सिर्फ 2 चीजों 10 Min में रस मलाई _ मुंह में रखते ही घुल जाये _ Instant Rasmalai _ Bread Rasmalai

नमस्कार स्वागत है ।

आप सब का आपके अपने मसाला बनाएंगे ।

ऍम जो बहुत ही मजेदार हो और बनेगी तो अभी हम क्या कर रहे हैं ?

सबसे पहले फुल क्रीम दूध होता है तो नहीं ।

चाहे पहले से उबला हुआ हो या कच्चा हो आप उसे उबलने के लिए रहते हैं ।

मैंने ऍफ के ही दूध ले लिया है ।

ये देखिये दूध बनने लगा है ।

अब हमने एक छोटी कटोरी में लिया है , केस है इसमें हम डाल देते हैं एक डेढ चम्मच दूध जिससे केसर अपना कलर भी छोटे और हमें अच्छा लगे ।

इसे ऊपर से डॅान करने के लिए यदि केसर है तो आप डाले नहीं तो कोई प्रॉब्लम नहीं आपॅरेशन कर सकते हैं ।

ये ऍम बहुत ही बढिया है ।

घर के रीडिंग से बन जाएगी और खाने वाला आपकी तारीफ करेगा ।

वही है का मेहनत और तारीफ ।

ज्यादा तो दूध हमारा उबल रहा है ।

अब हम इसमें डाल देते हैं ।

चार ।

टेबल स्पून चेंज दूध हो जाए जैसे आधा हो जाए तब हम मिलते हैं ।

दूध उबल के हो गया है ।

आधा हो चुका है ।

कलर भी चेंज हो गया ।

अब हम गैस बंद कर देते हैं ।

इसे ठंडा होने देते हैं ।

अब हम बना रहे फीलिंग लेकिन फिलिंग हम किस चीज की बना रहे हैं ।

अभी हमने दूध खडा कर दिया ।

अब हम फिलिंग बना रहे हैं तो आज हम बना रहे ॅ इंस्ट इंट्रस्ट बनाई पहले मैंने ट्रडिशनल जो बनती है वो मैंने बनाया है ।

वो आप जरूर देखें ।

उस तरीके से बना ही सकते हैं ।

मैंने ब्लॅड से छेना रोल भी बनाया है ।

वो भी आप देख सकते हैं ।

लेकिन आज हम बनाएंगे ब्लॅड रसमलाई जो आपको बहुत पसंद आएगी ।

गर्मियों में ठंडी ठंडी बिना मेहनत के जब बन जाए कोई चीज तो मजा ही कुछ और है ।

सबसे पहले हम लेंगे एक चम्मच घी एक बर्तन में लिया है मैंने या बटर आप कुछ भी ले सकते हैं ।

गैस की फ्लेम बहुत स्लो कर दीजिए ।

इसमें डालेंगे वन फोर्थ का दूध दो ।

ऍम इसे हमें मिक्स करना है ।

सारी घर की चीजें है ।

इन केस मलाई नहीं है तो आप क्रीम डाल सकते हैं ।

नहीं होगा तो कोई इश्यू नहीं ।

आप थोडा दूध की क्वांटिटी बता दीजिये और घी की क्वांटिटी बता दीजिये ।

इसी में इस लोग ऍम मिल पाओगे ।

अभी हमने मिल पाउडर का विडियो बनाया था ।

आप होम मेड मिल्क पाउडर डाल सकते है ।

इसमें इस रेसिपी को बना सकते हैं ।

स्लो काॅपर इसे मिक्स कीजिये ।

इसमें हम चीनी इसलिए नहीं डाल रहे हैं क्योंकि दूर मीठा है और फिर ये मिल्क पाउडर भी मीठा है ।

आप चाहे तो इस वक्त थोडी सी चीनी डाल सकते हैं ।

इसमें बिल्कुल भी मुँह हो आप उसे कंटिन्यू असली चलाये ।

अभी जब मिल्क पाउडर और दूध दोनों मिक्स हो गए तो मैंने ऍम थोडी सी बढा दि इससे हमें ड्राइ करना लेकिन सेम ही ड्राई क्योंकि हम ब्लॅड से बना रहे हैं तो हमें बहुत ज्यादा ड्राइव नहीं चाहिए ।

आप चाहे तो इसमें थोडी चीनी मिक्स कर सकते हैं ।

अब हम गैस बंद कर देते हैं ।

हमें ऐसे ही चाहिए क्योंकि अभी ठंडी होने के बाद ये थोडी सी हो गैस को बंद कर दिया ।

गरम पैन में हम थोडा सा चलाना है जिस से नीचे ज्यादा ब्राउन हो जाएगा ।

बहुत ही बढिया सा ॅ टाइप मावा बन गया है और इसे थोडा ठंडा हम लेंगे ।

ऍम इसे हल्का सा मिलेंगे ।

बहुत ज्यादा प्रेस नहीं करना है इसका स्पंज नहीं करना है ।

बस इस बहुत ही हल्के आपसे इस तरीके से गिलास इस को काट दिया ।

ये देखिये इसमें स्पंज है क्योंकि स्पंज होना बहुत जरूरी है ।

तभी इसमें दूध जो है पूरा अच्छे से ये ब्लॅक करेगा ।

इस तरीके से सारे हम कर लेते हैं और ये जो मुँह बिल्कुल नहीं फेंकना ।

मैंने बहुत सारी ॅ बनाई है जो ऍसे ही बनती है ।

इस तरीके से हमें ऐसे गोल गोल पीस कर दिए हैं ।

अब जो मैंने खोया बनाया वो ठंडा हो चुका है तो इससे हमें इसके ऊपर रखना है फॅर फॅार्म थोडा सा ज्यादा होना चाहिए और साइड से कम लेकिन साइड में चाहिए ये देखिये ये मैंने ब्लॅक रखा इस टाइप की एक कटोरी चाहे आप इसे फिंगर से इस तरीके से दबाते जाइए ।

मेरे पास एक कटोरी है इसको मैं इस तरीके से रखूंगी तो ये बिल्कुल ये देखिये इस तरीके से अपने पास छोटे बच्चों की गिलास ही होती है या इस टाइप की कटोरी ।

तो ये बहुत ही स्पंजी रसमलाई उसके मुँह तरफ से बंद हो चुके हैं ।

तो खास बात आपको ये ध्यान रखना है एक तो ब्लॅक बहुत ज्यादा नहीं दबाना है उसका स्पंज ये देखिये अभी भी बरकरार और इसके एज मुँह बंद हो जाए तो इसके लिए आपको इस तरीके से कोई ढूंढना है या फिर हाथों से बंद कर तो इसी तरीके से सारी रसमलाई में ये डाल रही हूँ ।

खोया अब ये जो दूध किया था वो वाला था ।

वो बिल्कुल ठंडा हो चुका है ।

अब हम इसके ऊपर धीरे धीरे इस ब्लॅड के ऊपर डालेंगे ।

बिल्कुल भी जल्दी नहीं करना है इस ब्लॅड को अच्छे से कवर करना ।

एक बार जब हम दूध डालते हैं तो वो ब्लॅक मुँह कर लेती है ।

वापस हमें उसी के ऊपर दोबारा ।

अब हमारे पास दूध बचा हुआ है ।

केसर वाला दूध है ।

अभी बहुत कुछ है इसे करने के लिए ।

अब हम थोडी देर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं ।

उससे क्या होगा ?

जितना ब्राॅड ने दूध जॉब करना होगा वो कर लेगी और उसमें टेस्ट आ जायेगा ।

बहुत ही बढिया ब्लॅक चला जाएगा ।

दूध का टेस्ट इसमें चला जाएगा ।

ये देखिये आधे घंटे में दूध ब्लॅड पूरा ले लिया है ।

और ये देखिए बिलकुल स्पंजी जैसा हो गया है ।

बिलकुल छेने की तरह बचा हुआ दूध आप इसे ऊपर से डाल दीजिए ।

अब जो हमारे पास केसर वाला दूध है वो डाल देते हैं ।

इससे बहुत बढिया आॅफर एशिन हो गयी ।

आपके पास कुछ भी नहीं है तो भी चलेगा ।

हम थोडा सा गुलाब की पत्तियां डाल रहे हैं ।

ऊपर से थोडी सी मैंने पिस्ते की कतरन काटती है ।

अब आप इसे काट के देखेंगे ।

बिल्कुल बहुत ही मुँह रसमलाई तैयार ।

ये देखिये जरा सी ट्रिप की वजह से जो हमने ॅ बहुत अच्छे से प्रयास नहीं किया ।

बाद में प्रेस किया ।

फिलिंग के बाद तो उसका ॅ बहुत ही बढिया है ।

इसे लिंग ऍफ करके इसे फ्रिज में रख के आराम से एन्जॉय कीजिए ।

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ॅ सब्स्क्राइब करना बिल्कुल ।