Pastel de Manzana _ Apple Pie o Pay de Manzana Delicioso!

Hola a todos .

Yo soy Mary y bienvenido un día más a un nuevo vídeo de cocina para todos .

Hoy os traigo una receta deliciosa , una tarta de manzana también conocida como Apple Pie .

Para mí es la combinación perfecta porque tiene una masa quebrada que le aporta el toque crujiente .

Y por otro lado , el relleno de manzana que le aporta jugosidad con un sabor increíble a especias , a canela que de verdad qué cosa más rica .

Eso lo combinamos con una bola de helado de vainilla , de caramelo , de dulce , de leche .

Y vamos , es el postre perfecto en mi casa .

Yo voy a hacer la masa quebrada casera , pero si queréis , podéis ya comprarla y vamos , tardáis un clippy en hacer esta tarta .

Tenéis los ingredientes para hacerla tanto abajo .

La descripción como al final de este vídeo empezamos , Lo primero que vamos a preparar será el relleno , así que tengo por aquí cuatro manzanas de la variedad golden que las he pelado y cortado en cubitos .

Como podéis ver de tamaño mediano , si queréis , también la podéis cortar en láminas , pero a mí me gusta más cómo queda así .

Y ahora le vamos a añadir una cucharada de zumo de limón , cincuenta gramos de azúcar , otros cincuenta gramos de azúcar moreno que se ha quedado pegado .

Niños .

Ay !

Y ahora le pondremos especias a nuestro gusto .

Yo , por ejemplo , le voy a poner una cucharadita de canela en polvo , un poco de nuez moscada que yo la tengo en grano y la rayo con ayuda del radiador y otro poquito de clavo molido .

Lo mezclamos todo muy bien , ya que lo tenemos todo bien mezcladito .

Le he puesto un film y ahora voy a dejarlo en el frigorífico mientras preparamos la masa quebrada para la masa quebrada .

He puesto por aquí doscientos cincuenta gramos de harina de trigo y le vamos a añadir ciento veinticinco gramos de mantequilla sin sal cortada en cubitos que le acabo de sacar ahora mismo el frigorífico tiene que estar muy , muy fría y ahora lo que vamos a hacer es mezclarlo todo muy bien así , con ayuda de las yemita de los dedos hasta que obtengamos una mezcla que parece como una arena .

Así , después de un ratito mezclando este es el resultado .

Como podéis ver , parece como arena gruesa , pero arena .

Así que ya podemos seguir con la receta le vamos a añadir una pizca de sal .

Cómo la vamos a usar para hacer una receta dulce .

Le vamos a añadir también dos cucharadas de azúcar , pero si la queréis utilizar , por ejemplo , para hacer una empanada o cualquier cosa , el azúcar no es necesario que se lo aña dáis .

Aquí va la segunda cucharada de azúcar .

Y por último , le vamos a añadir dos cucharadas de leche .

Si queréis , también le podéis poner dos cucharadas de agua .

Pero a mí me gusta más cómo queda con la leche .

Y de nuevo vamos a mezclarlo bien con las manitas .

Así .

Esta vez no hace falta que sea con la yemita de los dedos , sino simplemente vamos mezclando así hasta que obtengamos una masa compacta .

Cuando ya la tengamos casi compacta , la ponemos en la encimera para terminar de compactar del todo con ayuda de las dos manos .

Así , veis ?

Es super fácil .

Mirad , veis todo como si fuera plastilina .

Una vez que ya la tengamos así , no hace falta hacerle nada más .

Incluso si la amasamos más quedaría peor .

Así que cuanto menos la amase y menos la toquéis , mejor va a quedar ahora lo que vamos a hacer es partirla en dos partes iguales , más o menos .

Yo creo que así más o menos son iguales y vamos a hacer una bolita con ella .

Así una por aquí y la otra por aquí .

Ya tenemos las dos bolitas listas , así que ahora las he cubierto con plástico film y las voy a meter en el frigorífico mientras seguimos preparando el relleno u que se me cae .

Ha pasado media hora desde que metimos la manzana en el frigorífico y como podéis ver , ha soltado un montón de líquido .

Fijaos en el fondo todo el líquido que tiene , así que ya nos vamos a la sartén con la manzana .

Ya estamos por aquí con nuestra sartén preparada en la que he puesto dos cucharadas de mantequilla aproximadamente son unos treinta gramos .

Le he puesto fuego medio y estoy dejando que se derrita .

Una vez que está derretida le vamos a añadir todo el contenido del bol en el que está la manzana , con el líquido que ha soltado y todo para dentro .

Lo mezclamos todo bien .

Le añadimos por último una cucharada de maicena o harina fina de maíz y lo volvemos a mezclar .

Dejaremos que la manzana se haga durante unos minutitos .

Y en ese tiempo también conseguiremos que todo este líquido se caramelice y se pegue a la manzana .

Tenemos que ir moviéndolo de vez en cuando para que no se pegue al fondo después de aproximadamente unos cinco minutitos .

Como podéis ver , la pinta de hecho ha cambiado bastante .

Ya tenemos nuestra manzana lista , así que apagamos el fuego y lo retiramos .

Ahora he puesto todo el contenido de la sartén en un colador y como podéis ver en el recipiente de abajo está cayendo todo el líquido sobrante .

Esto lo hacemos para que la tarta quede bien crujiente y no se humedezca mientras la manzana se termina de colar .

Vamos a preparar la base de la tarta , así que he sacado una de las mitades del frigorífico y la he puesto en la encimera con un poquito de harina y ya con ayuda de un rodillo , vamos a pasar a estirarla muy bien .

Una vez que ya tenemos la masa estirada , vamos a comprobar si el tamaño está bien , así que como yo voy a utilizar un molde circular de veinte centímetros de diámetro , voy a comprobarlo con su base y como podéis ver , sobra masa por todos los bordes .

Así que está perfecta para pasar la masa de la encimera al molde .

Nos vamos a ayudar del rodillo , así que lo ponemos por aquí y con mucho cuidadito .

Vamos despegando la masa y enrollándote .

Tenéis que tener cuidado de que no se os parta , que esta masa es super frágil .

Sí , y ahora ya simplemente lo que tenemos que hacer es desenrollar la masa sobre el molde y después la acomodamos .

Ahora tenemos que ir amoldando la masa .

Como podéis ver , aquí ha quedado un pliegue muy feo .

Así que simplemente esta masa es súper fácil de trabajar .

La tenemos que presionar un poquito hasta que quede totalmente lisa .

Veis ?

Y ya casi está lista .

Igualmente .

Si por ejemplo se os hace una rajita aquí , pues cogéis un poquito de masa sobrante , que todo esto va a sobrar .

Después se la ponéis encima , presionéis un poquito y listo .

Es como si no hubiera pasado nada .

Nuestra base ya está perfectamente puesta , así que ya le vamos a poner el relleno de manzana que está , como podéis ver , totalmente escurrido , lo aplana .

Muy bien , ya tenemos el relleno bien aplana .

Así que ahora vamos a preparar la cubierta de la tarta .

En el caso de que queráis hacer la tarta lo más fácil posible , simplemente tenéis que estirar con ayuda del rodillo la otra mitad de masa que teníamos en el frigorífico y con ayuda del rodillo la despegamos y la ponemos encima de la tarta .

Pero yo le voy a hacer un bonito enrejado , que ya veréis lo preciosísimo que queda .

Así que la masa la tenemos que estirar igualmente , pero ahora la vamos a cortar en tiras de aproximadamente un centímetro y medio o dos centímetros con ayuda de un cortapastas .

Primero quitamos esta parte de aquí , que está irregular y ya empezamos a cortar las tiras .

Os podéis ayudar de una regla si queréis nuestras tiras ya están todas cortadas , así que comenzamos con el enrejado .

Primero he colocado cinco tiras sobre el relleno , dejando espacio entre cada una de ellas .

Y como podéis ver por un lado las tiras están ajustadas a la masa y por el otro lado sobra .

Así que ahora haremos lo siguiente Esta tira , nos la levantamos .

Esta sí , esta no .

Y esta sí .

Y ahora , si estas tiras las hemos puesto de manera vertical , pues pondremos una aquí de manera horizontal .

Bajamos las dos tiras que subimos anteriormente y ahora subiremos las contrarias .

Esta esta y ésta ponemos otra tira de masa de forma horizontal y bajamos las tiradas .

Ahora , para terminar , pintamos toda la masa con huevo batido y opcionalmente también le voy a poner un poquito de azúcar .

De esta manera quedará más crujiente y más doradita la masa y nuestra Apple Pie ya está lista para hacer hornada .

Dejaremos que se haga en el horno ya precalentado , con calor por arriba y por abajo , a ciento ochenta grados centígrados durante aproximadamente unos treinta minutitos o hasta que veáis que la superficie está doradita .

Y digo yo que en media hora , mientras se hornea la tarta , tienes tiempo de suscribirte a nuestro canal en el botoncito que veréis por aquí abajo y darle la campanita .

De esta manera , cada vez que sube un video te avisarán y te dirán tren .

Mary acaba de subir una receta deliciosa .

Ve a verla .

En mi caso , han pasado treinta minutos y fijaos qué pedazo de tarta con el doradito tan bonito que ha quedado .

Así que ahora voy a esperarme un poquito para poder desmoldarla , porque si no me voy a quemar como el molde después de unos minutillos ya he desmoldado la tarta y fijaos qué preciosa ciudad .

Me encanta el efecto de enrejado .

Cómo ha quedado ?

Bueno , bueno , y por aquí me he cortado un trocito para poder probarla .

Y fijaos la pintaza que tiene .

Madre mía , esto me lo como yo ya , ahora que la tengo aquí , bien cerquita .

Madre mía , cómo huele a especias .

Qué cosa más rica .

Por favor , vamos a coger un trocito y me falta la bolita de helado .

Eh , madre mía !

Mm , De verdad que esta tarta es increíble .

La masa quebrada queda buenísima .

Y el relleno de manzana ya ni os digo .

Es que está como la manzana con un sabor a caramelo con canela , unas especies de verdad .

Qué cosa más rica , por favor .