Chicken Tikka Recipe on Tawa Spicy Delight with Subtitles

बिसमिल्ला ही वो सलातो सलाम मोहला रसूलल्लाह अस्लाम वालेकुम रहमतुल्ला ही वो भर का तू दोस्तों आज बनाने जा रहे हैं ।

मजेदार चिकन टिक्का हम तवे के ऊपर तो आइए चलके देखते हैं कि कैसे बनेगा तो दोस्तों चिकिन टिक्का बनाने के लिए यहाँ पर मैंने ले लिया है ।

दो मुँह तो मैं आपको इसके अंदर कट लगाने का तरीका सिखा देता हूँ ।

ये देखिये ये और इस लाॅबी इसके अंदर ऐसा हो सकता है ।

कभी ये हड्डी इस तरह से हो तो इस हड्डी को हमने दबा देना है ।

यानी हमने इसको सीधा कर देना और फिर हमने इस तरह से इस को पकडना है ।

और इस तरह पकडने के बाद हमने यहाँ पर दो तीन जितने भी आपके कट लगने चाहिए है आप आपसे लगा लें और डीप कट कट हमने लगा लेने ये कट लगा लेंगे ।

ये देखिए यहाँ आपको लगे की गुंजाइश है और आपको रो लगाना है तो आप इसको सही कर लें इसके बाद हम इसको पलट लेंगे यानी हम इसको यहाँ से पकडेंगे पहले हमने ऐसे पकडा था और अब हमने उसको पलट लिया ऐसे पकड रहे हैं और अपने हमने ये करना है कि इस हड्डी के पास से यहाँ से अपनी छुरी अंदर घुसा देनी ये देखिये तो हम छुरी को यहाँ से हड्डी के पास से यू घुसा देंगे ।

अंदर ये देखिये छुरी आर पार हो गई अब हमने इस हड्डी के पास पास से काटते हुए नीचे जाना है ।

यहां देखें यहाँ तक अंदर से हमने इसकी ऍफ बना देना और फिर हमने इसको यहाँ से पकड के जोड पे आना है और इसके जोड को खोल लेना देखिये जो जोड खुल गया इसका और साथ में हमने यहाँ पर इसके दो कट लगा लेंगे तो ये हमारा इसके ऊपर कट लग गया ।

अब हम आपको चेस्ट वाले पीस के ऊपर कट लगा के दिखाते हैं कि उसको कैसे लगाएंगे ऍम वाले पीस में आप ये देखिये ये देखिये ये जो हमारा विंग है और ये ऍम पीस है इसके यहाँ पर इस जोड को हम अलग कर लेंगे ।

ये देखिये ये देखिये ये जो हमारा खुल गया ये जो डालेगा कर लेने के बाद अब मैंने इस को यहाँ से इस तरह से मूव कर लिया है ।

इस विंग को मैं दरमियान से हटा रहा हूँ ।

और ये देखिए मैंने सीधी चुरी रखी है इस जगह पर यहाँ पर ये देखिये एक जोड हमें नजर आ रहा है इसको हम सीधे सीधे करके काटेंगे ।

इधर से ये सीधा कट लगा लेने के बाद हम इसको यहाँ साइड से भी थोडा सा यू काट लेंगे ।

तो ये देखिये ये जोड हमारा ।

इसकी वजह से यहाँ से दूसरा जोड दिया ।

ज्यादा हो गया तो ये देखिये ये हमारा गोश्त सीधे सीधे काटने की वजह से खुल गया है ।

अब ये जो क्या कहते हैं हमारा जो दोस्त है खुल जाने की वजह से अब इसके अंदर अंदर तक मसाला भी जाएगा और ये पकने में भी आसानी हो जाएगी ।

इस जगह पर हम मजीद इसके अंदर कट लगा लेंगे ताकि हमारा मसाला इसके अंदर चला जाए ।

एक दो , तीन और ये चार मैंने कट लगा लिए आप अपने हिसाब से लगा सकते हैं अगर छोटा पीछे तो तीन कर लें अगर बडा पीछे चार कर लें ।

डिपेंड करता है कि आपके पास कितना बडा पीस है जिसको आप लगा रहे हैं तो ये हमारा ॅ इसके ऊपर निशान लगाने का तरीका है और बाकी पीस इसको हम इसी तरह से काट लेंगे ।

तो दोस्तों चिकिन टिक्का बनाने के लिए जो हम मसाला बनाने लगे हैं उसके लिए मैंने सबसे पहले ले लिए दही और ये दही के मैं पांच टेबल स्पून इसमें शामिल करूँगा ।

इसके अंदर एक टेबल स्पून में शामिल करूँगा ।

नमक का मिल रहा है , मान रही और इसके अंदर तकरीबन आठ नौं का रस मैंने ये निकाल लिया है ।

ये मैं इसके अंदर शामिल कर दूंगा ।

मिल रहा है डेढ चम्मच ।

हमें इसके अंदर लहसुन अदरक का पेस्ट डाल दूंगा ।

टेबल स्पून है ये एक टेबल स्पून ग्रीन चिली का पेस्ट है ये शामिल , कर दूंगा सबका मिर्च का पेस्ट एक टेबल स्पून इसके अंदर मैं ये चिली चिली फ्लेक्स डाल दूंगा ।

इसको थोडा मिर्च भी कहते हैं ।

आधा टेबल स्पून में अजवाइन इसके अंदर शामिल कर दूंगा ।

एक टेबल स्पून जिसके अंदर गरम मसाला शामिल कर दूंगा आधा टेबल स्पून में इसके अंदर पपीता पाउडर शामिल कर दूंगा ।

मिल रहा है आधा टेबल स्पून ही मैं इसके अंदर काली मिर्च शामिल कर दूंगा ।

तकरीबन पौने टेबल स्पून में इसके अंदर लाल मिर्च शामिल कर दूंगा ।

थ्री फोर टेबल स्पून एक टेबल स्पून मैं इसके अंदर साबित जीरा जो है वो शामिल कर दूंगा तकरीबन सात टेबल स्पून में इसके अंदर कुकिंग ऑयल शामिल कर दूंगा ।

सात से आठ आठ शामिल कर सकते हैं एक टेबल स्पून इसके अंदर में अजीनोमोटो या चाइनीज फ्लेवर सॉल्ट डाल दूंगा ।

और ये सब शामिल कर लेने के बाद आप इसको मैं मिक्स कर लेता हूँ ।

अच्छी तरीके से मिक्स कर लेंगे ।

अब इसके बाद इसके अंदर थोडा सा येलो कलर शामिल कर दूंगा और इसी तरह मैं थोडा सा ऍम भी शामिल कर दूंगा और मैं इन सबको मिक्स कर लूँगा ।

ये फूट कलर डालने की वजह से हमारा थोडा सा जो रंग है मसाले का वो थोडा खूबसूरत हो जाएगा और इसी तरह जब हमारे टिक्के बनेंगे तो वो भी बहुत अच्छे लगेंगे ।

तो दोस्तों ये रहे हमारे जो पीस है चार अदर टिक्के के लिए , चिकिन टिके के लिए ।

और अब इसके ऊपर हम अपना जो मसाला हम ने बना लिया है वो शामिल कर देंगे ।

मिस मिल रहा है और इस मसाले को हम अपने पीस इसके ऊपर अच्छी तरीके से वोट कर लेंगे ।

मेक शुर की हर तरफ लग जाए मसाला इसके ऊपर अच्छी तरीके से लगा देने के बाद अब टाइम है मैरिनेट करने का इस्काॅन के लिए रख देंगे ।

ओवर नाइट के लिए रख देंगे ताकि हम इसको कल पका सकें और मजा उठा सकें ।

अभी इसको मैं रखने लगा हूँ ।

फ्रिज के अंदर ऍम तो आपने रब की तरफ और मोटी बन जाओ तुम पर आ जाए और फिर कहीं से तुम्हें मदद मिल सके ।

तो दोस्तों अब आ गया है चिकन तेरे को पकाने का तो उसके लिए यहाँ पर ये चूला है और इस चूल्हे को मैं मीडियम हाइट रखूँ ।

अभी देखिए मेरे चूल्हे की जो आंच है वो बहुत ज्यादा तेज है ।

आप लोगों की अगर इतनी तेज नहीं है तो आप फुल अपना फ्लेम भी रख सकते हैं ।

मगर मैं इसका फ्लेम कुछ काम करूँगा और इतना इसको रखूंगा और इसके ऊपर ये तब मैं यहाँ पर प्लेस कर दूंगा और अब इसके ऊपर कोई और चीज नहीं करनी ।

क्योंकि हमारा जो चिकन टिक्का है उसके अंदर हमने ॅ दिनेश इनमें हमने पहले से तेल लगाया हुआ था तो ॅ कोटिंग ऍम और ये देखिये ये मैं इसके ऊपर प्लेस कर रहा हूँ ।

चारों पीस मेरे ऊपर आराम से आ जाएंगे ।

ये देखिये इनको इसके ऊपर प्लेस कर देने के बाद अब हमने इतनी देर इंतजार करना है ।

ये डिपेंड करता है कि आप टाइमिंग देख लें या आप ऐसा देख लेंगे जो ब्लॅक है ।

जो तरह के साथ जो सर्विस की जुडी हुई है उसके ऊपर एक क्रस्ट फॉर्म हो जाए उसके बाद हम इसको फ्लिप कर देंगे ।

और अब हम इसको पलट देंगे ।

ये तकरीबन मैंने इसको ढाई तीन मिनट दिए ।

लाॅस और इसको पलटने के बाद अब मैं इसकी आग थोडी सी कर दूंगा ।

काम और दूसरी साइड से मैं इसको इतना टाइम नहीं दूंगा जब उसको पलट देंगे तो उसके बाद हम इसके ऊपर ये ढकना रख देंगे और बिल्कुल लो आज कर देंगे और स्लो आँच पर इसको तकरीबन दस मिनट तक के लिए पकने के लिए छोड देंगे ।

क्योंकि ये ओवर नाइट रिलेटिव भी रही है और इसके अंदर हमने मीट ड्राइवर भी शामिल किया हुआ है ।

तो ये नॉर्मली पक जाएगी इस दस मिनट के अंदर तो यू ॅ इसकी आज को आपने बिल्कुल हलका रखना है क्योंकि अगर हम इसको तेज रखेंगे तो इसके जलने का खतरा तो नागिन दस मिनट के बाद अब हम इसका थकना उठा लेते हैं ।

बिस्मिल्लाह फॅस ब्रदर शानदार खुशबू और ये देखिये चिकन ने अपना पानी छोडा और ये ऍम साइड भी इसकी देखें बडी खूबसूरत सी बन के तैयार है पलट मैं इसको इसलिए रहा हूँ ताकि इसके जो नीचे वाला सॉस है उसके अंदर ये ऊपर वाली जो सर्विस है ये भी हो जाए क्योंकि ये पानी के अंदर मजा देगा ।

वैसे हमने इस पानी को करना है क्योंकि ये पानी तो इसके अंदर नहीं रहता क्योंकि चिकन टिक्का के अंदर पानी तो आपको पता है कि नहीं होता ।

अब मैं आपको थोडा तेज करूँगा और मैं थोडा सा इसको मूव अराउंड करूँगा ।

बस जैसे इतना सा ये दोनों काम हो जाए यानी ये पीसी इसके अंदर कोड भी हो जाए और ये पानी जो है थोडा सा खुश भी हो जाता है ।

ये देखिए यूँ यूँ ऐसे ये देखिये ये मैंने थोडा थोडी देर के लिए करना मुश्किल आधा मिनट लगेगा ।

इसमें ये कोड भी हो जाएगा और ये पानी ऍम भी कर जाएगा ।

मेरी मजबूरी है कि मैं मुँह नहीं कर सकता क्योंकि विडियो रिकॉर्ड कर रहा ऍम करूँगा तो वो विडियो में उसकी आवाज आएगी जो कि अच्छा नहीं लगेगा ।

मगर आप ऍम कर लीजियेगा क्योंकि इसकी वजह से सही किस्म की दशक उड रही और बस मैं इसको बंद कर दूंगा एक्चुअली को और ये हमारा माशाल्लाह चिकिन टिक्का बनकर वो तैयार है ।

अब मैं इसको एक प्लेट के अंदर सर्व करूँगा ।

बिसमिल्लाह रहीम ये देखिये माशाल्लाह बी गो फॅस ट्रूली अमेजिंग ।

और ये जो इसके अंदर तरी रही है वो मैं उसके ऊपर डाल देता हूँ ताकि इसके ऊपर जो इसका रंग जो है थोडा सा खिला खिला हो जाये तरी से और अब आ गया इस को टेस्ट करने का और वो होता है मरहला मेरा सबसे फेवरिट मरहाला टाइम आ गया टेस्ट करने का आई लाइक इट ।

क्या बात है ये देखिये अमेजिंग चलिए खा लेते हैं माशाल्लाह यानी अगर आपको इस कोयले ना हो कोयलों वाला टाइम ना हो तो आप चिकिन टिक्का यू बना के खा सकते हैं जो कि ही मजेदार है ।

आप चाहे तो इसके अंदर आप कोयले का धुआँ भी लगा सकते हैं क्योंकि मैंने नहीं लगाया बट अगर आपको अच्छा लगता है तो आपको लगा सकते हैं विडियो ॅ आपको पसंद आयी होगी और अगर विडियो पसंद आयी तो लाइक करना शेर करना चैनल को सब्सक्राइब करना भूलना नहीं ।

ऍम फिर मिलेंगे माॅ के साथ तब तक के लिए मुँह फॅमिली और हूँ ।