煮米飯的秘訣Don’t just use water when boiling rice! Chef Ajian teaches you a tip for it fluffy and sweet.

大家 好 ，

我 是 阿 健 做 一个 有 温暖 的 厨师 ，

饭店 里面 真的 大 米饭 为什么 历 历 分明 ，

而且 吃 起来 特别 地 香 ？

今天 我 才 知道 ，

原来 真 米饭 还有 几个 技巧 ，

真 米饭 的 时候 别 总是 放 水 煮 了 ，

今天 我 把 饭店 真 米饭 不 外传 的 秘诀 分享 给 大家 ，

这样 真 出来 的 米饭 历 历 分明 ，

软弱 鲜 香 ，

就算 是 没有 菜 也 能 吃上 两 大 碗 ，

下面 就 跟着 我的 视频 ，

看看 是 怎样 制作 的 吗 ？

很多 朋友 在家 煮 米饭 都是 用电 饭 饱 或者 是 高 腰 我 来 争 ，

因为 比较 方便 也 很 审视 ，

差不多 半个 小时 就 可以 吃到 热气腾腾 的 大 米饭 ，

但是 还是 有 很多 朋友 真 出来 的 米饭 不是 泰益 就是 太 软 ，

一点 也 不好 吃 。

很多 朋友 都 觉得 饭店 里面 真 出来 的 米饭 特别 的 好 吃 ，

是不是 饭店 里面 挑选 的 大米 比较 好 ？

其实 你 只要 认真 学会 了 我 这个 方法 ，

就算 是 普通 的 大米 真 出来 一样 ，

历 历 分明 ，

软弱 鲜 香 ，

学会 以后 在家 也 能 真 出 好事 的 大 米饭 。

接下来 第一 步 就是 清洗 大米 。

其实 清洗 大米 也是 有 技巧 的 ，

最好 用 三十 度 左右 的 温水 来 清洗 大米 ，

因为 用 温水 可以 边 洗 边 浸泡 ，

但是 这里 我们 一定 要 注意 ，

一定 要 用 三十 度 左右 的 温水 ，

如果 水温 太 高 的话 ，

大米 里面 的 营养 就 比较 容易 流失 ，

所以 我们 一定 要 记住 要 注意 水 的 温度 。

还有 我们 切忌 在 清洗 大米 的 时候 一定 不要 太 用力 ，

如果 他 用力 的话 ，

大米 的 保护 膜 就 容易 破裂 ，

大米 的 营养 流失 也 会 比较 快 ，

所以 我们 清晰 的 时候 一定 要 轻轻 的 揉 搓 ，

这 才 是 清洗 大米 正确 的 方法 。

还有 就是 很多 人 把 淘 米 水 都 倒掉 了 ，

其实 侵袭 出来 的 淘 米 水 用处 非常 的 多 ，

因为 大米 清洗 出来 的 水 是 呈 碱性 的 ，

里面 含有 丰富 的 微量元素 和 蛋白质 ，

我们 可以 把 淘 米 水 碗 中 用 淘 米 水 来 浇 花 或者 是 酵素 ，

他 都 比较 有 营养 ，

还可以 用 它 来 袭 点 ，

都是 非常 有 好处 的 ，

特别是 做饭 之前 ，

我们 还有 好的 蔬菜 和 荤 菜 ，

用 淘 米 水 来 清洗 也是 非常 不错 的 ，

因为 淘 米 水 势 碱性 的 用 他 洗 西红柿 、

瓜果 蔬菜 都 能 洗 得 特别 的 干净 ，

而且 我们 喜 希望 她的 时候 也 不 需要 面粉 ，

用 淘 米 水 洗 出来 也 特别 的 干净 ，

真的 是 好处 多多 ，

所以 以后 的 淘 米 水 千万 不要 浪费 了 。

接下来 我们 往 当晚 里面 重新 加入 清水 ，

进行 第二 遍 清洗 ，

如果 家里 有条件 的话 ，

也 可以 加入 翻 泉水 或者 是 矿泉水 ，

像 我 就是 用 的 。

我 家 户 山 的 山 泉水 特别 的 甜 ，

第二 天 的话 随便 给 她 清洗 一下 就 可以 啦 ，

接济 不 完 洗 什么 米 最多 给 他 淘 洗 两 遍 ，

如果 清洗 的 次数 多 啦 ，

大米 表面 的 保护 层 就会 破裂 ，

那样 的话 营养 就 全部 流失 掉 啦 ！

所以 第二 遍 只 需要 简单 的 侵袭 几 下 就 可以 啦 ，

然后 把 清洗 出来 的 水 道路 一个 大爷 的 晚 钟 千万 不要 浪费 了 ，

把 它 存 起来 ，

用处 还是 非常 的 多 ，

再 把 清洗 干净 的 大米 给 她 放 进 店 高 一 窝 或者 是 电 饭 堡 里面 ，

今天 我 准备 的 是 一 金 二 两 大米 ，

差不多 过 ，

我们 一家 四 口 吃 了 ，

用 勺子 将 大米 给 他 整理 一下 ，

很多 朋友 就 喜欢 直接 加 水 煮 ，

其实 我们 还要 往 米饭 里面 加入 三亿 石材 ，

这 都是 饭店 不 外传 的 秘密 。

首先 我们 加入 的 一种 石材 ，

那 就是 白 处 ，

不 需要 加 了 太多 ，

只 需要 一点点 就 可以 啦 ，

夹 好 后 用 筷子 给 他 搅拌 车 与 加入 白 处 可以 养殖 大米 定 分 的 软弱 人 ，

把 米饭 尊 出来 更加 的 香甜 ，

而且 口感 更加 的 清爽 。

搅 匀 以后 ，

接下来 我们 加入 第二 样 石材 ，

教育 以后 加入 第二 样 石材 山茶 油 因为 山茶 油 本身 就有 一 股 淡淡 的 清香 ，

为 真 出来 的 米饭 吃 起来 比较 软弱 香甜 ，

没有 长 由 的话 也 可以 放 点 猪油 或者 是 感染 油 ，

花生 油 都 可以 。

最后 我们 再 加入 一 小 勺 食盐 ，

言 不 需要 放 得 太多 的 丢 丢 就 可以 了 ，

最 主要 是 给 米饭 入阁 地位 ，

让 米饭 吃 起来 更加 的 软弱 鲜 香 ，

把 所有 的 石材 都 搅拌 均匀 ，

教育 以后 再 用 勺子 把 大米 给 他 整理 ，

一向 把 大米 给 他 整理 平整 。

接下来 这 一步 也 非常 的 关键 ，

用 我 左手 的 实质 ，

将 大米 插 到底 圈 一个 小 窝 窝 ，

大米 的 位置 就 在 手指 的 关节 处 ，

就是 手指 转弯 的 这个 地方 。

接下来 我们 往 里面 倒入 适量 的 山 泉水 水 的 量 ，

我们 一定 要 一次性 家族 占用 筷子 给 他 整理 一下 ，

让 大米 都 浸泡 在 水中 。

接下来 我们 再 用 手指 来 梁 下 水位 来看 一下 ，

就是 这个 手指 的 关节 处 位置 就 说明 水 家 的 核 试 水 和 稻米 的 比例 是 一 比 一 ，

这样 真 传 的 米饭 软硬 适中 ，

特别 的 香甜 。

这里 再 告诉 大家 一个 小 技巧 ，

如果 家里人 喜欢 吃 一年 的 米饭 ，

用 勺子 把 米饭 推到 一边 ，

这样 人 尊 出来 两 种 米饭 ，

一种 软 的 一种 硬 一点 的 ，

喜欢 吃 硬 一点 的 就 可以 是 另外 一边 。

把 大米 整理 好 以后 ，

直接 给 它 放入 电 饭 煲 类 ，

然后 盖上 盖子 案 才 火箭 主犯 剑 煮 三十 分钟 即可 时间 到 我们 打开 锅 盖 ，

一五 大 米饭 的 清 香味 扑鼻 而 来 ，

我们 再 用 饭 少 给 它 搅 动 搅 动 。

可以 很 清楚 地 看到 尊 出来 的 米饭 都是 历 历 分明 的 ，

闻 起来 也是 特别 的 相 ，

这样 煮 出来 的 米饭 真的 是 很 脏 噢 ，

你 要是 学会 了 我 这样 做 ，

保证 家里 来 客人 都 夸 你 米饭 煮 得 好 。

就 这样 ，

我们 一 锅 香喷喷 的 大 米饭 就 真 好了 ，

真的 是 毫不 夸张 地 说 没有 菜 我 也 能 吃上 两 大 碗 米饭 好了 ，

有 喜欢 的 朋友 可以 收藏 起来 是 一下 今年 的 视频 就 简单 分享 了 这里 拉 喜欢 案件 的 视频 。

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希望 大家 喜欢 。

蔡 分享 着 二 届 天天 相见