U.P Wali Chatpati Bade Ke Gosht Ki Biryani _ Perfect Degi Biryani Recipe _ Bade Ki Biryani Recipe

हाँ हाँ आज मैं आपके लिए लेकर आयी हूँ यू कॅापी जो बहुत ही डिलिशियस बनने वाली है ।

जब आप इस ट्रॅफी को बनाएंगे तो आप इसके फॅसा भी को घर में ये बहुत पसंद आएगी ।

रेसिपी पसंद आये तो प्लीज लाइक कीजियेगा ।

चैनल पर नए हैं तो सब्स्क्राइब कीजियेगा तो चलिए देख लेते हैं फॅस तो हमें सबसे पहले जाइए ।

यहाँ पर हॉफ कीजिए ।

हमने गोश्त ले लिया है यहाँ पर हमने बफेलो यानि बडे का गोश्त लिया है ।

अच्छे से इसको वॉश कर लिया है तो पहले हम इसकी यह नी तैयार करेंगे तो ऍफ कर लिया है और अब इसमें ॅ करना है हमें ।

दो यहाँ पर छोटे छोटे साइज के प्यार से मैंने दो ले लिया ।

आप के पास पहुँच तो आप एक ले ले ऍफ कर लिया और अब हमें ले लेना है ।

दो तेज पत्ते वन टेबल स्पून धनिया सबूत वन टेबल स्पून सौंफ आप इसकी पोटली बनाकर भी डाल सकते है धनिया सॉफ्टवेर मैंने खुला डाल दिया है और वन टी स्पून नमक ।

और अब इसमें करना है हमें तीन गलास पानी ये प्रॉपर फॅार मिंट बता रही हूँ मैं तीन गलास पानी का पानी की हमें बिल्कुल भी जरूरत नहीं पडेगी ।

बिरयानी बनाते वक्त जो इसका स्टॉक निकलेगा , बस वही हाॅट करना है तो अब इसको कवर कर देंगे और एक सिटी लेंगे ।

हाई फ्लेम पर पंद्रह मिनट स्लो फ्लेम पर कुक कर लेंगे तो हमने रख दिए यानी पकने के लिए ।

तब तक हम मसाले देख लेते हैं तो हमें यहाँ पर चाहिए होंगे दो तीस पत्ते बंटी स्पून जीरा , दो बडी इलाइची हॅूं स्पून काली मिर्च और एक फूल ले ले जावित्री का दस लोंग दो इंच दालचीनी के टुकडे एक्सॅन दस लेले हरी इलाइची आधा जाए फल तो इन सभी मसालों को हमें क्रश करना ।

मतलब आधा पाउडर , आधा मोटा दरदरा सा कटा हुआ ।

इस तरह का हमें इस को बनाना है तो तेजपत्ता और जीरे को हम अलग कर देंगे ।

ये देखिए हमने इसको साइड कर देना इसको नहीं कूदना है और इन मसालों को हम कूट लेंगे ।

आप चाहे मिक्सी में भी इसको हल्का सा ग्राइंड कर सकते हैं ।

ये देखिये इस तरह से मैं आपको प्लेट में दिखाती हूँ ।

किस तरह का हमें चाहिए ।

देखिए हल्का सा आधा पाउडर है , आधा मोटा मोटा है ।

बस इसी तरह का हमें चाहिए होगा तो जीरा और तेज पत्ते भी हम इसमें मिक्स कर देंगे और बाकी और मसाले बताते हैं कि हमें क्या क्या चाहिए तो ये देखिए वन टेबल स्पून नारियल पाउडर जैसे कि जो कोकोनट नारियल पाउडर इसी तरह से देगी , बिरयानी में किए जाते हैं ।

दो ।

लाल मिर्च दो टुकडों में तोड दिए हमने वन टी स्पून पीली मिर्च इससे बहुत ही अच्छा फ्लेवर आएगा बिरयानी में और वन टी स्पून धनिया पाउडर ।

यहाँ पर मैं आपको हॅारर मिंट बना रही हूँ और ये दाल का मसाला है तो हमने यहाँ पर लेना है वन टेबल स्पून दाल का मसाला ये आपको लोकल मार्किट में मिल जाएगा ।

नहीं मिले तो आप ऑनलाइन भी देख सकते हैं और हॉफ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और अब इसको हमें देखिये मिक्स कर लेना है ।

ये हमारा बिरयानी का मसाला बनकर तैयार हो गया है ।

इस तरह से ही बनाया जाता है तो अब हमें ले लेनी है ।

पांच ।

हरी मिर्च इसमें से हमने चार चार पीस इसमें बीच में स्लिप कर ली है ।

दो दो पीस इसमें कट कर लिए एक इंच का अदरक का टुकडा जिसको हमने कूट लेना है , पीसना नहीं है और दस लेनी है ।

हमें लहसुन की कली है और इन को भी हमें फूट लेना है और इसका हमने छिलका नहीं निकला है और दो लेमन लेने ।

इसको हमने मुँह में कट कर लिए ।

तीन बडे साइज के हमने प्याज ले लिए हैं जिसको हमने स्लाइस इसमें बारीक काट कर लिए है तो इनको साइड कर देंगे ।

ऍफ कर लेते हैं तो ये देखिए यहाँ पर यहाँ भी बनकर तैयार हो गई है ।

अब इसकी जो बोटियां वो अलग कर ली ।

हमने जो इसका स्टॉक है वो अलग कर लिया ।

इस ट्रेनर से छानकर ॅ हमने डिस्काउंट कर दिया ।

हमने एक बेसिक ले लिया है और इसमें दो सौ ग्राम टू हंड्रेड ऍम हम यहाँ पर ऑॅफ कर लेंगे ।

ऑइल को अच्छा गर्म कर लेंगे क्योंकि हमें इसमें प्याज ट्राइ करनी है और हमने जो आपको प्याज बताए थे वो कर देंगे और इनको कर लेना ।

गोल्डिन फाइव तो ये देखिये प्याज यहाँ पर गोल्डिन फ्राई हो गए हैं तो उनको हम बाहर निकालेंगे ।

एक प्लेट में तो प्याज को साइड कर देंगे और अब इसमें हम लहसुन और अदरक जो कूट कर रखा हुआ था वो करेंगे बिल्कुल देख स्टाइल रेसिपी में आज आपके लिए लेकर आयी हूँ तो ये देखिए हमने थोडा सा भून लिया है अदरक लहसुन को ।

तो इसी में हम हरी मिर्च ॅ करेंगे और ऍम कर देंगे ।

अब इसमें करेंगे हम बिरयानी मसाला जो हमने आपको बताया था बना कर रखा हुआ था ।

सभी चीजें मिक्स कर कर रखी हुई थी ।

ये कर दिया है और डेढ सौ ग्राम वन फिफ्टी ऍम हमने यहाँ पर दही कर दिया है ।

अब इसको डालकर हमें थोडा सा भूनना है ।

अब इसमें नमक भी कर देंगे ऍन बाकी और अब इसमें ऍम तकनीकी जो बोटियां निकली थी वो ॅ कर देंगे और अच्छे से हमें थोडा सा दो से तीन मिनिट भून लेना है ।

तब तक हम चावल देख लेते हैं तो हमने यहाँ पर हॅूं आधा किलो चावल ले लिए हैं ।

दो घंटे पहले भिगो दिया था इंडिया गेट गोल्डिन राइस हैं अब देखिए यहाँ भी यहाँ पर दो मिनट घूम चुकी है ।

आप देख सकते हैं आप इसमें चावल ॅ करेंगे और जो हमने स्टॉक निकाल कर रखा हुआ था वो भी कर देंगे तो हमने यहाँ पे तीन ग्लाॅस किया था ।

बस यही चाहिए हमें एक्स्ट्र पानी लेने की जरूरत नहीं है बिल्कुल भी बस ये प्रॉपर मेजर मिंट आपके हॅूं परफेक्ट ली आपकी बनकर तैयार हो जाएगी तो उसको मिक्स कर लिया नमक इस टाइम ऍम कम कम है तो ॅ तो यहाँ पर मैंने किया थोडा सा कम लगा तो मैंने ऍफ कर दिया है ।

तो इसी टाइम पर हॅारर वॉटर बहुत ही अच्छे फ्लेवर आएगा ।

जब हम पकते टाइम ॅ करते हैं , मिक्स कर देंगे ।

और अब इसको हमें कवर कर देना है तो हमें तब तक कवर करना है जब तक कि इसमें थोडे सुंदर नहीं आने लगे ।

मतलब तब तक पकाना है तो ये देखिए यहाँ पर हम देख लेते हैं बिरयानी को खोलकर ।

और ये देखिए इस तरह के हमें होल्ड दिखाई दे रहे हैं ।

बस इसी ऐसा ही चाहिए हमें अब इसमें हमें ॅ करना होगा ।

कलर फूट कलर तो यहाँ पर हमने फूट कलर ले लिया है ।

वन फोर्टी स्पून थोडा सा पानी कर लिया है टू टेबल स्पून मिक्स कर लेंगे और इसी में हम ऍफ टी स्पून कब्र वॉटर और मिक्स कर लिया ।

अब इसमें हम बाॅधकर देंगे ।

देखिए इसमें थोडा थोडा सा पानी रह गया है ।

बाकी दम पर जब हम लगाएंगे तो हम इतना ही चाहिए तो इसमें ॅ कर दिया है ।

बहुत ज्यादा पानी नहीं रहना चाहिए ।

जब आप बहुत ज्यादा पानी में कलॅर करेंगे तो मिक्स हो जायेगा और इसमें हमने जो गोल्डिन प्याज कर कर रखे हुए थे वो भी कर देंगे ।

अब इसको लगाना है दम पर तो हमने यहाँ कवर कर दिया है और स्लो स्लो फेम पर दस से पंद्रह मिनट के लिए आप दम पर छोड दें तो ये देखिये पंद्रह मिनट हो चुके थे अच्छे से दम लग चुका है थोडी देर एक्स्ट्र और रख दिया था ऍम को बंद करके तो अच्छे से ये एकदम क्लिक लिए चावल बनकर तैयार होते हैं तो हम आपको मिक्स करके दिखा रहे है ।

आप देख सकते हैं एक एक दाना चावल का खिला हुआ है तो सर करके भी दिखाती हूँ मैं आपको ये देखिये बहुत ही टेस्टी और खुशबू दार माशाल्लाह से इतनी टेस्टी बिरयानी बनी थी यूपी वाली बिरयानी है जिसको हम आप बुलाओ भी बोल सकते हैं ।

बट भी बोलते हैं यूपी में बिरयानी बिरयानी बोला जाता है तो हमने इसके ऊपर गार्निश कर दिया ।

गोल्डन प्याज यहाँ तोडकर दिखाती हूँ देखिए वो भी अच्छे से गल चुका है और बहुत ही रिलेश इसी बिरयानी बनी थी ।

तो आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजियेगा और मुझे ऍम जरूर बताइएगा की आपकी रेसिपी कैसी बनी तो उम्मीद करती हूँ आज की मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आयी होगी ।

रेसिपी पसंद आयी तो प्लीज ऍप्स क्राइब करें वीडियो को लाइक करें दुआओं में याद रखें ॅ पी के साथ फिर हाजिर होंगी तब तक के लिए ॅ