Hyderabadi Restaurant Style Boneless chicken fry Biryani ❤️ _ हैदराबादी चिकन बिरयानी _Biryani Recipe

अस्लाम बिरयानी तो हैदराबादियों की जान है हैदराबाद ही नहीं ये तो पूरी दुनिया में फेमस है ।

थोडा हैदराबादी फॅस में अब एक नू और यूनीक बिरयानी फेमस हो रही है ।

वही आज हम बनाएंगे और इसका नाम है हैदराबादी बोनलेस चिकन फ्राई बिरयानी बहुत ही ईजी और सिंपल बिरयानी है ।

विडियो आखिर तक देखिये हैदराबादी बोनलेस चिकन बिरयानी बनाने के लिए हमें चाहिए आधा किलो बोनलेस चिकन चिकन के पीछे थोडे से बडे साइड में कट कर लें ।

फॅस कर लेते हैं तो सबसे पहले हम इसमें डाल रहे हैं ।

चार टेस्ट दिन भर के अदरक लहसुन का पेस्ट अगर फॅर भी अच्छी बात है बिरयानी अच्छी बनेगी एक नींबू का जूस दो तीन टी स्पून है एक टी स्पून काली मिर्च पाउडर एक टीस्पून गरम मसाला पाउडर दो टेस्ट मन भर के कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर अगर आपके पास कश्मीरी ना हो तो आप नॉर्मल फॅमिली पाउडर यानी लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं ।

मैं कलर के लिए डाल रही हूँ ।

आप चाहे तो एक टीस्पून भी डाल सकते हैं ।

दो ।

टीस्पून भर के धनिया पाउडर दो टीस्पून भर के जीरा पाउडर दो से तीन कटी हुई हरी मिर्च करी पत्ता यानी करिए थोडे से पांच तीस दिन भर के दही गाना ले लें ।

तेल एक टेबल स्पून भर के नमक डालिए अपने टेस्ट के हिसाब अपने टेस्ट के हिसाब से आ रही है ।

बहुत सारे धनिया के पत्ते सभी इंप्रिंट्स अच्छे से मिक्स कर लेते हैं ।

सभी इन्ग्रीडिएंट्स चिकिन के साथ अच्छे से मिक्स हो चुके हैं ।

इसे आप चाहे तो एक घंटा राॅबिन एशिन के लिए आधा घंटा आपकी मर्जी जितना ज्यादा ॅ करेंगे , चिकिन उतना ही ज्यादा टेस्टी बनेगा ।

पूरी रात भी रख सकते हैं ।

फॅमिली एक घंटा हो चूका है ।

चलिए हम फ्राई कर लेते हैं ।

इसके लिए ऍन ले ले और इसमें डालिए तेल तीन से चार टेबल डालिए गर्म हो चुका है ।

मैं चिकन के पीछे पीछे धीरे से डाल दो ।

एक से दो मिनट के लिए हाई फ्लेम पे ही होने देते हैं ।

एक से दो मिनट हो चुके है ।

चिकिन के पीछे धीरे से काम कर ले ।

अब करने के बाद फिर से एक से दो मिनट के लिए फ्राई कर लें ।

दोनों साइड से चिकन अच्छे से फ्राई हो चुका है ।

इसमें जो बाकी मसाला था अब वो डाल दे ।

मसाला होने के बाद फिर से अच्छे से भून लें ।

मसाला भी पाॅइंट के साथ थोडा पानी डाल दें ताकि इसमें चिकन गल जाये ।

उससे अच्छे से घूमने के बाद प्लेन मुँह पे रख दे ।

चिकिन कम्प्लीटली गलने तक और ये ड्राइव होने तक पहुँचना है ।

मुँह ग्रेवी रहने दे ।

चिकन हमारा है देखिए इस तरह डॅडी हमें चाहिए ऍफ है ।

फ्लेम बंद कर दे रहे हैं चावल तैयारियाँ शुरू कर लेते हैं ।

अब चावल बनाने के लिए ॅ और इसमें फिर तेल गर्म कर लें ।

तीन से चार टेबल उं तेल गरम होने के बाद तेल में डालिए चार लौंग , चार इलायची , दालचीनी के दो पीस उं काली मिर्च दस से बारह डाल सकते हैं ।

एक चक्र फुल शाजिया एटी स्पून गरम हो चुका है , मुँह डाल देंगे ।

दो ।

मीडियम साइज की बारीक कटी हुई प्याज डाल दें और इसे करले कलर चेंज होने तक प्याज बस गुलाबी होने तक ही ट्राई करना है ।

ब्राउन होने ना दे थोडा सा नमक डाल देते हैं ।

तीन ।

ॅ अच्छे से ढूंढ ले इकट्ठे भी जाने का दो से तीन कटी हरी मिर्च डालें ।

थोडा सा गरम मसाला पाउडर डाल दें ।

अच्छे से ढूंढने के बाद पानी डाल दें ।

मैंने आधा किलो बासमती चावल लेके तीन से चार बार अच्छे से धो के आधे घंटे के लिए इस से पहले ही भीगने के लिए रख दिया है ।

लेकिन भीगने से पहले ॅ करना जरुरी है तो चावल इस ग्लाॅस है ।

पानी मैंने चार ॅ डाला है ।

इसमें उबाल आने देते हैं ।

हाई फ्लेम में रख दें नमक चाट ।

इसलिए थोडे से पुदीने के पत्ते डाल दे और थोडे से धनिया के पत्ते भी अच्छी खुशबू के लिए पानी में उबाल आ चुका है ।

भीगने रखे है चावल इसमें डाल दें , मिक्स कर लें , उसके ऊपर लेट बंद कर दें ।

देखिए ये दो चीजें पक रहे हैं अब थोडी देर के लिए फ्लेम को लो पे रख देते हैं क्योंकि इसमें पानी ऑलरेडी सुख गया है ।

ज्यादा ना डालें , टूट जायेंगे , लो पे रख दे पांच मिनट के लिए बस चार से पांच मिनट हो चुके हैं ।

ओपन कर लें और इसमें चिकन के पीस रख दें ।

मैंने पानी ॅ मिक्स करके पहले ही रेडी रख लिया था ।

इसे थोडा सा ऊपर से डाल देंगे ।

बहुत अच्छा कलर आएगा ।

कम्पलीट बिरयानी , थोडे से धनिया , पुदीने के पत्ते , फ्राई किया हुआ चिकन उसका मसाला , दुनिया के पति पुदीने के पत्ते सभी चावल के ऊपर डालने के बाद फिर से लो फ्लेम पे रखते थोडी देर के लिए तीन से चार मिनट के लिए इस तरह से मिक्स करके इसे सर कर लें ।

बहुत जबरदस्त होती है ।

ये देखिए चावल भी देख ले कितने खिले खिले बने हैं चिकिन भी देख ले बहुत अच्छे से गल चुका है ।

बहुत ही ज्यादा मजेदार है आप लोग जरूर ट्राई करें और ऍम में जरूर बताएं ये हैदराबादी बोलने चिकन फ्राई यूनिक स्टाइल बिरयानी आपको कैसी लगी ?

इसे ट्राइ करना ना भूलें ।

आपके घर में सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली है ।

ऐसे ही कुक ऍम को सपोर्ट करते रहिए ।

आपके सपोर्ट की जरूरत है ।

बहुत सारे मजेदार ॅ में लेके आती रहूँगी ।

अपने मुँह शेर करिए ।

विडियो देखने के लिए शुक्रिया को