1 KG Tandoori Chicken Biryani For 5 Person Recipe by Kitchen With Amna

ऍम होना और आप देख रहे है किचिन आमना यूटूब ऍम तो आज हम अपने किचन में बना रहे हैं तंदूरी बिरयानी क्योंकि बहुत से लोग मुझे रिक्वेस्ट कर रहे थे कि आप प्लीज आप हमें तंदूरी बिरयानी बनाना सिखा रहे तो आज हम बनाएंगे तंदूरी स्टाइल में तंदूरी बिरयानी मजे की टेस्टी सी तो चले सबसे पहले हम चिकिन ॅ करेंगे तो उसके लिए हमें जो चीज चाहिए तो सबसे पहले हमें चाहिए चिकिन तकरीबन एक किलो जिसमें हड्डी के साथ चिकिन , बोनस वगैरह मैंने नहीं लिया नहीं लेंगे हम एक कप लाल मिर्च का पाउडर लेंगे वन टेबल स्पून लहसुन पाउडर लेंगे वन टी स्पून गर्म मसाला पाउडर लेंगे ऍफ टी स्पून धनिया पाउडर लेंगे वन टेबल स्पून नमक लेंगे वन टेबल स्पून ऑयल लेंगे वन टेबल स्पून कुटी लाल मिर्च लेंगे हम वन टी स्पून हल्दी पाउडर लेंगे ऍफ टी स्पून चाट मसाला लेंगे हम वन टी स्पून अदर पाउडर हम वन टी स्पून ऍफ का पाउडर लेंगे ।

हम वन टी स्पून और ऍम मिक्स करके लेंगे ।

हम वन फोर्टी स्पून वन फोर्टी स्पून ठीक है तो चलिए अब और साथ में हमने कोयले का धुआँ देना ।

चिकिन को तो सबसे पहले हम चिकन को माइंड करते हैं ।

दही में हम ॅ करेंगे ।

लाल मिर्च का पाउडर , नमक , अदरक पाउडर , लहसुन पाउडर तो पाउडर मैं इसलिए डाल रही हूँ क्योंकि तंदूरी मसाले में ना उन्होंने पाउडर का इस्तेमाल किया होता है ।

लहसुन अदरक के तो इसलिए मैं पाउडर का इस्तेमाल कर रही हूँ तो अगर आप के पास नहीं है तो आप पेस्ट का इस्तेमाल भी कर सकते हैं ।

कुछ भी लाल मिर्च , ऍफ का पाउडर , धनिया पाउडर , हल्दी पाउडर , गरम मसाला पाउडर , चाट मसाला और ये ऍम और ये ऍम कर देंगे ।

चलिए आप इसको मिक्स करते हैं ।

चलिए भी सारा मसाला मिक्स हो गया अब इसको लगाएंगे हम चिकिन पे तो अब चिकिन पे सारा मसाला हम लगा देंगे हाथ साफ करके अच्छे से उसको मिक्स कर लेंगे मसाले के साथ तो ये देखिए सारा मसाला हमने लगा दिया और सेम इसकी खुशबू वैसे ही आ रही है जैसे हम बाजार से लेके आते हैं ना वैसे खुशबू आ रही है तो आप घर के मसालों से तंदूरी मसाला बनाए बहुत ही कमाल का बनता है और जबरदस्त चल रही है ।

अब इसको हम रख देंगे तकरीबन आधे घंटे के लिए मॅन होने के लिए की अच्छे से हो जाए ।

अगर आपके पास टाइम है तो आप उसको एक दिन के लिए भी रख सकते हैं , दो दिन के लिए रख सकते हैं ।

मसाले को अच्छे से मसाला लगा के फ्रिज में रख दे और जब आपके मेहमान आने वाले हो तो आपने इसको निकाल के इसको जो मैं करुँगी उसके बाद आपने करना है ।

ठीक है तो अब इसको हम रखते हैं ।

आधे घंटे के लिए आधे घंटे के बाद मिलते हैं ।

आधा घंटा हो चुके हैं और चिकन हमारा अच्छा ॅ हो चुका है ।

अब इसको हम कुक कर लेते हैं ।

एक बर्तन लेंगे , फिलेमोन करेंगे और अब इसमें हम ॅ कर देंगे ।

ये ऍम क्या हुआ ?

चिकिन और मीडियम फ्लेम में हमने इसको कुक करना है ।

ठीक है क्योंकि इसका जितना भी पानी होगा ना उसी में हमारा चिकन कुक हो जायेगा ।

दही का पानी और चिकन का पानी और अब मैं इसको कवर करती हूँ और पांच मिनट के बाद मैं फिर से देखूंगी ।

मैंने मीडियम कर दी है ।

पांच मिनट के बाद आपको मैं दिखाउंगी ।

चिकिन की लुक क्या है ?

पांच मिनट हो चुके तो ये देखें चिकिन की लुक और पानी छोड दिया दही हैं और साथ में चिकन में पानी छोड दिया और चिकिन थोडा सा गाल भी गया है क्योंकि इससे पता चल रहा है चिकिन गला ये देखो और अब इसको पाँच मिनट और देंगे ।

कवर करके मीडियम फ्लेम पे क्योंकि जो पानी ऍम ड्राई हो जाए तो चलिए पांच मिनट के बाद आपको मिलते हैं तो ये देखिए पांच मिनट हो चुके हैं और मसाला बिल्कुल ड्राइव हो चुका है ।

थोडा सा रह गया उसको हम इस तरह चम्मच चलाकर ड्राइ कर लेंगे और दूसरी तरफ मैंने कोयले को रख दिया ।

गरम होने के लिए कोयले मुँह देंगे ना तो बहुत टेस्टी बनेगा ।

इस टाइम मेरे पास उतना दूर नहीं है तो कोई जगह धुआँ चलेगा ना तो वैसे तो दूर ही बनते है ।

चिकिन को तंदूर में पकाया जाता है और उसके बाद फिर बिरियानी डॅडी होती है ।

तो आज मैं बिरयानी बना रही हूँ ना वो छह से आठ अफराद आराम से खा सकते हैं तो कोयला हमारा गर्म हो चुका है तो यहाँ पे हम इसको कोयले का धुआँ देंगे ।

फ्लेम ऑफ करेंगे कोयला रखेंगे , इस पे हम डाल देंगे , थोडा सा ऑइल कर देंगे और क्या खुशबू आएगी इससे तो चलिए भाई अब इसको हम हटाते हैं फॅमिली बिरयानी की ग्रेवी तो जिसके लिए हमने यहाँ पे लिए है दो मीडियम साइज के कटे हुए प्याज और दो लाख साइड के कटे हुए टमाटर नमक लिया है ।

हमने वन टेबल स्पून लाल मिर्च का पाउडर लिया ।

हमने वन टी स्पून और अदरक लहसुन का पेस्ट लिया है ।

हमने वन टेबल स्पून भर के तो चले ग्रेवी रेडी करते हैं जिसके लिए सबसे पहले हम प्याज को फ्राई करेंगे , एक बर्तन लेंगे , फ्रेमोंट करेंगे और इसमें हम ऑॅफ कप ऑयल हमारा गर्म हो चुका है ।

अब इसमें हम डाल देंगे प्याज प्याज को हमने गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना है तो यहाँ पे देखिये प्याज हमारे ना गोल्डन ब्राउन हो गई है ।

अक्सर लोग जो होते हैं ना वो प्याज को निकाल लेते हैं थोडे से गार्निश के लिए लेकिन मैं नहीं निकालूंगी क्योंकि हमारे घर में ना प्याज को पसंद नहीं किया जाता तो अगर आपको पसंद है तो आप निकाल सकते हैं ।

अब मैं इसमें डाल दूंगी ।

अदरक लहसुन का पेस्ट और कैसा पेस्ट डालके ना थोडा सा हमने इसको ना ट्राइ करना है क्योंकि ऍम जो है ना वो दूर हो जाये ।

कच्चेपन की ठीक है अब इसमें हम डाल देंगे टमाटर और साथ ही चला जाएगा नमक वन टेबल स्पून हमने इसमें ऍन टेबल स्पून हमने तंदूरी मसाला ऍम मतलब टू टेबल स्पून इसमें हो गया और बाकी का नमक हम चावल ॅ करेंगे और यहाँ गई लाल मिर्च का पाउडर ट्वंटी स्पून चलिए अब इसमें हम पानी कर देंगे तकरीबन ऍफ का और इस की ग्रेवी डॅडी हो जाएगा ।

ठीक है तो पांच मिनट तक हम इसको रखेंगे ।

मीडियम फ्लेम पे की प्याज और टमाटर अच्छे से गल हैं तो यहाँ पे हमारी ग्रेवी रेडी हो रही है और दूसरी साइड पे हम रखेंगे ।

चावलों को तो ये हम ले पानी एक बर्तन में खुला पानी रखेंगे और इसमें जाएगा टू टेबल स्पून नमक फूल भर के और इसमें जाएगा साबुत गरम मसाला जिसमें है तेज पत्ता , जीरा दालचीनी बाद ध्यान के फूल दो दो काल इलाइची चार और सब्जी लाइट चाहिये ।

लॉंग है वन टी स्पून और काली मिर्ची हैं वन टी स्पून तो ये सारी इसमें चली जायेंगे और इसमें थोडा सा ऑइल लाइट करुँगी ।

तकरीबन वन टेबल स्पून इस से ये होगा हमारे जो चावल होंगे वो चिपकेंगे ठीक है और हल्का सा बॉयल आएगा और फिर हम इसमें चावल लाइट करेंगे और दूसरी तरफ जो ग्रेवी है ना वो हमारी ग्रेवी हमारी हो गई है ।

रेडी अब इसको हम ॅ करेंगे ।

तंदूरी चिकन में जो हमने रेडी किया था आपके सामने ।

तो चलिए इसको ओपन करते हैं और अब इसमें ये सारी ग्रेवी ॅ कर देते हैं ।

फ्लेम थोडा हाइ करते हैं ।

ग्रेवी और चिकिन को अच्छे से मिक्स कर लेते हैं ।

चलिए भाई ये मिक्स हो गई ।

अब हम सेम को करते हैं और इसको रख देते हैं कवर कर के साइड पे और वहाँ पे हमारे जो चावलों का पानी हमने रखा था ना उसमें बॉयल आ चुके हैं ।

ये देखिए इसमें बॉल आ चुके हैं ।

अब मैं इसमें चावल कर दूंगी ।

चलो इसमें जा रहे हैं ये चावल और इसको बॉयल करेंगे हम तकरीबन आठ मिनट तक हाई फ्लेम पे तो चावल बॉयल हो चुके हैं ।

अब इसको हम छान लेंगे ।

अब हम ले लगाएँगे बिरयानी की तो सबसे पहले हम चावलों के लिए लगाएँगे ।

उसके बाद हम लगाएँगे तंदूरी चिकन के लिए और उसके बाद हम लगाएंगे हरी मिर्च कटी हुई हरी मिर्च को मैंने ऍसे चार दफा काट लिया ।

ठीक है चार कोनों से मैंने से काट लिया तो ये और साथ में धनिया और पुदीना कटा हुआ ।

इससे बहुत अच्छा टेस्ट आता है ।

फिर से हम लगाएंगे ।

चावलों के लिए चले फॅार लगेगी तंदूरी चिकन की ये गई हरी मिर्च , धनिया , पुदीना और ये लॉस्ट चावलों के लिए अब हम दही में ऐड कर देंगे ।

ये जर्दे का रंग और ऊपर हम थोडा सा ऐसा डालेंगे ।

इससे खुशबू बहुत अच्छी आती है इसलिए मैं लाजमी डालती हूँ ।

सिर्फ दो खतरे अगर है तो आप लगा ले नहीं है तो मत लगाएँ और इसको हम कर देंगे ।

कवर ठीक है तकरीबन बीस मिनट के लिए दम पे हमने इसको रखना है बिरयानी को बीस मिनट के बाद हम मिलेंगे आपको और हमारी बिरयानी रेडी हो जाएगी ।

बीस मिनट हो चुके हैं और अब हम खोलते हैं हूँ अब मिक्स करते हैं ।

खुशबू तो बहुत ही प्यारी आ रही है और अब हम इसको मिक्स करते हैं ।

तो ये देखिये कितनी जबरदस्त बिरयानी डॅडी हुई है और एक एक इसका दाना ना खिला खिलासा है ।

तो अब इसको हम डिश में डालते मिला रख मांगे रहीम तो तैयार है तंदूरी चिकन बिरयानी आप सब की रिक्वेस्ट पे क्योंकि आप सब बहुत ज्यादा रिक्वेस्ट करते थे कि आप ही आप हमें तंदूरी चिकन बिरयानी की रेसिपी बनाना सिखा दे , सिखा दे सिखा दे तो फाइनल ई ।

आज आपको रेसिपी मिल गई है और आपने इसे घर में जरूर ट्राई करना है तो आप ट्राई करके कमर्स करके मुझे जरूर बताना की रेसिपी कैसी बनी है ।

तो चलिए अब मैं टेस्ट कर के आपको बताती हूँ की कितनी टेस्टी कितनी मजे की बनी है ।

तो ये रही बोटी ये देखिए चिकिन टूट रहा है और अब हम टेस्ट करते हैं और यहाँ पे चावल देख सकते हैं ।

एक एक दाना खिला खिला सा है जब कोयले धुँआ दिया था ना चिकन में हो ।

जब हम उसकी बाइक ले रहे हैं तो उसके ॅ मजे की कमाल की तो वाइॅन् तो अगर आपको तंदूरी स्टाइल की तंदूरी चिकन बिरयानी कॅश लगे तो मेरी विडियो लाइक करे ।

इससे शेर करें ।

और अगर आप ये रेसिपी ट्राई करके इसकी पिक्चर शेयर करना चाहते हैं तो इंस्टग्राम पे आप कर सकते हैं तो ये ऍम पर क्लिक करके किचन में जाना चाहिए ।

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अल्लाह फेस