Easy Rasmalai Recipe - Rasmalai With Homemade Paneer - Kitchen With Amna

तो ये देखिए कितनी मजे की और कितनी अच्छी हमारी रसमलाई तैयार हुई है ।

देखिए कितनी सॉफ्ट है असाॅल्ट को मैं आमना और आप देख रहे है किचिन आमना यूटूब ऍम तो आज हमारे किचिन में बन रहा है ।

रसमलाई जो हम पनीर से बनाएंगे उसके लिए सबसे पहले हम पनीर तैयार करेंगे तो पनीर तैयार करने के लिए हमें क्या क्या चाहिए ?

एक लीटर हमने दूध दिया है , टाटरी लेंगे हम वन टी स्पून और अगर आप लेमन जूस लेना चाहते है , फॅमिली सकते हैं , लेकिन ऍम नहीं आती ।

पानी लेंगे , एक अप और एक छानी लेंगे और एक बोल लेंगे और एक मलमल का कपडा लेंगे , एक बर्तन लेंगे , उसमें दूध डाल देंगे ।

दूध में अच्छा खासा बॉयल आने देंगे और फ्लेम हमने इस टाइम हाइ रखी हुई है ।

हाई फ्लेम पे अच्छा खासा ।

हमने दूध को बॉयल करना है ।

दूध में बॉल आ गया फ्लेम ऑफ कर देंगे ।

वैसे हल्का सा ठंडा होने देंगे ।

उतनी देर हम टाटरी में पानी को मिक्स करते हैं ।

टाटरी को पानी में हाल कर लेंगे ।

अगर आप नींबू ले रहे हैं तो उससे भी थोडा पानी में डाले और मिक्स करके फिर उसमें दूध में डालें ।

अब दूध हल्का सा हमारा ठंडा हो जाएगा तो हम इसमें डाल देंगे ।

जब दूध में से धुआं निकलना बंद हो जाएगा तो हम ये ट्रॅफी वाला पानी में डाल के इसे पनीर बना लेंगे तो दूध में से धुआं निकलना बंद हो गया ।

दूध हमारा हल्का ठंडा हो गया तो ये पानी हम इसमें डालेंगे ।

इससे हमारा पनीर सॉफ्ट बनेगा तो हल्का हल्का चम्मच चलाएंगे बिल्कुल हलका और ये सारा पानी इसमें डाल देंगे ।

ये देखिये ये फटना शुरू हो गया बहुत ही हल्का चम्मच हमने इसमें चलाना है ।

अब जैसे इसका पानी ऊपर ग्रीन होना शुरू हो जाएगा ।

हमें ग्रीन पानी नजर आएगा तो हम इसे छान लेंगे ।

अगर आप गर्म गर्म दूध में नींबू का पानी या टाटरी का पानी डालेंगे , इससे हमारा पनीर हार्ड होगा ।

तो इसलिए मैंने दूध को पहले थोडा ठंडा होने दिया ।

उसके बाद इसमें टाटरी वाला पानी डाला ।

इससे हमारा पनीर जो होगा वो सॉफ्ट बनेगा ।

और दूसरी बात जब आपने पानी डालना है ।

लॉटरी का तो चम्मच आपने बिल्कुल हलका चलाना है , तेजी से नहीं चलाना तो ये देखिए पनीर हमारा तैयार हो चुका है ।

तकरीबन दो मिनट लगे हैं ।

अभी से हम छान लेंगे और सात ऊपर हम डालेंगे नॉर्मल पानी और उसको निचोड लेंगे ।

और इससे आधे घंटे के लिए किसी ऐसी जगह पे हैंग कर दे , इसका पानी होगा ।

वो सारा निकल जाएगा ।

आधा घंटा हो चुके है ।

पनीर हमारा तैयार है ।

अब इसे बॉल में निकल लेंगे ।

वन टी स्पून हम इसमें काउंसलर डालेंगे ।

ये मैं आपको बताना भूल गई थी और इससे हम्मस लेंगे ।

तकरीबन दस मिनट तक तो सारा हमने अच्छे से मसल लिए ।

अब इसके छोटे छोटे बॉल बना लेंगे ।

ये देखो इस तरह से प्रेस कर दें और छोटे छोटे बोल बना के प्लेट में रखते जाएं ।

इसी तरह सारे तैयार कर लेंगे सारे पहले हमने तैयार कर लिया इससे पकाने के लिए ।

हम शीला तैयार करेंगे तो शीला तैयार करने के लिए जो हमें चीजें चाहिए , चार का पानी चाहिए और एक और चीनी चाहिए तो एक बर्तन में हम पानी डालेंगे और चीनी डाल देंगे और हाई फ्लेम पे इसको बॉल आने देंगे ।

जिले में बॉल आ गया ।

अभी हम स्कूल इसमें डाल देंगे और फ्लेम को मीडियम कर देंगे और उसे कवर कर देंगे और पंद्रह मिनट तक इसे पकने देंगे ।

मीडियम फ्लेम पे पंद्रह मिनट हो चुके है ।

हम फ्लेम ऑफ कर देंगे तो ये हमारे रसमलाई तैयार हैं तो इससे हम ठंडा होने के लिए एक बॉल में निकाल लेंगे एक बोल लेंगे उसमें ये शीरा डाल देंगे ।

अब इसमें हम को डालते जायेंगे आराम से डालेंगे बहुत ही ज्यादा सॉफ्ट है ये और सा शीरा हम इसमें डाल देंगे ।

इसे ठंडा होने के लिए हम साइड पे रख देंगे और इसकी रबडी तैयार करेंगे मलाई तैयार करने के लिए जो हमें चीजें चाहिए ऍफ लीटर दूध ऍफ कप चीनी वन टेबल स्पून कटे हुए पिस्ता वन टेबल स्पून कटे हुए बादाम रन चाहिए ।

हमें चुटकी भर चाहिए ।

हमें वन फोर्टी ऍफ टीस्पून सबसे पहले दूध डालेंगे और फ्लेम मीडियम रखेंगे ।

साथ इसमें इलाइची पाउडर डालेंगे ।

कटे हुए पिस्ता , कटे हुए बादाम और चुटकी भर और मीडियम फ्लेम पे ऐसे पकने देंगे ।

पांच मिनट के लिए पांच मिनट हो चुके हैं ये देखो दूध में बॉल आ चुका है ।

अब इसमें हम चीनी कर देंगे और चीनी करके भी हम इससे पकाएंगे ।

पांच मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पे थोडा सा ऐसे हमने गाना करना चीनी जो है वो पानी देगी इसलिए हमें इस से पकाना है ।

कितना भी गाना नहीं करना है , जो स्कूल है वो जज ना कर सके ।

रसमलाई के पानी को पांच मिनट हो चुकी है ।

मलाई हमारी तैयार है ।

अब ये जो रस स्कूली सिरे से निकाल के हम मलाई में डाल के जायेंगे तो इनका जो पानी निकाल लेंगे अब इसे हम मलाई में डाल देंगे ।

फ्लेम इस टाइम मैंने बिल्कुल कर दी हुई है तो सारी हमने स्कूल इसमें डाल दिए , इस मिक्स करेंगे और उसमें क्या डालेंगे और फ्लेम्स ऑफ कर देंगे ।

अब इसे थोडी देर के लिए ठंडा कर देंगे ।

साइड पे रख देंगे ।

इसे निकालने के लिए बोलेंगे तो आप इसे एक बॉल में निकाल ले और फ्रिज में रख दे और ठंडा करके आप इस रसमलाई को खाएं ।

तो तैयार है हमारी बहुत ही मजे की रसमलाई ।

आप इसे फ्रिज में रखें ।

तकरीबन पांच घंटे के लिए उसके बाद इसे सर्व करें ।

अगर आपको ये रसमलाई की रेसिपी अच्छी लग गया तो मेरी वीडियो को लाइक कीजिये ।

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