Cómo se hace el arroz inflado

que ya estamos .

No , vamos con la chef Lupita Ibarra .

Bienvenida .

Hola .

Muy bien , Muchas gracias .

Buenos días .

Me encanta compartir contigo , chef , porque traes unas recetas exquisitas , Deliciosas .

Bueno , qué te puedo decir ?

Y hoy nos vas a enseñar cómo se hace el arroz inflado .

Qué ingredientes necesitamos ?

Pues son muy poquitos .

Realmente vamos a hacer el arroz inflado desde el principio casero para no comprarlo .

Y realmente es muy fácil si lleva su proceso porque es más bien en tiempo en secado .

Pero bueno , todo se puede Excelente .

Entonces Ok , qué necesitamos ?

Arroz bien , lavado , arroz de bolsita .

El que ustedes quieran bien lavado ya .

Prácticamente que salga blanca o transparente el agua más bien transparente .

Varias pasaditas sí , y chocolate , en este caso ya de atemperado y cocoa y una cucharada de mantequilla .

También vamos a hacer , como otras cositas que ahorita les estoy explicando .

Ok , qué necesitamos ?

Bueno , qué vamos a empezar ?

Esto Como ya está lavado , tenemos suficiente agua .

Lo vamos a poner a hervir .

Que esté bien , bien cosido .

No se preocupen , este como tienen suficiente agua , le lo podemos , eh , mover de vez en cuando hasta checar que esté bien cocido .

Okey , ya que esté bien cocido .

Tenemos esto y yo lo tengo avanzado .

Fíjense , esto está súper súper cocidito y no se pega .

Se ven los granitos se ven extraños .

Exactamente .

Ok , qué más ?

Después de esto ya tenemos nuestra charola con un papel encerado para po poderlo poner y extender .

Mmm .

Mmm que lo vamos a secar a secar .

Exactamente .

Lo podemos hacer por diferentes pasos .

Bueno , por diferentes procesos , opciones lo podemos hacer a temperatura ambiente .

Lo podemos dejar en la cocina , en que no esté en un lugar húmedo , sino más bien seco .

O lo podemos hacer en horno por dos o tres horas .

Ahora sí .

Cien grados centígrados .

O sea , muy poquita la temperatura .

Muy bajita .

Cuánto tiempo ?

Por dos o tres horas .

Si lo hacemos a temperatura ambiente en secado normal , nos tarda como dos días .

Entonces , igual yo yo sugiero que sea como un día secado normal durante todo el día y después para terminar por una o dos horas en el horno .

Sí , mejor .

Ok , ya que lo tenemos bien sequito .

Por eso se tiene que extender en la charola , en la Chala para que no se nos pegue tampoco .

Pues es un proceso la pero es un problema .

Vale la pena .

Exacto .

Okay , okay .

Después ya tenemos esto , que ya está seco y deshidratado por algún No , no es deshidratado .

Más bien un poquito seco , pero ya ya cocido .

Mira , ésa no me la sabía .

Okay , después de aquí .

Pues prácticamente ya tenemos nuestro aceite en la olla .

Bueno , en nuestra recipiente ya tenemos nuestro arroz deshidratado .

Prácticamente deshidratador .

Ajá .

Entonces , bueno , ya aquí yo lo que sugiero es si es , o sea , es muy poquito tener un recipiente pequeñito con porque obviamente , si necesitamos un resp de vamos a ocupar más aceite , entonces , bueno , ya aquí es de poco en poco .

Entonces prácticamente se dan cuenta y empieza a aislar .

Es muy , O sea , son segundos , tal vez lo vamos a ir moviendo .

Es muy rápido , es muy rápido .

Wow .

Oye , Che , Qué padre , hay que tener mucho cuidado .

Mucho cuidado también por la salpicadas del aceite , que obviamente sí , sí , duele .

Sí , te quema cero .

Entonces de aquí .

Pues ya nada más lo pasamos a un recipiente , a un bowl con con nuestras servilletas absorbentes .

Es todo un proceso .

Sí , más bien te digo .

O sea , realmente solo es cuestión de tiempo deshidratar nuestro .

Bueno , secar nuestro el arro arroz .

Guau , No , de verdad , de verdad .

Nunca me hubiera imaginado que el proceso fuera este .

Miren cómo O sea , hasta ustedes se dan cuenta como y va creciendo .

Va como como explotando , no este arroz .

Exacto .

Oye , qué rico .

Y tiene que ser bueno ponerlo en el papel para que absorba todo el exceso de sí , aceite .

Este aceite es el normal .

Sí , el puede ser de soja o puede ser de maíz , de maíz o de soya .

Cómo sabemos cuando ya están todos que van cambiando , se van poniendo más blancos , van creciendo , van creciendo , van creciendo y bueno , solo hay que hay que checar , estar bien para que no se nos vayan a adorar demás .

Hay otro utensilio que se llama espumadera o estoy mal ?

Sí , sí , sí .

Pero podemos utilizar también esta , lo que tengamos en casa , lo que tengamos en casa , okey .

Y bueno , así pues todo nuestro arroz , todo el arroz .

Muy bien .

Yo me voy a ayudar con con ésta para que podamos Sí , por eso decías que sí .

Mientras más grande el recipiente , pues más se va a tener que utilizar aceite .

Es preferible que de acuerdo a la cantidad del arroz , sea el recipiente a muy grande y el el la cantidad de aceite también .

Ok .

Oye , con esto podemos hacer paletas .

Podemos hacer bolitas de arroz , lo que lo que se puede , lo que podemos hacer para las fiestas de cuernitos , como Po o también otra opción que muchas veces igual no nos atrevemos , pero lo podemos ocupar para ensaladas .

Esto sí , sí , claro .

Esto sí , así ya le podemos poner un poquito de sal , espolvorear .

Y para nuestras ensaladas se quedan muy bien .

Como qué rico , qué original , no ?

Sí , para la granola con yogur también .

También lo podemos así de manera natural .

Exacto .

O sea , lo podemos volver salado o dulce o dulce .

Muy versátil este arroz inflado que no se lo hubiera imaginado .

Pero qué rico será .

Aparte , ya empieza a oler a arroz .

O sea , apartando el aroma del del aceite .

Ya empieza a oler este .

Este arrocito arroz .

Sí , y bueno , aquí yo le tengo igual .

Varias opciones .

Podemos combinarlo con chocolate .

El chocolate ya está previamente temperado .

Le vamos a poner un poquito de mantequilla para hacerlo más líquido para hacerlo un poquito más líquido .

Y también para que esté como temperatura .

Pues sea más rápido .

Excelente , que lo vamos a incorporarnos al chocolate .

Chocolate y lo vamos a Ay , qué rico chef .

Y así se me antoja cucharadas .

Quién va a querer arroz templado ?

Vamos a reservar un poquito para ponerle po coco en polvo .

Guau , para tener como también otra opción .

Mm .

Huele a chocolate y aquí yo les tengo como para hacer como capaci yos .

Entonces vamos a poner un poquito acá con la figura que más le Gus o la figurita que más quieran .

Ok ?

Y después el otro , el otro exacto .

Ay , qué rico .

Oye , a los niños que les encanta el arroz inflado .

Bueno , a mí en lo particular también me gusta .

Sí , me encanta .

La agrada el ese de la marca esa donde está el elefante también ?

Sí , así me acabo la caja .

Ya sé , soy fan también .

Oye , oye , chef , pero esto está más rico porque , digo , tiene un chocolate de excelente calidad .

Claro y bueno , Chita , aquí , obviamente .

Pues la propuesta es que se atreven a hacerlo en casa y este pues obviamente disfrutarlo o hacerlo también con los niños ya teniendo como el proceso previo , obviamente , para no este tener en para que no tardes mucho .

Exactamente .

Difícil ya adelantar , no ?

Oye , chef , Pues muchísimas gracias .

Lo vamos a dejar en re respiración y después lo vamos a sacar para poder probar .

Y bueno , ya tenemos aquí estos deliciosos enjambres de chocolate , verdad , chef ?

Sí , delicioso .

Con arroz indo , con arroz inflado .

Cuánto tiempo , más o menos .

Es el que requiere para para Como que bien duritos .

Bien , crocantes mínimo .

Pues unos diez minutos , diez minutos en el refri , no , en el con en el refri , en el refri , en el coge también también si conger menos tiempo o hasta checar que ya se puede este desmoldar prácticamente del molde y , bueno , podemos hacer un montón de cosas , de cosas están nada más , como les digo , perdón , este , como les digo , esto también si les sobra , pues obviamente lo podemos guardar en un frasco con un poquito de sal o así .

Y para ensaladas de verdad , les queda muy , muy , muy rico .

Oye , qué rico .

Me encantó .

Y aparte , un sabor delicioso con este súper chocolate oscuro .

Y qué te parece si invitamos a Mark a que venga a probarlos ?

Vente , Mark , a probar esas delicias de arroz inflado que desde en la mañana , como dice estaba así como que sí , ya estaba , montará , Pero mira , ya quiero probar .

Ya quedó .

Ahora sí estaba .

Sí , ya quiero probar , César , cómo se hace ?

Cómo se hace el enjambre ?

Super rápido , pero con un proceso largo .

Un proceso largo , pero que vale mucho la pena , porque imagínate cuando tengas aquí esto Listo para una fiestecita ?

Una reunión .

Hay que atrevernos a hacerlo a las noches .

Sí , Cómo ves ?

Yo lo veo muy bien .

Lo veo como algo que puede funcionar para cualquier tipo de reunión .

Gracias por haber Gracias , como siempre , a ustedes por la invitación .

Oye , por traernos todos sus secretos .

Sí , de repostería .

Eso es algo que agradecemos .

Y las mamás , las mamás , todos los que nos ven también nos agradecen esos súper tips de la chef Lupita Ibarra .

Fue un placer , como siempre .