Beef Tikka Recipe _ Beef Tikka Boti _ Beef Tenderloin _ STEAK BITES

मुँह मुँह कैसे है आप अल्लाह से दुआ करती हूँ , आप कार्य होंगे ।

आज मैं आपको जो रेसिपी बताने जा रही हूँ वो है ये बीस टिका बीस टिक अब आज मैं बताऊँगी कि किस तरह से बनता है बीस सिक्के के लिए जो मैंने ये टेंडर पीस होता है ।

ये अंडर कर्टिस को बोलते हैं ये गले में बहुत जल्दी गल जाता है टिको में और चबाने में भी बहुत आसान है इसके लिए मैंने तकरीबन पौने दो किलो का ये पीस है मेरे पास ये इसका बीस अंडर कट का मैं अब इसके पीसी काट लूंगी जितने आप में पीस चाहिए टिको के लिए वो मैं आपको बताऊँगी कि ये किस तरह से इसके पीसी बनाएंगे ।

जी अगर आप को ये नहीं भी मिलता अंडर काट नहीं मिलता तो आप राम का कोई सॉफ्ट सा पीस ले सकते हैं , उसके भी सौंप बन जाते हैं ।

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अब इसके लिए जो जो मसाला चाहिए वो मैं आपको बताती हूँ ।

एक टीस्पून कुटा भुना जीरा एक टीस्पून गरम मसाला एक टी स्पून काली मिर्च एक टी स्पून कुछ टीवी लाल मिर्च एक टीस्पून चाट मसाला , एक टी स्पून पेपरिका वन फोर टी स्पून सुजॅय और वन फोर्टी स्पून टाटरी पाउडर और एक टीस्पून सुराख मिर्च एक टेबल स्पून नमक और एक टेबल स्पून जिंजर पाउडर और एक टेबल स्पून गार्लिक पाउडर दो टेबल स्पून आॅडर तीन टेबल स्पून मैंने दही के लिए और दो टेबल स्पून मैंने ये राइट साइड का ले लिया ।

जी सबसे पहले हम इसमें ये कचरी पाउडर ॅ कर देंगे ।

कच्ची पाॅड करने के बाद तमाम मसाले इसमें चले जायेंगे ।

इसमे दही डालेंगे जी दही में ज्यादा नहीं डालती क्योंकि मसाला फिर उसके ऊपर गोश के ऊपर नहीं चिपकता , ये रनिंग सा हो जाता है ।

बह जाता है सारा मसाला अब हम इसमें ये दो चम्मच जो मेरे पास सिर्फ है वो शामिल कर लेंगे और इस मसाले को हाथ के सदस्य अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे ।

ये देखो ज्यादा दही नहीं डाली तो मसाला सारा ये बोटियों के ऊपर चिपक गया ।

अगर दही ज्यादा डालेंगे तो मसाला हमारा बोटियों के ऊपर चिपक का नहीं ।

किसको आपने अच्छी तरह से मिक्स करना ताकि कोई बूटी खाली ना रह जाए जिसपे मसाला ना लगे जी अभी तकरीबन हमारे यहाँ पे दोपहर के बारह बजे तकरीबन अब मैं हमने इसे बनाना है ।

सात से आठ बजे बनाना उतनी देर तक ।

ये मसाला अच्छी तरह इसमें रच भी जाएगा और हमारा चिकन भी ।

कच्ची पाउडर की वजह से टेंडर हो जाएगा ।

तकरीबन पाँच से छह घंटे आपने इसको मस्त देने हैं ताकि मसाला आपका अच्छी तरह टिको के अंदर रच जाए ।

मुँह सबसे पहले मैंने ये चूल्हे पे थोडे से कोयले रखके हल्के से मैंने ये कर ली है ।

अब हम इन्हें उतार लेंगे ।

अभी तो लोगों को बत्ती के अंदर डाल के ये सादे खोले उनके ऊपर डालेंगे अच्छा जी ड्राइर की मदद से मैं कोयलों को यहाँ पे सुराख कर लुंगी जी व्यूअर तकरीबन छह घंटे हो गए हमें ये इसको बीवी को मसाला लगाए हुए अब हम इसको सीखो पे लगा लेंगे ।

छोटी आपने कोशिश करनी है कि इस तरह से लगानी है कि जब ये घुमाए तो ये बोटी हमारी घूमे ना सीख के अंदर यानी कि लू ना हो ।

अगर हम घुमाएंगे तो रोटी साथ साथ में घूमती जाएगी ।

गोश हमारा टेंडर हो चुका है ।

ये लगाते हुए पता चल रहा है कि कितना टेंडर हो गया ।

इसी तरह हम सारी सीखें ।

लगा ले मुँह कोयले हमारे राॅड हो गए हैं ।

अब हम इन्हें भट्टी के अंदर प्रोपर फैला देंगे ताकि हमारे टिको को ईक्वल सेक लगे ।

कहीं पे ज्यादा और कहीं पे काम ना लगे ।

अब हम इसके ऊपर हमने जो टिक्के सीखो के अंदर पिरोये हैं वो रख देंगे ।

मुँह जो सीखे हैं हम साथ साथ में चेक करते रहेंगे ।

ये हमारी एक साइड से राॅड हो गए हैं तो हम इसकी साइड चेंज कर देंगे ।

इसी तरह हम दूसरी सीखे भी चेक कर लेंगे ।

लेकिन ये अभी ॅ नहीं हुई इसलिए इसे वापिस पलट देंगे ।

व्यूअर ये कोयले के ऊपर ये ही आ जाती है ।

आप ऍम की मदद से इसको पीछे कर सकते हैं ताकि हमारे को प्रॉपर हीट लगती है ।

मुँह हमारी ये दो सीखे तैयार हो चुकी है ।

दोनों तरफ से पक गई है ।

अब हम इनके ऊपर ऑयल लगा देंगे ।

मुँह हम अपने बीवी टिक्के पर ऑइल लगा लेंगे ।

अच्छी तरह से और लगाएंगे और इसे दोबारा दोनों साइड से अच्छी तरह से कर लेंगे ।

आपने प्रोपर दोनों साइडों से अच्छी तरह से देखना है और इसको साथ साथ में अपने ऍम भी करते रहना टिके को छोडना नहीं आपने और इसी तरह हम बाकी टिक को भी जो जो हमारे तैयार होते जाएँगे हम उनको ऑइल लगाते जाएँगे ।

हम लोग बीवी के साथ चिकिन का बाद भी क्यों भी कर रहे हैं इंशाल्लाह मै इस की रेसिपी भी आपको बताउंगी गी तो आप ब्रश के साथ भी लगा सकते हैं लेकिन इस तरीके से बडा जबरदस्त लगता है हाँ पर साइडों दोनों साइड पे आ जाता है ।

और ये धुआँ जो आप जैसे ही के ड्रोप कोयलों पे गिरते हैं तो वो उसका अरोमा जो कोयलों का निकलता है वही बात भी क्योंकि असल जान है जी बीस टिक्का तैयार हो गया ।

अब हम इसे आँखों से उतार लेंगे और मजे ले ले के खाएंगे ।

इतना मजे का बना है कि मैं आपको बता नहीं सकती और इतना टेंडर है कि मुँह में जाते ही घुल जाएगा और हमारा भी जो चिकिन दिखता है वो भी तैयार हो गया वो भी हम इसी ट्रे में डालेंगे इंशाल्लाह मै आपको ये इसकी चिकन टिक्के की भी रेसिपी इंशाल्लाह बताऊँगी अगर आप को मेरी ये रेसिपी पसंद आए प्लीज मेरे चैनल को लाइक कीजिएगा , शेयर कीजिएगा और मुझे कमेंट कर के जरूर बताइएगा की आपको मेरी ये रेसिपी कैसी लगी और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना मत भूलियेगा और मुझे लाजमी आपने बताना कि आपको मेरी ये रेसिपी कैसी लगी ?

ट्राइ जरूर कीजियेगा और मुझे अपनी दुआओं में याद रखिएगा ।

अल्लाह