हलवाई जैसे रसगुल्ला और रसमलाई बनाने का तरीका_ Sponge Rasgulla Recipe_ Rasmalai Recipe_ Sweets Recipe

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आज हम रसगुल्ले बनाएंगे बहुत ही आसानी से बनाना ।

रसगुल्ले जो है वो हमारे बहुत ही स्पंजी बनेंगे ।

बहुत ही सॉफ्ट बनेंगे और खाने में भी बहुत ही मजेदार है ।

इसके साथ हम रसमलाई भी बनाएंगे ।

इसे बनाना भी बहुत आसान है ।

ये दोनों मिठाइयाँ बहुत ही टेस्टी है ।

बहुत ही मजेदार है और हमारे ये रसगुल्ले भी बहुत ही स्पंजी बने है ।

आप देख सकते हैं कितने स्पंजी बने हैं ये ।

तो चलिए मैं आपको इसका आसान तरीका बताती हूँ ।

बनाना इसे बनाने के लिए सबसे पहले हम दो लीटर दूध लेंगे ।

इसे हम उबाल आने तक गर्म कर लेंगे ।

हमारे दूध में उबाल आ चुका है ।

इसे पढने के लिए हम नींबू या विन अगर का यूस कर सकते हैं ।

अब हम दूध को फाड लेंगे ।

दूध को पाने के लिए मैंने इसमें निम्बू का रस मिलाया है ।

आप चाहे तो तीन से चार नींबू का रस आप गरम पानी में मिलाके इसमें डाल दें ।

इससे ये जल्दी फट जाएगा ।

दूध नहीं पडता है तो आप इसमें थोडा थोडा करके निम्बू का रस और डालते रहे ।

फिर ये हमारा दूध अच्छे से पटके इसका छेना तैयार हो जाएगा ।

ये देखिये दूध अच्छे से फट चुका है ।

अब हम इसे एक चलने के ऊपर कपडे की सहायता से छान लेंगे ।

ये देखिये हमारा छेना तैयार है ।

इसके ऊपर हम थोडा सा ठंडा पानी डाल देंगे ।

इसे इस तरीके से हाथ से नहीं छोड लेंगे और इसे पंद्रह मिनट के लिए आप किस जगह पे लटका के छोड दे ।

पंद्रह मिनट के बाद हमारा छीना तैयार है ।

देखिए हमने इसका पूरा पानी निकाल लिया है ।

सब पूरा पानी अच्छे से निकल चुका है और अब हम इसे इस तरीके से हाथों की हथेली से मसलते हुए इसे अच्छे शॉप कर लेंगे ।

इससे हमें दस मिनट तक इसी तरीके से मसलना है ।

जब तक ये सपना हो जाए और ये हमारा जो छेना है वो धीरे धीरे सॉफ्ट होने लग गया है ।

आपको इसी तरह लगातार हाथों से मसल रहना है ।

ये देखिये हमारा चेहरा एकदम सॉफ्ट हो चुका है ।

अब हम इसकी छोटी छोटी बॉल्स तैयार कर लेंगे ।

आपको जिस भी आकार के रसगुल्ले पसंद है आप उसी आकार के बने ये देखिये ।

इसी तरीके से हम सभी बोल तैयार कर लेंगे ।

हमने सभी बॉल तैयार कर ली है ।

अब हम चाशनी बनाएंगे ।

चाशनी बनाने के लिए हमने चार सौ ग्राम चीनी ली है यानी एक बडा कप हमने चीनी ली है ।

इसमें हम चार गुना पानी डाल देंगे ।

अगर आपने एक बडा कप चीनी ली है तो आप चार बातें कप पानी डालें ।

इसमें और इसे मिक्स करके चाशनी को बोलने के लिए छोड देंगे ।

चाशनी में उबाल आ चुका है ।

इसमें हम सेहत की भी सभी बॉल डाल देंगे और अब हम इसे ढककर दस मिनट के लिए पका लेंगे ।

इससे हमें हाई फ्लेम पर पकाना है ।

ये देखिए दस मिनट बाद हमारे रसगुल्ले तैयार हो चुके हैं और अब हम इसे पांच मिनट के लिए बिना देखे पकाएंगे ।

पाँच मिनट बाद हमारे रसगुल्ले तैयार हैं ।

अब हम इसको बंद कर देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे ।

आप चाहे तो इसमें फॅस या फिर रौं डाल दें ।

इस चीज का फ्लेवर अच्छा आता है ।

मुझे ऐसे ही पसंद है इसलिए मैंने इसमें कुछ नहीं डाला है ।

अब हम रसमलाई तैयार करेंगे ।

इसके लिए हमें कडाई में एक लीटर दूध डाल देंगे ।

इसमें उबाला नहीं देंगे ।

बाल आने के बाद हम इसमें एक कप चीनी डाल देंगे और इस अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।

अब हमें इसे आधा लीटर होने तक मीडियम फ्लेम पे पकाना है ।

ये देखिये दूध आधा लीटर हो चुका है ।

हमने एक लीटर दूध लिया था और ये ऍम हो चुका है ।

अब इसमें हम आधा चम्मच इलाइची का पाउडर डाल देंगे और ये मैंने थोडा सा केसर दूध के अन्दर भी हो के रखा हुआ था ।

इसे भी हम इसके अंदर डाल देंगे ।

अच्छे से मिक्स कर लेंगे कलर के लिए हम इसमें थोडा सा ये लोग फुटबॅाल ।

इससे मैं रसमलाई का कलर बहुत ही अच्छा आएगा और इसे हम पाँच मिनट तक और पका लेंगे ।

इसके हम सभी किनारों को इस तरीके से मिक्स करते रहेंगे ।

इसे दूध चिपकने नहीं देना है ।

ये देखिये हमारे स्कूल ठंडे हो चुके हैं और ये बहुत ही स्पंजी बने हैं ।

ये देखिये इसे इस तरीके से हम दबा के इस की चाशनी निकाल लेंगे और इसे हम इस रसमलाई में डाल देंगे ।

हमें इसमें आधे रसगुल्ले डालने है ।

आधे हमारे प्लेन स्कूल में है और आधे हमें रसमलाई में डालने है ।

अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।

अब इसमें हम एक बडा चम्मच कटा हुआ पिस्ता डाल देंगे ।

अच्छे से मिक्स कर लेंगे और फिर से हम इसे पांच मिनट के लिए पका लेंगे ।

पांच मिनट बाद हमारी रसमलाई तैयार हो चुकी है ।

अब हम इसे अच्छे से चंदा कर लेंगे ।

ये देखिए हमारी रसमलाई तैयार है ।

इसे मैंने पाँच से छह घंटे के लिए फ्रिज में रख के इसे अच्छे से ठंडा कर लिया है और ये बहुत ही ठंडी है ।

तो चलिए अब हम इन्हें सर्व कर लेते हैं ।

सबसे पहले हमने ये स्कूल ले लिए हैं ।

देखिये हमारे स्कूल में भी तैयार है ये बहुत ही स्पंजी बने हैं ।

बहुत ही सॉफ्ट बने हैं ।

रसगुल्ले जो है वो हमारे बहुत तीस पंजी बने हैं ।

आप खुद भी देख सकते हैं ।

हमारी रसमलाई भी तैयार है ।

ये दोनों ही रेसिपी बहुत ही अच्छी , बहुत ही टेस्टी बनी है ।

आप इसे घर पे ही इसी तरीके से बना सकते हैं ।

बस थोडी सी मेहनत से हमारे दो तरह की मिठाइयां हमने आसानी से घर पे तैयार कर ली है ।

अगर आप को मेरी दोनों रेसिपी पसंद आयी हो तो आप प्लीज मेरे वीडियो को लाइक करें , शेर करें और मुझे कमेंट कर के बताइए कि आपको मेरा विडियो कैसा लगा ?

ॅ दोस्तों