Veg Dum Biryani Recipe In Hindi _ How To Make Veg Dum Biryani _ Biryani Banane Ki Recipe

फॅस किचिन में आप सबका स्वागत है ।

आज मैं आपको बहुत ही हाइली रिकॅार्ड बताने जा रही हूँ जो कि हम सबको बहुत पसंद आती है और ये बहुत ही ज्यादा फ्लेवर फल बनती है ।

घर में जिसका नाम है वॅार यानी ऍम बिरयानी आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं लेकिन आपको सिर्फ कुछ चीजों का ध्यान रखना पडेगा ।

इसे आप सिम्पी रायते के साथ परोस सकते हैं ।

तो आइए देखते हैं ऐसे बनाने के लिए हमें क्या क्या इन्ग्रीडिएंट्स लगेंगे ।

सबसे पहले एक बडे बर्तन में चार से पांच कप पानी रखेंगे ।

उबालने के लिए फिर इसमें डालेंगे दो से तीन हरी इलायची , एक तेज पत्ता , चार से पांच लौंग , एक टुकडा दालचीनी का एक बडी इलायची और आधा चम्मच शाही जीरा ।

0.34 --> 257.036

आप ये देख सकते हैं कि चावल बहुत अच्छे से बने हैं और इसका कोई भी दाना टूट नहीं है ।

फॅमिली गर्म कर लूंगी ।

फिर इसमें हम डालेंगे आधा चम्मच शाही जीरा , हरी इलाइची , काली मिर्च के दाने और इसे थोडा सा फ्राई होने देंगे ।

इसके बाद में इसमें डालूंगी , कटा हुआ प्याज और इस प्याज को चार से पाँच मिनट तक के पकने देंगे ।

जब तक येस लाइटली गोल्डन ब्राउन ना हो जाए ।

साथ ही में मैं इसमें डालूंगी ।

अदरक लहसुन का पेस्ट और लंबी कटी हुई हरी मिर्च इसे भी प्याज के साथ पकाइए ।

अब आप देख सकते हैं कि हमारे प्याज अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो गया है ।

अब इसमें मैं डालूंगी ।

बाकी की सारी कटी हुई ॅ तो मैं यहाँ पे यूस कर रही हूँ ।

गाजर , आलू , फूलगोभी , बीस , उं और मटर आप अपने पसंद की कोई भी वॅार यहाँ पे यूस कर सकते हैं ।

इन सब चीजों को अच्छे से कुक करना है और इन सबको कम से कम चार से पांच मिनट तक के पकाइए ।

इन्हें हमें ओवर कुछ भी नहीं करना है ।

फिर इसमें जायेगा नमक , हल्दी पाउडर , लाल मिर्ची पाउडर , धनिया पाउडर , जीरा पाउडर , गरम मसाला और मैं यहाँ पे यूस कर रही हूँ ।

बिरयानी मसाला आप कोई भी रेडीमेड बिरयानी मसाला यूस कर सकते हैं ।

तीन से चार मिनट के बाद आप फॅस को लो फ्लेम पर रख दीजिए और फिर हम इसमें डालेंगे ।

फेटा हुआ दही फॅस और पुदीना और इसे भी अच्छे से मिला लीजिये ।

इसे बस एक से दो मिनट तक के और पकाना है और उसके बाद इसे लिफ्ट से कवर करके एक दो मिनट तक के और पकाइए ।

अब लेट हटाकर चेक कीजिए आप ये देख सकते हैं कि वॅार ऑलमोस्ट कुक हो गए हैं लेकिन ये पूरी तरह से नहीं पक्के है और इसमें थोडी सी ग्रेवी भी है ।

तो अब हम इसके ऊपर चावल की लेयर डालेंगे तो हम पहले आधे चावल इसके ऊपर स्प्रेड करेंगे ।

एक अच्छा सा थिक लेयर बनाने के लिए चावल की एक ले और अच्छे से के बाद मैं इसमें डालूंगी ।

तला हुआ यानी कि फ्राइड अन्यन सारी तरफ फ्राइड ऍफ कर सकते हैं ।

फिर इसमें डालूंगी बारीक कटा हुआ फिर इसमें मैं डालूंगी फॅर फिर इसमें जाएगा फॅमिली ना थोडा सा गरम मसाला पूरी तरफ उसके बाद में इसमें डालूंगी जी को सारी तरफ अच्छे से स्प्रेड कर लीजिए ।

इसे चावल अच्छे और बहुत ही मॉस्ट बनते हैं ।

फिर मैं डालूंगी थोडा केसर वाला दूध ।

सारी तरफ ये चावलों को बहुत ही अच्छा फ्लेवर और कलर देगा ।

तो अब ये क्लियर तैयार है तो अब बाकी के चावलों की भी एक और लेयर बना लेंगे ।

और ये प्राॅफिट करेंगे तो पहले मैं डालूंगी फ्राइड अन्य उं धनिया , पुदीना , गरम मसाला जी और फिर से केसर वाला दूध फिर मैं इसमें डालूंगी ।

थोडे से फ्राई किए हुए काजू और अगर आपको चाहिए तो आप यहाँ पे थोडा सा रोज वॉटर भी यूस कर सकते हैं ।

अब इसे एलुमिनियम फॉइल से टाइट टाइट ली ऍफ करुँगी ताकि अच्छे से फॅस हो जाए ।

आप चाहे तो इसे आटे से भी कवर कर सकते हैं ।

इसे इसकी स्टीम बाहर नहीं आएगी ।

फिर इसे लेट से कवर करके लो से मीडियम फ्लेम पर रखेंगे कम से कम पांच मिनट तक के लिए और उसके बाद इसे तवे पर रखेंगे ।

इन डिपॅाजिट पर पकाने के लिए पंद्रह से बीस मिनट तक के लिए से मीडियम फ्लेम पर पंद्रह बीस मिनट के बाद गैस बंद कर दीजिए और इसे थोडी देर ऐसे ही रहने दीजिए ।

फिर हम लिड हटाकर ऍम फॉइल निकालेंगे ।

इसमें से बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही ॅ इसे थोडा सा मिक्स करेंगे फोक से ताकि इसके लेअर नहीं हो और फिर मैं इसे प्लेट में सर्व करुँगी ।

ध्यान रखिए इसे बहुत ज्यादा मिक्स नहीं करना है वरना इसके सारे लेअर नहीं दिखेंगे ।

तो अब ये तैयार है ।

परोसने के लिए आप इसे गरमा गरम रायते के साथ परोस सकते हैं ।

तो आई होप आपको आज की रेसिपी पसंद आयी ॅ आप इस वीडियो को लाइक कीजिये शेर कीजिये और मेरे चैनल को सब्सक्राइब कीजिए ।