Chicken Kepsa Biryani Rice _ Restaurant style chicken Kabsa Rice Arabian chicken Kabsa chicken kepsa

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कुछ सब्जियाँ इसमें मैंने ऍम थोडा सा टमाटर ऍफ किया है पर इसको थोडा सा हमने फ्राई कर लेना लो फ्लेम पर फ्राई कर लें इसे थोडा सा हरा धनिया ऍफ करने से फ्लेवर बहुत अच्छा आता है तो जरूर ऍफ कीजियेगा अब यहाँ पे हम कुछ ऑॅल कर लेंगे तो आधा चम्मच सोया सॉस एक चम्मच भरकर राॅड की है और दो टेबल स्पून टमॅटो बस सारी चीजों को बहुत अच्छे से आपने मिक्स कर लेना है और उसको थोडी देर के लिए हम भून लेते हैं बिल्कुल लो रखे ताकि सौं जले नहीं इसके अंदर अब यहाँ पर मैं थोडा सा लाल मिर्च का पाउडर ॅ कर रही हूँ जो बहुत ज्यादा स्पाइसी नहीं है पर इससे टेस्ट और फ्लेवर ऍफ होता है ।

नमक और थोडा सा जीरा पाउडर ऍफ क्या सारी चीजों को मिक्स कर लें तो मसाला बनकर तैयार है ।

अब इसके अंदर हमने राइस ऍफ कर लेना है राइस को मैंने वॉश करके आधा घंटा भिगोया था ।

मैं बासमती चावल इस्तेमाल कर रही हूँ दावत का आप चाहे तो कोई भी दूसरा ले सकते हैं ।

इसको एक मिनट के लिए थोडा सा हम रोस्ट कर लेंगे ।

लो फ्लेम पर रोस्ट करने से चावल बहुत दाने खिलाकर आते हैं ।

पानी में यहाँ ऍफ कर लूंगी गर्म पानी चावल अगर एक ग्लास है तो मैंने डेढ गिलास पानी किया है या आप पौने दो ग्लाॅस कर सकते हैं ।

उससे ज्यादा न कीजियेगा क्योंकि आपने राइस को वॉश करके पंद्रह मिनट भिगोया भी है ।

अब यहाँ देखिए हाई फ्लेम पर मैंने दो से तीन मिनट क्या है पानी सारा इसमें अब्जॉर्ब हो गया तो कवर करके इसको दम करले ।

पांच से सात मिनट पांच से सात मिनट के बाद चेक कर लेते हैं ।

ये देखिए मैंने ऊपर से गाने सुन के लिए थोडा सा हरा धनिया ऐड कर लिया था और ये बहुत अच्छे से खेले के लिए चावल बन के तैयार साइड में रखते हैं ।

इससे दूसरी तरफ चिकिन हमने मैरिनेट किया था उसको हम कुक कर लेंगे तो मैंने यहाँ पे एक चम्मच हॅूं ऍफ कर लेंगे ।

ब्लेम अपने लो ही रखना है क्योंकि चिकिन को हमने उसके जूस इसमें ही कुक करना है ।

मैंने पानी नहीं किया था ।

लो फ्लेम पर इसको कवर करके कुक करने के लिए छोड देते हैं ।

अब यहाँ पर मुँह बना के तैयार कर लूंगी तो मैंने वही बाउल इस्तेमाल किया है जिसके अंदर मैंने चिकिन मैरिनेट किया था ।

सबसे पहले मैंने आधा कप टमॅटो क्या है ?

आधा छोटा चम्मच सोया साॅस क्या है ?

दो टेबल स्पून राॅड कर लेंगे एक टीस्पून भरकर बिल्कुल अदरक और लहसुन का पेस्ट , आधा छोटा चम्मच जीरा , आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर थोडा सा लाल मिर्च का पाउडर क्या है थोडा सा पेपर पाउडर क्या है काली मिर्च का पाउडर थोडा सा सॉल्ट कर लेंगे ।

सारे सौं में नमक है तो उस हिसाब से अपने काम ही करना है ।

हमने चिकिन में भी किया था पानी करके इसका पेस्ट बना लेते हैं तो ये सॉस बनके रेडी है तो इसको हम साइड में रख देते हैं ।

चिकिन की तरफ चलते है ।

चिकिन को मैंने बहुत अच्छे से लो फ्लेम पर छोड दिया था ।

कुक करने के लिए कम से कम पांच से सात मिनट ऊपर हो गया है और आप देख सकते हैं बहुत सारा पानी ।

चिकिन ने रिलीस कर लिया तो इसको अलर्ट पलट ले कवर कर के थोडी देर और कुक कर ले ।

कम से कम दस मिनट बाद में यहाँ पे चेक कर रही हूँ ।

चिकिन का पानी पूरा ड्राई हो गया है ।

बोल इस पीस इसको कुक होने के लिए ज्यादा टाइम नहीं लगता है ।

अब यहाँ पर बीच में मैं थोडी सी सब्जियां ऐड कर रही हूँ तो उसमें प्याज थोडा सा शिमला मिर्च बारीक स्लाइस करके और टमाटर स्लाइस करके लडकी है ।

आप चाहे तो कोई भी दूसरी सब्जियाँ जो आपको पसंद है जैसे कि मशरूम वगैरह ॅ कर सकते हैं , थोडा सा माॅ कर ले और उसको फ्लेम हाइ करके सोते करले ।

जब तक सब्जियाँ नरम नहीं हो जाती है एक मिनट हाई फ्लेम पर बस जब होते हो जाए तो फिर हमने इसमें कोयले की धोनी दे देनी है ।

इस से बहुत ही बढिया फ्लेवर आता है ।

थोडा सा कोयला गर्म करके उसमें मैंने ऍफ कर लिया ।

कवर करके दम करले दस मिनट के लिए दस मिनट के बाद यहाँ पे मैं इसको चेक कर रही हूँ ।

ये देखिये बहुत अच्छे से तैयार हो गया है ।

अब जो ग्रेवी हमने बनाई थी वो सॉस के साथ वो सारा कॅश कर रही हूँ ।

ये बहुत चटपटी और टेस्टी बन के तैयार होती है ।

इसको सारी चीजों को बहुत अच्छे से मिक्स कर ले ।

थोडा सा पानी कर लेंगे ग्रेवी के हिसाब से और थोडा सा मैंने यहाँ पे हरा धनिया भी किया था ।

मिक्स कर ले इसको कवर करके दस मिनट के लिए सिमर करले और ये बिल्कुल बनकर तैयार है ।

अच्छा है तो उसको थोडा सा ड्राइव भी रख सकते हैं लेकिन मैंने इसको बहुत ड्राई नहीं रखा था ।

तो ये देखिए तैयार हो गया ये तो हमारा राइस हमने पहले ही रेडी कर लिया था और चिकिन अभी रेडी हो गया है ।

तो चलिए मैं आपको दिखाती हूँ उसको हमने किस तरह से प्लेटिंग करनी है ।

ये देखिये हम राइस की लेयर लगा लेंगे पहले नीचे आप चाहे तो आप दो तीन लेयर भी लगा सकते हैं लेकिन मैंने इसको सिर्फ राइस और ऊपर चिकिन की लेयर लगाई थी और इस तरह से अपने उसके ऊपर चिकन की लेयर लगा के इसको सर्व कर लेना तो लग रहा है ना मजेदार तो चिकिन कॅापी आपको कैसी लगी ?

मुझे जरूर कमेंट करके बताइएगा और हमेशा की तरह रेसिपी पसंद आयी हो तो लाइक शेर सब्स्क्राइब करना मत भूलियेगा तो आज के लिए इतना काफी है फिर मिलती हूँ एक और नई रेसिपी के साथ तब तक इजाजत चाहती हूँ ॅ सो मच वॉचिंग विडीओ टेक गुड केर बाइ ।