😍🎂¡Delicioso Pastel De Zanahoria SIN AZÚCAR Y NUTRITIVO! _ Hasta la cocina con Lucía Mena

delirantes .

Cómo están ?

Yo soy lo y el día de hoy les traigo una receta buenísima .

Vamos a hacer un pastel de zanahoria , pero sin azúcar .

Perfecto para los que tienen diabetes o para quienes está cuidando la línea o simplemente porque no quieren comer azúcar .

Este pastel queda buenísimo .

Es este de aquí que tengo .

No saben el olor es especial .

Vamos a usar jengibre , canela , nuez moscada .

Si quieren aprender a hacerlo , quédense viendo .

Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestro molde para esto .

Lo que voy a hacer es yo estoy utilizando un molde que se desmolda fácilmente .

O sea , que se retira las paredes .

Este tipo de moldes , por lo general , como a veces no cierran perfectamente .

Se puede salir un poco de la mezcla .

Ya me ha pasado y no es capaz .

Así que lo que voy a hacer es forrarlo de aluminio para abajo , para que en caso de que se salga algo , por lo menos el aluminio lo contenga , No ?

Y lo único que quiero es que me cubra el borde .

Así , muy bien .

Ya quedó .

Ya no se va a salir nada por acá .

Vamos a utilizar edulcorante artificial .

Entonces Sí , queda bastante pegajosa , no ?

Así que lo que vamos a hacer es ponerle una basecita con papel encerado y les voy a enseñar a hacer un círculo .

Entonces , bienvenidos a la clase de Organic .

Ahorita vamos a hacer un círculo en tan solo cuatro movimientos .

Lo que vamos a hacer tenemos nuestra hoja de papel enterado .

Y lo que vamos a hacer es hablar una esquina , un bato que nos va a dar un triángulo .

No ?

Básicamente , una vez que tenemos el triángulo , que lo vamos a hablar a la mitad , cómo Palomo , vamos a colocar una de en una de las puntas y vamos a volver a ver la y otra vez .

Y ya te dicho que en cuatro pasos resulta que ya fueron como seis .

Vamos , que este país lo que vamos a hacer , que volte en nuestro mo , lo colocamos al centro y una nueva apartada , no cuando se le seca lágrima y esto lo vamos a colocar al fondo .

Pero primero lo voy a engrasar aceite en aerosol o mantequilla derretida .

La que ustedes prefieran .

Colocamos el disco y al disco también .

Le vamos a rociar un poco de nuestro aceite porque le eche también aceite al disco .

Se supone que el disco del papel enterado es justamente para que se desmolde fácilmente , porque si no la harina no se va a pegar al disco .

Y si no le echamos también harina .

Esto nunca se va a desmoldar , así que créanme y a Naps vamos a agregar harina .

Listo .

Ya quedó esto en grasa .

Entonces , para comenzar la receta vamos a agregar huevos y el último lo voy a tratar de partir con una sola mano .

Esto me enseñaron a hacer en la universidad .

Obviamente nunca me salió bien .

Y ahora estos los vamos a batir ligeramente con un batidor gigante .

Por qué no ?

Y aquí no queremos que super esponje que cambien de color ni nada .

Sólo queremos crear un poco de espumita , porque esto va a ayudar a que quede un poquito más esponjoso este pastel .

Este pastel no se desborda ni cobra vida en el horno y tampoco va a ser como súper súper gordo cuando ya les duele el brazo .

Es momento de agregar los demás ingredientes , el edulcorante artificial .

Y ahora vamos a agregar el aceite .

Esto lo vamos a agregar en forma de hilo y sin dejar de batir Por qué ?

Para que así se agregue mucho más fácil nos quede como una emulsión y no nos quede como una capa de grasa dividida entonces en forma de hilo y sin dejar de batir , tratando de hacerlo en forma de hilo , verdad ?

Si usan una batidora , pues es más fácil , no ?

Así tienen las dos manos libres .

Y ahora esto lo va a dejar a un lado .

Y lo que vamos a hacer es aquí tengo harina , harina , vale .

Y le voy a agregar sal .

Bicarbonato .

No es moscada .

Esto es canela en polvo , jengibre .

Y aquí tengo una pimienta especial que se llama Pimienta Old Spice .

Y lo que tiene es la pimienta .

A diferencia de la pimienta normal , es de que no pica tanto .

Es súper aromática y le va a dar un sabor muy rico al pastel .

Van a ver , regresamos a nuestros huevos , le vamos a agregar esencia de vainilla , los secos .

Y esta va a ser una mezcla bastante seca .

Por qué ?

Porque siempre que nosotros hacemos un pastel y le agregamos zanahoria o le agregamos alguna fruta , como manzana o durazno , siempre que agregamos este tipo de ingredientes nos van a aportar humedad Por eso la mezcla base está bastante seca .

Está pegajosa , está un poquito dura .

Entonces esto es porque la zanahoria le va a agregar toda esa humedad que necesitamos .

Esto ya quedó .

Huele delicioso .

Ahora le vamos a agregar ralladura de naranja .

Esto le da un sabor impresionante y un aroma riquísimo .

Así que vamos a rayar únicamente la cáscara de la naranja .

No nos vamos a llevar esta membrana blanca que tiene abajo , sólo lo rugoso de arriba .

Ahora vamos a agregar la zanahoria que ya tiene que estar pelada y rayada .

Y una vez que ya terminamos de incorporar todo esto , vamos a agregarle las nueces .

Vamos a pasarlo acá .

Y esto es una mezcla súper espesa , que también , si lo quisiera hacer en Cupcakes , queda perfecto .

Lo llené .

Tres cuartas partes de la capacidad del molde recuerdan que este no es un pal que sube mucho .

Sí , llega a subir un poco y no queremos que se esté desbordando por todo el horno .

Entonces a mí me sobró aquí un poquito .

Y como este pastel de taca buenísimo , no voy a desperdiciar nada .

Así que preparé otro molde , igual que este .

Este no es de desmontarse fácil pero aun así va a salir , porque ya lo engrase súper bien y le puse el papel enterado y todo .

Y ahora me voy a llevar estos dos a ciento ochenta grados y los vamos a dejar por aproximadamente unos cuarenta cincuenta minutos .

Como les dije , ésta es una mezcla súper húmeda y necesita un largo tiempo de cocción .

Más o menos como a los cuarenta minutos vamos a introducir un palillo al centro y si ya sale limpio significa que ya quedó como todo buen pastel de zanahoria .

Vamos a hacerle un betún de queso crema .

Nada más que la diferencia es que este no va a llevar azúcar gras , que es lo que normalmente se le agrega para que agarre la consistencia y el sabor .

En este caso vamos a volver a utilizar edulcorante artificial .

Vamos a agregar queso crema después de estarlo batiendo por unos más o menos tres minutos .

Vamos a bajar toda la mezcla que se quedó pegada en las paredes para que no nos queden grumitos de queso crema y le vamos a agregar el edulcorante artificial y la esencia de vainilla .

Si quisieran , también le podrían negar rayadura de limón o rayadura de naranja .

Uno queda súper rico con y así es como nos queda .

Nuestro betún queda buenísimo .

Queda muy cremoso .

Vean que fácil es para manejarlo .

Bueno , ya dejamos de en flor nuestro pastel lo suficiente como para poderlo desmoldar .

Así que , como siempre , vamos a pasarle un cuchillito .

Abrimos , qué tal ?

Y ahora lo volteamos ?

Ya no sé .

Y como colocamos el papel , enterado de que también ya me llamas otra vez .

Ya quedó nuestro pastel ya está frío al tacto .

Y ahora , para decorarlo lo que podemos hacer hay dos maneras o lo cubrimos todo con nuestro betún de queso crema .

O hacemos lo que yo voy a hacer en este caso , que es sólo cubrí la parte de arriba porque creo que le da como un look muy rústico , muy casero .

Y la verdad , se ve buenísimo .

Aquí ya tengo otro botón .

Una manga , pasta , pero una , una .

Y ahora por encima le voy a espolear unas nueces que están ligeramente tostadas y ralladura de naranja .

Y vamos a aprovechar esta receta para despedir a uno de nuestros integrantes del equipo de cocina delirante .

Seguramente lo han visto en uno que otro video nuestro y él es Daniel Sánchez , uno de los editores que ya deja el equipo de Dani .

La ya nos deja y te vamos a extrañar mucho .

No te encanta que tu despedida sea un pastel lleno de nueces .

Sí , sí , era lo que quería .

De hecho , le comentaba a Luis que es el tatuado .

Ojalá me despidieran algún día con pastel de nuez .

El pastel no para no verme , Godines , No , Dani , te vamos a extrañar mucho .

Abandonas nuestro equipo .

Pero sabes que siempre vas a formar parte de cocina delirante .

Exacto .

No , Yo también los voy a extrañar bastante .

No ?

Muchas gracias a todos .

Me la pasé muy bien .

Evitándolo .

Luis también me burlaba de vez en cuando .

Vamos a extrañar , Dann delirante .

Ya conocen a Dan editor de video y Pues nada , nos vemos en la próxima receta y nos sigues y le das like y lo compartes y dejas comentarios .

Bye