Rasmalai recipe with milk powder_ خشک دودھ کی رسملائ _ easy rasmalai by maria zareesh.

मुँह आज हम घर में खुश्क दूध से रहना सीखेंगे ।

सबसे पहले हम इसके इन्ग्रीडिएंट्स नोट कर लेते हैं ।

मैंने डोका पुष्क दूध ले रही हूँ ।

आप कोई भी ले सकते हैं इनके लिए हमे जिन चीजों की जरूरत है वो है मिल्क पाउडर , वन कप , शुगर हॅाल लेटर , बेकिंग पाउडर दो चुटकी एक अंडा रोज वॉटर , सेव्ड और इलाइची ।

हम खुशबू के लिए इस्तेमाल करेंगे ।

बस चंद ही सभी के चाहिए ।

तो सबसे पहले जो दूध है एक लीटर फॅर उसे हम बर्तन या दे कर चूल्हे पर रख देंगे वाइल्ड होने के लिए ।

इसके बाद अंडे को तोडकर फेंकिये ठंडा मत कीजिए उसका ज्यादा अच्छा नहीं होता ।

अंडे को फेट लेना ज्यादा बेहतर है ।

उसके बाद एक बॉल में आप जो मिल्क पाउडर है उसे मंडेलकर ।

इसमें बटर ॅ करिए ।

ये इलाइची पाउडर में आपको दिखा रही हूँ ।

मैं एक्चुअली आपको स्टार्टिंग में दिखाना भूल गई थी इसलिए मैं दिखा रही हूँ की इसमें इलाइची पाउडर भी यूस करना है तो जो बटर है इसको मैं अच्छे से हाथों से मसल कर कुछ पाउडर में मिक्स कर लूंगी ।

मिक्स करने के बाद जो बेकिंग पाउडर है इसको सिर्फ दो तीन छुट्टी के बराबर ही इसमें शामिल करना है ।

ज्यादा नहीं ले रहे हैं ।

इसमें अच्छे से मिक्स करने के बाद जो अंडा है एक अंडा मैं इसमें डाल दूंगी और अच्छे से आपने इसको नरम हाथों से देना है ।

बहुत ज्यादा सख्त इसका जो नहीं बनाना इसके दो को ज्यादा सख्त नहीं करना और ना ही बहुत सॉफ्ट करना है ।

सॉफ्ट रहने से आपकी जो रसमलाई है वो फट जाएगी और अगर थोडा सख्त होगा तो होने से आपकी जो रसमलाई है वो अंदर कच्ची रह जाएगी तो उसकी बिलकुल ही नॉर्मल इसीडोर बनानी है ना बहुत सख्त हो और ना ही बहुत पतली और नरम हो ।

आप देख रहे हैं कैसी है बिल्कुल इसी चक्कर में लेकर आना है इसे हमने जो दूध बॉयल्ड होने के लिए रखा था इसमें मैं इलाइची पाउडर ॅ कर रही हूँ ।

इलाइची पाउडर ॅ करके जो चीनी भी थी वो भी ॅ कर दूंगी ।

ये ऍफ जो दूध है गर्म हो चुका है ।

साथ ही चीनी इसमें मिक्स हो जाए जो हमारी दो तैयार हुई है खुश्क दूध की ।

उसके हम अपनी मर्जी के मुताबिक पे बना लेंगे ।

पहले हाथों पर ऑइल लगा लीजिए ताकि जो ये मिक्स्चर है हाथों से चिपक ना पाए ।

आप अपनी मर्जी से चाहे लम्बाई में इसके शेप बनाइए ।

चाहे इसके गोल पेडे बनाइए तो तकरीबन मैंने एक कप के बराबर खुश्क दूध लिया था और इसके मैं तकरीबन पंद्रह से सोलह दान इसके बन जाएंगे ।

अगर आप मुझे छोटा या बडा साइज करें तो पंद्रह से अठारह दाने इसके आराम से बन जायेंगे ।

देखिए , तकरीबन मैंने डेढ इंच के मुताबिक जो है इसका लड्डू रखा है ।

आप अपनी मर्जी के मुताबिक जो भी शेप दे सकते हैं तो जो है वो वाइल्ड हो चुका है ।

तो मैंने फ्लेम को जो स्लो कर दी है ताकि दूध उबल ना सके और जो बाकी हमने लड्डू बनाये थे वो इसमें मैं वन ब्लॅड कर दूंगी ।

इसको करने के बाद आपने इसको तेज स्लिम पर पांच दस मिनट के लिए पकाना है ।

अगर आप दूध को ज्यादा ठीक करना चाहते हैं , बहुत गडा करना चाहते हैं तो आप हल्की आंच पर बीस मिनट तक इसे आहिस्ता से पकते रहने दीजिए ।

फॉर इग्निस तो ये देखिये ये मैंने इसमें सारे शामिल कर दिए ।

हल्का सा चम्मच से हला रही हूँ और ऍम मैंने टेस्ट कर दिए हैं गैस को बस तेज रखकर बस ये ख्याल रखिए के ऊपर तक उबले ना आज पर इसको हमने आठ से दस मिनट तक मसल्स उं आप देख रहे हैं इसका मुँह रहा है ।

इसका बहुत नहीं कर रही ।

अगर आप चाहते है रसमलाई का दूध अगर आप इसको कराने के बाद की आंच पर पंद्रह बीस मिनट तक इस से जो है वो हूँ अच्छा थोडी सी जब हो ऍम मैं इसको बहुत गरम है ऍम हाँ !