Ras Malai _ Rasmalai Banane Ka Tarika _ Rasmalai Recipe in Urdu - Hindi

लेकिन जी आज मैं आपको सिखा रही जी रसमलाई बनाया चीजें आपको दिखा देती हूँ ।

आपको चाहिए होगा फुल फॅार ये हर जगह से मिल जाता है ।

चाहे अब्रॉड रहते हैं चाहे पाकिस्तान इंडिया में तो आपको पता है जो दूध के डब्बे होते हैं आपको वो चाहिए होंगे ।

मैं वीडियो का इस्तेमाल कर रही हूँ ।

कुछ लोगों ने मुझसे कहा था कि प्लीज नाम ले लें , मैं नीडो इस्तेमाल कर रही हूँ ।

टू कप ऍन लेने मॅन अगर आपकी सही है आपकी चीज खराब नहीं हो सकती ।

इंशाअल्लाह से टू कप्स ऑफ ड्राइव मिल्क फुल फॅार चाहिए ।

आपको साथ ही आपको चाहिए होगी शुगर टू कप और आपको चाहिए यहाँ पे मैदा ।

यानी की जो फ्लड है जिसे हम पूरी बनाते हैं वो आपको चाहिए वन टी स्पून ऍम बेकिंग पाउडर आपको चाहिए टू टी स्पून उं लाइटली लॅा ज्यादा भर के नहीं लेवल होगा ।

घी आपको चाहिए होगा ऍम इसके लिए टू टेबल सौं ॅ यानी कि अंडे आपको दो चाहिए होंगे ।

इसे हम बीट करेंगे ।

इलाइची आप बीच में सबूत यानी कि होल भी डाल सकते हैं ।

जितना पाउँगा पसंद हो ।

मैं पाउडर इस्तेमाल कर रही हूँ ।

वन टी स्पून ऍम बादाम और पिस्ते यानी ऍम आपकी मर्जी आपने कितना डालना ये तकरीबन मैं इस्तेमाल कर रही हूँ ।

वन वन टेबल स्पून ईच आप ज्यादा भी डाल सकते हैं क्योंकि जितने भी हमारी देसी चीजें होती हैं राॅड , बादाम वगैरह अच्छे लगते हैं ।

साथ ही आपको दूध चाहिए होगा फॅमिली ये आपको चाहिए टू लीटर मैंने ऑलरेडी उसको उबलने के लिए रख दिया हुआ है ।

आप देख रहे क्योंकि हमें इसको थोडा सा गाडा करना होता है तो ये जब इसके ऊपर एक बॉल आ जायेगा आपने इसको लोटो मीडियम पे करके इसको थोडा सा गाडा करना तकरीबन दस मिनट से पंद्रह मिनट को दें ।

साथ ही दूध का कलर अभी वाइफ देख रहे है ।

हल्का सा क्रीम हो जाता है ये लो तो इसका मतलब आप का दूध जो अच्छी तरह पक गया हुआ है तो आपको मैं दिखाती हूँ ऍम हमें क्या करना है यहाँ पर रसमलाई के जो बीच में रसमलाई हमने बनानी होती है उसकी बॉल उसके लिए मैं एक बॉल की जरूरत होगी से उसमें आप पहले जो हमारे ड्राइव ॅ करेंगे मिल्क पाउडर मैंने फुल फाइव डाल दी है ।

ये मैदा डाल रही है ।

बीच में देखिए अगर आपकी मॅन मिंट सही होगी तो ये कभी भी सख्त नहीं होंगे और कभी भी नहीं टूटते हैं तो मैं शुरू कीजिये आप ऍम मिंट सही करें चीजों को और इन्हें अच्छी तरह मिक्स कर लें और बॉल बनाते वक्त आपने मेक शुरू करना है कि आप उसको बहुत नीट और राउंड बनाये , उनमें कोई क्राॅस ना हो ।

पहले हम ये सब चीजे अच्छी तरह मिक्स कर लेते हैं ।

इसमें मैदा वगैरह सब कुछ है ।

दूध अपनी साइड पे चढा लीजियेगा ताकि उसको दस से पंद्रह मिनट के लिए हमने पकने देना होता है ।

अच्छी तरह चलिए ये इसमें मैंने जो है मिक्स करनी चीजें आप इसमें घी डालेंगे और साथ ही जो हमारे ऍफ हैं इन्हें हमने विस करना है ।

इन बोल इसे बोल पहले अंडों को तोड दें और इस से पहले हम बीट कर लेते हैं और इसको भी बीच में हम ॅ लेंगे ।

यहाँ पर मैंने घी ॅ कर लिया हुआ है और ऍम वॉश कर लीजियेगा ऍम माइंड ।

पहले मैंने घी को बीच में डालकर जैसे मैंने आपको पहले दिखाया था उसको मैं बीच में मिक्स कर रही हूँ और साथ ही बीच में आपने ॅ करेंगे ।

यहाँ पर ऍम करने के बाद हम इसका जो है बॉल्स बनाने के लिए इसका डोर बना लेते हैं ।

अगर आपको लगे कि आपसे दो नहीं बन रहा तो आप बेशक बीच में एक या दो कतरे दूध के भी डाल सकते लिक्विड मिलके ताकि आपका दो बन जाए ।

लेकिन आप देख सकते हैं कि जो चीजें मैंने आपको मॅन बताइए उसके हिसाब से आप देखले कितना परफेक्ट लीडो बन रहा है ।

मुझे किसी भी दूध की जरूरत नहीं पडी इसलिए मैं आपसे हमेशा ये कहती हूँ फॅमिली ख्याल रखें और ये कभी भी आपके जो हैं रसमलाई हो , रसगुल्ले हो , कोई भी ऐसी मिठाई हो , गुलाब जामुन ये कभी भी खराब नहीं होती है ।

तो आप ये देखो कितना पाॅलिस का दो बन गया इसको एक दो मिनट आपने सिर्फ देने हल्का सा अपने इसको यू घूमना है और आपको किस तरह चलेगा आपका ॅ दो बना आप जरा देख लें कि इसके ऊपर आप शाइन देख रहे हैं ।

आॅनलाइन ये एक पहचान होती है कि आपकी जो रसमलाई के जो बॉल है ये बहुत ही परफेक्ट बनेंगे और बिल्कुल भी नहीं टूटेंगे ।

ये कर लेने के बाद अच्छी तरह मिक्स कर लें और इसको सिर्फ एक से दो मिनट के लिए हमने स्टॅाफ और फिर हम इसके बॉल बनाकर सारे इकट्ठे रखेंगे और फिर बाद में दूध में सब इकट्ठे ही करेंगे ।

ये मत कीजिएगा की आप एक एक कर के बीच में बना कर डालें ।

रॉंग इसे दो मिनट ॅ होने दे ।

दो से तीन मिनट और उसके बाद हम इसके बॉल इकट्ठे बनाकर बीच में डालेंगे ।

आपको बाद में देखा और आप देख लेंगे ।

मैंने जो है कितने आपकी मर्जी है ?

मैंने हाँ किसी का साइड आपको बना के दिखा दिए लेकिन थोडा छोटा साइड बनाएंगे तो क्योंकि ये दूध में जाते हैं , बोलते भी हैं ।

सिंपली आपने क्या करना है कि दो आप हाथ में लेंगे जितना अपने बॉल बनाना ?

इसको हल्का सा पहले प्रेस करे ।

देखिए इसका जो ओरिजिनल है वो खुद ही निकल रहा है ।

और फिर आपने प्रेस करने के बाद इसको यू हाथों में अपने गोल जो है हमने इसके बॉल बना लेने और बॉल्स बनाने के साथ ही साथ अब हमने क्या करना है कि जो शुगर है वो हम इसमें दूध में करेंगे ।

देखने दूध कितनी अच्छी तरह गाढा हो चुका है और कलर भी चेंज कर चुका है अपना ऑलमोस्ट ॅ शुगर ताकि चीनी भी इसके अंदर अच्छी तरह मुँह हो जाए ।

चीनी के साथ ही हमने इसमें इलाइची पाउडर जो है वो डालने अगर आपके पास इलाइची पाउडर नहीं है तो आप बेशक इसमें जो होल्ड होती है कि सबूत आप वो भी डाल सकते हैं ।

इस से मिक्स कर लें और साथ साथ इसमें हल्का हल्का चमचा हिलाते रहें ताकि आपकी जो नीचे शुगर है वो भी इसमें अच्छी तरह मिक्स होके ऍफ हो जाए और फिर साथ ही जिससे हम देखेंगे इसको चीनी मेल्ट हो गई ।

तो हमने जो बॉल बनाये हुए हैं रसमलाई के हम इसमें वो सारे इकट्ठे ही कर लेंगे तो जरा इसको थोडा चीनी को मेल्ट हो जाने दो ।

एक से दो मिनट में शुगर भी सामान तरीके से मुँह हो गई ।

अब हम इसमें एक एक करके जो है ये वाले हमारे रसमलाई की बॉल हम इसमें सारे तमाम ॅ कर लेंगे और प्लीज जब आप चमचा इसमें मारेंगे तो मेक शो कीजिये कि ज्यादा जोर से नहीं आपने इसमें चमचा हिलाना साइडों से आप इसको जिस तरह आप फोल्डिंग करते हैं उस तरीके से हमने करना तो आप तमाम इसमें जो है पहले बॉल डाल लेते हैं ।

आप देखिए कितने छोटे साइज थे ।

धर्म दूध में जाते ही इसका साइज भी जो है ये डबल हो जाता है तो डिपॅाजिट हैं तो ये मैं इसमें तमाम ॅ कर रही हूँ ।

और नीचे मैंने फ्लेम जो है इसको हाइकर दीदी है ।

तकरीबन पांच मिनट के लिए मैं हाइ रखूंगी और अपने साथ चमचा इसमें हिलाते रहना है ।

हल्का हल्का मैं आपको दिखा रही हूँ इस से फोल्ड करते हैं उस तरीके से अपने इसको यू हल्का हल्का हिलाना है यहाँ पर और इसको हमने फुल फ्लेम पर पांच मिनट के लिए ताकि थोडे बॉल के साइड बडे हो जाए और फिर हम इसको थोडा सा लो हीट पर कर लेंगे ।

आप देख फाइव मिनट्स हो चुके हैं और आप का साइज भी देख सकते हैं ।

मैं जरा हल्का सा ही चमचा बीच में चलाऊंगी ताकि आप देख ले की साइड इसका डबल हो जाता है ।

इस वक्त ये पक रहे हमने इसको बिल्कुल लो हीट में कर देना ।

आपको मैं चूला दिखा देती हूँ ।

आप यहाँ पर देख लें कि बिल्कुल मैंने इसका जो चूला है लो पे कर दिया हुआ है ।

यहाँ पर आपने इसको तकरीबन आठ से दस मिनट देने कवर नहीं करना और उसके बाद यहीं पर मैं सारे नहीं डाल रही हूँ ।

मैं थोडे से गाने के लिए रख रही हूँ ।

जितने आपने डालने हैं फिलहाल डाले और इस स्टेज पर आपने इसमें बिल्कुल भी चमचा नहीं हिलाना वजह के अब ये बहुत सॉफ्ट हो चुके हैं ।

मैं नहीं चाहती कि ये टूट जाए तो अभी इसको हमने जैसे मैंने आपसे कहा है कि आठ से दस मिनट के लिए बिल्कुल लो पर पकाना है दूध बिगाडा हो जाएगा आपके जो बीच में रसगुल्ले हैं ये भी बिल्कुल ॅ बिल्कुल सॉफ्ट होगी और ठन्डे वाले हम इसको सर करेंगे ।

जरा इसको थोडा पक जाने मैं आपको आपके दिखाऊँ जनाब ये रहे आठ से दस मिनट के बाद हमने इसको लो हीट पर पकाया ।

मैं आपको इस गर्म दिखा रही क्योंकि मैंने आपको दे शॉर्ट करके दिखाना था इसलिए थोडा सा रूम टेम्प्रेचर आने दे ।

फ्रिज में रखे हैं उसके बाद उसको ठंडा भी खा सकते हैं ।

कुछ लोग गर्म भी पसंद करते हैं लेकिन जो उसका मजाक ठंडे में वो गरम ही नहीं ।

मैंने बाकी के जो दाम थे पिछले ऊपर गाने श्री डाल दिए ।

जरूर ट्राई कीजिये और बताइए आपको कैसा लगा ऍम चिंग विडीओ