Chicken Masala Boti Recipe by Cooking with Benazir

असल मोहल्ले को आज हम चिकन मसाला बोटी बनाएंगे ।

हमने दो सौ पचास ग्राम चिकिन ले ली है जिसकी हमने इस तरह से बोटियां कर ली हैं ।

सबसे पहले चिकन को मैरिनेट करेंगे ।

ये प्याज है एक मीडियम सौं हमने फ्राई किया है और बाद में क्रश कर लिया है ।

टेस्ट के हिसाब से नमक , एक टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट , दो टीस्पून धनिया पाउडर , दो टीस्पून मिर्ची पाउडर , हॉफ टी स्पून जीरा पाउडर और एक चुटकी हल्दी दो टेबल स्पून भरकर दही अच्छी तरह से तमाम चीजों को मिलाएंगे और इसे एक घंटे के लिए मेरिनेट होने देंगे ।

आप इसे फ्रिज में रख दे ।

मैरिनेट होने के लिए आप इसे चाहे तो दो घंटे , तीन घंटे या फिर सारी रात के लिए भी मैरिनेट कर सकते हैं ।

टेस्ट और अच्छा आएगा चिकिन मैरिनेट हो चुकी हैं ।

हमने तीन टेबल स्पून ऑयल गरम करने के लिए रखा है ।

ऑयल गरम होने के बाद हम इसमें एक टीस्पून चौकिया वाला हसन डाल देंगे ।

हम इसमें एक हरी मिर्ची डाल देंगे ।

स्लिट करके लहसुन का कलर जब गोल्डन हो जाएगा हम इसमें हमारी चिकन डाल देंगे जो हम मैरिनेट करके रखे हैं ।

फ्लेम को हाइ करेंगे और अच्छी तरह से चिकन को फ्राई कर लेंगे ।

अच्छी तरह से दो से तीन मिनिट चिकिन को फ्राई करने के बाद हम इसमें हरा धनिया डाल देंगे ।

थोडा पुदीना भी डालेंगे ।

अच्छी तरह से एक बार चलाएंगे और फ्लेम को बिलकुल लो कर देना है ।

हमें इसमें बिल्कुल पानी नहीं करना है ।

मेम को लो करके इससे पकाएंगे ।

पाँच से सात मिनट लो ।

फ्लेम पर आज से नौ मिनट हो चुके हैं ।

चिकन को पकते लो ।

फ्लेम पर चिकन बहुत अच्छी तरह भुना गई हैं ।

तेल भी अलग हो गया है ।

हमने बिल्कुल पानी नहीं किया है ।

हमने इसे आठ से नौ मिनट तक पकाया है ।

चिकिन के जो बोनलेस पीस होते हैं , ड्रेस पीस उं बहुत जल्दी गल जाते हैं ।

अगर हम बहुत ज्यादा पकाएंगे तो ये हाँ हो जायेंगे और खाने में अच्छे नहीं लगेंगे ।

हम इसमें गरम मसाला पाउडर डाल देंगे ।

बस एक चुटकी ये काफी स्ट्रॉंग है ।

हमारा होममेड गरम मसाला पाउडर है जिसका विडियो भी हमने अपलोड किया है ।

थोडा पानी डालेंगे दो टेबल स्पून बस इससे ज्यादा नहीं थोडा हरा धनिया और थोडा पुदीना इसमें दो बार डाले स्टार्ट में और ऍम फ्लेवर अच्छा आएगा ।

बस अच्छी तरह से मिलाना है ।

ये बहुत ज्यादा ड्राइव थी इसीलिए हमने बस हल्का सा दो टेबल स्पून जितना पानी डाला है तो इसकी कन्सिस्टेन्सी ऍफ है ।

बस अभी हम इसे एक मिनट पकाएंगे ।

लो फ्लेम पर एक मिनट हो चुकी है लो फ्लेम पर मसाला बोटी को पकते बस ये बिल्कुल परफेक्ट कन्सिस्टेन्सी आ गई हैं ।

ऐसी कन्सिस्टेन्सी चाहिए हमें हम क्लेम को बंद करेंगे और इस पर थोडा नींबू का रस डाल देंगे ।

हम इसे गरमा गरम तंदूरी बटर नान के साथ सर्व करेंगे जिसका विडियो भी हमने अपलोड किया है ।