Tikka Boti Recipe _ Eid Special Recipe _ Tikka Boti in Pressure cooker

ऍम कैसे है आप सब मुझे उम्मीद है आप लोग ठीक होंगे और मेरे ऍन जॉब कर रहे होंगे ।

आज हम बनाएंगे देखे और वो भी प्रेशर कुकर में ।

आप लोगों ने सिर्फ एक काम करना है की पसंद आने की जरुरत में लाइक करना बिल्कुल मत भूलिएगा और सपोर्ट के लिए चैनल को कर दीजियेगा ।

सब्स्क्राइब बहुत ही यूनीक और फॅमिली है जो आप लोगों के साथ शेयर कर रही हूँ ।

आप लोग बनाएगा इस प्रेशर कुकर के देख के इसके लिए मैंने ले लिया बोनलेस गोश्त ये बीस है और आप लोग इसकी जगह मटन भी ले सकते हैं और चिकन भी ।

बस इस तरह से क्यूब्स की शक्ल में आप लोगों ने काट लेना है और एक जो बॉल में है उसको कन्वर्ट कर लेना है ।

इसमें डालेंगे मसाले तो सबसे पहले काली मिर्च का पाउडर डाल रही हूँ ऍफ चम्मच जो है वो मैंने इसमें डाल दिया है थोडा बचा लिया है क्योंकि मुझे बनाना है बच्चों के लिए एक चम्मच भर के कश्मीरी लाल मिर्ची से कलर बहुत खूबसूरत आता है ।

गरम मसाला डालना है हम लोगों ने इसमें चाय फॅमिली का पाउडर जो है ना ऍफ होना चाहिए पिसा हुआ सुखा धनिया इसमें ॅ कर रही हूँ एक चम्मच भर के बहुत ही जबरदस्त है आप लोगों ने ट्राइ करना है तो मुझे फॅार ऊर देना ठीक है आधी चमच जो है वो मैंने लाल मिर्च का पाउडर डाल दिया है और आप डाल रहे हैं इसमें सिर का एक चम्मच भर के इसमें ऍफ कर रही हूँ आप इसकी जगह जो ऍम जूस भी इस्तेमाल कर सकते हैं बारीक कटा हुआ मेरे पास धनिया और थोडा सा पोदीना था ठीक है इसको मैंने बारीक बारीक काट लिया और इसमें ॅ कर दिया है इसको मैं मिक्स कर लूंगी ।

अच्छा सा और वन फोर्थ कप ।

हम लोगों ने ऑइल लेना है किसी भी अच्छी ब्लॅड का और इसमें डाल के इसके अच्छे से मिक्सिंग कर ली है ताकि हर मसाला जो है ना , वो हर हर पोटी पे लग जाए ।

ठीक है बहुत खुशबूदार बहुत ही जबरदस्त ।

ये रेसिपी है और इसी से बन जाती है इसको मैं कवर करके रख दूंगी ।

फ्रिज में तो दो घंटे के लिए हमारे दो घंटे गुजर चुके हैं और मैं आप लोगों ऍम करवाती हूँ कि इसमें पानी जो है वो बिल्कुल भी नहीं है जो मैंने इसको ना फ्रिज में रखा था और हम लोगों ने इसमें सॉल्ट नाॅट किया था ।

अब हम लोग ऍफ करेंगे ॅ कर रही हूँ ।

आपने टेस्ट के हिसाब से काम ये ज्यादा कर लीजियेगा इसकी भी अच्छे से मिक्सिंग कर लेनी है ।

हम लोगों ने सॉल्ट होता है ।

पहले जा रहे तो वो पानी छोड जाता है ।

प्याज जो है ना ।

मैंने बिल्कुल बारीक बारीक जॉब कर लिए ।

ठीक है वो इसको पानी दबा के निकाल लिया था और इसमें ॅ कर दिए ।

बिल्कुल बारीक बारीक आप लोगों ने प्याज डालना है और ये पाँच जो है वो आप लोग स्किप कर सकते हैं कि प्याज नहीं भी डाले लेकिन इससे मसाला जबरदस्त बन जाता है ।

मिक्सिंग में हाथों की वजह से कर रही हूँ ताकि अच्छे से रह सके ।

अब आप लोगों को बता दे प्रेशर कुकर का क्या कमाल होगा ।

प्रेशर कुकर में दिया और इसके बराबर की स्टिक्स लिए यानी छोटी बडी होती है ना तो मैंने ये इसके साइड के लिए यहाँ अपने कुकर के हिसाब से ले लीजियेगा और इस टिक्स पे हम लोगों ने ये एक एक करके इस तरह से सिक्स तैयार कर लेंगे इसके मुँह देंगे ।

इसके ऊपर आठ से नौ मुँह रही हूँ ताकि पूरी जो है वो खूबसूरत लगती है ।

इस तरह से वन बाय वन में इसको कुकर में डाल दूंगी ।

पे जो है ना वो हमारा मसाला भी बहुत सारा बच जाएगा तो हम लोगों ने उस मसाले को ना छोडना नहीं है बिल्कुल भी इस मसाले को भी इसके अंदर ऍफ कर देना है ।

कमाल ये है की हम लोगों को ये सुखी हुई लगती है तो ये ऍसे बनाएंगे बिल्कुल भी सुखी नहीं लगेगी ।

ठीक है हम लोगों ने इसको एक कुकर में डाल दिया है और हम लोगों ने इस तरह किस तरह कुक करना और कितने टाइम के लिए मैं बताती हूँ मैंने फ्लेम को थोडा सा दरमियाना आ रखा है ।

ठीक है इस पार्ट में और उसके ऊपर चढा दिया जब तक ये गरम नहीं होता अबाउट फोर्टी फाइव मिनट्स जो है ना आप लोगों ने इसको गरम करना थोडी तेज आंच पे और फिर इसको बिल्कुल ये देखिए ना मनी आंच पे मैं इसको रख रही हूँ ।

ट्वेंटी फाइव थर्टी मिनट मेरे कुकर में लगेंगे ।

आप अपने कुकर का हिसाब देख लीजियेगा ये देखिये इसमें पानी मौजूद है लेकिन मुझे लग रहा है कि गोश्त जो है ना वो कुक हो चुका होगा और हम चेक भी कर लेते हैं ।

इतना ही टाइम ऑलमोस्ट लेता है ।

तमाम का कुकर तो आप लोग थोडा कम ही ज्यादा कर सकते हैं , बस पानी खुश ना हो जाएगी ।

देखिये पोटी बिल्कुल रेडी हो चुकी है ।

वो जबरदस्ती अभी बिल्कुल नहीं कहीं जाना मैं आप लोगों को भी बहुत ही जबरदस्त ।

इसकी टेक्नीक बताने वाली हूँ कि जिससे जबरदस्त और ज्यादा चाय का हो जाएगा तो आज मैंने तेज कर दिया ताकि इसका पानी है ना वो बिल्कुल खुश हो जाए और थोडा मसाले को चम्मच से ऊपर कर दीजिएगा ताकि मसाले का टेस्ट है ना वो रोटी के ऊपर चले जाए ।

ये देखिये जबरदस्त हमारा तेल निकल आया है और जो टिक के है ना वो हमारे ऑलमोस्ट रेडी हो गया ।

इसका क्या करना है ताकि इसमें स्मोकी फ्लेवर आ जाए तो हम लोग लेके चलते हैं इसका ऍफ पे और मैंने ले लिया एक कोयला इसको दहका लिया ठीक है अच्छे से गर्म कर लेना इसको चूल्हे पर और एक बॉल में डालकर इसके ऊपर एक चम्मच भर के ऑयल डाल के फॉरिन से इसको कवर कर के रख देना है ।

तकरीबन छह से सात मिनट के लिए वाह क्या कमाल की खुशबू आ रही है ।

जबरदस्ती इस जबरदस्ती रेसिपी के लिए एक लाइक बनता है ।

इसको हम लोगों ने सर्वे करना है ।

चावल , नान या किसी भी चीज के साथ और जॉब कीजियेगा मुझे तो मैं याद रखियेगा ।

ऍम भी आप लोगों के लिए और ज्यादा जबरदस्त लेकर आने वाली हूँ तो मेरी सपोर्ट के लिए चैनल को कर दीजिए ।

उसका सब्स्क्राइब फॅमिली में मिलेंगे ।

ऍफ इळाके