LATTE ART - cómo DIBUJAR en el CAFÉ. Corazón, Tulipán y Rosetta_Espiga

La que va a determinar los movimientos va a ser la muñeca para sostener la taza .

La tomamos de lasa como cafetería de especialidad .

No nos gusta ver cuando un barista agarra la taza con toda la mano , ya que después esta le llega al cliente toda toquetear .

Como en todas las áreas de la gastronomía , la higiene es lo primero .

Para comenzar a pintar primero necesitamos un expreso parejo y uniforme , por lo que podés darle unas vueltas para emparejar los colores .

Para poder dibujar con la leche , primero tenemos que llenar la taza para esto vamos a verter desde arriba .

Cuando volcamos a distancia , la derecha va a pasar a través del expreso sin mancharlo y va a quedar por debajo de éste hasta que nos acerquemos .

Cuando sostenemos la taza antes de comenzar a verter la inclinamos unos cuarenta y cinco grados .

Esto nos va a dar una superficie mayor y vamos a poder volcar más cerca del expreso .

Tenemos que apuntar a volcar en el centro de esta superficie que va a ser la parte más profunda y a medida que vamos llenando la taza , la vamos enderezando .

Entonces , como primer paso , vamos a llenar la taza hasta la mitad o tres cuartos , dependiendo de la figura que vayamos a hacer .

Si te quedan manchas blancas en la crema , simplemente pasando por arriba , volcando a distancia , las vamos a hundir formando una superficie uniforme .

Nuevamente una ballena .

Podemos comenzar a pintar para esto .

Llevamos la jarra hacia abajo y la inclinamos hacia adelante .

Y si la leche se texturizado de forma correcta , va a crear un contraste marcado entre el blanco de la leche y la crema del expreso .

Nos quedamos en el lugar y el dibujo se va haciendo cada vez más grande mientras vamos roto la taza y cuando ésta ya esté casi llena debería estar recta .

Ahora vamos a ver las tres figuras principales del Later el corazón , el tulipán y la roseta o espiga .

Una vez que domines estas tres , básicamente podés formar cualquier otro diseño para el corazón .

Vamos a comenzar .

Como ya vimos , inclinamos la taza y llenamos hasta un poco más de la mitad , mezclando y hundiendo cualquier mancha .

Frenamos el vertido y nos acercamos hacia el centro de la superficie .

Nos quedamos quietos con la jarra en la misma posición hasta que el dibujo se va agrandando .

Mientras vamos rotando la taza y una vez casi llena , levantamos la jarra para dejar de pintar y manteniendo distancia .

Nos vamos hacia adelante para atravesar el dibujo y así formar la punta del corazón .

La segunda figura es el tulipán , que consiste en hacer varias capas , como si hicieras varios corazones y luego cortarlos todos juntos .

Al final , para esto nuevamente llenamos la taza hasta la mitad o un poquito más .

Frenamos el vertido y nos acercamos esta vez un poquito más hacia adelante .

El centro de la supera .

Así tenemos más lugar para irnos para atrás y hacer más capas .

Y vamos volcando y frenando en cada vertido , dejando un poquito de espacio entre cada uno .

Mientras vamos enderezando la taza y una vez llena , levantamos la jarra y nos vamos hacia adelante cortando todas las capas .

Por último , mi favorita , la Roseta , es la más difícil de la estrella que necesitas más control de los movimientos de la Java .

Comenzamos de nuevo llenando la taza hasta la mitad .

Frenamos el vertido y nos acercamos nuevamente un poco más hacia delante del centro de la superficie .

Así tenemos más lugar hacia atrás .

Ahora , cuando volcamos , sacudimos la jarra mínimamente con la muñeca y a medida que vamos enderezando la taza , nos vamos yendo hacia atrás con la jarra sacudirla .

Cuanto más rápido te vayas hacia atrás , más espacio va a haber entre las hojas .

Y si vas muy lento , te van a quedar muy pegadas .

Y una vez llena y endereza la taza , levantamos la jarra y cortamos el dibujo .

Y acá tenemos las tres figuras principales que sirven como base a cualquier otro diseño y ahora a practicar .

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Eso fue todo .

Lo veo de la próxima .