Bawarchi Style Muradabadi Yakhni Biryani _ Chicken Yakhni Biryani _ Muradabadi Dum Biryani

अस्लाम वालेकुम आज मैं आपके साथ शेर करुँगी मुरादाबादी चिकिन बिरयानी की रेसिपी जिसको हम बनाने वाले एकदम देख स्टाइल में बहुत ही खुशबूदार झटपट से ये बन जाने वाली रेसिपी और टेस्ट में तो इसका कहना ही किया तो रेसिपी पसंद आयी ।

प्लीज वीडियो को लाइक चैनल को सब्सक्राइब और अपनी फॅमिली जियेगा चलिए देख लेते हैं बिरयानी बनाने के लिए हमने यहाँ पर छह सौ ग्राम चिकिन ले लिया ।

चिकन को अच्छे से वॉश कर लिया है ।

अब यहाँ पर हमने एक बेसिल पतीला कुछ भी ले लेना है ।

इसमें तीन गलास पानी करना है क्योंकि हमने दो ग्लास चावल लिए हैं पांच सौ ग्राम और दो तीन ग्लास हमने यहाँ पर पानी कर दिया है ।

अब यहाँ पर कुछ मसाले लेना , एक तेज पत्ता , एक बडी इलायची , तीन हरी इलायची , एक स्टार फूल , एक इंच का दाल , चीनी का टुकडा , चार लौंग , एक जावित्री का फूल , आधा टीस्पून काली मिर्च और आधा टीस्पून जीरा , एक टेबल स्पून साबुत धनिया एक टेबल स्पून सौंप तो ये मसाले चले जायेंगे और इसमें करना हमें छह ले लिया ।

हमने हरी मिर्च जिसको हमने कट कर लिया , दो दो पीस इसमें पांच लेनी है लहसुन की कलियां और एक इंच का धड हमने फूट लिया था तो खूटका डाला है और ये हरी मिर्च चली जाएगी ।

इसमें जाएगा एक मीडियम साइज का प्याज इस तरह से कट किया हुआ है उसको हमने और इसमें ॅ कर देना है ।

एक टीस्पून नमक और इसको बॉइल ले लेना है हमें दस से बारह मिनट के लिए आप इसको उबाल लीजियेगा ताकि सारे फ्लेवर पानी के अंदर आ जाए ।

उसके बाद इसमें हम चिकिन ॅ करेंगे ।

चिकिन ॅ करने के बाद हम दस से बारह मिनट और हाई फ्लेम पर पकाएंगे ।

उसके बाद फ्लेम को बंद कर दीजिए ।

तब तक यहाँ पर मसाले देख लेते हैं ।

तो देखिए एक इंच का दाल चीनी का टुकडा ले लिया है ।

पांच हरी इलायची , एक जावित्री का फूल , आधा टीस्पून शाही जीरा नहीं है तो जीरा भी ले सकते हैं ।

इसको स्किप कर दीजियेगा और वन फोर जायफल , एक बडी इलायची , चार लौंग , आधा टीस्पून काली मिर्च इन सभी मसालों को हमने फूट लेना है तो दरदरा सा मोटा मोटा सा कूट लेंगे ।

जब कूटकर डालते हैं ना तो एक दम देख वाला फ्लेवर आता है ।

बिरयानी में बहुत अच्छी टेस्टी बनती है ।

मसाला कूट लिया अब यहाँ पर हमने देखे दो मीडियम साइज के प्याज लिए हैं और छह से सात हरी मिर्च दो दो पीस काट कर कर एक तेजपत्ता और जो हमने मसाला कूट कर रखा हुआ था ना वो कर देंगे और अब इसमें करेंगे हम नारियल पाउडर एक टेबल स्पून यानी गाडी का बुरादा मसाला हमारा रेडी हो चुका है ।

देखिए रीसिन मैंने आपके साथ कुछ स्किन के प्रोडक्ट शेर किये थे जो कि हलाल है ।

डाॅ ।

प्रोडक्ट फ्रम रनी , यूथ कोल्ड तो यहाँ पर मैं इसके दो प्रोडक्ट आपके साथ शेयर करना चाहूंगी तो देखिए पहला हमारा जो प्रोडक्ट है ये है रानी यूथ को लिफ्टिंग मिल्क मुँह इसका भी मैं आपको डॅान दिखाना चाहूँगी ।

माइंड नरिशिंग मॉस्चराइजर है मिल काॅल फॉर्मल के साथ आता है डीपली क्लीन करता है स्मूद ऍम देता है और देखिए यहाँ पर दूसरा हमारा जो प्रोडक्ट है ये है रानी यूज ।

गोल्ड लिफ्टिंग दे क्रीम ।

इसका भी मैं आपको डॅान दिखाना चाहूंगी ।

पहले तो ये बहुत अच्छी फॅमिली आता है ।

दूसरा ये हलाल है , हंड्रेड पर्सेंट हलाल है और तीसरा ये ऍम है क्रीम क्लीन नौं है ।

डेली मॉस्चराइजर फॅालोइंग स्किन के लिए है तो आप इसको बाइ कर सकते हैं ।

सारे प्रोडक्ट आपको फिफ्टी परसेंट ऑफर मिल जायेंगे ।

ऍम फ्लिपकार्ट मिंट्रा पर लिंक आपको डिस्क्रिप्शन बॉक्स में दिया गया है ।

तो इधर देखिये ये भी हमारी रेडी हो चुकी है ।

दस से बारह मिनट हो चुके थे ।

हाई फ्लेम पर पकते हुए फ्लेम को बंद कर दिया है ।

अब देखिए इसमें से बोटियां अलग कर लेनी है ।

पानी को छान लेना है और दूसरी साइड यहाँ पर हमारे देखिए चावल लिए हमने पांच सौ ग्राम ये गैलक्सी राइस है पांच सौ ग्राम जिसको मैंने दो घंटे के लिए भिगो दिया था ।

यहाँ पर हाॅस्टल रख लिया है ।

बिरयानी तैयार कर लेते है ।

हंड्रेड ब्लॅड कर लिया ।

ऑइल को गर्म कर लेंगे ।

ऑयल गरम हो चुका है तो यहाँ पर हाॅट कर देने हैं ।

प्याज और जो भी हमने मसाले मिक्स किए थे ना वो कर देंगे ।

इनको हमें हल्का सा सॉफ्ट कराना है ।

प्याज को पकाना नहीं है ।

मुरादाबादी बिरयानी में प्याज को गोल्डिन ट्राई नहीं किया जाता है ।

इसी के साथ ही यहाँ पर मैं देखिये दो टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट कर दूंगी ।

आप चाहे तो फॅर देखने फॅसा है ।

अब इन सब चीजों को पकाने के बाद ऍम को भी पांच मिनट पका लिया है ।

उसके बाद इसमें चिकिन ॅ कर देंगे ।

पानी से हमने निकाल लिया है ।

इसका जो है उसको अलग कर दिया है ।

अब इसको देखिये अब यहाँ पर आप हंड्रेड राॅड कर लीजिएगा ।

मैं यहाँ पर भूल गई थी तो आप जरूर कर लीजिए ।

उसके बाद दही के साथ अच्छे से उसको भून लीजियेगा ।

भूनने के बाद अब इसमें ये ऍम कीजियेगा ।

मतलब जो पानी का वो बाद में दही में अच्छे से भूनने के बाद ही कीजियेगा ।

अब अच्छे से मिक्स कर लिया है ।

अब इसमें हमने राइस ॅ कर देने हैं जो हमने पहले से भिगोकर रखे हुए थे ।

ॅ है , उसका पानी नहीं करना है , अच्छे से मिक्स कर लेना है और मिक्स करने के बाद यहाँ पर हमने देखिये एक गिलास पानी ॅ कर देना है तो एक गिलास पानी करने के बाद टोटल इसमें चार ग्लास पानी चला गया ।

तीन ।

ग्लाॅस हमने ज्यादा क्या है ?

अब इसमें तीन टी स्पून यानी तीन छोटे चम्मच नमक और ऍम कर दूंगी ।

उसके बाद अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।

उसको पकने के लिए छोड देंगे ।

हाई फ्लेम पर हाई फ्लेम पर पकने के बाद देखिए इस तरह से इसमें बबल नजर आने लगे थे ।

पानी सूख चुका है तब इसमें हमने फूट आॅड करना है तो यहाँ पर मैं आधा टी स्पून फूट कलर ले लिया है और ऍम के साथ उसको अच्छे से मिक्स कर लिया है ये कर देंगे ।

अगर आप फॅस कर रहे हैं कुछ आधा टी स्पून ही कीजियेगा वो स्ट्रॉंग होता है केंद्र वॉटर ज्यादा स्ट्रॉंग नहीं होता ।

थोडे से यहाँ पर गोल्डिन फ्राॅड कर देंगे क्योंकि मुरादाबादी बिरयानी में ये जाते हैं ।

आप इसको डंपर लगाएंगे ।

दस मिनट के लिए लो फ्लेम पर इसको दम पर लगा दीजिएगा ।

उसके बाद बीस मिनट फ्लेम को बंद करके फिर छोड दीजियेगा ।

इससे हमारे राज राइस एकदम खिले खिले बनेंगे ।

दस मिनट डंपर और दस मिनट फ्लेम बंद कर कर दस से बीस मिनट छोड दीजियेगा ।

ये देखिये एक एक दाना खिला खिला बनाये एकदम देखिए शाइनी बिरयानी बनकर तैयार हुई है ।

बिल्कुल सूखी सूखी नहीं है बहुत टेस्टी और एकदम फ्लेवर फूल और इस की खुशबू का तो कहना ही क्या ।

तो जरूर ट्राई कीजिये ।

कीजियेगा एकदम मुरादाबादी फॅमिली जैसी खुशबु होती है ना वैसे ही खुशबू आ रही है यहाँ पर हमने गार्निश कर लिया फ्राइड प्याज या कुछ हाॅल लगे यहाँ पर मैं आपको तो क्या दिखाना चाहूँगी ये देखिये चिकिन अच्छे से टेंडर हुआ है ये देख सकते हैं ।

बहुत अच्छे से गला है तो आप इस रेसिपी को इधर भी ट्राइ कर सकते हैं और इससे रिलेटेड जो भी रेसिपी चाहिए शॅल पर अपलोड है ।

कब आपकी तो आप चेक कर सकते हैं ।

उम्मीद करती हूँ आज की मेरी ये रेसिपी आपको पसंद आयी होगी ।

ॅ सब्स्क्राइब करे वीडियो को लाइक कर ॅ के साथ रहेंगे ।

अपना बहुत सारा ख्याल रखें अल्लाह