Mutton boti tikka recipe no tandoor no oven Boti kabab Eid ul azha recipe

बटन को हमने पूरी तरह से ड्राइ कर लिया है जैसे आप देख सकते हैं इसे हमें मिक्स कर देना है ।

मसालों के साथ मिलाएँगे मटन को हमने ड्राइ कर लिया फिर थोडा ठंडा कर लिया ।

बाद में मिक्स क्या इसमें ये अगर ज्यादा ड्राइ लगता है तो थोडा थोडा पानी में मिक्स कर सकते हैं ।

इस तरह बस हमारा मटन का मिक्सचर बिल्कुल रेडी हो चुका है ।

ट्राई करते हैं ऑइल को हमने बहुत अच्छी तरह गरम किया और बाद में फ्लेम को लो क्या है एक एक कर के पीस इस डालेंगे तीन से चार मिनट के बाद हमें पीस इसको पलटना है माशा अल्लाह बहुत अच्छा कलर आया है ।

बस ऐसा ही कलर चाहिए ।

हमें सारे पीस इसको पलटेंगे और दूसरी साइड पर भी पकाकर इन्हें अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन कर लेंगे ।

बहुत अच्छी तरह दूसरी साइड पर भी हमने फ्राई कर लिया है ।

पीस इसको अच्छा से कलर आ गया है ।

दोनों तरफ ये ऍम में जो ऑइल है इसका क्या करना है ये भी हम आपको बताएंगे ।

इसे हम बिल्कुल भी वेस्ट नहीं होने देंगे ।

पीस इसको हमें निकाल लेना है ।

टिश्यू पेपर पर सारे पीस इसको हमने फ्राई कर लिया है ।

ये ऑइल को बिल्कुल भी वेस्ट नहीं करेंगे ।

इसे छानकर हम एक कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखेंगे ।

जब भी हम ग्रेवी इसको सर्व करेंगे अगर हमें लगता है उस पर ऑइल कम है तो हम थोडा थोडा ऑयल इसमें से उसपर पोर करेंगे और सर्व करेंगे तो इसे ठंडा होने पर हम जानकर फ्रिज में रखेंगे ।

कंटेनर में भरकर हमने एक टेबल स्पून के करीब ऑइल को गरम किया ।

एक पैन में उसे थोडा इस तरह से स्पाॅट कर लिया है हमने इस तरह से आलू की स्लाइस इसकी है पतली पतली हम इसमें बिछा देंगे ।

फ्लेम को हमने लो क्या है दो मिनट एक साइड पर पकने देंगे ।

आलू को दो मिनट हो चुके हैं आलू के पीस इसको पालता आएंगे कवर करके दो से तीन मिनट पकाएंगे आलू के गलने तक ।

दूसरी साइड से भी हमने पका लिया आलू की स्लाइस ।

इसको हम इसमें दो मीडियम साइज के प्याज डालेंगे ।

इस तरह से इनके रिंग निकालकर थोडा सा नमक मिलाएंगे ।

दो पाँच अच्छी तरह से चलाएँगे ।

बस आधी से एक मिनट के लिए चलाकर प्याज को हल्का सा नरम करेंगे ।

फिर पर हमारे तंदूरी मटन ट्राइ डाल देंगे ।

साथ में दो से तीन हरी मिर्ची भी डालेंगे ।

ये ऑप्शनल है ।

आपकी खत्म खाते हैं तो इससे ना डालें और बस एक मिनट इसे चलाते हुए पकाएंगे ।

फिर क्लेम को बंद करेंगे और इसको सब करेंगे ।

बट यहाँ पे पानी बहुत ज्यादा अवेलेबल नहीं है ।

मैंने ज्यादा ऍफ किया ही नहीं था ।

इसमें पॅन गरम कर लेते हैं और ऍम गर्म करने के बाद आप इसको थोडा सा फॅमिली तो यहाँ पर मैंने थोडा सा आधा चम्मच आॅड कर लिया है ।

तो देसी घी ॅ करने से थोडा सा फ्लेवर अच्छा आता है ।

आप चाहे तो थोडा सा मस्का ॅ कर सकते हैं और बोटियां करले आराम से कर लें ।

इसके छींटे बुरे लग सकते हैं और फिर अपने इसको मीडियम करके फ्लेम अलट पलट के चलाते रहना ।

स्टेज पर फ्लेम को हाय बिलकुल ना करें वरना बोटियां ऊपर से बहुत जल्दी से काली हो जाएगी और काले स्पोर्ट्स बहुत गहरे आ जाएँगे ।

इसके ऊपर आराम से सिकाई कर ले लो ।

मीडियम फ्लेम करके बीच बीच में अपने अलर्ट पलटते रहना है ।

इसके ऊपर इस तरह से लाल स्पोर्ट्स देखिए अभी से दिखाई दे रहे हैं ।

कम से कम चार से पांच मिनट लो मीडियम फ्लेम पर इसको मैंने सेक लिया था और पाँच मिनट के बाद इसका लोग कुछ इस तरह से दिखाई दे रहा है वो तो मैंने यहाँ पे कोयले की धोनी दे रही हूँ ।

कोयले को बहुत अच्छे से गैस पे गर्म कर लिया है ।

थोडा सा मैं इसपे ऍफ कर रही हूँ और इसको कवर करके दस मिनट के लिए हम सिमर कर लेंगे ।

ऍम बिलकुल बंद है सैरी और इसको इसी तरह छोड लेते हैं तो बस इसको अभी चेक कर लेते हैं ।

दस मिनट के बाद ये देखिये मुँह आ रहा था वो बिलकुल कम हो गया है और बोटियां बहुत अच्छे से तैयार हो गई है ।

पूरा पूरा फ्लेवर कोयले का इसमें उतर चुका था और ये खाने में इतनी टेस्टी लग रही थी ।

अगर आप के घर में मेहमान आ रहे हैं तो आप इसको अच्छी तरह से बॉयल करके रख दे एक साइड में और जब मेहमान आए तब उस वक्त आप इसको इस तरह से तवे पर रोस्ट करके गरम सर्व कर सकते हैं तो जरूर ट्राई कीजियेगा ।

मुलायम सिंह बोटियां और खाने में लाजवाब घर पर बनी हुई मटन तंदूरी बोटी बकरीद के लिए जरूर ट्राई कीजियेगा और हमेशा की तरह रेसिपी पसंद आयी हो तो लाइक शेर सब्स्क्राइब करना मत भूलियेगा तो आज के लिए इतना काफी है फिर मिलती हो एक और नई रेसिपी के साथ तब तक इजाजत चाहती हूँ ॅ सो मच फॉर वॉचिंग माइ विडीओ टेक गुड केर बाइ