TANDOORI BOTI - TIKKA BOTI - MALAI BOTI - HARI CHUTNI - IMLI CHUTNI - Ghar pe kiya life ka best BBQ

फॅस क्या हाल है आप सबका आए हो , बिलकुल ठीक है , खुश है , मजे में है और ये रेसिपी आज मैं आपके लिए लेके आ ही गई ।

टाइटल आपने देख लिया होगा और ऍम आप सब बहुत इंतजार कर रहे थे और बस मुँह थी जिस तरह से थोडी सी लेट हो गई तो चलिए स्टार्ट करते हैं कॅापी को ये मैं बना रही हूँ टिक के हमने घर पे अरेंज मिंट किया था टिक के बनाने का और जो नाॅक मेरा दूसरे चैनल तो उन्होंने तो सारी देखली है ये विडियो लेकिन जो ऍफ है वो मैं अब अपलोड कर रही हूँ तो ये सब आप के लिए यहाँ पे मैं चिकिन को छोटे छोटे चंक्स बना रही हूँ और जितना भी आपको सौं लगाने के लिए तो उस तरह से कर ले ।

मैं तीन तरह के टिक्के बना रही हूँ और तीन तरह की ही चटनी बना रही हूँ ।

जो बोन वाला मैंने ऍप्स वगैरह का जो टिका बनाया था वो मैंने रेडीमेड जो मसाला लेके शानका था आॅल का था वो मैंने ले के उससे बना लिया था तो ये जो है ना होम मेड बना रही हूँ इस वजह से मैं आपसे शेयर कर रही हूँ ।

मैंने चिकिन काफी ज्यादा क्वांटिटी में बनाया था ।

एक कंटेनर में वन कीजिए बाकी दो में फाइव फाइव हंड्रेड ऍम है ।

लेकिन मैं आपको सब की रेसिपी फाइव हंड्रेड ऍम की ही दूंगी ।

क्योंकि आपको पता है कि शहजाद मेरे से क्वांटिटी बहुत ज्यादा बनवाते हैं ।

तो खैर ये मैं रिकॉर्ड नहीं हुआ ।

मुझे तो इसमें मैंने योग ऍन और ऑयल डाला है बस और ये मैं अभी बना रही हूँ ।

चिकन टिक्का बूटी कुछ इसमें और मैंने नहीं किया था ।

आपको सब डिस्क्रिप् शिन में इन्ग्रीडियेंट्स और उनकी क्वांटिटी मिल जाएगी ।

बहुत सिंपल है बस हमने इन्ग्रीडिएंट्स मिक्स करके और चिकन को मैरिनेट करना है ।

यहाँ पे मैंने डाल दिया है इसमें ग्लिक पेस्ट फॉर जिंजर पेस्ट ।

ये चिकिन टिक्का होती है और अभी मैं इसमें डालूंगी ।

ये क्रीम जोकि ऍम या विपिन क्रीम लेकिन जिसमें कुछ भी स्वीट या ऐसी चीज नहीं डाली होती है ।

स्वीट मिस तो वो आप यूस करेंगे और घरवाली जो भलाई होती है जो मिल के ऊपर से उतरती है वो भी आप डाल सकते हैं ।

अब मैं ऐड कर रही हूँ इसमें सॉल्ट , कश्मीरी रेड चिली पाउडर और गरम मसाला और ये है फूड कलर लॉरिंज फूड कलर जो कुँए में डालते हैं , फॅालो हो जाता है वो वाला अब इसमें मैं डाली हूँ ग्रीन चिली ।

जितनी मैंने क्वांटिटी डाली थी वो मैं आपको बता दूँगी लेकिन आप ज्यादा भी डाल सकते हैं क्योंकि मैंने बहुत ज्यादा स्पाइसी इनको नहीं किया था ।

क्या कहते हैं हमने भी खाने होते हैं , वो स्पाइस पसंद करता है लेकिन बहुत ज्यादा नहीं ये मैंने ले ली है ।

हरी इलाइची और साथ में सौंफ और जीरा इन तीनों का मैंने बना लिया था ।

पाउडर एक चीज जो मेरे पास नहीं थी , जो मैं खरीदना भूल गयी वो थी अजवाइन और वो मैंने नहीं डाली है लेकिन मैं मॅन जरूर कर दूंगी ।

इन्ग्रीडियेंट्स में आप डालना चाहे तो डाले नहीं तो नहीं डाले इस रॅाव नहीं हो सकी लेकिन उसका एक बहुत अलग फ्लेवर होता है ।

इन सब को मैंने मिक्स कर दिया है और बहुत अच्छी सी खुशबू आ गई थी और ये सारा मैंने नेट अब मैं चिकिन में डाल दूंगी और फिर उसके बाद उसको मैं रख दूंगी कवर करके ।

इस टाइम पे आप टेस्ट कर लें क्योंकि चिकिन में डालने के बाद हम टेस्ट नहीं कर सकेंगे ।

इसमें कोई भी आपने सॉल्ट या चिली वगैरह ऍम करनी है तो आप कर सकते हैं ग्रीन चिली और ऍम कर लें या ॅ चिली पाउडर ॅ कर लें क्योंकि हमने इसकी स्पाइस ग्रीन चिली से बनाई है ।

इसमें कश्मीरी लाल मिर्च तो मैंने डाली थी लेकिन दूसरी लाल मिर्च नहीं डाली तो वो भी कर सकते हैं ।

क्योंकि ऍम शुर के आप के लिए थोडा सा स्पाइस लेवल आपके बच्चों के लिए बिल्कुल अच्छा होगा ।

लेकिन हो सकता है कि आपको लगे कि टिक के जरा और स्पाइसी होने चाहिए तो जस्टिस में मिर्च आॅड करले ।

बाकी सारे इन्ग्रीडिएंट्स की क्वांटिटी परफेक्ट है ।

अब ये मैं सेकंड बना रही हूँ ।

चिकन तंदूरी बोटी और ये भी बहुत सॉफ्ट ।

बहुत सख्य लिंट सा चिकन बनता है , बहुत मजे का बनता है ।

इसका एक स्पेशल इन्ग्रीडिएंट्स है जो की चीज उससे बहुत अच्छा ।

इसका टेस्ट फ्लेवर टेक्स्चर आता है ।

खैर स्टार्ट करते हैं मैंने डाला है योगर्ट और इसमें ऍन जूस और अब हम इसमें ॅ करेंगे ।

जिंजर पेस्ट गाँव लिपेस और मिस्टर में सारी आ गई है हेल्प करने और ये मैंने डाली है ।

इसमें ग्रीन चिली पेस्ट बटर भी हम इसमें ॅ करेंगे जोकि बहुत अच्छा सा टेक्स्चर दे देगा ।

चिकिन को और मेरी बहुत अच्छी हो रही है ।

मिक्सिंग के टाइम पे यहाँ पे मैंने ॅ कर दिया है सॉल्ट और इसके साथ ही जाएगा इसमें गरम मसाला ।

अब मैं ॅ इसमें क्यूमिन पाउडर , जीरा पाउडर और हाइट फॅार और ये जाएगा फूट ॅ का जो कलर होता है और आज तो मेरे साथ में शारी वॉईस ओवर के टाइम भी बैठा हुआ है वो टीवी देख रहा है और मैं वॉइस ओवर कर रही हूँ बडा हो गया तो अब मुझे थोडा टाइम दे देता है थोडा क्या मसाला काफी टाइम देता इसमें मैंने क्रीम ॅ कर दी है ये ये जो बेसिक इन्ग्रीडियेंट्स है ये तो सेम ही होते हैं आपको पता है इसके बगैर तो हमारे पाकिस्तानी खाने बनते नहीं है जिसमें गर्म मसाला , जीरा पाउडर और जिंजर गार्लिक पेस्ट , चिली पेस्ट ये सब चीजें अब जो आएंगे डिफरेंट वो मैं आपको दिखाती हूँ ।

ये है ये चीज और ये ऍम चीज जो है इसको आप इसके मुँह नहीं डाल सकते क्योंकि एक तो उसका फ्लेवर डिफरेंट होता थोडा सा पाॅइंट होता है ।

और दूसरी बात ये कि इसकी स्ट्रिंग्स नहीं बनती ।

मुँह स्ट्रिंग्स बनती है जो हम नॉर्मली पीठ पे डाल के खाते हैं ।

तो अगर आप के पास ये नहीं है तो आइ वाॅक या तो आप ये ले के इसमें ॅ करे तो या फिर आप नहीं ये वाला आप दूसरा बना ले चिकन टिक्का बूटी क्योंकि चिकिन तंदूरी बूटी का जो मुझे लगता है कि इससे टेक्स्चर आता है ना चीज की वजह से वो ही है बेसिक चीज एन्जॉय करने वाली ।

तो अब ये भी हमारी मॅन कम्पलीट हो गई है और ये जो अब थर्ड वाला है ये तो वही है जो आपने पहले भी देखा हुआ है ।

मलाइका बूटी जो कि मैंने नान के साथ बनाई थी तो ये मैं आपको इन्ग्रीडिएंट्स बता देती हूँ ।

क्वांटिटी वगैरह सब डिस्क्रिप्शन में दोबारा से कर दूंगी ।

यहाँ पे मैंने ऑयल डाल दिया था ।

जिंजर गार्लिक पेस्ट है और इसमें ग्रीन चिली है ।

अब आपको ॅ की आवाज आएगी क्योंकि रोल ओवर टाइम लगी हुई है ।

हम दिशारी जो जितनी बार भी करुँगा , मक्की तो मिस करेगा यहाँ पे मैंने इसमें डाल दिया था ।

कुटी हुई लाल मिर्च और ब्लॅक है ।

और ये हाइट पेपर है पाउडर और इसके बाद मैंने इसमें डाल दिया है ।

ये क्यूमिन और कॉरी अंडर पाउडर का मिक्सचर मैंने बना के रखा होता है ।

मैं आपको लिंक ऍफ कर दूंगी डिस्क्रिप्शन मैं वहाँ से डिटेल देख सकते हैं ।

मैंने सॉल्ट डाला था और अब इसमें मैं डाली हूँ योगर्ट हाँ मिक्सिंग में थोडा सा टाइम है तो आइ थिंक मैं दोबारा एक्सप्लेन कर देती हूँ ।

ऍन जूस मैंने डाला है जीरा और धनिया दोनों आपने ईक्वल क्वांटिटी में लेके उसको तवे पे रोस्ट कर लेना या पॅन में और उसके बाद आपने ठंडा होने पे उसका पाउडर बना लेना ।

बस ये पाउडर मैंने मिक्स करके रखा होता है और ऍम और अब इसका सीक्रिट ऍम जाएगा ।

जो इसको मलाईका ॅ देने में बहुत ज्यादा हेल्प करता है वो था को काॅल कोकन जो है जैसे हमको कंपाउडर भी कर लेते हैं ।

और अब मैंने ऍम इसमें डाला था विनिगर और इसको भी मैं मिक्स करके रख लुंगी ये तो हो गया हमारा मलाई टिका बूटी भी रेडी ऍम कम्पलीट हो गई और जो बोन वाले टिक्का पीसी थे वो मैंने जो पैकिट वाले मसाले से बनाये थे वो मैंने ऑलरेडी कर दिए थे मेरे ने तो इसलिए मैंने वो दिखाया नहीं है क्योंकि उसमें मैंने खुद से कोई ॅ नहीं किया था ।

यहाँ पे मैंने ले लिया है इमली का पल्प और ये मैंने इसमें डाले है तिल साॅस और ये मैं बना रही हूँ ग्रीन चटनी तीन तरह की चटनी आज बन रही हैं ये मैंने किया है सॉल्ट और ये है जीरा और ये हरी मिर्चें ।

मैंने इसमें दो डाल दिए और साथ में मैं इसमें डाल रही हूँ ।

बॉइल और अब इसमें बहुत सारा धनिया जाएगा ।

ये है गार्लिक पेस्ट और अब धनिया ।

इसमें मिंट नहीं मैं करुँगी और इसको मैं पेस्ट बना लूंगी , चटनी की तरह बना लूंगी जबकि इसमें जो कोसली ग्राइंड हो रहा था तो मुझे इसको शिफ्ट करना पडा है ।

फिर मैंने सोचा की क्लिप आपको दिखा दूँ कि आप कई लोग कंफ्यूज हो जाते हैं कि आपने तो किसी और चीज में डाला और एकदम से आपने कुछ और बना के सामने रख दिया ।

तो इसलिए ये स्टेप भी बीच में दिखाना जरूरी था ।

इसमें ठीक से ग्राइंड नहीं हो रहा था ।

पानी मैंने इसमें थोडा सा ॅ कर दिया था ।

अब ये देखिए इसको मैं फॅार से अच्छी तरह से ब्लेंड कर लुंगी और ये हो गई है ।

ग्रीन चटनी रेडी बहुत ही फ्लेवर फल होती है हम शुर बहुत से लोगों के लिए ।

इसमें तिल जो मैंने ॅ एक नई चीज होगी लेकिन उसी का ही फ्लेवर है और टिका के साथ बहुत अच्छा लगता है यहाँ पे मैंने ले लिया है योगर्ट और योगर्ट में मैंने डाल दिया था गाँव लिक पेस्ट और सॉल्ट जाएगा इसमें और इसमें जिया पाउडर जाएगा और ये इसमें मैंने थोडा सा डाल दिया है मिंट और इसमें मैंने हरी मिर्च नहीं डाली क्योंकि हामी की वजह से ऑलरेडी टिक्के स्पाइसी थे तो मैंने इसलिए नहीं डाली थी हम इसको यूस कर सके ।

आप इसमें हरी मिर्च भी डाल सकते हैं और जो बाकी का योगर्ट था जो मैंने टोटल लिया था उसमें मैंने इस अबेडकर दिया उसको क्योंकि जब ब्लॅड करते हैं तो बिल्कुल तिन सा पानी जैसी पेस्ट बनती है ।

फिर जरूरी होता है कि योग बाद में डाले ताकि टिक्सी हमारे पास ये चटनी तैयार हो जाए तो ये तो मिंट रहता है ।

टिपिकल जो हम खाते हैं जो मेरी मोस्ट फेवरिट चटनी है वो अब मैं आपसे शेर करने लगी हूँ जो कि है इमली चटनी और अपना ॅ मैंने वॉश कर लिया है ।

और ये देखिये ये इमली का मैंने जो पल पहले भी यूज किया था इसी में से यूस किया था ।

इसको पानी में मैंने भिगो के रख दिया था और जब ये सॉफ्ट हो गई है तो इसको मैं इस तरह से स्ट्रेन कर लुंगी और इसके सीड जो है वो अलग कर दूंगी ।

और इस तरह से हमारे पास बहुत अच्छी सी पेस्ट आ जाएगी ।

ये इसको मैंने डाल दिया है ब्लॅड करने के लिए और अब इसमें जायेंगे इन्ग्रीडियेंट्स ढेर सारा पुदीना और हरी मिर्च अपनी मर्जी के मुताबिक डाल ले और गार्लिक पाउडर , गार्लिक पेस्ट , सैरी और सॉल्ट और मेरा फेवरिट जीरा पाउडर ये सब आप ब्लॅड करले और ये इतनी ईजी तो मेक है ।

और ये टिको के साथ जो फ्लेवर आता है हम सारे देसी ॅ जिन कर सकते हैं कि कितना अच्छा फ्लेवर इसका आता है और ये सब देखते हुए फॅमिली सारी रिकॉर्ड करते हुए भी और ईवन अभी भी मुझे ऐसे लग रहा है वॉईस ओवर करते हुए कि मुझे जल्दी से चटनी दोबारा बनानी चाहिए ।

मेरी इतनी फेवरिट है फॅमिली अच्छी लगेगी ।

अगर आप ये बनाएंगे तो जरूर मुझे बताइएगा की कैसे बने टिक के और ये चटनी कैसी बनी और मुझे पिक्चर भेजेगा मैं ऑलरेडी आपकी पिक्चर काफी सारी जो है वो ॅ कर रही हूँ और जो अभी नहीं आॅवर वो मैं आगे विडियो ॅ करती जाउंगी और ये सारी रात तक जो है वो उनका ये हाल हो चुका था की हर चीज कर रहा था और फिर रो रहा था क्योंकि उसकी नींद पूरी नहीं हुई थी ।

तो अब बार्बी क्यू का जो है वो टाइम स्टार्ट हो चुका है ।

सारा जो है वो बिल प्रिपेयर कर रहे हैं और मैं मुँह पे ये लगा रही हूँ और ये हाँ रिकॉर्ड कर रहे हैं ।

काफी इंजॉय किया था ।

बहुत मजा आया था , बहुत सर्दी थी , अच्छा सा था और ये देखें और ये बोन वाला चिकिन है जो हम बना रहे थे ।

और साथ में ये जो कि होम मेड है बाकी के और हम इस तरह ॅ को भी करते हैं तो रात को बहुत पसंद है ।

ये मिर्चे जो है ।

इस तरह से ग्रिल होती है जब चार्ट होती है किसी ने मुझे मशवरा दिया था कि गार्लिक को भी नेक्स्ट टाइम इस तरह ट्राई करके देखें तो मैं जरूर ट्राई करुँगी और फिर मैं आपसे भी शेर करुँगी ।

ऍम प्रिटी शोर बहुत मजे का बनता होगा ।

मैं जाॅन कर सकती हूँ कि चार डाॅॅ सॉफ्ट कितना क्रीमी अच्छा लगेगा मुझे तो बहुत पसंद है ऍम मैं फोर्टी फाइव होती है , फॅमिली है , मिट्टी को भी चाहिए बोलते हैं ना ?

नहीं नहीं हाँ मजा आ के चलिए बैठ के खाते हैं बाद में बता देना ।

आई होप आपको ये विडियो अच्छी लगी होगी और शजाद कह रहे थे कि ये अब तक का हमारी लाइफ का बेस्ट बार्बी क्यू है जो कि आपने ऍसे देखा होगा और वो सीन सारे रीपीट करने की मुझे जरूरत नहीं लगी तो इस वजह से मैंने दोबारा इसमें नहीं किये लेकिन हम ने बहुत एन्जॉय किया था और अगर आप देखना चाहते हैं तो मुँह पे हमारी बार भी क्यों वाला ब्लॉक देख सकते हैं और इसके साथ इस वीडियोकाॅॅॅन करती हूँ ऍम लिटर अली डुलिंग मेरा दिल जा रहा दोबारा से बना लूँ और आप भी जरूर ट्राई कीजियेगा और इंजॉय कीजियेगा और इसके साथ इस वीडियोकाॅॅॅन करती हूँ आपकी सारी रेसिपी की पिक्चर ॅ आप देखेंगे और जो जिनकी नाॅट हो जाएगी क्योंकि अब मैं दोबारा से विडियो बना रही हूँ तो वरी आपकी भी विडियो उं पिक्चर आ जाएगी ।

इसके साथ इस वीडियोकाॅॅॅन करती हूँ अपना ख्याल रखिएगा टेक ॅ