4 Most Unique Types Of Maggi _ Biryani Maggi _ Chilli Maggi _ Chinese Maggi _ Cheese Maggi

अरे दोस्तों , मैं और आपका स्वागत है भारत किचिन हिंदी में तो फिर देर किस बात चलो फिर शुरू करते हैं ।

अब सबसे पहले मैंने यहाँ पर बनाई है चाइनीज ॅ बनाने के लिए ।

फर्स्ट काम जो आपको करना है वो ये है कि मॅाडल को बिलकुल नूडल की तरह बॉयल करना अब इतनी सही सुना है ।

मैंने यहाँ पर एक पैट लिया है ।

पाँच में आपने पानी डालना है ।

पानी जैसे ही बढिया तरीके से बॉयल होने लग गया ।

मतलब बोरिंग सा बॉयल होना चाहिए ।

एक दम बढिया तरीके से बॉल होना चाहिए ।

तब आप यहाँ पर डालना मुँह अभी मसाला नहीं डालना सिर्फ मैगी नूडल डालेंगे और यहाँ पर उनको बॉयल करना है ।

एटी परसेंट ॅ यानी कि हंड्रेड पर्सेंट बॉइल नहीं करना गलाना नहीं है ।

एटी परसेंट बॉयल करना है बिलकुल स्टेज तक ।

और हम यहाँ पर नमक , नमक बिल्कुल कुछ मत डालना क्योंकि बाद में जब हम डालेंगे बहुत ही एक स्ट्रीम सॉल्ट ही होने वाला है क्योंकि मैगी मसाला में तो सॉल्ट ऑलरेडी बहुत ज्यादा होता है ।

फॅारेन करना है और ठंडे ठंडे पानी से यहाँ पर आप उसको धो देना ये करने से इतना फॅस टिकी बनाता है ।

वो मैगी एकदम चिपकाने वाली बनाता है वो बिल्कुल भी नहीं होगा और ऐसे जब अलग अलग कर दोगे तो आप यहाँ पर तेल जरूर डाल देना कि एक नूडल दूसरे नूडल्स बिल्कुल भी ना चिपके तो अच्छे से वॉश करना और तेल जरूर लगाना और बिल्कुल आपको लगेगा कि जैसे चौमिन की नूडल्स होती है ना बिल्कुल वैसे इनकी स्टेट हो जाएगी ।

चाइनीज ॅ ही बनाना बहुत आसान है ।

आपने ऍम को रखना है सूपर हाई फ्लेम पे हाई फ्लेम पे रखने के बाद अपने यहाँ पे तेल डालना है ।

तेल के साथ साथ आप यहाँ पर डालना डाल एक हरी मिर्ची और प्याज और बस आपने रोस्ट करना इनको थोडी देर के लिए हाई फ्लेम ऍम मैंने यहाँ पर डाला है ।

गाजर ऍम अगर आपके पास पत्ता गोभी पडी है तो वो भी डालना और उसको अच्छे से टॉस कर लेना ।

मतलब हाई फ्लेम पे आप कुकिंग करोगे तो सब्जियाँ जल्दी तो पकेगी ।

मुझे नहीं लगता है मुश्किल से आपको दो मिनिट से ऊपर लगने वाला है ।

इन सब्जियों को पकाने और दो मिनट के बाद आप यहाँ पर ॅ डाल देगा और फटाफट से आप हाथ चलाना है आपको ।

क्योंकि मैगी नूडल के बाद आपने ऍम मसाला डालना है , सोया सॉस डालना है विन अगर डालना है स्पाइसी चिली सॉस डालना है ।

मैंने यहाँ पर काली मिर्च का पाउडर भी डाला है और थोडा सा नमक भी डाला है ।

मैं आपको बोल रहा था ना काफी नमक होने वाला है ।

मतलब सोया सॉस में भी नमक , डाला में भी नमक और वैसे भी ना एकदम इन अप होगा ।

और बस आप सब चीजों को अच्छे से मिला लेना ।

अच्छे से आप टॉस कर लेना ताकी सारी सौं सारे मसाले हर जगह मिल जाए ।

ऍम आपकी चाइनीज ॅ बहुत सिंपल है और पूरी तैयार है ना बहुत ही अमेजिंग बारिश हो रही हो तो ये खाने में बहुत मजा आ जाएगा ।

ऍफ मैंने यहाँ पर बनाई है चिली मॅहगी बनाना बहुत आसान है ।

फॅमिली बनानी है पूरी सबसे पहले मैं यहाँ पे डालूंगा ।

तेल तेल के साथ साथ अपने यहाँ ॅ रखना है हाई फ्लेम पे जी हाँ इस वाली में भी हाई फ्लेम पे करेंगे ॅ आएगा यहाँ पर लहसन ध्यान रहे गार्लिक को अपने यहाँ पर अच्छे से रोस्ट करना है और गार्लिक के साथ साथ मैंने यहाँ पर टमाटर डाला है ।

बहुत जरूरी है इंपॉर्टेंट ॅ यहाँ पर है वो ये है कि यहाँ पर आपको टमाटर को बहुत अच्छे से पकाना है लेकिन थोडा सा हाथ रोक के क्योंकि इस बार हम टमाटरों के साथ नमक नहीं डाल पाएंगे तो यहाँ पर आपको तेल में ही कुकिंग करनी होगी ।

टमाटर की जब तक इनसे सारा मॉइस्चर नहीं निकल जाता तेल अलग नहीं हो जाता ।

और हाँ अब यहाँ पर कटी हुई फर्स्ट मिर्च यानी की फॅमिली काइंड मिर्ची डालने वाला हूँ वो है कटी हुई हरी मिर्च ।

तो आप यहाँ पर इन तीनों चीजों को अच्छे से पकाना यानी की लहसुन , टमाटर और हरी यहाँ पर इनको आप अच्छे से पकाना ।

अब बात आती है कि टमाटर को गलाना कैसे बहुत सिंपल है ।

आप यहाँ पर थोडा सा पानी डालना और टमाटर भी गलने शुरू हो जाएगी और जैसे ही टमाटर से थोडा सा तेल अलग होना शुरू हो जाए फिर अपने यहाँ पर डाल दी है ।

फॅमिली चिकिन काइंड , चिली जो यहाँ पर आने वाली है वो है कश्मीरी लाॅट ये आपका बेस है ।

अब आप यहाँ पर बाकि सब्जियाँ डाल देना जैसे कि अन्य नॅान काम कौन ?

आपको इनको बहुत ज्यादा रोस्ट बिल्कुल भी नहीं करना है ।

थोडी सी देर रोस्ट करना है ।

मैं तो इसको ऐसी हाई फ्लेम पे टॉस कर लेता हूँ और थोडा एक कच्चा कच्चा ही रखना है ताकि फ्लेवर बढिया तरीके से टमाटर तो वैसे ही हमने सही से पूरे पूरे पका ही नहीं है ।

अब यहाँ पर थोडी सॉस डालना जैसे कि चिली सॉस , तीसरी टाइप चिली आगे भैया यहाँ पे तो पक्का धुँआधार होने वाली है ।

उसके बाद इतनी स्पाइसी ने इसको थोडा ऍम डाउन करने के लिए मैंने यहाँ पर टमाटर सॉस डाली है ।

ऍम अब अपने यहाँ पर डालना है वो सारा पानी जो मैगी में जाने वाला है यानी कि वाॅल वॉटर ।

और यहाँ पर इस को अच्छे से मिला अच्छा ।

आप अपने वेट करना है कि पानी अच्छे से बॉयल हो जाए और जैसे ही बॉयल हो जाए तो अपने यहाँ पे डालनी है मॅहगी और मैं यहाँ पर ॅ तोड के डालने वाला हूँ तो जो लम्बी लम्बी मैगी खाना पसंद करते हैं वो अपनी नजर थोडी देर के लिए दूर कर सकते हैं क्योंकि ॅ की हालत पूरी होगी तो बाॅडी के साथ साथ मैगी मसाला भी डालना है ।

फॅमिली को अच्छे से मिलाना और अगर आपको दे ऍम पसंद है तो आप इसको खुले में पकने के लिए छोड देना ।

लेकिन अगर आपको थोडी सी ॅ पसंद है आप इस को ढककर पका सकते हो ताकि मैगी जल्दी पाक जाए ।

फिर मुझे ड्राइव मैगी पसंद है तो मैं तो उसको खुले में ही पकाने वाला हूँ ।

और ऍम में अगर आपको लगता है नमक थोडा सा काम है तो आप चाहो तो नमक डाल सकते हो ।

मुझे ऐसा नहीं लगता ।

मुझे लगता है कि एकदम परफेक्ट ली बन चुकी है मैगी और आप देख सकते हो कि मेरी ड्राइव ड्राइव ॅ पूरी तैयार है ।

थोडी स्पाइसी है , थोडी सी स्वीट भी है ।

टमॅटो वजह से तो आप कह सकते हो कि स्वीट स्पाइसी है और टमाटर का हल्का सा खट्टापन क्योंकि बहुत अच्छा लगता है ।

अब ये मैगी दो मिनिट में तो नहीं बनने वाली बट ये वाली मैगी पाँच से दस मिनट में बहुत आराम से बन जाएगी तो सबसे पहले अपने पॅन में यहाँ पर डालना है ।

बटर अरे भैया , कोई भी व्हाइट सॉस पास्ट की शुरुआत बटर से ही होती है ।

बटर को जलने से बचाने के लिए आप यहाँ पर थोडा सा तेल भी डाल देना ताकि बटर जल्दी बिलकुल फिर आपने यहाँ पर डालना है ।

इकट्ठा हुआ ना सुन क्योंकि वही बेस है , व्हाइट सॉस पास्ट आएगा और थोडी देर तक भूनने के बाद आप यहाँ पर कटे हुए प्याज , प्याज और लहसुन को ।

बस इन दोनों को अपने यहाँ पर थोडी देर तक जाना है ।

बहुत ज्यादा देर तक बिलकुल भी नहीं पकाना बेसिकली सारा फ्लेवर आना चाहिए ।

गार्लिक का कभी टेस्ट बढिया फिर फटाफट से आप यहाँ पर ऍम डाल देना ।

एक से दो मिनट टॉस करने के बाद आप यहाँ पर और भी सब्जियाँ इंट्रोड्यूस कर देना जिसकी रिलिज कौन ?

और इन सबको हम मुश्किल से दो मिनट तक टॉस करेंगे ।

ज्यादा बिल्कुल भी नहीं पकाना और अपने यहाँ पर डालना है तो बिल्कुल उतना ही दूध डालना है जितना ऍम डालने वाले थे ।

ना पानी यानी की ऍम बिल्कुल उतना ही दूध डालना है ।

दूध के साथ साथ मैंने यहाँ पर चीज ग्रेट करके शुरुआत में ही डाल दी है ।

ये फॅस है सॉस बनाने के लिए फॅमिली अभी आप मुँह बिलकुल भी मत डालना , नहीं तो आपकी सॉस एकदम अजीब सी हो जाएगी ।

नहीं नहीं सिर्फ फॅमिली है और चीज जैसे ही मॅन हो जाए आप यहाँ पर मॅहगी नूडल डाल देना और इस बारी कोई दिक्कत नहीं है जिनको लम्बी लम्बी मैगी पसंद है क्योंकि मैं यहाँ पर बहुत ज्यादा क्रश नहीं करने वाला , लाइटली तोड के यहाँ पर आपने मैगी डालनी है और फिर अपने यहाँ पर डालना है ।

राइट ऍम का जरूर दे दूंगा नीचे काली मिर्च आपने यहाँ पर डालनी है राइट चिली फ्लेक्स अपने यहाँ पर डालना है थोडा सा मैंने यहाँ पर नमक डाला है लेकिन हाँ फाइनल है क्योंकि आप यहाँ पर चीज डाल रहे हो , ज्यादा मत डाल देंगे ।

और जैसे ही फॅमिली बॉयल होने लग जाए मैगी फिर अपने यहाँ पर डालना ।

ॅ क्या मसाला और इसको अब अच्छे से मिला देना ।

अब मेरे को ये थोडी सी सॉसी पसंद है तो मैंने आपको बोला था ना मैं इसको यहाँ पर ढककर पकाऊ ढकने की वजह से मॅन फटाफट से तैयार हो जाएगी ।

दो मिनिट आपने यहाँ पर ढककर पकाना है थकने की वजह से मैगी जल्दी पकेगी लेकिन सॉसी रहेगी और ऍम में आपको कुछ कुछ ऐसी मॅन एकदम ॅ में मैंने यहाँ पर माॅल चीज डाली है बहुत थोडी सी ताकि बिलकुल स्ट्रिंग चीज वाला ऍम मैंने सर्व करते हुए भी थोडा सा मतलब चीज डाल दिया था ताकि जब मैं इसके ऊपर गर्म गर्म मैगी डालूँ तो वही पिघल जाए और जब मैं इसको ऐसे निकाल लूँगा तो ये देखो बहुत ही अमेजिंग मेरे को बहुत पसंद है ।

जल्दी से फटाफट से आते हैं फॅमिली में ये मुझे पता है फॅमिली क्योंकि जब मैं ऍम मुझे भी बहुत पसंद है ।

ये है बिरयानी मॅन तो सबसे पहले अपने ऍम में डालना है एक करची तेल तेल के साथ साथ मैंने यहाँ पर डाला है जीरा और हाँ मुझे पता है कई लोग बोले कि भरत भाई मैगी में ऐसे जीरा थोडी डालते हैं तो घबराओ मत मैगी ।

मसाला में भी जीरा होता है तो कोई टेंशन नहीं तो साथ साथ आप यहाँ पर डालना है ।

सूखी लाल मिर्ची एक तेज पत्ता गरम मसाला होता है ।

मैगी मसाला में तो आप डाल सकते हो ये सब चीजें ॅ आपने यहाँ पे डालना है एक ऐसे स्लाइड क्या हुआ है और एक चीज आपको यहाँ पर थोडा सा टाइम लगेगा ।

वो है कि आपको यहाँ पर प्याज को बहुत अच्छे से ब्राउन करना है क्योंकि यार बिरयानी रिश्ता होता है ।

ना मतलब ब्राउन अन्य होते हैं ।

ना वो फ्लेवर देते हैं तो अपने यहाँ पे ब्राउन करना है तो जैसे ही हल्के से ब्राउन हो जाए हल्के से ब्राउन कलर लेना शुरू कर जाए तो ध्यान रहे कि अन्यन बहुत जल्दी ब्राउन हो जाते हैं ।

जैसे उनमें हल्का सा कलर आता है तो फटाफट से आप यहाँ पर हरी मिर्ची डाल देना , गार्लिक डाल देना और मेरी तरह मत करना ।

जब ऐसे ऐसे सेल करने लग जाए तो ढक्कन जरूर लगा देना ।

मैं कर रहा हूँ आप बिल्कुल मत करना तो फटाफट से आपने यहाँ पर ऍम डालनी है ।

मटर डालते हैं सुंदर मैंने यहाँ पर यूस करे तो उनको बिठा के रखा था ।

उसके बाद मैंने यहाँ पर सोया डाला है ।

सोया चंक्स जी हाँ बॉयल करके रखे थे ना वो मैंने यहाँ पर काटकर डाल दिए हैं ।

तो बस आप इसको एक से दो मिनट अच्छे से पकाना ॅ आपने यहाँ पर दो चम्मच दही डाल सिर्फ दो चम्मच और दही डालते ही भैया फटे ना दही तो आप यहाँ पर मसाले डाल देना कि हल्दी पाउडर , लाल मिर्च , पाउड , धनिया पाउडर और ऍम ये सारे मसाले मॅहगी के मसाला ऍफ में यूज होते हैं तो कोई टेंशन लेने की बात नहीं है ।

नॅान मैंने यहाँ पर कसूरी मेथी भी डाली है क्योंकि बिरयानी में तो अच्छी लगती है और थोडा सा नमक डाला है ।

थोडा सा बिरयानी मसाला डाला और बस दही को ।

सारी सब्जियों को आप मसालों के साथ अच्छे से मिला देना हाँ इडली आपने दो मिनट इसको और पकाना है ऍम अपने यहाँ पर पानी डालते बिल्कुल उतना ही पानी डालना है जो ॅ को बॉयल करने के लिए आपको लगेगा ।

यानी कि वाॅक के लिए उतना हमने पानी डालना है और जैसे ही बॉस होने लग जाए तो आप यहाँ पर इस टाइम पे डाल देना ।

ॅ जो मसाला का पैकेट होता है वो आप यहाँ पे डालते हैं ताकि वो इस पानी अच्छे से मिल जाए और फ्लेवर बढिया से और बस बॉइल होते हैं ।

पानी में आपने यहाँ पे डालना है थोडा सा केवडा जो की बिरयानी की खुशबू बहुत बढिया देगा , आॅडी बिरयानी की खुशबू देगा और जो पूरा केक होता है ना मैगी का वो पूरा यहाँ पर डाल देना ।

पूरा का पूरा हाँ बिल्कुल ।

ऐसे ही मैंने यहाँ पर कटा हुआ धनिया भी डाला है ।

बस थर्टी सेकंड बाद आप इसको पलट देना और अब अपने यहाँ पर इस को ढककर पकाना है ।

एकदम लो फ्लेम पे जब तक पानी काफी कम नहीं हो जाता तब तक इसमें थोडा टाइम लगेगा ।

इसमें आपको ऍसे की चार से पांच मिनट आराम से लग जायेंगे क्योंकि पानी उठने में टाइम लगेगा ।

ॅ ही हल्की सी सॉफ्ट बनेगी इसमें लेकिन बहुत बढिया बनेगी और बस चार से पांच मिनट बाद आपको कुछ कुछ ऐसा मिल गया ये है फॅमिली ये मेरी फेवरिट है , ये मुझे बहुत पसंद है ।

मुझे पता है आप को भी बहुत पसंद है उसको ट्राइ जरूर तो आपको कौनसी ॅ अच्छी लगी मुझे ऍम में जरूर बताना मेरी फेवरेट बिरयानी वाली है आपको कौन सी पसंद आयी मुझे जरूर बताना और मिलते हैं आपसे बहुत जल्दी ।