Chicken Tikka Pulao Recipe - How to make Chicken Pulao Recipe by Kitchen With Amna

तो आज हमारे किचन में बना है चिकन टिक्का पाला वो खुद ही डिफरेंट है ।

आप बहुत ही ज्यादा सिंपल है और दिखने में जितना खूबसूरत है खाने में उतना ही मजे का ।

हम हमेशा जितनी पाला बनाते हैं , किसी की दावत होती है तो सोचते हैं चलो रखनी पाला बना लेते हैं लेकिन ये पाला कुछ हटके ।

आप कभी भी ये दवात करें तो ये वाला पलावा बनाए तो आपके जो मेहमान होंगे वो भी हैरान हो जाएंगे और उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे ।

ऍम ना आप देख रहे है किचिन आमना यूटूब ऍम तो आज हमारे किचिन बन रहा है ।

चिकन टिक्का पाल आओ क्योंकि मुझे किसी ने रिक्वेस्ट किया कि आपने हमें चिकन टिका , बिरियानी बनाना सीखा दी लेकिन चिकन टिक्का पाला बनाना नहीं सिखाया तो मैंने सोचा क्यों ना आज हम चिकन टिक्का पलाऊ बनाये उसके लिए हमें जो चीज चाहिए आधा किलो हमने सिख लिया है जिनके हमने कट लगानी है , दही लेंगे ।

हम अदरक लहसुन का पेस्ट लेंगे ।

हम वन टेबल स्पून ऑयल लेंगे ।

हम टू टेबल स्पून कुत्ता हुआ , जीरा लेंगे , हम ऍफ टी स्पून धनिया पाउडर लेंगे ।

हम वन टी स्पून लाल मिर्च का पाउडर लेंगे ।

हम ऍफ टी स्पून नमक लेंगे ।

ऍफ टी स्पून ॅ लेंगे हम वन टेबल स्पून अगर ॅ नहीं है तो आप इसमें ॅ कर सकते हैं ।

चिकन टिक्का मसाला लेंगे हम वन टेबल स्पून ऍम सिखा चुकी हूँ आप सर्च करें टिक्का मसाला बाई किचन सामना तो आपको मिल जाएगी काली मिर्च का पाउडर लेंगे हम ऍम तो ये चीज चाहिए हमें टिक्का बनाने के लिए तो अब हम डिस्टिक काॅस्ट कर लेंगे तो बॉल में सबसे पहले हम नहीं डालेंगे ।

अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे , ऍम जूस डालेंगे , टिका मसाला डालेंगे कुटा वजीरा , धनिया पाउडर , लाल मिर्च का पाउडर , काली मिर्च का पाउडर और वन टेबल स्पून ऑयल डालेंगे ।

इसमें और बाकी कब बचा लेंगे और अब इसे मिक्स कर लेंगे ।

तो अगर आप इसे कलर देना चाहते हैं तो आप इसमें फूट कलर भी कर सकते हैं ।

चुटकी भर मिक्स हो गया ।

अब इसमें हम चिकन डाल देंगे , पीस करके इसमें डालते जायेंगे और सारा मिक्स कर लेंगे और ऍम इसमें डालेंगे नमक मिक्स करेंगे ।

नमक डालना मैं भूल गई थी इसलिए मैंने लास्ट में डाला है तो ये सारा अच्छे से मिक्स हो गया और अब इसे हम छोड देंगे ।

आधे घंटे के लिए आधे घंटे में ये ऍम हो जाएगा ।

फॅार हो चुका है ।

अब इसे हम ग्रिल कर लेंगे ।

मैंने ग्रिल पहन लिया ।

आप सिंपल पॅन भी ले सकते हैं और कोई बर्तन भी ले सकते हैं ।

इस बर्तन में आप सारा चिकिन डाले और ऍम इसका वो भी डाले और उसे कुकर ले ।

मैंने ग्रिल लिया है ग्रिल ऍम ये सिर्फ हम चिकिन के पीस इस डालेंगे और जो इसमें जो मसाला रह जाएगा वो हम पिलाओ में डालेंगे ।

उसको हम इसमें नहीं डालेंगे ।

जैसे ग्रीस कर लेंगे तो अब इसे हम फ्री हिट होने देंगे ।

मीडियम फ्लेम पे तो ये प्री हीट हो चुकी है ।

अब हम फ्लेम को थोडी काम करेंगे ।

चिकिन है , चिकिन को गले में टाइम भी लगेगा ।

इसीलिए हमने फ्लेम को काम किया और अब हम चिकन के पीस को उठायेंगे और इसको इसमें रख देंगे और इसी तरह दूसरा रख देंगे ।

और ये जो बच गया है इसे हम प्लस में डालेंगे ।

इसे हम राय नहीं करेंगे तो इससे हम पकने देंगे तब तक जब तक अच्छे से कुक ना हो जाए ।

जितना भी पानी होगा चिकिन का वो सारा निकल जाएगा और ड्राई हो जाएगा तो समझे हमारा चिकन कुक हो चुका है और उसकी हम साइड भी चेंज करेंगे ।

तकरीबन दस पंद्रह मिनट के बाद हम इस की साइड चेंज करेंगे ।

फ्लेम हमने मीडियम से थोडी कम की हुई है ।

ज्यादा मीडियम नहीं रखी हुई ।

थोडी सी हमने काम रखी हुई है और इसे भी हम पकने देंगे ।

दस मिनट के लिए तो ये तैयार है इस से हम प्लेट में निकाल लेंगे ।

चिकन टिक्का हमारा तैयार है और जो दही का बेटर है वो भी हमारे पास है जिसे हम पलाऊ में डालेंगे ।

तो पलाऊ तैयार करने के लिए हमें जो चीज चाहिए आधा किलो हमने चावल है जो तकरीबन दो ग्लास है उसे हमने भिगो के रखा था ।

आधे घंटे के लिए एक मीडियम साइज की कटी हुई प्याज ली है , फॅमिली लिए है और सबूत गर्म में हम ने लिया एक तेज पत्ता वन टी स्पून जीरा साबुत चार दत्त लोनली है , सब फॅमिली है , तीन और पांच ही हमने काली मिर्च है , नमक लेंगे ।

हम वन टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट लेंगे , वन टी स्पून और गरम मसाला पाउडर लेंगे ।

ऍफ टी स्पून तो ये चीजें चाहिए हमे चिकन टिक्का पाला बनाने के लिए एक बर्तन लेंगे , फिलेमोन करेंगे और उसमें ऑयल डाल देंगे , गरम होने देंगे ।

ऑयल गरम हो चुका है ।

अब इसमें हम ये भी प्याज डाल देंगे और प्याज को हम फ्राई करेंगे ।

तब तक जब तक गौर तो ये प्याज हमारे गोल्डन ब्राउन कलर के हो गए ।

अब इसमें हम ये सबूत गर्म मसाला डाल देंगे ।

साथ इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल देंगे , बुक्स करेंगे और थोडा सा इसमें पानी डालेंगे ।

मिक्स करेंगे पानी हमने इसलिए डाला है कि प्याज हमारे ज्यादा जलना जाए ।

फ्लेम हमने इस खाई रखी हुई है ।

हाई फ्लेम पे हम इस से मिक्स करते हैं और अब इसमें नमक डालेंगे ।

गर्म मसाला पाउडर मिक्स करेंगे और साथ ही यह मसाला जो हमने दही का बचा के रखा हुआ है ये डाल देंगे ।

मैंने इसमें रखनी नहीं डाली क्योंकि हमेशा पुलाव में रखनी डाली जाती है ।

लेकिन मैंने नहीं डाली ।

मैंने सोचा कुछ डिफरेंट बनाया जाए तो मैंने जो दही का मसाला बचा हुआ था वही डाल दिया ।

उसमें ही टेस्ट आ जाएगा और ये जो मसाला लगा हुआ है उसमें पानी डाल के तकरीबन ऍम ये पानी ये पानी डाल के हम से निकाल लेंगे और उसमें डाल देंगे , मिक्स करेंगे और फ्लेम अब मीडियम कर देंगे ।

थोडी सी मीडियम करेंगे और मीडियम फ्लेम पे हम इसे एक दो मिनट तक पकाएंगे ।

जितना पानी है ये थोडा सा खुश हो जाए ।

प्याज भी है वो बिल्कुल मसाला बन जाए ।

प्याजों का नजर नहीं आने चाहिए तो ये देखिये एक दो मिनट तक हमने मसाले को भूनना है ।

अब इसमें हम पानी डालेंगे और पानी हम इसमें सिर्फ और सिर्फ तीन क्लास डालेंगे क्योंकि एक ग्लास ये मसाला हो गया और तीन क्लास हम इसमें पानी डालेंगे क्योंकि दो ग्लास हमने चावल के लिए इसमें जाएंगे ।

चार ग्लाॅस ही मसाला हो गया और तीन क्लास हम पानी डालेंगे और मैं इसमें बासमती राइस इस्तेमाल कर रही हूँ ।

तो अब इसमें हम पानी डालेंगे तो सबसे पहले ये गया फॅमिली का ये दो ग्लाॅस और ये तीन ऍम और चौथा जो ग्लास था वो हमारा मसाला था ।

तो इसलिए पानी आप उसी ग्लाॅस से आपने चावलों को नाप के डाला था और अब हम फ्लेम को खाई करेंगे और इसमें बॉल आने देंगे ।

पानी में बॉल आ गया ।

अब इसमें हम चावल डाल देंगे और इससे तब तक वो कहेंगे जब तक इसका पानी खुश ना हो जाये ।

मिक्स कर लेंगे ।

पानी के खुश होने का इंतजार करेंगे ।

चावल का पानी खुश हो चुका है ।

ये देखिये बिल्कुल नहीं है थोडा सा रह गया बस हम उसे दम पे रख देंगे और उससे पहले हम ये चिकिन टिके को उसके ऊपर रखेंगे और इसे कवर करेंगे ।

दस से पंद्रह मिनट के लिए इसे दम पे रखेंगे ।

बिल्कुल लो फ्लेम पे पंद्रह मिनट हो चुकी है अब इसे हम कोयले का धुआँ देंगे ये देखिये फॅस लेंगे और इस पे हम जलता हुआ कोई लाइक्स देंगे और इस पे थोडा सा ऑयल डाल देंगे और इसे कवर कर देंगे ।

जैसे धुआं बंद होगा तो हम इसे रिसॉर्ट कर लेंगे तो ये देखिये धुआँ हो चुका है अब इसे हम निकाल लेंगे और इसे डिस्काउंट कर लेंगे ।

तो तैयार है हमारा बहुत ही मजे का बहुत ही टेस्टी चिकित्सिका पाला ।

वो देखने में कितना खूबसूरत लग रहा है खाने में उतना ही मजे का हम हमेशा जखनी पाला बनाते हैं ।

किसी की दावत होती है तो सोचते हैं चलो रखनी पाला बना लेते हैं लेकिन ये पाला कुछ हटके ।

आप कभी भी ये दवात करें तो ये वाला पलावा बनाए तो आपके जो मेहमान होंगे वो भी हैरान हो जाएंगे और उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे तो जिसने मुझे रिकॅार्ड पूरी हो गई होगी और मैं आगे भी चाहती हूँ कि आप मुझसे रिक्वेस्ट करे और मैं आपकी रिक्वेस्ट को पूरा करो तो यकीनन आपकी ये रिक्वेस्ट पूरी हुई है ।

आइंदा भी आप मुझ से रिक्वेस्ट करेंगे तो मैं आपकी रिक्वेस्ट को पूरा करुँगी तो आप जरूर ट्राई करना ।

तो अगर आपको ये चिकन टिक्का पाॅप अच्छी लगी तो मेरी वीडियो को लाइक करें ।

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