Chicken Cheese Malai Boti By LIVELY COOKING

फॅमिली कुकिंग आज हम बनाने जा रहे हैं जबरदस्ती चिकन चाॅदी ये देखिये कितनी जबरदस्त बनी है चिकन चीज बोटिंग बहुत ही टेस्टी , बहुत ही डिलिशियस और जबरदस्ती चिकन चीज मलाई गोटी आज हम बनाने जा रहे हैं तो चलिए इस जबरदस्ती ऑॅटो बनाना स्टार्ट करते हैं ।

इसके लिए सबसे पहले हमें बोनलेस चिकन की बोटियां चाहिए ।

देखिए , इस साइड के मैंने चिकन की बोटियां है ।

इस तरह से अपने कट कर लेना है ।

ओनली चिकन को ले ले या फिर चिकन ब्रेस्ट ले ले और इसमें टू टी स्पून ऍम का पेस्ट शामिल करेंगे ।

एक खाने का चम्मच में यहाँ पर इसमें ग्रीन पेस्ट शामिल कर रही हूँ और ग्रीन पेस्ट मैंने बनाया है ।

हरी मिर्च से धनिया और पुदीने से तीनों चीजें मिलाकर आपने ग्राइंड कर लेना है और ऍम लेना है एक टेबल स्पून और यहाँ पर मैं इसमें नमक शामिल कर रही हूँ ।

एक टी स्पून आप हाॅग कर सकते हैं ।

गरम मसाला हम इसमें ॅ करेंगे ।

टी स्पून जो नॉर्मल घर का पैसा हुआ , गरम मसाला होता है तो वही उस कीजिये आधा टेबल स्पून हम इसमें ॅ करेंगे ।

काली मिर्च यानी कि ब्लॅक पाउडर ताजा कुटी हुई है ।

बहुत ही अच्छा जबरदस्त टेस्ट आता है ।

इससे एक योगर्ट यानी की दही हम इसमें शामिल करेंगे ।

तिक वाला जो होता है दो खाने के चम्मच भर के इस तरह से और एक खाने का चम्मच भर के हम इसमें फॅस क्रीम शामिल करेंगे ।

तकरीबन एक टेबल स्पून हम इसमें लॅा करेंगे , फ्राॅड कर लेना है और अब इन सारी चीजों को अच्छी तरह से हम चिकिन के ऊपर लगाएँगे ।

मिक्स कर लेने के बाद हम चिकन को मैग्नेट करेंगे ।

कम से कम दो से तीन घंटे के लिए ।

तीन घंटे बाद आपने चिकिन की बोटियां इस तरह से उसके मुँह में लगा लेनी है ।

स्केरी आप तीस से पैंतीस मिनट चालीस मिनट ठंडे पानी में डुबोकर रख ले ।

तो बाद में जब आप फ्राई करेंगे तो ये स्टिक्स जो है ये जलेंगे नहीं और उनका कलर भी खराब नहीं होगा ।

तो इस तरह से सारी चिकिन की बोटियां हम स्टिक्स के ऊपर लगा लेंगे और जो बाकि मसाला रह गया है वो भी हम इसी तरह उसके ऊपर लगा लेंगे ।

यहाँ पर मैंने टिक योगर्ट यूस किया है ।

तो ईजिली ये चिकिन के ऊपर अप्लाई हो जाता है ।

अगर आप तीन वाला यूस करेंगे तो फिर ये चिकिन के ऊपर लगेगा नहीं ।

एक फॅस बनाएंगे और इसके लिए हम बटर गर्म करेंगे ।

तकरीबन एक खाने का चम्मच भर के हम बटर लेंगे और ये खाने का चम्मच ।

हम इसमें ऑइल डालकर इसे गर्म करेंगे ।

ऑयल डालने से बटर जो है वो जानता नहीं है और ब्लॅक नहीं होता ।

ऑल परपस फ्लोर यानी कि मैदा ।

हम इसमें ॅ करेंगे ।

एक खाने का चम्मच और अब हम इसे अच्छी तरह से भून लेंगे ।

मैदे को हम अच्छी तरह से भून लेंगे ताकि इसका कच्चापन खत्म हो जाये और ये इसमें ऐसे बबल आपने शुरू हो जाए ।

मैदा जब अच्छे से फूल जाए तो इसके बाद हम इसमें दूध करेंगे ।

मैं यहाँ पर टाॅप दूर इसमें ऐड कर रही हूँ ।

अगर आपको तिन सॉस चाहिए तो आप दो कप दूध इसमें ॅ कर सकते हैं तो तकरीबन डेढ कप दूध मैंने इसमें ऍफ क्या और अब हम इसमें मसाले ऐड करेंगे ।

सबसे पहले ऍफ करने जा रही हूँ थर्टी स्पून या फिर दस बज जाएगा फॅार पाउडर यानी कि काली मिर्च हम इसमें शामिल करेंगे आधा टीस्पून या फिर मुँह का कम या ज्यादा कर सकते हैं ।

फॅमिली फॅमिली क्वॉर्टर टी स्पून और इसके बाद में इसमें कसूरी मेथी ऐड कर रही हूँ ।

तकरीबन आधा चाय का चम्मच आप ऑरगेनो भी ऍफ कर सकते हैं और ऍम का पाउडर हम इसमें ॅ करेंगे ।

आधा टीस्पून अब इन सारी चीजों को हम अच्छी तरह से मिक्स करेंगे और लो फ्लेम पर हम इससे पकाएंगे जब तक ये अच्छी तरह से ठीक ना हो जाए ।

अगर आपको इसे तिन रखना है तो इस कन्सिस्टेन्सी पर लेकर आना है अपने और फ्लेम को ऑफ कर देना है ।

मैं थोडा सा बना रही हूँ तो मैं इसे मस्जिद बताउंगी तो बस ये इस तरह से इसकी कन्सिस्टेन्सी होनी चाहिए और व्हाइट सॉस हमारी तैयार है ।

अब हम इसी साइड पर रखेंगे ।

फॅर एक खाने का चम्मच बटर डालकर गरम करेंगे और साथ ही हम दो खाने के चम्मच ऑइल डालकर मिक्स करके इसे गर्म करेंगे ।

अब जो बोटियां हमने स्टिक्स के ऊपर लगाई थी तो वो हम रखेंगे ।

इस तरह से और लो फ्लेम पर ।

हमने बोडी को पकाना है ताकि एक तरफ से अच्छी तरह से गोल्डन कलर आ जाए ।

चिकन की बोटियों को हम हलकी आँच पर पकाएंगे और जब एक तरफ से कलर आ जाए तो हम इसकी साइड टर्न करेंगे ।

देखिए इस तरह से एक तरफ कलर आ गया है तो अब हम इसकी टर्न कर लेंगे ।

टर्न कर लिए हमने इसकी साइड और फ्लेम हमारा लो पर ही है ।

अब हम इसके ऊपर व्हाइट सॉस लगाएंगे ।

जितना आप लगाना चाहते हैं तो आप इसके ऊपर व्हाइट सॉस लगा सकते हैं और आप व्हाइट सॉस की ग्रेवी भी बना सकते हैं और इसके बाद इसके ऊपर थोडी सी हाॅट करेंगे ।

सारी स्टिक्स के ऊपर सारी बोटियों के ऊपर इस तरह से हमने मुँह चीज लगा लेनी है ।

थोडी सी कुटी हुई लाल मिर्ची इसके ऊपर हम स्प्रिंकल करेंगे और साथ ही थोडा सा हरा धनिया हम इसके ऊपर स्प्रिंकल करेंगे ।

पसंद मुँह का आप ये दोनों चीजें इसमें ॅ कर सकते हैं और कवर करके लो ।

फ्लेम पर हम इससे पकाएंगे ताकि बोटियां अच्छी तरह से कर जाए और जो चीज है वो अच्छे से हो जाए ।

तो देखिए चीज भी अच्छी तरह से फॅस हो गई है और बोलिए जो है वो भी अच्छी तरह से फॅार हो चुकी है तो अब हम इसे डिसॉल्ट करेंगे ।

अगर आप चाहे तो इसी तरह फॅमिली इसे सर्व कर सकते हैं ।

ये देखिये कितनी जबरदस्त चिकिन बोटियां हमारी तैयार हुई हैं ।

बहुत ही जबरदस्त है ।

बहुत ही टेंडर है ।

बहुत ही चीज है ।

देखिए आपको नजर आ रही होंगी तो अभी इस तरह से चिकन चीज बहुत ही तैयार कीजिये और मुझे ऍफ जरूर दीजिए कि आपको मेरी रेसिपी कैसे लगी ?

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ऍफ हाँ चिंग टेक केर अल्लाह उं