Cheese n Veg Lasagna No Oven _ ब्रेड से बनाएं आसान पास्ता _ Cheesy Lasagna in pan _Chef Ranveer Brar

कुछ रेसिपी जो है ना ।

वो ऐसी होती है कि आपको समझ लीजिए कि जितना मर्जी आप कोशिश कर लीजिये लोग जो है थकते नहीं है ।

नीचे और ऐसे ही हमारे कैरॅल नीचे आपने कोई मर्जी रेसिपी बनाई और दुनिया की बॅाबी बनाई और नीचे में आएगा ।

कब दिखा रहे हैं मुँह मुँह दिखा रहे हैं तो जी नमस्कार मैं हूँ रणवीर ब्लॅक ऍम तो ब्लॅक बनाने के लिए हमको चाहिए ब्रेड ब्रेड को जो पतला मैं हूँ कर रहा हूँ ।

इसका कारण ये है कि फॅमिली बनाना बनाने तो मुँह अच्छी लजानिया शीट में अंडा जाता है ।

कई बार हम अंडा नहीं खाते हैं या फिर हमारा मन ही नहीं होता ।

इतनी मेहनत कौन करेगा लगाने के लिए हाँ स्टडी बनाने की , फिर पाँच शीट बनाने की तो हम क्या कर सकते हैं हम बस ये कर सकते फॅमिली और उसको ऐसे बेलन से फॅमिली तो यह हमारी एक किस्म की मुँह शीट हो गई लेकिन उसको ऐसे नहीं छोडेंगे ।

ऐसे नहीं ऐसे कच्चा पक्का छोड देंगे उसको हम करेंगे टोस्ट टोस्ट करने का मेन मकसद क्या है कि बाॅन्ड का जो मैदा है वो कच्चा कच्चा नहीं आना चाहिए ।

ऍम एन पर्पस अभी क्या है ?

आप चाहे तो लाॅन को पूरा शीट बाई शीट बैठा के और ऐसे पार्टी के लिए बडे बेकिंग डिश में बना सकते हैं और उसको उसके बाद काट सकते हैं ।

मैं क्या करूँगा ?

मैं बनाऊंगा लाॅन में बना सकते हैं क्योंकि अगर मान लो पाँच शीट नहीं है और अवन भी नहीं है तो इसका मतलब ये तो नहीं मुँह नहीं बना सकते हैं ।

ये तो गलत बात है ना ।

तो इसलिए तो हम बना सकते हैं तो ये ऐसे हम लोगों ने टेम्पररी पाँच शीट बना ली और सेकने के लिए डालना है थोडा बटर क्योंकि खाना कोई स्वाद जो है ना , वो बटर से ही आता है ।

फॅसने का जो मेन कारण है वो ये है कि पाक जाए तो इसके अंदर है , कच्चापन है वो हो जाए और जब पकेगा तो इसमें दायिका भी आएगा ।

एक साइड से सीखूंगा बस मतलब पापड नहीं बनाने ब्रेड को नरम करना है मक्खन के साथ पापड नहीं बनाने जी ये देखिये एक साइड से से क्या एक साइड से नहीं से का ये देखिये इतना इतना सेकना है बस और दूसरी साइड से नरम ठीक है उसके बाद सबको एक समान कर दिया ये बन गई हमारी पाँच ।

ये देखो हो गया फर्स्ट ऍम अब देखिये क्या है कि एक लाॅन में मैं चार शीट यूस करूँगा और मैं इंडिविजुअल यानि की एक एक पोर्श इन के लिए एक एक मुँह बनाऊँ ।

नीचे पाँच शीट मतलब हमारी ब्लॅड , उसके ऊपर एक स्टफिंग , फिर दूसरी , तीसरी और चौथी ब्रेड और अंत में ऊपर चीज अभी हम बनाएँगे दो स्टफिंग ठीक है जी और एक स्टफिंग है वो टमेटो बेस्ट रहेगी और एक स्टफिंग पनीर बेस्ट रहेगी नीचे टमेटो बे स्टफिंग उसके ऊपर पनीर बे स्टफिंग उसके ऊपर फिर टमेटो बेस्ट ।

आप चाहे तो ऑल्टरनेट कर सकते अगर आपको टमाटर उतना नहीं खाना ऑल्टरनेट कर दिए तो जो चीज बेस्ट फिंग चीज बेस्ट फिंग में हरी सब्जी बडी अच्छी आती है ।

यहाँ पर मेरे सामने ब्रोकली है तो मैं ब्रोकली का इस्तेमाल कर लूँगा ।

अगर पालक है तो पालक यूस कर लें ।

एक पार्ट हो गया कटिंग शॉपिंग का दूसरा पार्ट है ।

टमाटर वाली स्टफिंग उसके लिए भी कटिंग करके रख लेते है ।

कॉर्न के डाइसिस फॅार के डाइसिस जहाँ पर चीज का इस्तेमाल हो रहा है , कॉर्न बेलपेपर और मशरूम ऑटोमेटिकली आ जाएगा लेकिन यहाँ पर देसी पाने के लिए हम डालेंगे थोडी हरी मिर्च स्लाइस टमेटो प्याज को चाँद करना है लेकिन एकदम सर्जरी नहीं करनी बारीक बारीक हाँ नहीं करना थोडा मोटा रखना है तो ये तो एक तरह की फिलिंग की तैयारी और ये दूसरी तरह की फिलिंग की तैयारी है ।

मर्डर ठीक है एक दम बारीक कटा हुआ जितना मतलब श्रद्धा अनुसार बारीक ॅ ।

देखो जी वैसे तो इटली में यूस करते हैं लेकिन हमने इसको देसी बनाने का सोच ही लिया ।

ऍम भी ठोक दिया बीच में मिर्ची भी ठोक रहे हैं तो हम मक्खन में बनाएंगे टमाटर वाली फिलिंग के लिए ग्लिक अन्यन ब्यूटी अन्यन हो गया गार्लिक हो गया अब गया बाकी का सारा मामला डाल वॉलपेपर गया कॉर्न गया मटर गया ओवर कुक नहीं करना सब्जी को वो मिर्ची कौन जो है वो ऑलरेडी प्री बॉइल्ड ठीक है ना अब अगर कौन प्री बॉइल्ड है तो शिमला मिर्च को पकने में डाल समय तो लगता नहीं शिमला मिर्च साथ में पाक जाए ।

मटर जो है वो ऑलरेडी हमने प्री बॉल कर रखा है ।

मिर्च हमने डाल दी ।

अब डाला जी और इग्नो या पीठ मुँह डाल सकते हैं उसमें अगर चिली फ्लेक्स मिक्स है तो कोई प्रॉब्लम नहीं है , सब ठीक हो जाएगा ।

ये लो ये क्या नमक और ये गया मुँह टमाटर का फ्युरी और लॅा में इसमें ये चाँद टमाटर डाल देंगे अभी नहीं डालेंगे ।

हाँ टमेटो गल जाएगा ना फिर फायदा क्या हलवा थोडी नाम ना हाँ टमेटो आना चाहिए ।

अगर पालक है तो पालक के साथ ये जो चीज वाली फीलिंग है पालक के साथ बना सकते हैं ।

बडी कमाल की बनती है कंबिनेशन कई फेल नहीं होता ।

ऐसा नहीं है कि एक डिश में चलेगा , दूसरे में नहीं चलेगा ।

इनकी रिश्तेदारी पक्की है ठीक है ना फिलिंग नंबर टू में गार्लिक को ज्यादा ब्राउन नहीं करना है ना प्याज को हल्का कर लेना ।

जिन्दर नाम और टमाटर को पकाना जरूरी है ।

टमाटर वाली फिलिंग में कोई जल्दी नहीं है ।

अपने को ये गई ब्रोकली अच्छा पालक डाल सकते हैं या फिर हरा चना होता है ।

ना हरा चना हो ।

हरे चने की जो लगाना फिलिंग है , चीज के साथ क्या बनती है वो भी डाल सकते हैं ।

फिलिंग शुड नॉट टू वॉटर ।

यहाँ बहुत वॉटर रीफिलिंग होगी तो जब आप बेक करेंगे सब बह जाएगा ।

मतलब बनाने जायेंगे बन जायेगा रायता और आप कहेंगे रणवीर आपने बताया नहीं मुँह टमाटर क्यों टेक्स्चर के लिए ऍम भाई देसीपन अगर झाडना है ना तो थोडा केचप जरूर डाल दीजियेगा जी ये हो गई फीलिंग नंबर वन डालना ।

पनीर अंग्रेजी में कौँन , इटली में रिकॉर्ड की मौसेरी बहन और ये रिकॉर्ड का कॉम्बिनेशन भी बहुत अच्छा है ।

वित् ग्रीन इसलिए वो पनीर और ग्रीन का कॉम्बिनेश ।

इन रिकॉर्ड के कॉम्बिनेशन से इंस्पायर्ड जैसे घर की फाउंडेशन होती है ना !

वैसे सोचना पडता है ।

खाने के बारे में बिल्कुल आर्किटेक्ट की तरह सोचना पडता बिल्डिंग बना रहे हैं ।

वैसे तो अगर आपने यहाँ पर बहुत सारा चीज डाल दिया , जब आप उसको पकाएंगे , बेक करेंगे तो चीज सारा बह जाएगा ।

आपके बिल्डिंग रह जाएगी इसलिए ये लीजिए चीज लिमिट अब जी तीसरा हिस्सा जिसमें कि हमने टमाटर स्लाइस किये थे उसमें हम ने डाला गार्लिक थोडा सा बिल्कुल थोडा सा धनिया , नमक , हिन्दुस्तानियत के लिए चिली फ्लेक्स और वॉलीबॉल और ये टमाटर जॅान नेट करके रख लिया ।

देखो ये सब रेडी है ।

थोडा झटपट टमेटो सॉस बना लेते हैं मुँह के लिए तो टमेटो सॉस के लिए टमेटो प्यूरी हमारे पास है ।

थोडा गार्लिक सोते करना है ।

टमाटर प्यूरी डालनी है ।

खट्टा मीठा चटपटा करना हो गया ।

अगर आप चाहे तो टमेटो सॉस जो है वहाँ के लिए पीठ के लिए पाँच के लिए पहले से बना के रख सकते हैं ।

अब यहाँ पे अगर मेरे पास रेडी सॉस होता तो ये जो कॉर्न और कैप्सिकम फीलिंग है वो मैं रेडी सॉस में फटाफट से बना लेता है ।

ना ऍसे रुकेगी फ्रिज में ये सॉस जो है अगर अच्छे से पका हो और अपने सिर कबीर का डाला हो तो अच्छे से रुकता है ।

अब तो और कुछ नहीं होता ।

इंपॉर्टेंट चीज क्या है ?

गाँव लिख को तडके की तरह ब्राउन नहीं करना पकाना है ।

ऐसा कच्चे गार्लिक स्माॅल नहीं आनी चाहिए लेकिन तडके की तरह ब्राउन नहीं करना ।

सॉल्ट शुगर और टमेटो प्यूरी है ।

ना होल टमेटो , साबुत टमाटर सब कुछ लिया छिलके के साथ बीज के साथ सब कुछ लिया , थोडा सा पानी डाला , बिलकुल नाम भर का पानी डाला और उसका अच्छे से पेस्ट बना दिया ।

पेस्ट बनाने के बाद मोटे इस ट्रेनर से छान के यूस कर ले ।

अगर आपको बीच बीच का झंझट बुरा नहीं लगता तो आपको सेन करने की भी जरूरत नहीं ।

टमाटर को धीमी आंच पे धीरे धीरे सात से दस मिनट पकाना है और पकाने के बाद इसमें डाल दिया जी केचप क्यों हिंदुस्तानी हमको चटकारा चाहिए टमाटर को पहले जो है दस मिनट अच्छे से पकाना है वो इंपॉर्टेंट है ।

असली शॅल फ्लाइट जो है वो तभी बनेगी आप अगर कॅश नहीं है इसके अंदर तो आप थोडा सा सिरका भी डाल सकते हैं फिर केसे खटास आ जाएगी यहाँ ॅ तो कॅश है वो खटास आ जाएगी ऍम थोडा नमक जी फिनिश करने के लिए थोडा सा ऍम आ गई ना साइन इनकी शाइन टेस्ट टेस्ट बडे कमाल की चीज ऍम अब एक तरफ ढक्कन गर्म कर रहा हूँ और एक तरफ बाँट मोटा मोटी किसी भी तिक बोसॅन में आप इसको पका सकते हैं ।

अच्छे से ढक दें और अगर ऐसे इतना मोटा ढक्कन नहीं है सच अवन टाइप का जो कि गर्म हो जाए तो कोई बात नहीं , कोई टेंशन नहीं है फिर उस केस में आपको थोडा कोयला रखते ढक्कन है ना तो अपने आप जो हिट है वो पास हो जाएगी और ऊपर से भी कलर आ जायेगा ।

अब क्या करना है बनानी है देखिये जो पक्की वाली साइड है उसको लेना है ।

मैंने बताया था ना आपको क्या की दो में ये डालना है हमको चीज मतलब मैंने देखा है काॅपी इसमें क्या है ?

लोग ब्रेड लेते है ब्रेड को स्लाइस लेके स्लाइस के ऊपर चीज डाल दिया तो फिर ॅ बन गया ना ।

अगर लाॅ बनाना है फॅमिली की वो पाँच शीट जैसा लगे तो इसलिए उसको हमने बेल के और सेक लिया ।

ऍम और दूसरा ये अपने आप नरम हो जायेगा ।

क्योंकि पकेगा सॉस से अपने आप नरम होगा वो भी ले ।

अगर नंबर दो और लेअर नंबर दो में हमारी टमाटर वाली फीलिंग कर देंगे ना अपने आप इसको सौ बाकी आपके ऊपर ।

अगर आप में इतना चटकारा से प्यार करते हैं तो चिली फ्लेक्स और डाल दीजिए ।

थोडा चीज ग्रेट कर देते हैं क्योंकि वो टमेटो कॉर्न चीज वाला जो कॉम्बिनेशन है ना , वो नहीं होना चाहिए ।

ठीक है जी यहाँ तक आ गए ।

अब देखिये अगर ब्लॅड नहीं तो पाँच शीट फिलिंग , साँस , टशी फिलिंग पाँच शीट फिलिंग अभी हमने टमाटर काट देना इनको डाल देते ।

हो गया ना ।

फिर ये वाला पार्ट ऑप्शनल है ।

मैं इसलिए कर रहा हूँ हमारे मुँह बेस मिल जायेगा जैसे जल जाएगी ना फिर और आप कहेंगे रणवीर आपने बताया नहीं तो अगर ये अवन होता तो ये मैं सब कुछ एक ट्रे में डाल के उसको अवन में डाल देता है ।

कुछ लोग चीज सॉस भी डालते हैं ।

अगर आप चाहे तो चीज सॉस बना सकते हैं ।

बेसिक सिंपल इस चीज सॉस बनाने के लिए दूध में डाल के उसको करिए , बॉल करिए चीज डालिए , काली मिर्च डालिए , चीज सॉस बन जाएगा लेकिन क्योंकि इसके अंदर हमने बहुत दो लेअर चीज ही फिलिंग डाली है ना तो बहुत ज्यादा चुँग हो जाएगा ।

इसलिए मैंने चीज सॉस नहीं डाला ।

चीज डाल दिए ।

ठोक अच्छा इसको ।

जब डाले ना ऐसे मोटे पहन पे तो आप चाहे तो कंपल्सरी नहीं रही ।

कंपल्सरी तो हम कुछ भी नहीं करते लेकिन अगर आप चाहे तो थोडा सा पानी डाल सकते हैं ।

उस पाँच के अंदर सबसे नीचे थोडी फिलिंग फिलिंग के ऊपर टमाटर , रॉक , गिर लिक , टमेटो सॉस डाल दिया तो फिर हम ठोक के चीज में डालेंगे ।

बॅाल को हाथ से रफ टफ थोडी हाथ से तोडते हैं ।

मुँह नहीं लगाते ।

अच्छा कोई जरूरी नहीं है ।

इतना ठंडा करना मतलब इतनी मेहनत करना कोई जरूरी नहीं है ।

आप चाहे तो पूरी ट्रे में या एक छोटी बेकिंग ट्रे में या ऐसी हांडी में पूरा या कढाई में पूरा ऐसे नीचे एक परत लगाए ब्रेड की फिर फिलिंग डाले , दूसरी लगाए पूरा एक केक बना सकते हैं ।

बडा सा उसको जैसे हम केक काटते हैं , वैसे लगाने वो काट के दे सकते हैं ।

तो कोई कुछ भी कहे कि भाई ये ऍम टिक है ये रूल्स है , ये नियम है आपको जो चीज स्वाद लगे ना वो बनाइए और जैसे स्वाद लगे वैसे बनाए और सब्स्क्राइब जरूर कीजिये ।

ऍम