .

La verdad es que se va a desmoldar fácilmente .

Pero le voy a pasar igualmente un cuchillito por los laterales de las paredes .

Así me aseguro de que no hay ningún riesgo , me aseguro pasando la espátula o un cuchillo , pero cuchillo corremos riesgo de romper la silicona .

Así que una espátula mejor y ya le retiro los laterales .

A qué fácil se hace ?

Y bueno , aquí huele que es una verdadera maravilla .

Mirad cómo está de tierno .

Este bizcocho se puede hacer con antelación .

Se puede hacer el día anterior si lo queremos utilizar para una tarta o comerlo por sí solo .

Y cuando esté frío lo que tenemos que hacer es envolverlo en papel , perfil y lo podemos mantener a temperatura ambiente o dejarlo en la nevera .

Yo cuando esté frío , ya a temperatura ambiente , lo voy a envolver en papel perfil y mañana os enseño cómo ha quedado .

Ya tengo el bizcocho listo para servir o para utilizarlo en la preparación de alguna tarta .

Como os dije , lo he preparado desde el día anterior .

Ayer por la tarde lo hice , lo envolví en el papel film y lo he dejado toda la noche y mirad qué esponjoso está ahora .

Simplemente le vamos a retirar el papel film .

Le voy a retirar el papel que tenía puesto en la base y ya lo tenemos listo .

Y ahora enseguida lo voy a probar Pero antes os quiero enseñar cómo está de jugoso y qué miga tiene este bizcocho .

Pensar que ya está reposado de toda una noche .

Y mirad cómo está de jugoso , de esponjosidad .

Y huele de maravilla o qué ?

Rico .

Y ha llegado el momento de probarla , porque esto está que sólo la olor dice cóme .

Pero ya voy a probarla y enseguida os cuento .

Qué tal está por vosotros ?

Madre mía , fue bueno , Riquísimo .

Madre mía , es un bizcocho superjugoso para una tarta ideal para comerlo de merienda .

Estupendo .

Con un café , como queramos .

No dejéis de hacer esta receta , porque esto es Vamos , placer de Dios .

Es No la perdáis porque esto está de diez .