Tarta de Calabaza con Masa Casera, superfácil! _ Ideas & Sabores

Hola .

Hace unos meses hicimos una receta con este tipo de zapallo .

Aquí en Argentina le llamamos calabaza o calabacín .

Hoy vamos a hacer una tarta de calabaza , pero aparte , vamos a ver cómo se hace la masa para tarta para todos aquellos que no pueden conseguir la masa , por el motivo que sea anotar los ingredientes .

Para hacer esta tarta de calabaza vas a necesitar doscientos cincuenta gramos de harina , treinta centímetros cúbicos de aceite , una cucharadita de sal , agua fría , dos cebollas medianas , dos de verdeo medio pimiento , queso untable , queso fresco , pimienta , sal , ají molido , nuez moscada y dos huevos .

Pondremos la harina en un recipiente , le agregamos el aceite y sal a gusto .

Media cucharadita de polvo de hornear .

En mi caso usé harina laudante .

Luego la cubeta .

Amos para cocinar rápido con un poco de sal .

Con la calabaza en el fuego podemos empezar a picar las cebollas .

Una vez picadas , las rehogamos con un poco de aceite .

Le agregamos también un poco de sal a gusto .

Yo limpié un morrón para usar una parte .

La otra parte así limpia se puede frizar dentro de un recipiente .

Agregamos el morrón con la cebolla y mientras podemos probar si está listo el zapallo pesándolo con un tenedor , agregamos pimienta blanca o negra y un poco de nuez moscada .

Removemos y cocinamos un par de minutos más .

Vamos a ir retirando la calabaza por partes .

La pisamos para hacer un puré y con un colador sacaremos el excedente de líquido .

Cuando colemos todo , seguramente tendremos un vaso lleno de líquido .

Se puede tomar frío o se puede usar en una sopa .

A la calabaza le agregamos el rehogado anterior .

Lo mezclamos y también unas dos cucharadas generosas de queso untable integramos y si quieren agregar picante , podremos agregar ají molido .

Terminaremos la preparación con dos huevos para que quede compacto .

Lo mezclamos muy bien .

Tapamos y reservamos en un lugar fresco .

Nuestra masa de tarta ya está lista .

Espolvoreamos harina en la mesada y le vamos dando forma al bollo .

Tengo estos dos palos que recicle de una escoba , los lijé y los curé con aceite de oliva .

También se puede usar una botella de vidrio o , por supuesto , el palote común .

En mi caso , para empezar , voy a usar el palo más pequeño para ir dando forma .

No es necesario una redondez extrema , ya que luego cortaremos la masa .

Tengan en cuenta que esta masa nos sirve para una base de tarta en un molde de unos veinticinco centímetros .

Si queremos usarla para una tarta con tapa , debemos duplicar los ingredientes .

Un ejemplo es la tarta que hicimos hace unos meses de brócoli con el palo más largo , la estiro para hacerla cada vez más delgada .

Esta masa no se preocupen porque no se les va a pegar y es fácil de manejar .

Lo tapamos con más relleno y procuramos darle una buena presentación .

Así como está , lo llevamos a un horno precalentado a unos doscientos grados o más , dependiendo del horno .

En unos veinte o treinta minutos estaría lista la masa se va a ir poniendo crocante y el relleno , Lejos de estar duro , toma buen cuerpo para poder cortar porciones sin deshacerse .

Podemos observar que la base queda bien armada y si hubiéramos dejado todo el líquido de la calabaza , sería imposible que salga así .

Cortamos una porción , noten la firmeza , pero con la consistencia justa .

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