Spicy Tikka Boti _ How To Make Tikka Boti _ Eid Special (English Subtitles)

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जी आज मैं बना रही हूँ स्पाइसी टिकापट्टी , ॅ ही है ये ।

अगर आपको इस की रेसिपी इंग्लिश में रिटर्न चाहिए तो आपको मेरे फेसबुक पे से मिल जाएगी ।

फेसबुक पेज का लिंक आपको डिस्क्रिप्शन बुक से मिल जाएगा ।

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तो चलिए आपको बताते हैं स्पाइसी टिक्का बोटी बनाने के लिए आपको किन किन चीजों की जरूरत होगी ।

आपको गोश्त चाहिए होगा , मटन का ले सकते हैं , बीस का ले सकते हैं , कॅालेज सकते हैं आधा किलो मेरे पास यहाँ गोश्त है इसके अंदर मीट मुँह डाल रही हूँ ।

वन टेबल स्पून अगर आप चाहे तो आप कच्ची पाउडर आपको मिल जाए तो वो ॅ कर सकते है ।

वन टेबल स्पून अगर आपको इसमें कच्ची पाउडर ना मिले तो आप मॅन इस्तेमाल कर लें या कच्चा पपाया आप इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपको मिल जाए तो इसको अच्छी तरह अपने मिक्स करना है ।

मिक्स करके तो इसको आपने तकरीबन पच्चीस मिनट के लिए आपको मैरिनेट करना होगा ।

इसको और रखना होगा ताकि ये गोश्त अच्छे से टेंडर हो जाए तो इसको पच्चीस मिनट हम रखेंगे ।

फिर उसके बाद आपको दिखाते हैं कि अगला मसाला जो हमने लगाना है कब और कैसे और कौन से मसाले हमने इस्तेमाल करने जो मसाले हमें चाहिए होंगे ।

पांच टेबल स्पून हमें सरसों का तेल चाहिए और थ्री टेबल स्पून अदरक लहसुन की पेस्ट , त्रि टेबल स्पून दही और ये कबाब चीनी है ।

ये हाॅकी स्पून चाहिए ये आपको साबूदाने नजर आ रहे होंगे ।

इस तरह की ये होती है तो ये चाहिए होगी ऍफ स्पून और वन टेबल स्पून कुटी मिर्च मोटी हॅूं स्पून काली मिर्च नमक अपने टेस्ट के मुताबिक इस्तेमाल करे ऍफ टी स्पून फॅर इंज और वन टी स्पून यहाँ ह्यूमन पाउडर , जीरा पाउडर , ऍफ टी स्पून गरम मसाला और ऍफ टी स्पून हमने यहाँ पे सुखा धनिया पाउडर ले लेना है और ऍफ टी स्पून हल्दी अब हम लोगों ने क्या करना है कि इसके अंदर मसाले ऐड करें ।

सबसे पहले जाएगा फिर अदरक लहसुन इसको मैं नेट कर रही हूँ पच्चीस मिनट के लिए पहले मैंने रखा था ऍम लगा के तो अभी अपने सारे मसाले इसके अंदर ऐड करके इस को अच्छे से मिक्स कर लेना इस स्टेज पे अगर आप चाहे तो इसमें सबस धनिया दो से तीन टेबल स्पून आॅड कर सकते हैं ।

ऑप्शनल है तो अब उसको मेरिनेट होने के लिए दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखते हैं तो फिर उसके बाद आपको दिखाते हैं कि हम लोगों ने नेक्स्ट क्या करना है ।

अच्छे से मिनिट हो चुका है तो अब हमने क्या करना है कि जो स्पाइसी टिका बोलती है उसको हमने के ऊपर लगा लेना है तो आप कोई सी भी ले सकती हैं ।

छोटी वाली हो , चाहे मोटी हो , जो भी आपको मिल जाए आप चाहे तो आप जो लकडी की होती है वो भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।

आज यहाँ बारिश है , मौसम अच्छा नहीं है तो इसलिए मैं आपको इनको बाबू क्यों के ऊपर नहीं बनाना बता पाऊँगी लेकिन अभी मैं इसको तवे के ऊपर बनाउंगी ।

तो अगर आप इसको चाहे अमन में बना सकते हैं , अगर भी कर सकते हैं और तवे पे भी बना सकते हैं , आपकी मर्जी है तो इस तरह करके अपने सारी बोटियां लगा लेनी है मुँह ऊपर ।

इस तरह हमने सारी स्पाइसी टिका बोटी को उसके ऊपर लगा दिया और अब आपकी मर्जी है इसको अपन ने बनाए ग्रिल करें या फिर आप इसको तवे पे बनाए तो मैं तवे पे बना रही हूँ ।

तो चलिए इनको अब बनाते हैं पकाते हैं जी ये मेरे पास थोडा बडा तवा है ।

इसके ऊपर अब हमने कोई ऑइल वगैरह नहीं करना गर्म हो चुका है ।

तो इसी तरह से उठा के आप तवे के ऊपर रखे और हीट हमने मीडियम रखनी है ।

बिलकुल शुरू में तो जब ये थोडी पकने लगे तो फिर आपने हीट इनकी बिल्कुल स्लो कर देनी है और आराम से उनको पकने देना है ।

इस तरह अपने तवे के ऊपर रख दी ।

दो मिनट के लिए मैंने इन को एक साइड पे रखा और अब एक साइड से यह हल्की सी पक चुकी हैं ।

इन की साइड चेंज करेंगे आप चाहे तो आप इन को ढक भी सकते हैं ।

किसी लिट् के साथ ढक्कन के साथ इनको ढकते जी ये देखिये अब ये दोनों साइड से बिलकुल तैयार हो चुकी है और अच्छा सा गोल्डन सा कलर भी आ चुका है ।

इसके ऊपर तो अब ये तैयार है तो आप इन को उतार ले और अभी मैं आपको इनको उतार के तो इनको सर्व करके इनका फाइनल लोग दिखाउंगी कि ये रही स्पाइसी टिका बोटी मैंने इनको स्कीवर से हटा दिया और प्लेट में इस तरह सर्व कर लिया नान के साथ और थोडा बहुत सॉलिड तो उम्मीद करती हूँ आपको ये रेसिपी पसंद आएगी ।

ट्राइ जरूर कीजियेगा और बताइएगा ।

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