Rasmalai Cake _ बिना एसेंस,बिना कंडेंस्ड मिल्क,बिना अंडा,ओवन बनाएं रसमलाई केक _ Rasmalai Cake Recipe

हाइब्रि वन मैं शिवांगी और आप सभी का स्वागत करती हूँ ।

ऍम भवन में तो ये देखिये फ्रेंड कितना सुन्दर और उससे कहीं ज्यादा डिलिशियस रसमलाई के और एक एक देखने में जितना इम्प्रेसिव है उसे बनाना उतना ही ज्यादा आसान है ।

क्योंकि आज एक एक हमने बनाया है बिना किसी भी तरह ऍप्स के , बिना काॅस्ट मिल , बिना बटर , बिना अवन के बहुत ही सिंपल तरीके से और इतना लाजवाब बन के तैयार होगा कि हर मौके चार चाँद लगा देगा और साथ ही इसके कॅश हर छोटी बडी टिप्स और ट्रिक्स भी मैंने विडियो में शेर की है ।

तो शुरू करते इसको बनाना और अगर अभी तक आपने ॅ सब्स्क्राइब नहीं किया है तो जल्दी से सब्स्क्राइब करें ॅ को तुरंत नीचे दिए हुए सब्स्क्राइब बटन पर क्लिक करके रसमलाई केक बनाने के लिए मैंने सबसे पहले ले लिया एक गोल और इसमें मैं डाल रहा हूँ करीब दो बडा चम्मच गुनगुना दूध और कुछ एक केसर कॅश नाॅन अगर आपके पास में केसर नहीं है तो इसे डालना कम्प्लीटली अवॉइड कर सकते हैं ।

या फिर अगर आपके पास केसर ॅ अवेलेबल है तो वो भी डाल सकते हैं ।

लेकिन ये ऍम वगैरह जो होते हैं वो आसानी से अवेलेबल नहीं होते हैं ।

इसलिए जो भी चीजें आराम से मिल जाती है उनसे आज मैं केक बनाना जा रही हूँ तब ये केसर और दूध हम दस मिनट के लिए रख देंगे ।

साइड में तो बेकिंग की तैयारी के लिए मैंने एक पतीला रख लिया है गैस पे इसलिए मैं रख रही हूँ एक बार स्टाॅल और इसको हम कवर कर देंगे एक लिड से और आप इस पतीले को हमें मीडियम आंच पे करीब सात से दस मिनट होने देना है तो केक बनाने के लिए यहाँ पे मैं ले रही हूँ छह इंच का केक टिन इन केस आपके पास के एक्टिंग नहीं है तो आप इस तरह के फॅमिली का कोई भी बोल वगैरह ले सकते हैं और साथ ही में ले रही हूँ यहाँ पे ऍम और इस रोल में से अपने एक एक्टिंग के साइड ऍम करके हम केक इनके बेस पे डाल देंगे तो ये तैयार हो गया हमारा केक इसको रख देंगे ।

साइड में दस मिनट के बाद ये देखिये केसर ने अपना कलर छोड दिया है और हमारे दूध भी ठंडा हो चुका है तो इसमें अब मैं डाल रही हूँ एक चौथाई का दस और करीब आधा चम्मच बेकिंग सोडा और इन सारी चीजों को अभी हम सबसे पहले तो मिक्स कर लेंगे अच्छे से ।

और अब इस मिक्स को हम दस मिनट के लिए इसी तरह से रख के छोड देंगे ।

दस मिनट के बाद कर मिक्स्चर लकी हो गया है ।

मतलब ये बेटर बनाने के लिए एकदम तैयार है क्योंकि प्रॉपर रिएक्शन हो चुका है थोडा और दही का ।

तो अभी इस पे मैं डाल रही हूँ तीन चम्मच ऑइल आप चाहे तो बटर भी मिल कर के डाल सकते हैं ।

इसी अमाउंट में इस में कोई भी शॅल बिल्कुल भी नहीं होना चाहिए और आधा कप पिसी हुई शक्कर और साथ ही में इसमें डाल रही हूँ एक चम्मच इलायची पाउडर और इन सारी चीजों को हम बिलकुल अच्छे से मिक्स कर देंगे और शक्कर को इस मिक्स में कम्प्लीटली घुल जाने देंगे ।

सारी चीजें अच्छे से मिक्स हो चुकी हैं ।

तो अब मैं यहाँ पे रखने में एक छन्नी बोल पे इसपे मैं डालूंगी तीन चौथाई कप मैदा इसमें जाएगा एक चौथाई का मिल्क पाउडर फ्रेंड मिल्क पाउडर से रिच और क्रीमी टेस्ट आएगा की एक स्पंज में एक चम्मच बेकिंग पाउडर और अब इन सारी चीजों को हम वैसे हर एक इनग्रीद इनका ग्राॅस डिस्क्रिप्शन बॉक्स में दे दूंगी तो प्लीज आप इसे जरूर चेकआउट करें ।

इससे आपको मॅन आसानी रहेगी और अब इन सारे ड्राइंग रीडिंग फॅस को हमें एकदम स्मूद हो जाने तक मिक्स कर लेना है और इस मिक्सचर में कोई भी लंप वगैरह नहीं रहनी चाहिए ।

इस स्टेज में मैं इसमें ॅ कर रही हूँ , आधा चम्मच विनेगर या नीबू का रस और इसको भी हम मिक्स कर लेंगे और मुझे गाना लग रहा है इसलिए मैं एक बडा चम्मच दूध इसमें औॅर रही हूँ ।

मतलब टोटल ।

हमने इसमें तीन से चार बडा चम्मच दूध यूज किया है रेसिपी में और ये दूध ना ही ज्यादा ठंडा है और ना ही ज्यादा गर्म ।

और ये देखिए हमारा केक बैटर बनके बिलकुल तैयार हो चुका है ।

तो इसको अब हम ऍम करेंगे अपने केंटीन में लेकिन को हल्का सा ऍफ करेंगे ताकि बिलकुल बराबर हो जाये ऊपर से एकदम ईवन हो जाए और हमारा पतीला अभी तक एकदम अच्छे से फ्री हो चुका है तो हम इसका लेन हटाएंगे और अपना केक दिल पतीले के अंदर ट्रान्स्फर कर देंगे ।

वापस इसका ढक्कन लगाएंगे पतीले का और अभी हम एक एक को बेक होने देना है ।

करीब पैंतीस से चालीस मिनट तक लो मीडि समाज के बीच में और साथ ही काॅल अवन में इसके को बेक करने के लिए वन फिफ्टी डिग्री पर प्रीहीट करके अवन को थर्टी टू थर्टी फाइव मिनट के लिए बेक कर लें और ये टाइम पांच से दस मिनट तक वेरी कर सकता है ।

अवन या फिर पतीले दोनों ही केस इसमें नाॅट ली चालीस मिनट हो चुके हैं और अभी हम अपना केक चेक करेंगे ।

ॅ ऊपर तक आ गया फूल के केक और इसमें कितना प्यारा कलर भी आ गया है ।

तो अभी मैंने ले लिया टूथपिक और इसको सेंटर में ब्लैक करके हम अपना ऍफ कर लेंगे ।

और ये देखिये एकदम क्लीन बाहर निकली हमारी टूथपिक मतलब हमारा केक एकदम परफेक्ट ली बेक हो चुका है तो फ्लेम ऑफ कर देंगे और आपने केक तिनको इस बडे वाले पतीले से बाहर निकाल के एक एक को कम्प्लीटली ठंडा हो जाने देंगे न अब हम तैयार करेंगे अपने केक की फ्रॉस्टिंग इसके लिए मैंने ले लिया है एक आइस वॉटर वाला बोल इसमें मैं बोल रही हूँ एकदम ठंडा आधे घंटे फ्रीजर में ठंडा क्या हुआ बोल रही है इसलिए मैं डाल रही हूँ एकदम ठंडी विपिन क्रीम दो सौ पचास ऍम है ये अब मैं इसमें डाल रही हूँ करीब एक चम्मच इलाइची पाउडर और दो तीन बूंदें केसर कलर और अब हमें क्रीम को विप करना है ।

तब तक के लिए जब तक ये एकदम अच्छे से स्ट्रिपटीज नहीं बननी शुरू हो जाता है ।

इसमें ध्यान रखने वाली बात यहाँ पे ये है की सारी चीजें बहुत अच्छे से ठंडी होनी चाहिए ।

मतलब एकदम चिल्ड होनी चाहिए और साथ ही फ्रेंड इस वाली क्रीम में ऑलरेडी शुगर थी इसलिए मैंने इसमें शक्कर नहीं मिले है ।

इन केस आपके विपिन क्रीम में शुगर नहीं है तो आप उसमें एक चौथाई कप पिसी हुई शक्कर भी कर लें ।

जैसे आपने ऍसे क्रीम मीट करना भी शेयर किया था और साथ ही होम मेड केक टूल्स भी शेर किये थे ।

मतलब घर पे ही हमने केक बनाने की और सजाने के सारे टूल्स बनाये थे तो आप चाहे तो वो विडियो भी रेफर कर सकते हैं ।

डिस्क्रिप्शन बॉक्स में मैंने उसकी लिंक शेयर कर दी है तो आप उसे जरूर देखें और ये देखिये फॅस बिल्कुल स्टफ बननी शुरू हो गई हमारी क्रीम में मतलब बिलकुल अच्छे से हमारी क्रीम हो चुकी है ।

हमारा केक अभी तक बिलकुल अच्छे से ठंडा हो चुका है ।

साइड मुँह हो गए हैं तो केक को अभी इसके साइड से अलग करके हम इसको एक प्लेट पे केक बोर्ड निकाल लेंगे ।

एक को सीधा कर लेंगे तो सबसे पहले मैं आपको दिखाता हूँ कितना प्रॉपर्टी बेटे को हमारा केक कितना ज्यादा स्पंजी बनाये न फ्रॉस्टिंग के लिए हम केक को तीन पार्ट्स में डिवाइड कर लेंगे तो नाइट से केक माँग लगाके धागे की हेल्प से विडियो में दिखाए गए तरीके से केक की लौं कट कर लेंगे ये देखिये के कितना जालीदार बना है तो अभी हम केक फ्रॉस्टिंग करने वाले हैं तो इसके लिए मैंने ले ली है ढाई सौ ग्राम रसमलाई और ये जो छोटी वाली रसमलाई होती है छोटी रसगुल्ले वाली वो वाली मैंने यहाँ पे ली है मैंने रसमलाई बाहर से खरीदी है आप चाहे तो घर पे ही रसमलाई बना के ये केक बना सकते हैं और इसी में से थोडी सी रसमलाई लेके उसको मैंने क्रश कर लिया है ।

मतलब छोटे छोटे टुकडों में इसको तोड लिया है तो फ्रॉस्टिंग यहाँ पे मैंने ले लिया बोर्ड आप चाहे तो इसकी जगह पे प्लेट भी ले सकते हैं ।

इसमें लगा रही हूँ थोडी सी ग्रीन और इसपे मैं प्लेस कर ले रही हूँ हमारे केक की पहली मैंने ले ली है रसमलाई और इस रसमलाई का जो मिल्क है रसमलाई वाला मिल ।

इससे हम केक को बिलकुल अच्छे तरीके से मॉइस् कर देंगे और ये थोडा सा टाइम लेगा क्योंकि ये थोडा सा गाढा होता है ।

बट इससे अच्छे से मॉइस् करें ।

केक को इससे क्या होगा की जो रसमलाई का फ्लेवर है वो केक के अंदर इनकॉरपोरेट हो जाएगा ।

अब हम इस पे लगा लेंगे ।

विप क्रीम की एक अच्छी सी ड्रीम फैलाने के बाद जो रसमलाई हमने क्रश करके रखी थी वो क्रश वाली रसमलाई भी हम स्क्रीन के ऊपर फैला लेंगे ।

अब मैंने ले ली है केक की दूसरी लेयर यानी कि टाँग प्लेयर ।

और इस तरह से उल्टा करके हम पहली लहर के ऊपर सेकंड लेयर फेस कर लेंगे ।

इसको भी हमें बिलकुल अच्छे से मॉइस् करना है ।

रसमलाई वाले मिल्क से इसके ऊपर भी फैलाएंगे हम ऍम मुँह में मीठे में आपके रसमलाई केक बनाना जरूर ट्राई करें ।

इतना ज्यादा टेस्टी , मजेदार और ऍम बनता है कि सभी को मजा ही आ जायेगा ।

खा के वो क्रश वाली रसमलाई भी हम स्क्रीन के ऊपर फैला लेंगे और इसके ऊपर हम प्लेस कर रहे हैं क्योंकि तीसरी और फाइनल इसको भी हम ईस्ट करेंगे और अभी के टॉप पे और साइड में हम बिलकुल अच्छी सी लहर क्रीम की फैला लेंगे और इसको स्मूद भी कर लेंगे ।

तो सबसे पहले तो अभी हम साइट्स को सूट करेंगे उसके बाद हम आपकी सूटिंग फिर से करेंगे ।

मैंने ले लिया एक हाँ एक साइड कार्ड है जैसे मैंने बिल्कुल अच्छे से क्लीन करके ॅ टाइप कर लिया है और इस से हम के साइड स्मूद कर लेंगे और फ्रेंड अगर आपको ये रेसिपी थोडी सी भी पसंद आ रही हो या फिर मजेदार लग रही हो तो इस वीडियो को लाइक जरूर कर दीजियेगा ।

सभी से शेर इसको जरूर कर दीजिएगा ।

केक फ्रॉस्टिंग तो कम्पलीट हो चुकी है ।

तो अभी मैं ले रही हूँ यहाँ पे थोडे से कटे हुए पिस्ते और ये ड्राइव रोज की पत्तियां यहाँ पे आप मुँह की पत्तिया भी ले सकते हैं ।

और अब इससे सबसे पहले हम जो केक के साइड हैं उनको डाॅक्टरेट कर लेंगे ।

तो सिंपल आपको पिसते और ड्राइ रोज वाली ऍम चिपका देनी है ।

तो वैसे आप अपनी चॉइस के किसी भी ड्राई फ्रूट्स ॅ करेट कर सकते हैं कि आपको अभी मैं ले रही हूँ ।

ये बच्ची हुई हमारी ऍम और इसको मैं ओपन स्टार वाले नौं फॅार कर लूंगी लाइक दिस और अभी इस कोन से हम केक के टॉप पे इस तरह से फॅस बना लेंगे ।

और अभी मैं ले ले रही हूँ हमारी ये रसमलाई और इसमें से एक एक रसमलाई लेके हम अपने एक साँप के वाले के ऊपर रख लेंगे एक के बाँट अम् पे बचे हुए क्रीम और सेम कौन से स्टार्ट फुँसी ट्रेल बना लेंगे और जो स्पेस बचा हुआ हमारे केक में उसपे भी मैं थोडी सी गुलाब की पंखुडियां और ऍम लुंगी और ऍम के लिए मैं ये हर एक रसमलाई पे एक एक के साॅस भी रख ले रही हूँ कम्प्लीटली ऑप्शनल है ये और ये देखिये बन के बिलकुल तैयार हमारा बहुत ही ज्यादा स्पेशल रसमलाई और साथ ही फॅमिली के को कम से कम एक से डेढ घंटे ठंडा हो जाने दे फ्रिज में फिर इसे सर्व करें तो ये और भी ज्यादा अच्छा टेस्ट करेगा ।

एक बेहद सुंदर बनाया और मेरा बहुत ज्यादा मन हो रहा है तो तुरंत का लेने का तो प्लीज आप भी जरूर ट्राई कीजियेगा इसको बनाना ऍम मच वॉचिंग ऍम कुकिंग