New Mutton Recipe_ Zabardast Creamy Sauce Wali Mutton Boti Fry!! _ Creamy n Cheesy Mutton Boti fry!

ऍम आज मैं आपके साथ मटन की एकदम नई डिश की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ।

रवायती स्पाइसी डिशिज तो हम बहुत बनाते है मटन की एक बार ये डिश बनाइए आपको बहुत पसंद आएगी ।

तो चलिए देख लेते है इसको कैसे बनायेंगे ।

तो सबसे पहले हमें एक प्रेशर को का लेना है और इसमें आधा किलोग्राम डाल देने हैं ।

मटन के पीस उं एक से डेढ इंच के मटन के पीस लेने है ।

हमें आधा टीस्पून इसमें नमक डाल देंगे और एक टीस्पून आगरा को लहसुन का पेस्ट डाल देंगे और आधा कप डाल देंगे ।

पानी यानी कि सौ से एक सौ पच्चीस ऍम के करीब और ऍम करके लेट लगा देंगे ।

हाई फ्लेम पर जब एक सिटी आ जाएगी ऍम को धीमा कर देंगे और लो फ्लेम पर इसको आठ से नौ मिनट के लिए पका लेंगे और फिर इसके प्रेशर को खुद निकलने देंगे और जब प्रेशर खुद से निकल जाएगा जितना भी ऍप्स पानी है आपको हाई फ्लेम पे ट्राइ कर लेना है और इसको ठंडा होने के लिए छोड देना है ।

इधर एक मसाला बना लेंगे एक टेबल स्पून मैदा ले लेंगे एक टेबल स्पून कॉर्न फ्लॉर अगर एक टी स्पून चाट मसाले का पाउडर आधा टीस्पून काली मिर्च का पाउडर और एक टीस्पून को टीवी , लाल मिर्च और एक चौथाई टीस्पून नमक डालेंगे ।

ज्यादा नमक नहीं डालेंगे ।

पहले भी नमक डाल चुके है हम और एक टीस्पून के करीब नींबू का रस डाल देंगे और एक से दो चम्मच पानी डालकर इसका एक बडा सा मिक्सचर बना लेंगे ।

तो ये हमारा एक बडा सा मिक्सर रेडी है ।

उधर मटन के पीस भी हमारे ठंडे हो चुके हैं तो जो हमारे मटन के पीस है वो हमें इसमें डाल देना है और खूब अच्छे से इस मसाले को मटन में कोट कर लेना है तो यहाँ पर मसाला अच्छी तरह से मिक्स हो चुका है ।

मटन के पीस इसमें अब मीडियम फ्लेम पर तेल को गर्म कर लेंगे और प्रॉपर मीडियम हाँ , तेल में हमें मटन के पीस उं एक एक करके डाल देना है और बस दो से तीन मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पे इन को फ्राई कर लेना है ।

बहुत देर इनको नहीं पकाना है ।

ज्यादा देर पकाएंगे तो फिर जो मटन है वो ड्राइ हो जाएगा ।

बस इतनी देर पका लीजिए कि इसमें गोल्डिन सा कलर आ जाए ।

जब इस तरह से गोल्डन कलर आने लगेगा ।

हमें मटन के पीस इसको बाहर निकाल लेना है तो इस तरह हमारा मटन फ्राई हो चुका है ।

आप चाहे तो इस टाइम पर भी इसको सर्व कर सकते हैं ।

किसी भी चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है तो इधर मैं इसके साथ एक सॉफ्ट तैयार कर रही हूँ तो जिसके लिए मैंने एक टेबल स्पून बटर गर्म कर लिया है ।

इसमें दो टीस्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डाल देंगे और एक टीस्पून डाल देंगे बारीक कटी हुई अदरक और दो तीन हरी मिर्च डाल देंगे एकदम फाइन चॉप करके और बस इसके सॉफ्ट हो जाने तक हमें इस को फ्राई कर लेना है ।

रंग नहीं बदलेंगे सिंपली सॉफ्ट कर लेंगे ।

अब हम इसमें आधा कप ऍम डाल देंगे जो कि एक सौ पच्चीस ग्राम के करीब है और वन तर्ड कप ।

यानी की अस्सी से नब्बे ऍम तक हम इसमें दो डाल देना है और अच्छी तरह से मिला देंगे ।

अब ये दो चीज के स्लाइस इस है जो मैं इसमें डाल रही हूँ ।

आप चाहे तो मुँह भी यूस कर सकते हैं ।

अमूल चीज के वगैरह का आप इस्तेमाल कर सकते हैं ।

मिक्स कर देंगे अच्छी तरह से और थोडी सी कुटी लाल मिर्च डाल देंगे ।

आधा टेस्ट फोन के करीब और बस इसको डेढ से दो मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर पका लेंगे ।

तो इस तरह से हमारा एक बहुत ही सुंदर तैयार है ।

अभी हमें ऍम को बिल्कुल धीमा कर देना है और जो मटन के पीस इस है वो हमें इसमें डाल देना है और बस बिल्कुल धीमी आंच पर इसको खूब अच्छे से मिक्स दे देंगे ।

बस तीस चालीस सेकंड के लिए इसको पका लेंगे और बस यहाँ पर हमारा बहुत ही डिलिशियस मटर स्टार्टर बनकर तैयार है ।

हर जने के पत्तों से इसको गार्निश कर लेंगे और बस अब ये सब करने के लिए बिल्कुल तैयार है ।

कॅाम को हम बंद कर देंगे और चलिए अब इसको सर्व कर लेते हैं और इस तरह एकदम क्रीमी और चीजी मटन चटखारा बोटी बनकर तैयार है जो की बहुत टेस्टी बनती है ।

आप इसको अस स्टार्टर रीसर्च कर सकते हैं या फिर आप चाहे तो इसको रोटी या फिर चपाती वगैरह के साथ डिस्टर्ब कर सकते हैं ।

बहुत टेस्टी लगता है तो ट्राई जरूर कीजियेगा ये मटन की बहुत ही जबरदस्ती रेसिपी को और मुझको अपनी फॅमिली जरूर दीजिएगा ।

कैसे बनकर तैयार भी आप ये मटन चटखारा बूढी और अगर आपको रेसिपी पसंद आयी है तो प्लीज वीडियो को लाइक और चैनल को सब्सक्राइब करना मत भूलियेगा ।

ऍम वॉचिंग विडीओ अलव उं