Chicken cheesy Boti Kabab by Cooking with Benazir

असल आॅटो कुकिंग बेनजीर मैं बेनजीर हूँ और अगर आप सिंपल और आसान रेसिपी ढूँढ रहे हैं तो आप बिल्कुल सही जगह पर आये हैं और अगर आपने हमारे चैनल को सब्सक्राइब नहीं किया है तो कर लीजिये क्योंकि आपको हमारी फॅमिली बहुत पसंद आने वाली है ।

आज हम चीजें चिकन बोटी कबाब बनाएगी ।

दो सौ पचास ग्राम बोनलेस चिकन लेकर हमने अच्छी तरह से धोया और उसके इस तरह से टिक्का पीस कर लिए हैं ।

ये साइड के चिकन को सबसे पहले मैरिनेट करेंगे ।

पानी सुखा लिया है हमने एक टीस्पून लाल मिर्च का पाउडर , ऍफ टी स्पून गरम मसाला पाउडर , ऍफ टी स्पून से भी कम काली मिर्च का पाउडर थोडा ग्रीन चिली पेस्ट वन फोर्टी स्पून ऍफ टी स्पून नमक और एक टीस्पून ही अदरक लहसुन का पेस्ट ये सब हम चिकिन में मिला देंगे ।

मस्टर्ड ऑयल एक टेबल स्पून यानी कि सरसों का तेल अगर अवेलेबल नहीं है तो आप कोई भी ऑइल यूस करें ।

लेमन जूस भी मिलाएंगे ।

एक टी स्पून अच्छी तरह से मिक्स करके हम इसमें दो टेबल स्पून भरकर दही भी मिलाएँगे ।

दही में बहुत ज्यादा पानी नहीं काफी ड्राइव है ।

थोडी देर से छन्नी में रख दे तो दही ड्राइव हो जाएगी ।

हमने इसे मिक्स कर लिया है ।

फॅसे इसे कवर करके एक घंटे के लिए मेरिनेट होने देंगे ।

चिकिन मैरिनेट होती है ।

इसका एक व्हाइट सॉस बनाकर रेडी करते हैं ।

एक कडाई में हमने मक्खन ले लिया ।

एक टेबल स्पून एक टेबल स्पून इसमें मैदा मिलाएंगे ।

फ्लेम को लो रख के एक से दो मिनट मैदे को भून लेंगे ।

मक्खन के साथ मैदा भुना गया है ।

इसमें दूध डालेंगे ।

तीन चौथाई कप दूध लिया हमने थोडा थोडा डालेंगे और इस तरह चलाते रहेंगे ।

हमने इसमें तीन चौथाई कप दूध मिला दिया है ।

फ्लेम को लो रखा एक जिसकी मदद से अच्छी तरह से वेस्ट कर लेंगे ।

सारी चीजों को थोडा सा नमक भी डालेंगे ।

एक से दो पिंच दूध हमने इसमें तकरीबन दो सौ ॅ क्या है ?

तीन चौथाई कप थोडा काली मिर्च का पाउडर भी मिलाएंगे ।

एक पिंच इस सॉस को हम एक से दो मिनट पकाएंगे ।

इस तरह मिस करते हुए फिर फ्लेम को बंद कर देंगे ।

सॉस रेडी हो चुका है ।

चिकिन ऍफ होकर तैयार हो चुकी है ।

चिकिन को हमें मुँह में भरना है ।

इस तरह के मुँह है हमारे पास ।

इसमें चिकन के पीस इसको भर लेंगे ।

इस तरह से हमें मुँह में चिकन को भर लेना है ।

एक में हमने पांच पांच पीस भरकर तैयार किए हैं ।

हमने चार सुंदर करके तैयार किए हैं ।

मुँह में हमें चिकिन को दबा दबा के भरना है ।

टाइट लाॅट करके एक पॅन को हमने गर्म करने के लिए रख दिया ।

उसमें एक टीस्पून के आसपास मक्खन डाल देंगे ।

हम इस पर रख देंगे जो हमने भर करके तैयार किए हैं ।

फ्लेम को हमने हाइ रखा है ।

थोडा थोडा मसाला जो हमारे पास बोल में बच गया है उसे भी इस तरह ऊपर से डाल देंगे ।

हाई फ्लेम पर हमने दो मिनट पक्का लिया ।

बाद में फ्लेम को लोग क्या है ?

दूसरे तीन मिनट इसे इस तरह पकने देंगे ।

लो क्लेम पर दो से तीन मिनट हो चुके हैं ।

पीस इसको हमें पालता देना है ।

पलटाने के बाद हमने इस पर एक कटोरी रख दी है जिसमें हम ने छोटा सा खोल रखा है ।

जलता हुआ थोडा सा हम इस पे ऑइल प्ले करेंगे ।

कवर करके इसे पकने देंगे फ्लेम लो हैं ।

एक तरफ कोलसे स्मोक आती रहेगी और दूसरी तरफ चिकन भी पक कर तैयार होती रहेगी ।

दो से तीन मिनट के बाद हम इस कटोरी को निकाल लेंगे और चिकन को पकने देंगे ।

अलर्ट पलट करते हुए दस से बारह मिनट तक हम चिकन को पका लेंगे ताकि अच्छी तरह फॅार हो जाये ।

दस से बारह मिनट तक हमने अलर्ट पलट करके पका लिया ।

फ्लेम को बंद कर दिया ।

बहुत अच्छी तरह चिकिन बनकर तैयार हो गयी है ।

बस ऐसे ही स्पोर्ट्स चाहिए हमें चिकिन पर इसे ठंडा होने देंगे ।

चिकिन रेडी हो चुकी हैं ।

एक अलग ऍम थोडा थोडा ग्रीस करेंगे ।

स्कीवर में से हम चिकन को निकाल लेंगे इस तरह से प्लेस कर देंगे ।

हमने जो सॉस तैयार किया था वो भी अच्छा सा हो गया है ।

ठंडा हो के ऐसा ही सॉस चाहिए ।

हमें इसे हम चिकन के पीस इस पर लगाएंगे ।

व्हाइट सॉस लगाने के बाद हम इस पर चीज डालेंगे ।

ग्रेट की भी आपके पास जो भी चीज अवेलेबल है वो आप उस करें ।

चिली फ्लेक्स ऊपर से स्प्रिंकल करेंगे ।

थोडा थोडा सा ऑॅयल करेंगे ।

अगर ये आपके पास नहीं है तो इसे स्किप कर दे ।

थोडा थोडा हरा धनिया भी स्प्रिंकल कर देंगे ।

हमने फ्लेम को कौन करके लो पे रख दिया है कवर करेंगे और चीज कॅश होने तक पकाएंगे ।

तीन से चार मिनिट लो फ्लेम पर तीन से चार मिनट हो चुके हैं ।

माशाल्लाह बहुत अच्छी तरह ऍफ हो गई है ।

खुशबू भी बहुत अच्छी आ रही है ।

गरमा गर्म सर्व करते हैं ।

हमारी चिकन चीज बोलती कब आपको ?