CUPCAKE GIGANTE SIN MOLDE ESPECÍFICO 😱 ESPECIAL 1 MILLÓN DE CUPCAKERS

Hola , Cupcakes .

Bienvenidos un viernes más al canal hoy para celebrar que la familia Cupcake cada vez crece más y más y que ya somos más de un millón de suscriptores .

Vamos a hacer una tarta fría , no ?

Pues un pastel , no .

Un cheesecake ?

No , unos vasitos .

No , esta sí .

Esta sí .

Roles de canela .

Me gusta , pero no .

Y un cupcake gigante , perfecto , contratada .

Estamos súper súper contentos porque nos parece algo increíble y que la verdad , al principio no nos habíamos imaginado alcanzar .

Así que para celebrarlo con todos vosotros , qué mejor que hacer lo que más nos gusta .

Un cupcake , pero en versión gigante .

Recuerdo que cuando PA me dijo que quería hacer un cap gigante para el canal , me encantó la idea , pero también le dije En serio , vamos a comprar un molde de cap gigante solo para una cosa .

Y yo qué te dije ?

A ver , Fern En el canal hemos hecho un minion gigante sin molde .

Bueno , un minion gigante , un minion a tamaño real , un coche sin molde , también bien bonito .

Y no voy a poder hacer un cap gigante sin molde .

En serio .

Y al final vaya que si lo ha hecho lo ha hecho bien , grandote .

Así , con un copete bien alto , como nos gusta en este canal .

Bueno , no nos enrollamos más y vamos con la receta .

Al final del vídeo ya la probamos y seguimos hablando un poquito más .

Pero ahora , si quieres saber cómo se hace ese Cap que gigante sin molde específico , pues quédate a ver el vídeo porque empezamos ya para esta tarta vamos a hacer tres bizcochos y para cada uno de ellos necesitamos harina de trigo común .

Todo uso azúcar blanco normal , aceite de oliva suave o de girasol , leche , huevos , extracto o esencia de vainilla , polvo de hornear , levadura química y una pizca de sal .

Empezamos batiendo los huevos a velocidad media alta durante unos cinco minutos o hasta que espuma .

Cuando estén en este punto , les añadimos el azúcar y batimos un minuto más .

Y ahora , a velocidad media baja , añadimos el aceite de oliva suave o de girasol y la leche , en este caso , puede ser desnatada , semi o entera .

Añadimos también el extracto de vainilla y dejamos que se mezcle todo muy bien .

Ahora , sobre un colador , añadimos la harina junto al polvo de hornear y lo tamiza .

Añadimos también la pizca de sal y batimos un ratito a mano para que se mezcle un poco la harina y no salga volando .

Ahora ponemos la batidora a velocidad baja y dejamos que se mezcle hasta que ya no veamos restos de harina en la masa .

Cuando tengamos la masa lista , ya podemos hornear el bizcocho .

Para ello utilizo un molde de dieciocho centímetros de diámetro con papel encerado de horno en la base .

Así será más sencillo desmoldar el bizcocho , ya que este molde no es desmontable .

Cuando tengamos la masa en el molde lo llevamos al horno precalentado a ciento ochenta grados Celsius , preferiblemente con calor arriba y abajo , sin ventilador .

En unos cincuenta , cincuenta y cinco minutos estará listo .

En mi caso tardó exactamente cincuenta y tres minutos , pero ya sabéis que esto depende de cada horno .

Por eso os recomiendo que antes de que lo saquéis del horno , lo pincháis en el centro para verificar que realmente está hecho por dentro .

Recién sacado del horno .

Lo dejamos reposar en el propio molde durante diez minutos antes de desmoldarlo .

Al cabo de los diez minutos pasamos una espátula o un cuchillo por las paredes del molde .

Le damos la vuelta y le quitamos el papel encerado que teníamos en la base .

Hecho esto lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla .

Una vez tengamos los tres bizcochos a temperatura ambiente , podemos ver lo tiernos y esponjosos que están ahora con una lira o cuchillo .

Les vamos a quitar la tapa superior y los rebana por la mitad .

Como veis , a uno de los bizcochos no hace falta quitarle la parte superior porque irá en la parte de arriba de nuestro capte gigante .

Pero los otros dos sí hace falta quitársela para que la tarta quede bien recta y nivelada .

Una vez tengamos los bizcochos preparados , vamos a hacer la Butter Green y para ello necesitamos mantequilla sin sal , azúcar glas también conocido como azúcar impalpable o azúcar , flor , esencia o extracto de coco o del sabor que más os guste y colorantes alimentarios de color rosa y azul o turquesa .

En la batidora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y la batimos a velocidad alta durante cinco minutos .

Pasado este tiempo con un colador tamizando el azúcar glas y como veis , en este caso necesitamos bastante cantidad .

Por eso la añado en dos partes .

De esta manera será mucho más cómodo para tamizar hecho esto .

Removemos un poco para que la mantequilla absorba el azúcar , ya que si lo batimos ahora seguramente haríamos un festival de azúcar en casa .

Ahora sí lo batimos a velocidad alta durante cinco minutos para que nuestra Butter KLM quede bien cremosa y aireada .

Para darle sabor a la crema utilizaré extracto de coco , pero aquí podéis utilizar cualquier saborizante que sea de vuestro agrado .

Eso sí , os recomiendo que sea extracto o esencia para añadir poquita cantidad y no aguar la crema .

Para montar la tarta utilizo un plato giratorio con una base antideslizante y papel encerado de horno .

Ya veréis que luego el papel nos resultará muy útil .

Ponemos tres rebanadas de bizcocho para hacer la cápsula de nuestro súper cupcake y como veis , lo relleno con la crema que acabamos de hacer para darle forma .

Utilizaré un bol de catorce centímetros de diámetro .

Será de gran ayuda a la hora de recortar el bizcocho para que haga una forma cónica .

Recordad que no tenemos un molde de caca y gigante , por eso nos las tenemos que ingeniar para darle forma .

Y si estáis preocupados porque parece que lo estoy haciendo al revés , ya que la parte más amplia de la cápsula va en la parte superior .

Tranquilos , que no cunda el pánico .

Haciéndolo así , al darle la vuelta nos quedarán unos bordes perfectos , Ya lo veréis .

Cuando terminemos de darle la forma le ponemos la capa recogemigas para sellar el bizcocho y poder decorarlo más fácilmente .

En este caso no es necesario cubrir la parte superior , ya que esta parte será la base de la tarta cuando terminemos de alisar esta capa de crema , que por cierto debe ser muy finita , nos lo llevamos a la nevera refrigerador durante veinte minutos para que endurezca un poco .

Mientras he puesto trescientos gramos de crema en un bol para teñirlo de colorante alimentario azul y os cuento que el color no me gustó mucho para esta ocasión , así que le añadí un poquitín de colorante verde mente para conseguir este tono turquesa .

Una vez listo , sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos con la crema para hacerlo más fácil .

Puse la crema en una manga pastelera sin boquilla , le recorté la punta y listo .

De esta manera nos aseguramos de no dejar huecos y de que el grosor de la capa de crema sea igual en todos sitios .

Hecho esto asamos la crema con una espátula y aquí debemos ir con un poquito de cuidado , ya que las paredes no son rectas y debemos mantener la misma inclinación de las paredes que conseguimos al recortar los bizcochos .

Cuando terminemos , le damos la forma de cápsula o capaci con una espátula o la punta de una cuchara .

Y , como veis , entre una marca y otra de deja un espacio pequeño .

A mí me gusta mucho como queda este efecto , pero también lo podéis hacer todos juntos y os gusta más .

Una vez hemos marcado todos los laterales , perfecciona el borde superior y para esto siempre debemos hacerlo de afuera , hacia adentro y siempre retirando la crema sobrante de la espátula para que quede bien pulido ya está listo , así que lo llevamos a la nevera refrigerador un mínimo de treinta minutos para que endurezca la crema mientras podemos seguir con la parte superior del cupcake .

Y para ello repetimos los pasos anteriores para rellenar la tarta .

Pero esta vez finalizamos con el bizcocho que dejamos con la tapa superior .

Lo recortamos del mismo modo que antes , pero con la ayuda de un bol más pequeño .

En este caso es de ocho centímetros de diámetro .

Como veis , retiramos bastante bizcocho , pero no os preocupéis porque estos trozos son perfectos para el desayuno o para hacer Ca pops .

Me encanta poder aprovecharlo todo .

Cuando terminemos , quitamos el bol y recortamos la parte superior para darle forma de cúpula .

Lo bueno de hacerlo a mano y sin moldes es que podemos hacerlo con el tamaño y la forma que más nos guste .

Si nos gusta más alto , más redondo o simplemente más grande , lo podemos hacer sin ningún problema .

Ahora ponemos un poquito de crema y hacemos la capa .

Recoge migas , pero esta vez sí cubrimos toda la tarta .

Una vez la tengamos cubierta , la llevamos a la nevera durante quince minutos mientras vamos a teñir el resto de butter creme con colorante alimentario de color rosa .

Ésta será la crema con la que vamos a decorar la parte superior y con esto ya lo tendríamos todo listo para terminar nuestro capta gigante .

Así que sacamos de la nevera la parte de la cápsula y le ponemos el plato o están de presentación en la parte superior .

Con cuidado le damos la vuelta .

Retiramos el plato giratorio y el papel de horno .

Por eso era tan importante ponerlo , porque es fácil de retirar y nos deja un buen acabado en la tarta .

Cuando hacemos tartas grandes es muy importante conseguir que sean estables y resistentes .

Por eso , para que aguante muy bien todo el peso , voy a ponerle tres palitos de k-pop en el centro , los marco con un rotulador de tinta comestible y los recorto a la medida .

Y como la tarta superior tiene una base para tartas , pues se apoyarán en estos palitos y los bizcochos de abajo no se aplastarán y permanecerán estables y esponjosos .

Ponemos unos puntitos de crema y trasladamos la tarta superior a su sitio .

Cuando la tengamos entrada , empezamos la decoración .

Para ello voy a hacer unas rosas con la boquilla Ouya uno m de Wilton también se puede hacer con la boquilla dos D , ya que el resultado es muy parecido y como veis , es una decoración sencilla , pero que a mi parecer queda muy bonita y aquí podemos hacer rosas más pequeñas o más grandes para encajarlas unas con otras .

De esta manera no se verán huecos entre la decoración , pero si aun así os quedan espacios sin cubrir .

Lo podéis rellenar haciendo puntitos o estrellitas con la misma boquilla .

Una vez esté completamente cubierto de rosas , ponemos sprinkle o perlitas de colores y ya tenemos nuestro cap .

Que gigante terminado .

Sólo nos queda ponerle una guirnalda para daros las gracias por formar parte de esta gran familia .

Un millón de gracias a todos .

Bueno , y qué te ha parecido mi cupcake gigante ?

Bueno , se ve grande , bien , gigante , hermoso , pero no sabemos si está bueno .

Dudas de mi profesionalidad , no , pero palo , tú lo que quieres es probarlo , eh ?

Sí , sí , sí .

Está que huele a cojo y está qué tienes que decir sobre el millón ?

Pues la verdad que cuando empezamos con el proyecto no nos imaginábamos que íbamos a llegar tan lejos y que íbamos a recibir tantísimo cariño de parte de todos vosotros .

Es increíble cómo ha crecido el canal .

Llevamos prácticamente tres años no trabajando en el Canal y este último año ha sido una locura .

Muchísimos de vosotros sois nuevos de este año , otros muchos nos seguís desde hace tiempo , que también es de agradecer esa constancia y seguimos con la misma ilusión hace mucho .

Eso es lo que nos sorprende todavía que cada semana que queremos publicar una nueva receta cada vez que nos surgen nuevas ideas , notamos esa ilusión .

Desde el principio no se ha ido , ha aumentado incluso Sí , sí .

Ahora paseamos por la calle y pan me dice ostras , estoy imaginándome una tarta de no sé qué tal .

Ahí está la puerta que se que se olvida y voy a ir apuntando las cosas .

Todas las ideas se tienen que apuntar , porque si no se olvidan .

Así que seguimos con muchas ganas .

Yo sigo con muchas ganas de probar ese café .

Sí , por favor .

Ya voy , ya voy .

Oh , quiero tarta , quiero Cap .

Qué quiero un cupcake gigante o le falta un cacho ?

Oye , pero se ve rico .

Rico , eh ?

Aparte tiene Frost de coco o a ver .

Hola , suena .

Es que está esponjoso .

Tú qué te crees ?

Como si no hubiese probado primero O tiene veneno pérate .

Primero , una .

Bueno , me voy a hacer algo aquí al lado del micro .

A ver si suena a ver .

Mm .

Yo voy a formar .

Madre mía .

Bueno , está bueno .

Está bueno , no parece que lo hubiese hecho yo .

Bueno , ya está aquí , no está bueno y bueno , va encantado .

Me ha encantado .