Biryani Rice _ Plain Biryani Rice. How to Make Biryani Rice.बिरयानी राइस बनाने की विधि हिंदी मैं।

बिरयानी राइस बनाने के लिए हमने सबसे पहले राइस भिगा देनी है बिग आते टाइम हमने दो तीन बार इसका पानी चेंज कर देना है ।

धोते टाइम हमें याद रखनी है ।

बिरयानी राइस को इस तरह से रगडना नहीं है ।

इस तरह से इसको हिलाना है और इसका दो तीन बार पानी चेंज कर देना है ।

पानी चेंज करने के बाद लगभग दो घंटे तक हमने इसे भीगने देना है ।

पानी के अंदर दो तीन घंटे तक राइस भीगने के बाद अभी हमारा राइस बाॅडी है ।

हमने अभी इसका पानी निकाल देना है ।

सारा इस तरह से हमने राइस का सारा पानी निकाल देना है और इस तरह का एक टोप लेना है ।

पटेला हमारा जो टोप रहेगा वो होना चाहिए , पतला नहीं रहना चाहिए क्योंकि क्या होता है , पतला रहेगा तो हमारा राइस जल जाएगा ।

नीचे लग जाएगा तो हमारा टोप जो भी हो थोडा मोटा टोप लेना है हमने ।

उसके बाद हमने इसे गर्म कर देना है ।

गैस चालू कर देनी है ।

मेरे पास लगभग दो किलो राइस है और इसके लिए हमने सबसे पहले पटेला गर्म कर देना है ।

साँप गर्म कर देना है अपना और इसमें डाल देना है ।

तेल हाँ गर्म होने के बाद हमने इसमें डाल देना ।

ऑइल लगभग मेरे पास है सौ डेढ सौ ग्राम ऑइल है मैं इसको ॅ कर रहा हूँ यहाँ पर अभी हमने ऑइल को गरम होने देना है ।

तेल को गरम होने देना है और जब तक तेल गरम ना हो जाए तब तक हम ने इस ऑइल को इधर उधर इस तरह से हिलाते रहना है ।

ऑयल गरम होने के बाद हमने अखा गर्म मसाला लेना है मेरे पास तेज पत्ता तीन चार पत्ते है मेरे पास तेज पत्ता दो तीन रन है मेरे पास दालचीनी ये मेरे पास पांच सात पीस उं मोटी इलाइची ।

और ये है मेरे पास एक स्टार्ट फल ये है एक मुँह और पाँच छः पीस ।

इस है मेरे पास ग्रीन इलाइची ये कुछ दस बारह पीस है मेरे पास लॉंग और दस बारह पीस है मेरे पास ।

यहाँ पर काली मेरी तो ऑयल गरम होने के बाद हमने ये गरम मसाला ऍफ कर देना ।

इसके अंदर और इसे अच्छे से फ्राई कर देना है ।

स्लो गा इसमें अच्छे से इसको फाइ कर देना ।

हमने और स्लो गाद में हमने तब तक गर्म मसाला को फ्राई करना है जब तक की इस तरह से किस तरह से फुल ना जाए होकर ये फ्राई होने के बाद हमने करना यहाँ पर रखा जीरा आपका जीरा फाइव होने के बाद हमने यहाँ पर ॅ करना है पानी और इसके साथ में हमने ॅ कर देना है नमक मेरे पास दो किलो राइस है तो मैं यहाँ पर ॅ करूँगा ।

मैंने यहाँ पर किए हैं चार टीस्पून सॉल्ट अब मैंने इसको गैस की आंच बढाकर इस बाल देना अच्छे से और इस तरह से घूमाते रहना है ।

जब इस तरह से बिरयानी का गर्म मसाला पानी के साथ अच्छे से उबल जाए तो हमने इसके अंदर डाल देनी है ।

इस तरह से पानी निकली हुई , बिगडी हुई राइस उं राइस डालने के बाद हमने इस अच्छे से मिक्स कर देना है ।

याद रखना है हमने यहाँ पर पानी ज्यादा नहीं करना है ।

राइस से थोडा हल्का सा ही ऊपर हमने पानी रखना है ।

देख लीजिए इतना राइस के हाल के ऊपर है यहाँ पर पानी पानी हमने ज्यादा नहीं डालना है ।

इतना हमने पानी रखना यहाँ पर ज्यादा पानी रहेगा तो हमारी उँगली हो जाएगी ।

तो हमने राइस का पानी इतना ही रखना है ।

अब हमने इससे उबरने तक इस तरह से इस को हिलाते रहना है और गैस की आंच मीडियम कर देनी है ।

बिरयानी राइस इस तरह से जब उबल जाए तो अब हमने इसके ऊपर ढक्कन मार देना है लगभग पाँच से दस मिनट के लिए और गैस की आंच मीडियम रखनी है ।

ढक्कन मारने के बाद हमने एक बर्तन पे इस तरह से हल्का सा पानी रख देना है ।

इस तरह से हमने एक बॉल में ढक्कन लगाकर पानी रख देना है और इसे अब पाँच से दस मिनट तक हमने उबलने देना है ।

अच्छे से पाँच से दस मिनट तक मीडियम आंच में पकने के बाद हमने अपनी बिरयानी राइस चेक करनी है ।

पक्की या नहीं तो अभी हमारी बिरयानी ।

राइस का पानी एकदम सूख गया है और हमने चेक करनी है बिरयानी राइस ।

हमने हल्की सी कडक रखनी है तो अभी हमारा बिरयानी राइस पककर तैयार हैं ।

हमने इसके लिए बनाना है थोडा सा कलर फुल के लिए हल्दी का पेस्ट और मिर्ची का पेस्ट ।

अभी हमने गैस की आंच एकदम कम कर देनी है ।

जी इतनी कम हो सके एकदम कम कर देनी है हमने गैस की आंच और ये है मेरे पास हल्दी पाउडर और ये है मेरे पास और मिर्ची का पेस्ट ।

ये कलर फल का काम करेगा ।

हमारी बिरयानी में तो ये चिल्ली का पेस्ट और ये हल्दी पाउडर थोडा सामने इसमें डालना है ।

लेमन जूस दोनों में हमने एक एक लेमन कंजूस डाल देना है ।

हमने थोडा सा इसमें डाल देना है रोज वॉटर और इसे एकदम पतला कर देना हमने ज्यादा नहीं रखना है ।

इसको पतला कर देना है ये हल्दी पाउडर और ये बेड के चिल्ली का पेस्ट ।

हमने इसे अभी इस तरह से घोल देना एकदम पतला कर देना है और चिल्ली के पेस्ट को भी इस तरह से घोल देना एकदम पतला कर देना है ।

हमने अब हमने इसे डाल देना है ।

बिरयानी के अंदर इस तरह से एक पेस्ट हमने एक जगह पे नहीं डालना है और इस तरह से हमने डाल देनी है चिल्ली का पेस्ट याद रखना है हमने यहाँ पर गॅाड बिल्कुल कम रखनी है और इसके ऊपर हमने अभी नौं पेपर डाल देना है ।

थोडा सा हमने नौं पेपर लेना है और इसके अंदर मुँह पेपर की जगह आप सिल्वर फॉइल भी यूस कर सकते हैं और इसके ऊपर हमने हल्का सा पानी छिडक देना है ताकि ये राइस पर एकदम चिपक जाये ।

नीचे ढक्कन मार देना है , बॉल इसके ऊपर रख देना है ।

अब हमने गैस की आंच एकदम कम रखनी है और पाँच से दस मिनट तक इसको एकदम वाप में दम होने देना है ।

पाँच से दस मिनट तक सुनो आंच मेरा इसको दम में पकने के बाद हमने गैस को बंद कर देना है ।

और तो ये हमारी राइस में अभी एकदम एकदम तैयार है और ये हमारी राइस एकदम फुल कर दम होकर एकदम रेडी है ।

अब हमने इसे एक छोटे से तार पर पलटी कर देना है तो मेरे पास इस तरह का ताड है ।

आपके पास इस तरह का चोला बर्तन जो भी हो उस पर आपने बिरयानी राइस को पलटी कर देना है ।

पलती करने के बाद हमने राइस को इस तरह से मिक्स कर देना है इसी तरह से फैला देना ।

पंद्रह से बीस मिनट तक हमने इसे इसका वाप निकलने देना है और इस तरह से फैलाकर रख देना है तो बीस मिनट होने के बाद इसका आप अच्छे से निकलने के बाद हमारी बिरयानी राइस अभी बनकर एकदम तैयार है ।

अब हम इसे यूस कर सकते हैं ।

चिकिन बिरयानी या मटन बिरयानी या वेज बिरयानी या आपको प्लस बनाना हो तो हम प्लस में भी इस राइस को यूस कर सकते हैं ।

तो कैसी लगी आपको बिरयानी राइस ॅ करके जरूर बताइएगा ।

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