Cheesy Chicken Tikka Boti In White Sauce _ Cheesy Chicken Sticks By My Kitchen My Dish #WithMe

ऍम गुप्ता और आप देख रहे है मई किचिन माइ डिश ।

आज की रेसिपी मेरी बहू ने बनाई है और ये बहुत जबरदस्त रेसिपी है ।

इस ने बनाई है चीजी चिकिन बोटी जैसा की आप विडियो में देख रहे हैं ये बहुत मस्त वॉटरिंग डिश है ।

बहुत जबरदस्त डिश है ।

आप इसे खाए बिना रह नहीं सकते है तो देख लेते हैं रेसिपी फटाफट आधा किलो चिकिन लिया गया है और उसमें उसे बडे बडे क्यूब्स में काटा गया है ।

एक एक इंच की क्यूब्स में काटा गया है ।

एक एक इंच के क्यूब्स में कट करके उसे धो के कर लिया है ।

एक कप दही ली है ।

दो टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट लिया है ।

एक टेबल स्पून विन अगर लिया है हाइट विन अगर नमक स्वादानुसार एक टेबल स्पून धनिया पाउडर एक चाय का चम्मच लाल मिर्च पाउडर लाल मिर्च पाउडर आप अपने टेस्ट के हिसाब से जितना चाहे उतना ले सकते हैं ।

ये हरी मिर्चें है ।

चार हरी मिर्चों को क्रश कर लिया है ।

जीरा पाउडर एक चाय का चम्मच और काली मिर्च पाउडर एक चम्मच चिकिन को मॅन कर देंगे ।

हाइट विनवौं और इसे दस मिनट के लिए रख देंगे तो व्हाइट विनेगर को इसमें डाल दिया , मिक्स किया और रख दिया दूसरा मिक्सिंग बोल लिया और उसके अंदर डाल देंगे ये दही एक कप दही थी , थोडी सी दही बचानी है एक टेबल स्पून की जितनी दही बचा ली है ।

जरूरत होगी तो डालेंगे दही को फेक देंगे ।

अच्छी तरीके से फटेंगे काली मिर्च पाउडर जीरा पाउडर लहसुन अदरक का पेस्ट धनिया पाउडर , लाल मिर्च काउंडर हरी मिर्च टूटी हुई जितनी चाहे उतने डाले हैं आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाले हमने एक टेबल स्पून कूट के लिया था थोडा बचा लिया अब सारी चीजों को मिक्स कर लेंगे और यहाँ पर डालेंगे नमक स्वादानुसार ।

हमने एक चाय का चम्मच नमक डाल दिया है और सारी चीजों को मिक्स कर देंगे ।

ऐसे आप देखेंगे इसमें नींबू टाटरी ये सब कुछ नहीं डाला है ।

ये मिक्स्चर तैयार है और ये विन अगर में मैरिनेट होके चिकिन भी तैयार है तो अब इस चिकिन को इसके अंदर डाल देंगे ।

उस विन अगर के साथ में एक टेबल स्पून विन अगर था पूरा उस चिकिन में सोख लिया है तो अब इस पूरे मसाले में अच्छी तरीके से इस को मिला लेंगे और चाहे तो दस पंद्रह मिनट के लिए रख दें , चाहे तो एक घंटे के लिए रख दें ।

मैरिनेट होने के लिए हमने पंद्रह बीस मिनट रखा था ।

अब हमने ये ले ली है ।

पंद्रह बीस मिनट हो गए हैं ।

स्टिक्स ले ली ।

अब इन पीस इसको स्टिक्स में लगा देंगे ।

ऐसे तो एक स्टिक में जितने पीस लग जाए उतने पीस लगाएँगे ।

अगर आपको इतनी बडी स्टिक्स नहीं मिलती है तो आप छोटी ले लें ।

अगर छोटी स्टिक्स भी नहीं मिलती है तो आप टूथपिक में भी इन्हें लगाकर इसे बना सकते है ।

कोई चीज अगर कम है तो उसके बिना वो चीज खाने से महरूम रहने की जरुरत नहीं है ।

तो ये मसाले को अच्छी तरीके से उसके ऊपर लगाएँगे तो हमने सात आठ फीसदी लगा दिए हैं ।

एक स्टिक में हमारे स्टिक्स जो है बडी बडी है ।

अब इस तरीके से सारे पीस इसको स्टिक्स में लगा के कम्पलीट कर लेंगे तो देखते है कितनी स्टिक्स बनती है ।

ये टोटल छह स्टिक्स बन गई हैं और ये मसाला इतना बच गया है तो इस मसाले को पकड के टाइम पर बोटियों के ऊपर से डालेंगे ।

ये हमने पॅन ले लिया और ऍम रख दिया ।

हमने नया गैस का चूल्हा लिया है ।

बहुत अच्छा चूला है ।

चार बर्नर कर लिया है तो हम आज इस नए चूल्हे के ऊपर बहुत अच्छा लग रहा है ।

शूट करना और आपको रेसिपी शो करना पैन गरम हो गया ।

उसमें हमने डाल दिया बहुत थोडा सा तेल बहुत थोडा सा तेल डाला और उसको इस तरीके से ब्रश की मदद से पूरे पैन में फैला देंगे ।

ये गर्म हो गया है ।

गर्मी को हाथ के इससे चेक करेंगे और अब इसमें देखेंगे कितने पीस इस एक बार में कितने स्टिक्स लग जाते तीन स्टिक से एक बार में इसके अंदर आ गई है तो अब इससे पकाएंगे अलग पलट करते हुए इस पहन में पकाएंगे ।

जरूरत होगी तो इसे थोडा ढकेंगे और अच्छी तरीके से चारों तरफ अलट पलट के पकाएंगे और अलग पलट कर पकाते टाइम पे उसके ऊपर जो मसाला बचा हुआ है उस मसाले को उसके ऊपर डालते जायेंगे ।

लेकिन पकाते टाइम बहुत केर फली पकाना है ताकि अंदर तक चिकन पक जाए और मसाला भी ना जले ।

हाँ , जल पकने के बाद उसके ऊपर ब्राउन ब्राउन स्पोर्ट्स आना चाहिए तो ये देखिये ।

एक साइड से पक गए ब्राउन स्पोर्ट्स आ गए तो उन्हें पलट देंगे ।

पलट दिया ।

फिर से थोडा थोडा मसाला उसके ऊपर लगाएंगे और लगाते हुए अलट पलट करते हुए पकाएंगे ।

अब जब तक वो पक रहा है तब तक इसका एक सॉस तैयार करेंगे ।

321.94 --> 410.41

पहले भी हमने आपको पास्ट के अंदर इस सॉस को तैयार करने का तरीका बताया हुआ है ।

बिल्कुल उसी तरीके से ये सॉस भी बनाई जाएगी ।

लेकिन उसमें ये था कि मक्खन यूस किया था ।

यहाँ पे हमने ऑइल यूज किया है तो इस तरीके से लगातार चलाते हुए इस बिल्कुल क्रीम जैसे सॉस को तैयार करेंगे ।

अब ये पूरा दूध डाल दिया ।

तीन बार में वो एक ग्लास दूध को हमने इसमें डाला है और इस क्रीमी से सॉस को तैयार कर रहे हैं ।

अब ये सॉस तैयार हो गए इसके अंदर मैंने डाल दिया ये काली मिर्च छुट्टी हुई उसके टेस्ट के लिए अच्छी तरीके से लगातार चलाएँगे की लम्स ना पडे ।

काली मिर्च कितनी है ये टेस्ट करने के लिए मैंने टेस्ट किया और इसमें थोडा सा नमक ॅ कर दिया क्योंकि वो सॉस है , नमकीन होना चाहिए मगर थोडा सा नमक डाला है ।

अब इसके अंदर ये माॅ चीज थी ग्रेट की हुई उसी में डाल दिया और अब इस को अच्छी तरीके से चलाते हुए सॉस के अंदर इस तरीके से मिक्स करेंगे कि वो जो माॅ चीज है वो बिल्कुल क्रीम हो जाये , उसके अंदर मिक्स हो गया और उसकी कन्सिस्टेन्सी ऐसी पूरी इसी कन्सिस्टेन्सी हो जाए ।

और ये देखिये मुँह उसके अंदर अच्छी तरीके से मिक्स हो गई ।

और ये कन्सिस्टेन्सी देखिए ऐसे लेसी सा हो के वो गिरता है ।

देखिये ऐसे गिरता है लेसी सा हो के वो सॉस तैयार हो गई है और ये स्टिक्स चिकिन की बोटी स्टिक्स बन के तैयार हो गई है ।

इसे चेक करेंगे और ये बिल्कुल गल चुकी है ।

इन्हें निकाल लेंगे और बाकी की स्टिक्स भी इसी तरीके से पका लेंगे ।

अलग पलट कर करके स्टिक्स तैयार हो गई है ।

इन्हें निकाल लेंगे इसमें से और वो जो ऍम के अन्दर मसाला है , उसे भी कुरज के निकाल के इसके बोटियों के ऊपर लगा देंगे ।

इस मसाले की खुशबू बहुत जबरदस्त आती है ।

जब ये पत्ता होता है , ऐसे इस मसाले को उसके ऊपर लगा देंगे ।

कुछ भी चीजें वेस्ट नहीं करेंगे ।

अब वो बाकी की तीन स्टिक्स थी ।

उसे भी डाल दिया और उसके ऊपर भी मसाला बचा हुआ डालते जायेंगे और उसे पका के वैसे ही तैयार करेंगे स्टिक्स और उधर जो वो सॉस हमने दूसरी साइड रखी हुई है ।

तैयार करके अगर वो ठंडी हो जाए तो बाद में उसमें थोडा सा दूध डालकर उसे गर्म कर ले ।

गर्म करते भी उसे चलाया ।

अब ये देखिए सारी स्टिक्स को निकाल लिया और इसमें से ये मसाला पूरा निकाल लिया ।

ये मसाला पूरा निकाल के इसके ऊपर से डाल देंगे ।

अब इसके बाद ये सारी स्टिक्स बन के तैयार हो गई ।

उस पैन में एक बार में सब नहीं बन सकती थी तो छह की छह स्टिक्स तीन तीन करके बना ली ।

अब वापस इन सारी स्टिक्स को उसी पॅन के अंदर रख देंगे ।

और ये देखिये ये ठंडा हो गया था तो जरा सा दूध डाल के वापस से गर्म कर लिया है ।

लगातार चलाते हुए तो ये सॉस बनके अच्छी से तैयार हो गई और गरमा गरम है तो ये सारे पीस इसको इसमें फिर से अरेंज कर देंगे ।

स्टिक्स के पीस इसको बोटियों ने स्टिक्स को बहुत अच्छे से पकड लिया है ।

अब ये देखिए छह साढे छह स्टिक्स हमने इसके अंदर वापस अरेंज कर दिया ।

अब इसके ऊपर से डालेंगे वो सॉस आपको बिलकुल स्लो कर दिया है और इस सॉस को सारे पीस इसके ऊपर इस तरीके से लगा देंगे ।

पूरे इस तरीके से सॉस तीस इसके ऊपर डालें की सारी बोटियां है जो वो सॉस से ढक जाए क्योंकि ये बहुत जबरदस्त बोटियां तैयार हुई हैं ।

आज मैंने खा के भी बहुत खुश हुई हूँ मेरी बहु के हाथ का उसे भी अब खाना पकाने का शौक हो रहा है और वो अच्छे से बना भी रही है ।

अब इसके ऊपर से ये थोडा सा मुँह और ग्रेट कर देंगे ।

आपको अगर ना पसंद हो तो नहा ग्रेट करें ।

ग्रेट करके डालेंगे तो भी अच्छा है और नहीं ग्रेट करके ऊपर से चीज डालेंगे तो भी इसके टेस्ट में कोई फर्क नहीं आएगा ।

हमारे घर में चीज जरा ज्यादा पसंद करते हैं तो हमने इसके ऊपर से भी चीज को ग्रेट करके डाल दिया है और अब इसे दो मिनट तक ढक के हम इस चीज को मॅन कर लेंगे क्योंकि मॅन चीज ही मजा देती है ।

इसके ऊपर से छिडक देंगे ऑरिगेनो फ्लेक्स और रेड चिली फ्लेक्स ।

मुँह लाल मिर्च की कुटी हुई और ओरिगन अफ्लेक फ्लेक्स इसे भी छिडक देंगे ।

दो मिनट तक इसे ऐसा सब करने के बाद ढककर पकाएंगे और उसके बाद ये सर्विंग के लिए तैयार है ।

बहुत ही टेस्टी और बहुत ही जबरदस्त बोले तो बहुत ही जबरदस्त ये बोटियां बनी है ।

आप जरूर अपने घरों में ट्राइ कीजियेगा और मुझे ऍप्स में बताइएगा की आपको ये रेसिपी कैसी लगी और जब आप बनाइए गा तो मेरे ऍफ बी के पोस्ट पर मेरे इंस्टा के पोस्ट पर अपनी फोटो उं आपने डिशिज की फोटो क्लिक करके मेरे साथ में शेर कीजियेगा ये देखिये पीस उं बिल्कुल चीज जो है वो फॅमिली है और ये बन के तैयार है ।

अब इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लेंगे ।

ऐसे एक एक करके निकाल के खूबसूरती से इस तरीके से निकाल के ले जाएंगे खिलाने के लिए की बस खाने वालों को तो बहुत जोर से भूख लग जाएगी ।

आज मेरी बहू ने इसे बनाया और इस तरीके से उसे सर्विंग प्लेट में सजाकर मेरे पास लाइक है खाने के लिए और मैंने पहला पीस टेस्ट किया और मैं एकदम फॅमिली इस देश की और मैं ऍर कि आप भी इस डिश के एकदम फॅस सारे पीस इसको उसने निकालना शुरू किया है ।

और ये देखिए प्लेट में निकाल लिया है और कितनी जबरदस्त ये पीस इस दिख रहे हैं ।

इसे स्टिक के अंदर से निकालकर ये देखिये ये देखिए इसमें से जब वो चीज और सॉस बहती है तो उसका जबरदस्त टेस्ट होता है ।

चिकिन के पीस इस देखिए आप कितने गल गए है ।

सॉफ्ट सॉफ्ट हो गए और उसके ऊपर से ऑरिगेनो और चिली फ्लेक्स में उसके टेस्ट को चार चाँद लगा दिए हैं ।

तो आप भी बनाइए अपने दोस्तों के साथ में शेर कीजिये और मुझे अपने ॅ में भी भेजिए और दस हजार लाइक्स मुझे दीजिये और सब्स्क्राइब करना ना भूलिये ।

फॅमिली ॅ