Boti Tikka Masala Spicy Tikka Boti Recipe By Yasmin Huma Khan

ऍम मकान चैनल में आज हम बनाने जा रहे हैं बाॅडी जो हम बना रहे हैं बोटी कबाब की रेसिपी जो खाने में बहुत ज्यादा टेस्टी लगेगा आपको और इसका टेस्ट काफी ज्यादा ऍप्स लगेगा ।

अगर आप इसको बनाते हैं तो घर में सभी को पसंद आने वाला है ।

इसके लिए हमने यहाँ पे पाँच सौ ग्राम के बराबर ले लिया है ।

गोश्त और गोश्त हमने अच्छी तरीके से वॉश कर लिया है ।

अब इसको हम मैरिनेट करेंगे ।

थोडी सी देर के लिए ही हम इसको मैरिनेट करेंगे ।

इसके अंदर हम मसाले भी ॅ कर लेते हैं तो इसमें हम सबसे पहले ॅ करेंगे ।

कश्मीरी रेड चिली पाउडर कश्मीरी रेड चिली पाउडर से सिर्फ कलर अच्छा आएगा ।

टेस्ट में मतलब बहुत ज्यादा ।

ये तीखापन नहीं होता तो एक टीस्पून ऊपर तक भर का मैंने ऐड कर दिया ।

हॅूं करेंगे जीरा भुना और कटा हुआ है ये हाँ टी स्पून के बराबर हम यहाँ पर ऍर लेंगे ।

वन फोर्टी स्पून के बराबर हम यहाँ पर ऍफ करेंगे ।

काली मिर्च दरदरी कुटी हुई है ।

हॅूं के बराबर हम इसके अंदर ॅ करेंगे ।

हल्दी पाउडर एक टीस्पून हम इसके अंदर ऐड कर लेंगे ।

सॉरी अंडर पाउडर वन फोर्टी स्पून के बराबर हम इसके अंदर ऐड करेंगे ।

गरम मसाला पाउडर एक टीस्पून हम इसके अंदर सॉल्टेड कर लेंगे ।

इसे आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग ॅ कर सकते हैं ।

एक टेबल स्पून हम इसके अंदर दही ऐड कर लेंगे और दही का थोडा सा पानी यहाँ पर ऍफ करेंगे ताकि इसमें जो हमें पानी की जरूरत पडेगी वो अब ना हो तो एक टेबलस्पून ही मैंने इसके अंदर पानी भी ॅ कर लिया है ।

अब यहाँ पर हम ॅ करेंगे ।

एक मीडियम साइज की प्याज ली थी उसको मैंने बहुत बार साँप कर लिया है ।

वो ॅ लेंगे ।

इसके अलावा हम यहाँ पर ऍफ करेंगे ।

एक टेबल स्पून जिंजर गार्लिक पेस्ट और इसी के साथ साथ हमने तीन से चार हरी मिर्च ली थी ।

एक बाउल भरकर हमने हरा धनिया और थोडा सा पुदीना लिया था ।

इसके बाद हमने यहाँ पर दो इंच के बराबर अदरक ली थी ।

इसको हमने तीनों को ही ग्राइंड कर लिया और ये इस तरीके का थोडा सा दिखता हुआ होना चाहिए ।

ये देखिए यहाँ पे ये सारी चीजे आपको दिख रही होगी इस तरीके का हमें चाहिए होता है तो ये हम इसके अंदर ऐड कर लेंगे और साथ ही हम इसके अंदर ऐड कर लेंगे ।

एक टेबल स्पून के बराबर की ।

अब इन सारी चीजों को अच्छी तरीके से हम मिक्स करेंगे ।

सारी बोटियों मसाला हमारा अच्छी तरीके से कवर हो चुका है ।

अच्छी तरीके से हमने इसको हाथों से मसल मसलकर मसाले को लगा दिया है ।

अब इसको हम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे मैरिनेट करने के लिए ।

उसके बाद में हम इसको कुक करना स्टार्ट करेंगे तो तकरीबन आधा घंटा हो चुका है उसको मैरिनेट हुए ।

साथ ही हमने यहाँ पे स्कीवर ले ली हैं ।

आपको जितनी जरूरत उस हिसाब से ले सकते हैं मैंने तकरीबन आठ के बराबर ले ली हैं ।

अब यहाँ पर हमें क्या करना है कि इसको फिर से हम एक दफा मिक्स करेंगे ।

इस तरह से हाथों से अच्छे से हमें मिक्स करना है तो यहाँ पर हम एक स्कीवर ले लेंगे और साथ ही हमें क्या करना है कि ये इस तरीके से जैसे कोई मोटी है , कोई छोटी है उस हिसाब से आप इसमें ले सकते हैं तो हमें यहाँ से ये इस तरह से होल्ड करेंगे और इसको हम इस तरह इंसल्ट कर देंगे तो इसमें चार से पांच बोटियां एक सुंदर लगा लीजिए तो सारी बोटियां हमने इळाके ऊपर लगा दी है ।

बस ऐसे ही हमको चाहिए ।

अब इसको हम गला लेंगे ।

हमने यहाँ पे गलाने के लिए कुकर ले लिया ।

इसके अंदर हम एक से दो टेबलस्पून के बराबर पानी नीचे की साइड साइड कर देंगे क्योंकि गौर को पानी में आने के लिए थोडा टाइम लगेगा ।

इस तरीके से हम नीचे की साइड इसको इस तरह लगा देंगे ।

सारी बोटियों को इस तरह से सारे मुँह से लगा देने है नीचे से तो थोडा सा मसाला हमारा ॅ दिनेश इनका बच गया है वो भी हम इसी पर लगा देंगे ।

इस तरह से बिलकुल थोडा सा बचा है हमने बहुत ही फॅसा लडा था तो बहुत थोडा सा इसके अंदर बच्ची जाता है ।

अब इसके अंदर हम तकरीबन एक से दो टेबल स्पून के बराबर ऑॅफ करेंगे ।

बस एक से दो टेबल स्पून आॅड करना है ।

अब इसे हम लिड कवर करेंगे ।

एक प्रेशर आ जाने देंगे हाई फ्लेम पर ।

उसके बाद मैं ऍम बिल्कुल स्लो कर देंगे क्योंकि हमने इसके अंदर पानी बहुत कम ऍफ किया है और तब तक इसको पकाएंगे जब तक ये अच्छे तरीके से गलती है तो तकरीबन तीन से चार प्रेशर लेंगे ।

स्लो फ्लेम पर फॅार आ जाने के बाद में हम इसको खोल कर के चेक कर लेंगे ऍम मैंने ऑफ कर दिया था ।

ये देखिये पहले हम यहाँ से स्टिक निकाल लेंगे और चेक करेंगे कि गोश्त गला है या नहीं ।

तो ये देखिये कोस्ट अच्छी तरीके से गल चुका है ।

फ्लेम कौन कर देंगे और इसकी हल्की सी बुनाई कर लेंगे ।

देखिए हल्का सा ही पानी है इसके अंदर बहुत ज्यादा नहीं तो देखिये कुकर कॅाल पकड के हम इस तरीके से इस को हिला देंगे ताकि मसाला ऊपर नीचे हो जाए ।

सारे बोटी के ऊपर अच्छी तरीके से ये मसाला लिपटा हुआ होना चाहिए ।

अगर आप चाहे तो इस तरीके से भी इसको मूव कर सकते हैं तो मसाले से बोटियां हमारी अच्छी तरीके से लिपट चुकी है ।

बिलकुल अच्छे से ये भूल कर तैयार हो गया है ।

इसको हमने इसी तरीके से हैंडल इस तरह से हिला करके मसाला ऊपर नीचे कर दिया है ।

अब इसमें देंगे हम स्मोकी फ्लेवर तो यहाँ एक प्याली रखेंगे ।

इसके अंदर हम जनता हुआ , चारकोल ॅ कर देंगे ।

इस तरह से और ऍम ऑफ कर लेंगे क्योंकि ये अच्छी तरीके से भूल चुका है ।

बहुत प्यारी खुशबू आ रही इसके अंदर से इसमें थोडा सा हमने ऑॅल जिसे हम कवर कर देंगे ।

तकरीबन पांच मिनट के बाद में हम इसको डिश आउट करेंगे तो बहुत ही मजेदार हमारे बोटी कबाब बनकर तैयार हुए हैं ।

आप इसको रुमाली रोटी के साथ में सर्व कर सकते हैं ।

मैं आपको तोड करके दिखा देती हूँ ये खाने में कितने ज्यादा टेस्टी होंगे जब ये इस तरीके से देखने में देखिए बोटी एक उनसे हमारी गल चुकी है ।

बिल्कुल ऐसे ही मटन हमको चाहिए होता है बहुत मजेदार ।

यह बनकर तैयार हुई है उसके अंदर थोडा सा मसाला जब आपका बच जाए तो आप ऊपर से इसको सर्व कर सकते हैं तो बहुत ही मजेदार रेसिपी है ।

इसको आप आसानी से घर में बनाइएगा और बताइएगा की आपको ये रेसिपी कैसी लगी है ।

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