Baklava _ Receta de Postre Turco muy Fácil, Delicioso y Crujiente

Hola a todos .

Yo soy me y bienvenidos un día más a un nuevo video de cocina para todos .

Hoy vamos a preparar un pastel turco conocido como Bag Lava , que es muy fácil y rápido de preparar y además queda riquísimo .

Así que si queréis hacerlo , tenéis los ingredientes tanto en tazas como en gramos abajo , en la descripción y al final del vídeo y ya empezamos .

Lo primero que vamos a hacer es derretir ciento veinticinco gramos de mantequilla sin sal .

Yo lo voy a hacer en el microondas a intervalos de treinta en treinta segundos , aunque también lo podéis hacer en un caso a fuego bajó , en mi caso , después de dos intervalos de treinta segundos .

Como podéis ver , la mantequilla ya está totalmente derretida , así que la reservamos y seguimos con la receta .

A continuación vamos a triturar doscientos gramos de pistachos naturales .

Yo lo voy a hacer con ayuda de una picadora , aunque también lo podéis hacer a mano usando un cuchillo .

Una vez que tenemos los pistachos así ya están listos .

Este postre tradicionalmente se puede hacer con pistacho o con nueces .

Lo que más os guste .

El ingrediente principal de esta receta es la masa filo , que son unas láminas de masa muy finas y delicadas .

Normalmente se suelen vender refrigeradas en los supermercados , pero si queréis las podéis preparar de manera casera .

El paquete de masa filo que yo he comprado en total trae doce hojas y como podéis ver , son bastante grandes , así que con un paquete nos sirve para hacer el pastel .

Yo voy a usar este molde rectangular que mide veinticinco por veinte centímetros , aunque podéis usar el que queráis .

Así que ahora lo que vamos a hacer es cortar la masa filo del tamaño de nuestro molde .

Para ello lavamos muy bien el molde , lo ponemos sobre la masa filo y con ayuda de un cuchillo bien afilado , vamos a ir cortando todas las hojas .

Ya tenemos la masa filo cortada y como podéis ver , me ha dado para hacer dos partes .

Así que en total nuestra bag lava tendrá veinticuatro capas .

Ya podemos comenzar a montar nuestro delicioso postre , así que lo primero que vamos a hacer es poner una capa de mantequilla derretida con ayuda de un pincel .

A continuación pondremos una hoja de masa filo .

Sí , la centramos bien .

Le ponemos por encima mantequilla derretida con el pincel y otra hoja de masa filo .

Seguiremos haciendo exactamente lo mismo hasta que tengamos ocho hojas de masa a filo .

Ahora que ya tiene las ocho capas , vamos a poner la mitad de los pistachos triturados .

Se extienden bien y encima pondremos de nuevo ocho hojas de masa filo poniéndoles mantequilla entre cada una de ellas .

Como ya tenemos puestas las ocho hojas de masa filo , ponemos el resto de pistachos picados , los extendemos y terminamos de poner las ocho hojas de masa filo restantes .

Pues por aquí ya tenemos totalmente montado nuestro pastel .

Así que ahora lo vamos a cortar en porciones del tamaño y forma que más nos gusten .

Ahora que lo tenemos bien cortadito , le ponemos la mantequilla restante por encima .

Sí , y nuestro pastel ya se va directo al horno .

Dejaremos que se haga en el horno ya precalentado , con calor por arriba y por abajo , a ciento ochenta grados centígrados o trescientos cincuenta y cinco grados Fahrenheit .

Durante unos veinticinco o treinta minutos .

Mientras el pastel el cierne , vamos a preparar un almíbar poniendo en un cazo cien gramos de azúcar , cien mililitros de agua .

Cuando comience a hervir , bajamos el fuego a medio alto y dejaremos que esté así durante aproximadamente unos tres minutos para que la mezcla se vuelva más espesa .

Pasado el tiempo , apagamos el fuego y le vamos a añadir zumo de limón al gusto y opcionalmente , un chorrito de agua de azahar .

Lo mezclamos bien y ya tenemos el almíbar listo .

En mi caso , el pastel se ha horneado durante veinticinco minutos y , como podéis ver , tiene un color doradito super bonito .

Así que ahora , antes de que se enfríe , vamos a añadirle poco a poco el almíbar .

A continuación lo dejaremos reposar durante unos treinta minutos para que el pastel absorba todo el almíbar .

Pasado el tiempo , he sacado tres porciones y las he decorado con un poco de pistacho troceado y como podéis ver , tienen una pinta super apetecible .

Así que ya voy a pasar a probar una de ellas .

Sí , mmm .

Está riquísimo .

Principalmente predomina el sabor del pistacho y el limón y la textura es una auténtica maravilla porque está muy crujiente .