Phatay Doodh ke Rasmalai _ Laziza Rasmalai banane ka tarika_Rasmalai Recipe of Spoiled milk at home

बिसमिल्ला सामने को माप देख रहे हैं मेरे यूटूब चैनल मामा जी हाँ आज की रेसिपी बहुत ही खास है क्योंकि मौसम हो रहा है चेंज और अक्सर दूध फट जाता है ।

तो मैंने सोचा क्यों ना आज फटे हुए दूध की बनाई जाए रसमलाई ?

जी हाँ बहुत ही जबरदस्त बनती है रसमलाई और बहुत ही आसानी के साथ बनती है और खाने में बहुत ही मजेदार लगती है ।

तो फॅसे पहले आप लोगों से रिक्वेस्ट है अगर आप लोगों ने अभी तक मेरा चैनल सब्स्क्राइब नहीं किया है तो लाल लगे सब्स्क्राइब के बटन को क्लिक कर दो और साथी बेल के बटन को क्लिक कर दे ताकि मेरे आने वाली है न विडिओ नोटिफिकेशिन आप तक पहुँच सके तो हम ये मेरे पास दूध है ।

डेड लीटर दूध है ये मेरे पास जो खुद बा खुद फट गया है ।

अगर आपके पास फटा हुआ दूध नहीं है तो आप दूध लेकर उसे पढ भी सकते हैं ।

उसे नीम गरम करें और उसके अंदर दो चम्मच सिरका या एक चम्मच नींबू का रस मिला तो इस तरीके से दूध फट जाएगा ।

तो ये देखिए दूध बहुत ही अच्छे से फटा हुआ है ।

इस तरीके से मैं इसका पानी अब कर लूँगी ।

अलग चलने की मदद से इस तरीके से पानी इसका मैं अलग करुँगी और फटा वदूद अलग कर लूँगी ।

पानी में इसका बिल्कुल नहीं छोडूंगी ।

हल्का हल्का नहीं छोडूंगी ताकि इसके अंदर हल्की हल्की नमी रहे क्योंकि मैं इसके अंदर शामिल करुँगी ।

मैदा तो यहाँ मैंने निकली है ।

बडी सी थाली में पानी इसका अलग कर दिया ।

ये देखे बहुत ज्यादा पानी भी इसके अंदर नहीं रखना ।

इस तरीके से हाथों की मदद से मैं हल्का हल्का इसे प्रेस करुँगी ताकि जो इसके अंदर दाने है वो खत्म हो जाए ।

फटे हुए दूर से आप बहुत ज्यादा रेसिपी बना सकते हैं जैसे की रसगुल्ले बना सकते हैं , गुलाब जामुन बना सकते हैं ।

इसकी विडियो भी आप मेरे चैनल पर देख सकते हैं ।

तो यहाँ आप देखिए इसमें हल्का किसी नमी है और हाथों की मदद से ही मैं इस तरीके से इस के दाने कर दूंगी खत्म ।

जी हाँ इसमें तकरीबन आठ से दस मिनट लगेंगे ।

इसी तरीके से हम प्रेस करते रहेंगे ताकि इसका दाना दाना खत्म हो जाये और रसमलाई हमारी टूटे नहीं ।

जितनी थोडी सी मेहनत करने से हमारे बहुत ही जबरदस्त मिला इंशाअल्लाह बनके होगी तैयार ।

हाथों की मदद से देखिए इस तरीके से हथेली की मदद से हम प्रेस करेंगे ताकि इसका दाना दाना हो जाए और इसके अंदर मैं दो चीजों का इस्तेमाल करुँगी ।

एक चुटकी मैं ले लूँगी मीठा सोडा जिसे बेकिंग सोडा भी कहा जाता है इसमें में शामिल कर लुंगी और साथ ही में ले लुंगी मैदा मैदा मैंने लिया है चार खाने के चम्मच थोडा थोडा करते हुए इस तरीके से मैं इसमें शामिल करती रहूँगी और इसका मिक्स्चर मैं कर लुंगी अच्छे से तैयार ।

इसमें पानी या दूध डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि इसके अंदर ही इसमें थोडा सा दूध मौजूद है जो कि मैंने बिल्कुल इसे पुष्क नहीं किया था ।

तो इस तरीके से ये देखो बिल्कुल नरम है तो जितनी अच्छी मैं इसकी मिक्सिंग करुँगी इतना ही जबरदस्त हमारे रसमलाई बनेगी तो जबरदस्त मिलाई बनाने के लिए यहाँ मस्जिद जो चीजें मुझे चाहिए उसमें है दो कप चीनी और आधा छोटा चाय का चम्मच ले लूँगी ।

किसी भी सब इलाइची और यहाँ मैंने ले लिया है ।

सो स्पेन में दो गिलास पानी दो ग्लास ।

तकरीबन मैंने पानी ले लिया है तो मैं रख दूंगी चूल्हे परशीरा बनाने के लिए ।

और यहाँ देखे बहुत ही जबरदस्त ।

रसमलाई का जो पिक्चर है वो बन के हो जाता है ।

तैयार तो ये अब रेडी है ।

इस टाइम और मैं इसके बना लूंगी ।

रसमलाई की टिक्कियां बना लूँगी ।

ये देखिए बहुत ही देखने में बहुत ही जबरदस्त तरीके से हो चुका है तैयार इसे मैंने निकाल लिया है छोटी प्लेट में अब मैं इसकी बना लूँगी ।

छोटी छोटी रसमलाई इस टाइम जो मेरे पास मिक्स्चर है ।

ये फटे हुए दूध का डेड लीटर दूध था जो फट गया था और इस तरीके से देखे हाथों की मदद से मैं बना लूँगी इसकी रसमलाई ये देखो बहुत ही जबरदस्त , कोई क्रेक वगैरह नहीं इसमें और इसी साइड मैं बनाउंगी क्योंकि फूलने के बाद ये मस्जिद बडी हो जाती है तो तमाम रसमलाई मैं यहाँ तैयार कर चुकी हूँ ।

ये देखिए बहुत ही जबरदस्त और लीटर दूध में कितनी ज्यादा बनके हो चुकी है ।

तैयार तो दूध हम हमारा बिल्कुल भी जाया नहीं होगा तो यहाँ मैं दिखाऊँ आपको और शीरा हो चुका है ।

तैयार जीरा बहुत ज्यादा हमने गाना नहीं करना ना ही एक तार का करना है क्योंकि अभी हमने इसमें पकानी है रसमलाई रसमलाई हमेशा हम डालेंगे इस तरीके से सही उबलते हुए पानी में शीरा हमारे अच्छे से भर रहा है तो उस टाइम मैंने इसमें डाल दी है रसमलाई अगर हम हल्की आज पर या हल्के पकते हुए पानी में रसमलाई डालेंगे तो रसमलाई हमारी फट जाएगी ।

तो तमाम रसमलाई इस तरीके से मैं डाल दूंगी शीरे में और तकरीबन नाक से दस मिनट में इसे पक आउंगी ।

इसी तरीके से मीडियम फ्लेम पर ये देखिए इस तरी के से मैं थोडा थोडा हल्का प्रेस करती रहूँगी ताकि जो हमारे रसमलाई है वो अंदर से भी अच्छे से पक जाए और यहाँ मैं आपको दिखाऊ की रसमलाई फूल के ये देखे कितनी मचला जो है बडी हो चुकी है पाँच से छह मिनट गुजर चुके है और ये देखे जबरदस्त बुलाई हो चुकी है तैयार तो अच्छे से उबाल आ रहा है इस टाइम ये देखो अब रसमलाई हो चुकी है तैयार और मैं चूल्हा बंद कर दूंगी और मैं से निकालकर आपको दिखाउंगी और इससे निकालूंगी अब ठंडे पानी में नॉर्मल जो पानी है उसे मैं निकाल उसके अंदर इसे निकाल लूंगी ।

ये देखिए बहुत ही जबरदस्त मिलाई होके बनके हो चुके है तैयार तो तमाम रसमलाई मैं निकाल लूंगी ठंडे पानी में और यहां दूध मैंने रख दिया है चूल्हे पर दूध मैंने लिया है हॅूं और इसके अंदर डाल दूंगी ॅ दूध का कोई सा भी दूध आप इसके अंदर इस्तेमाल कर सकते हैं ।

पैकेट का दूध मैंने इसलिए इस्तेमाल किया है ताकि ये अच्छा सा पन आ जाए और इसके अंदर मैंने शामिल की है ।

चीनी चीनी चार चम्मच मैंने लिए थे उसके अंदर शामिल किये है तो यहाँ देख सकते हैं ।

दूध अच्छे से पक रहा है और दूध में इतना पक्का आऊँगी कि दूध हो जाए यानी दो आधा हो जाये ।

पककर फ्लेम में इसकी इतनी ही रखूँगी की दूध बहर ना निकले ।

अंदर ही अंदर पक्का रहे और पककर आधा हो जाए और इसमें अच्छा सा गाढापन आ जाए तो दूध हमारा बन के हो चुका है ।

तैयार रसमलाई मैं ट्रेन में निकल चुकी हूँ और दो दिन के अंदर में डाल दूंगी ।

लाई मैंने हल्की हल्की निचोड डाली थी और दूध इसमें हल्का हल्का होगा ।

थोडी देर में ऐसे छोडूंगी तो इसमें हो जाएगा तो इसके ऊपर से मैं गार्निश कर दूंगी ।

पिसते और बादाम बारीक कटे हुए और इससे मैं ठंडा होने दूंगी ।

ठंडा होने के बाद इसे मैं फ्रिज कर दूंगी और तकरीबन एक घंटे के लिए रख दूंगी फ्रिज में और यहाँ आप देख सकते हैं घंटा फ्रिज में छोडने के बाद दो दिन का काफी हद तक खुश हो चुका है और बहुत ही मजेदार रसमलाई बनके हो चुकी है ।

तैयार तो आप लोगों को मेरी आज की रेसिपी कैसी लगी अपना फॅस के जरिए जरूर दे ।

अगर आप लोगों को मेरी रेसिपी पसंद आयी है तो विडियो के नीचे दिए वो लाइक के बटन को जरूर क्लिक कर दे और इंशाअल्लाह फिर मिलेंगे ।

एक अच्छी सी रेसिपी के साथ अपना बहुत सा ख्याल रखें तो हमें याद रखें ला फेस