Contrast
< Back to Blog
Original link:

https://www.youtube.com/watch?v=6LckdHHXBFE

2023-08-28 13:19:16

मुरादाबादी चिकन बिरयानी Muradabadi Chicken Biryani _ Full Preparation Step By Step _ Shama Dhaba

video content Image generated by Wilowrid

0.37 --> 105.21

video content Image generated by Wilowrid

इसके अंदर भी वगैरह भी डाल के बना सकते हैं ना ?

हाँ चॉइस होती है अपनी दाल डालो वाह क्या स्टाइल था दोस्तों देखिए किस तरीके से इन्होंने ॅ को खोला है ।

अंदर डाल के घुमा दिया गर्म से वो खुल गया अपने आप को बहुत बढिया भाई और ये सारे मसाले और चिकिन मिक्स जो हमने भी डाले थे ये सारे इसके अंदर डाल दिए हैं अच्छा और इसको अब अच्छे से फ्राई करना ।

हाँ ये कितने देर तक छोडना इसको दो तीन मिनट होने देंगे , उसको रखना है अभी तो दोस्तों अभी हमारे चिकन और मसालों को इसमें डाल के थोडी देर के लिए दो तीन मिनट के लिए छोड दिया गया ।

video content Image generated by Wilowrid

पाँच मिनिट है ना ।

हाँ , बिलकुल पाँच मिनट के बाद हम इसको खोलेंगे और आगे का प्रोसेस शुरू करेंगे ।

हो गया पाँच मिनट और वहाँ पर हम ने बोल दिया इसको चिकन की बुनाई देखिए दोस्त किस तरीके से चिकन की बुनाई हो रही है और आप देख सकते हैं हमारा चिकन जो है बिलकुल हो रहा है ।

इधर बहुत बढिया वो देखने में बडा जबरदस्त लग रहा है लेकिन जो है वो मिर्च में और हरी मिर्च है ।

उसके साथ कलर भी काफी अच्छा आ रहा है ।

ये गया अंदर थोडा सा पानी चिकन फ्राई हो जाने के बाद इसके अंदर डाला गया है थोडा सा पानी और उसको अच्छे से मिलाया जा रहा है ।

video content Image generated by Wilowrid

दो मिनट के लिए वापस मुँह कर लेता है ।

चिकिन अच्छे से थोडा सा पक जायेगा ।

है ना पानी की वजह से बॉल हो जाएगा ।

बॉयल आ चुका है ।

चिकन के अंदर मुँह में डालेंगे ।

बीस मिनट बीस मिनट तक भिगो के रखा हुआ है ।

चावल डालने के बाद चम्मच ज्यादा नहीं चलाना है ।

चावल टूट जाते टूट जाते हैं ।

सही बात है अब इसको वापस रखना कितने देर के एक बोलो अच्छा पाँच मिनट के लिए बोल रहा है ।

देखिए दोस्त मुँह हुआ है ।

video content Image generated by Wilowrid

एक बार चला उसको बस ज्यादा नहीं चलाना वरना चावल टूटेंगे है और इसको वापस पंद्रह मिनट तक तो पूरा हो जाएगा ।

अगर तेरी रहती तो हो जाता है तो मतलब धीमी आंच पे पंद्रह मिनट तक लो फ्लेम पे रखना है हमने पिछले दोस्तों थोडा सा वेट करते हैं पंद्रह मिनट तक का उसके बाद देखते हैं ।

ढक्कन खोलते हैं तो क्या निकलता है अंदर तो ये देखिए दोस्तों हमारी जो बिरयानी है वो बन गई है पूरी पूरी तरीके से हमारी जो बिरयानी बन चुकी है और खुशबू के लिए इसमें डाला जा रहा है ।

केवडा वाटर दोस्तों केवडा वॉटर बिरयानी में बहुत जरूरी होता है ।

इसी की वजह से उसमें जो असली जो खुशबू आती है बिरयानी की वो इसी की वजह से आती है ।

थोडा सा इसमें डाला जा रहा है बिरयानी का कलर यानि कि फूल कलर और बिना कलर के तो बिरयानी पूरी नहीं होती क्योंकि देखने में जो मजा आएगा जो चीज वही खाने में आएगा तो ये हमारी बन चुकी है ।

video content Image generated by Wilowrid

मुरादाबादी बिरयानी मसाला थोडा सा ऊपर सा मसाला डाला है ।

किस चीज का ये सौंफ का बडा ही लाजवाब सब बिरयानी दिख रहा है ।

ये चलिए इसको फटाफट सब टेस्ट करते हैं ।

video content Image generated by Wilowrid

रहा जा रहा दोस्तों बंद हो गया हमारा बिरयानी ऍम फॅस हाँ ये सारे गरम मसाले ये सब डाले हमने ऊपर से ना ऍम गरमा गरम बिरयानी बिरयानी जो हमने अभी फॅमिली है बनते हुए बहुत बढिया बहुत बढिया लाजवाब तो चलिए इसको टेस्ट करते हैं देखते हैं सब का टेस्ट है सबसे पहले तो मैं बिरयानी टेस्ट करने वाला हूँ ।

video content Image generated by Wilowrid

चलो अब मैं चम्मच से तो नहीं खाने वाला बिरयानी तो मैं हाथ से खाने वाला हूँ ।

असली मजा आता है तो उसको बिरयानी खाने का हाथ से ही आता है तो ये थोडा सा हम डालते है ।

चिकिन कोरमा पहले मैं वैसे टेस्ट करके देखता हूँ कैसा बना विदाउट गर्म और ग्रेवी है ना ये देखिए क्या सॉफ्ट बिल्कुल दालें चावल के बिल्कुल लम्बे लम्बे और चावल यूस करते है ।

बासमती यूस करते हैं बासमती चावल तो टेस्ट करते हैं बिल्कुल बढिया दोस्त ।

हर बार जैसे मैं क्षमा कॅरोना एक अलग से खुशी आती है चेहरे ऊपर क्योंकि बिरयानी एक तो आपने हैदराबादी बिरयानी खाई होगी ।

बहुत स्पाइसी होती है ।

मगर ये वाली जो बिरयानी होती है मुरादाबाद तो बिल्कुल माइंड ही होती है ।

बिल्कुल स्पाइसी नहीं होता ।

इसमें बिल्कुल हल्के से स्पाइसी होते हैं ।

video content Image generated by Wilowrid

हालांकि इसमें मिर्च डाली जाती है हरी मगर उसकी वजह तीखापन नहीं आता बिल्कुल ॅ होता है ।

अब इसके अंदर डालेंगे हम ये चिकिन कोरमा , चिकिन कोरमा की ग्रेवी डाल दें क्योंकि चिकिन कोरमा की ग्रेवी स्पेशल बनती है ।

यहाँ पे शमा ढाबा फॅमिली सर्व की जाती है ।

बिरयानी के साथ चिकिन कोरमा जैसे हैदराबादी में सलन यूस किया जाता है ।

जितनी भी उस की जाती है रहता यूस किया जाता है ।

video content Image generated by Wilowrid

वैसे मुरादाबादी बिरयानी में आपको कोरमा दिया जाता है साथ में चिकन का तो इसको भी टेस्ट करते हैं करते हैं बहुत मजा आ गया दोस्तों कोरमा की ग्रेवी के साथ मतलब चिकिन कोरमा की ग्रेवी के साथ और भी जबरदस्त फ्लेवर दे रहा है ऍम हो जाता है फ्लेवर जिसको कहते हैं टेस्ट ऍप्स करना मेरे को और ये जो हमारी बिरयानी का चिकिन है वो दिखाता हूँ आपको किस तरीके का ये देखिये देख रहे हैं कितना बढिया तरीके से टूट रहा है ये देखिये और अब लेंगे हम ये चिकिन और बिरयानी ये ये ऍम पंद्रह से बीस मिनट या पच्चीस मिनट के अन्दर हमारा बिरयानी बन गया होगा ।

video content Image generated by Wilowrid

पंद्रह बीस मिनट है ना और चिकन आप देख सकते हैं कितना सॉफ्ट हो गया दोस्त पंद्रह से बीस मिनट के अन्दर हमारे चिकन कुक हो गया ।

सारा का माहौल जो है वो बर्तन का होता है ।

वो गोल होता है और डेट में बनते हैं ।

सारी जो हिट होती है वो बर्तन के चारों तरफ रहती है ।

हाँ हो गया बहुत बढिया बनाया भाई ।

Partnership

Attention YouTube vloggers and media companies!
Are you looking for a way to reach a wider audience and get more views on your videos?
Our innovative video to text transcribing service can help you do just that.
We provide accurate transcriptions of your videos along with visual content that will help you attract new viewers and keep them engaged. Plus, our data analytics and ad campaign tools can help you monetize your content and maximize your revenue.
Let's partner up and take your video content to the next level!
Contact us today to learn more.