Vegetable Lasagna with Bread in a Pan _ Easy Lasagna without oven _#Lasagna

हाँ ॅ मैं हूँ दीपाली ॅ आज मैं आपके लिए एक बहुत ही फेमस ऍम डिश लजानिया की रेसिपी लेकर आयी हूँ जिसको हम सिंपल में पॅन में बनाएंगे की बस ऍन चढाया और लसानिया हमारा रेडी और बेकिंग के लिए ना ही हम अवन का यूस करेंगे और ना ही नमक वगैरह का पार्टी रेसिपी तो है ही पर आपके घर के मॅन न्यू में भी ये परमन इटली फिक्स होने वाली रेसिपी है क्योंकि घर के सिंपल सम्मान के साथ में आप प्रिपेयर कर सकते हैं ।

ये ऍम स्टाइल मुँह की डिश में डिफ्रेंट मुँह होते है और इसमें मैदे की बनी हुई यू अली शीट यूस होती है तो या तो हमें बनाना पडता है या फिर बहुत बार उँगली अवेलेबल नहीं होती है ।

इसलिए आज हम इसको ब्रेड से बनाएँगे और सबसे खास बात है कि हमने यहाँ पर व्हाइट सॉस में मैदे का बिल्कुल भी यूस नहीं किया है ।

पूरी रेसिपी हम बिना मैदे के बनाएंगे ।

इन अलग अलग मुँह को मैंने बहुत ही सिंपल वे में स्टाॅप आपके साथ में शेर किया है ।

इस विडियो में तो फिर चलिए छोटी मोटी टिप्स के साथ में बनाना शुरू करते हैं ।

स्टेप वन में प्रिपेयर करते हैं फॅस की ले इस तरह से निशान लगाकर तीन बडे साइंस के टमाटर हम एक पॅन में डालेंगे ।

इसमें एक ग्लास पानी किया हुआ है ।

पॅन में देखिए टमाटर में अच्छे से बॉइल आना शुरू हो गया है तो टमाटर को हम थोडा सा टर्न कर देंगे ताकि सब तरफ से ईवन ली कुक हो जाएंगे ।

टमाटर अच्छे से कुक हो गए हैं ।

गैस को करते हैं बंद और टमाटर को हम निकाल कर ठंडा कर लेंगे ।

टमाटो का ये जो पानी है इसको हम ऍप्स बनाने में यूस करेंगे ।

अगर आप ब्रोकली यूस कर रहे हैं इस रेसिपी में तो यहाँ पर ब्रोकली इस पानी में ब्लॅक भी कर सकते हैं ।

टमाटर हो गए ठंडे और इन को मैंने छीन लिया है ।

अब टमाटर को मिक्सी जार में डालकर इसकी एक प्यूरी बना लेंगे ।

टमाटो को फीस लिया है ।

एक बार चेक कर लेते हैं तो ये बिल्कुल राइट है ।

चलिए फॅस बनाना शुरू करते हैं ।

एक फॅमिली वन टेबल स्पून ऑयल डालेंगे और हल्का गर्म होते ही इसमें एक टेबल स्पून फाइनली चॉप लहसुन डालेंगे ।

लहसुन हल्का गुलाबी होगा ।

हम इसमें ऍफ कप हाँ प्याज डालेंगे और सब चीज को अच्छे से हम चलाते हुए कुक कर लेंगे ।

बस प्याज को हम एक दो मिनट सोते करेंगे और जैसे ही कलर इसका हल्का चेंज होने लगेगा ।

हम इसमें जो हमारा टमॅटो का पेस्ट था वो इसमें डाल देंगे ।

हाँ तो का जो पानी था ऍफ कब के करीब इसमें ॅ कर देंगे और इस को अच्छे से चलाते हुए हम हाई फ्लेम पर पकाएंगे ।

ये अच्छे से बॉयल होना शुरू होगा ।

हम इसमें वन टी स्पून आॅड करेंगे ।

ऍफ टी स्पून लाल मिर्च का पाउडर ॅ करेंगे , वन टी स्पून फॅमिली फ्लेक्स ऍम करेंगे , वन टी स्पून चीनी ॅ करेंगे और नमक ॅ करेंगे ।

यहाँ पर मैंने ऍफ टी स्पून नमक यूस किया है ।

आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग इसमें नमक डाले और सब चीज को अच्छे से कुक करेंगे ।

जब तक सॉस की कन्सिस्टेन्सी थोडी सी तिक नहीं हो जाती ।

सॉस में बहुत ज्यादा टिक भी नहीं करना है ।

ये देखिये ये एकदम राइट कन्सिस्टेन्सी है ।

यहाँ पे पॅन छोड रहा है तो सॉस हमारी रेडी है ना तो चलिए स्टेप टू में बिना मैदे की व्हाइट सॉस बनाते हैं ।

यहाँ पर एक कढाई में वन टी स्पून तेल डालेंगे तेल डाला है ताकि मक्खन जले नहीं और इसमें वन टी स्पून मक्खन ऍफ करेंगे ।

वन टी स्पून शॉप के भी लहसुन डालेंगे ।

गैस की आंच थोडी बढा देते हैं क्योंकि मक्खन डालने के वक्त मैंने गैस की आंच धीमी कर दी थी ।

बस एक मिनिट लहसुन को हमें थोडा सा स्वाती करना है ताकि इसकी जोरो स्माॅल है वो चली जाए और इसमें हम तीन कप दूध ॅ करेंगे से मिला देंगे और जैसे ही बॉयल आना शुरू होगा वैसे ही इसमें मैकरोनी डालेंगे ।

ये सूजी की बनी हुई है ।

यहाँ पर हमने मैदे का यूज नहीं किया है ।

मैक्रोनी का जो स्टार्च निकलेगा उससे ही हमारी जो दूध है वो ठीक हो जाएगा और हमारी हाइट सॉस के जैसी कन्सिस्टेन्सी रेडी हो जाएगी ।

जब मैकरोनी हमारी फिफ्टी परसेंट से ज्यादा कुक हो जाएगी तो उसके अंदर में हम सारे अपने मसाले ऐड करेंगे ।

टी स्पून पेपर पाउडर डालेंगे ?

हाँ टी स्पून ऑॅटो डालेंगे और यहाँ पर मैंने ऍफ टी स्पून सॉल्ट ॅ क्या है ?

आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग सॉल्ट ॅ करिए ।

इसमें ऍम सीजनिंग की बहुत ही अच्छी खुशबू आ रही है ।

अभी पाँच को हमें इसमें एटी परसेंट ही कुक करना है ।

अभी देखिए सॉस पतली लग रही है पर ये बहुत जल्दी गाडी हो जाती है ।

यहाँ पर ग्रेट करके हॅूं क्यूब चीज का डाला है ना आप चाहे तो ज्यादा चीज भी इसमें यहाँ पर यूस कर सकते हैं ।

आप जो नॉर्मल व्हाइट सॉस होता है ना वो भी इसमें बना कर डाल सकते हैं ।

पर पाँच स्टडी इसको बहुत ही अच्छा टेस्ट देता है ।

लसानिया को एक बाइट देता है और खाने के बाद में अच्छा अच्छी फीलिंग देता है ।

मतलब ये और कई बार व्हाइट सॉस में लंबा भी पड जाते हैं पर इसमें ऐसा कुछ नहीं होता ।

गैस को ऑफ कर दिया है तो देखिए ये इस तरह की सॉस है ऐसी इसकी कन्सिस्टेन्सी होनी चाहिए ।

थोडी पतली रखियेगा क्योंकि बहुत गाडी हो जाती है ।

इसमें से वन फोर्थ कब सॉस को हम अलग निकाल कर रख देंगे और बाद में उसको यूस करेंगे तो अब बनाना शुरू करते हैं ।

हमारी थर्ड ले जो है फॅस पून ऑयल डाला है और वन टेबल स्पून बटर डालेंगे ।

आप इसको सिर्फ तेल में भी बना सकते हैं और इसमें वन टेबल स्पून भरकर बारीक कटी हुई लहसुन डालेंगे ।

लहसुन का कच्चापन होने तक करीबन एक मिनट इसको अच्छे से सोते करेंगे और फिर इसमें हाँ ऍफ का चोप किया हुआ प्याज डालेंगे ।

बस एक दो मिनट के बाद में जैसे ही हल्का गुलाबी होने लगे इसमें हम अपनी सब्जियाँ ऐड कर देंगे ।

सब्जी आप अपनी इच्छा अनुसार इसमें डाल सकते हैं जो आपको पसंद है तो यहाँ पर ॅ करते हैं ।

हाँ ऍफ का प्लान शिमला मिर्च , हाॅफ का हरी शिमला मिर्च और हाँ ऍफ का बॉइल किए हुए भुट्टे हाँ ऍम भी इसमें हम ब्रोकली डालेंगे और सब चीज को अच्छे से मिला देंगे ।

भुट्टे को यहाँ पर मैंने हल्का सा नमक डाल के बॉयल कर लिया था और ब्रोकली को अच्छे से धोकर काटकर बॉलिंग पानी में आधा से एक मिनिट कुक किया था और फिर ॅ बंद करके उसको ढक के एक मिनट छोड दिया था ।

एक छोटा टमाटर काट के डालेंगे और सब चीज को अच्छे से मिला देंगे ।

यहाँ पर सब चीज को अच्छे से टॉस कर वे हलके हाथ से हम बताएंगे ।

अब इसमें वन टी स्पून ऑॅफ करेंगे वन टी स्पून चिली फ्लेक्स डालेंगे , वन फोर्टी स्पून ब्लॅक पाउडर डालेंगे और सॉल्ट टेस्ट के अकॉर्डिंग इसमें ॅ करेंगे ।

सब्जियों में आप इसमें गाजर , बीन्स , मशरूम ज खूनी जो मन चाहे आप इसमें ॅ कर सकते हैं जो आपके घर में अवेलेबल है ।

आप इसको सिंपल ॅ के साथ में भी बना सकते हैं जैसे प्याज , शिमला मिर्च और टमाटर के साथ या फिर आप इसको ॅ के साथ में भी बना सकते हैं ।

मुँह में भी अलग तरह की टॉपिंग पाई जाती है तो बस वैसे ही आप भी आपने लाॅरी एशिन कर सकते हैं तो सब्जियों को हमें थोडा क्रंची लग रहा है ।

इसलिए गैस को करते हैं बंद तो लाॅस की जगह हम यहाँ पर ब्रेड का यूस कर रहे हैं ।

यहाँ पर मैंने ब्राॅड यूस की है इसके हम कॉर्नर कट कर लेंगे ।

इस तरह से आप चाहे तो यहाँ पर हाइट ब्लॅड का भी यूस कर सकते हैं और इस तरह से सारे ब्रेड के कॉर्नर काट लेंगे ।

साॅस इसको बेलन की सहायता से इस तरह से रोल करके हम फॅस ।

यहाँ पे जो ब्रेड के कॉर्नर निकले हैं वो आप कोई दूसरी चीज में यूस कर सकते हैं ।

ब्रेड क्रम्स बना के कोई दूसरी रेसिपी भी बना सकते हैं ।

उससे देखिए इस तरह से सारे ब्रेड स्लाइस इसको हम प्रिपेयर कर लेंगे तो यहाँ पर मैंने एट स्लाइस इस किये हैं तो यहाँ पर सब मुँह हमारी रेडी हो गई है ।

साथ में लिया है फोर क्यूब ग्रेट करके चीज चीज आप कम या ज्यादा कर सकते हैं अब करते हैं लसानिया को अस ऍम पल तो यहाँ पर मैंने जिसमे सब्जी बनाया था सेम पॅन यूस किया है उसको हल्का सा बटर से ग्रीस कर लिया है और सबसे पहली ले अगर हम डालेंगे राॅड सॉस की उसको पॅन में फैला देंगे ।

इस तरह से फॅार में पाँच डालेंगे देखिये कितना गाढा हो गया है ना और दोनों लेअर को इस तरह से मिलाते हुए स्प्रेड कर देंगे ।

बस बहुत ही ईजी है एक के ऊपर एक खाली ले रिंग करना है अब अब इस पर ये ब्रेड स्लाइस इस डालेंगे तो यहाँ पर चॅू डाल रही हूँ ।

मैं वापस इसमें राॅड करेंगे ।

अब इसमें पाँच तक की ले डालेंगे और अच्छे से मिक्स करते हुए इसको स्प्रिट कर देंगे ।

अब इसमें वॅार डालेंगे ।

जो ऍम हमने कुक किए थे वो यहाँ पर डाल देंगे ।

अच्छे से ईवन लाॅकर देंगे ।

ऍम क्विजीन में बॅाल यानी कि तुलसी पत्ता का काफी यूज होता है ।

अगर आप चाहे तो इसमें डाल सकते हैं तो अब इसमें ॅ करते हैं ग्रेट इस चीज यहाँ पर मैंने फॅस किया है ।

चाहे तो यहाँ पर माॅ चीज भी यूस कर सकते हैं या दोनों मिक्स करके भी यूस कर सकते हैं ।

अब इसमें डालेंगे थोडी हम व्हाइट सॉस जो हमने ऍर इटली रखी थी उसी को इसमें ॅ करेंगे और फिर वापस से इसमें ब्रेड की स्लाइस लगाकर एक और लेयर देंगे ।

फिर वापस इसमें आएगी फॅस की ले जिसको हम स्प्रेड कर देंगे और फिर पाँच तक के लिए स्प्रेड करेंगे ।

ऍफ ग्रेट इस चीज ऍफ करेंगे ।

अब इसके ऊपर अच्छे से जो व्हाइट सॉस थी हमारी उसको हम स्प्रेड करेंगे ।

इसमें ये बटर के हम कुछ बॉल डालेंगे ।

छोटे छोटे चारों तरफ पांच छह बॉल हम इसमें डाल देंगे ।

ऐसा करने से जो चीज है वो बहुत अच्छे से मॅन होगी ।

बटर के साथ में मिलकर और बहुत अच्छे से स्प्रेड भी होगी ।

टेस्ट भी बहुत ही अच्छा आएगा ।

कुछ फॅस टॉपिंग इसके ऊपर हम स्प्रेड कर देंगे ।

इस तरह से क्या बढिया और कलर फल लग रहा है ।

देखने में तो जबरदस्त है ही पर खाने में सूपर जबरदस्त है ।

लाॅट में सब्जी के ऊपर हम थोडी राॅड सॉस बचा के रखेंगे और उसको हम स्प्रेड करेंगे ।

इस तरह से चार पांच जगह में थोडी थोडी रेड सॉस डाल देंगे ।

अब एक पॅन को हम ॅ पे रखेंगे ।

ॅ सभी ऑफ है और उसके ऊपर हम लसानिया का पॅन रख देंगे ।

पॅन को एक लिफ्ट से हम कवर कर देंगे और ग्राॅस को हम कर देंगे ।

शुरू में फ्लेम हम मीडियम तो हाइ रखेंगे तीन मिनिट उसके बाद में फ्लेम को हम लोटो मीडियम में कर देंगे ।

हाँ सात मिनट के बाद में आप देखेंगे कि देखिये इस तरह से चीज डबल हो रही है तो यहाँ पर हम जो ऊपर में जो रेड सॉस है उसको एक चम्मच की सहायता से इस तरह से ये मिला देंगे ।

देखिये इस तरह से स्प्रेड कर देंगे ताकि इसमें एक बेक लुक देगा क्योंकि हम इसको अवन में नहीं बेक कर रहे हैं तो ये ऐसे ईवन ली इसको जब स्प्रेड कर देंगे तो यह देखने में बहुत ही अच्छा लगेगा ।

मैक्सिमम बारह से पंद्रह मिनट में बन के रेडी हो जाता है तो वापस लिड लगाकर इसको हम बेक होने देंगे ।

तो चलिए शेर करती हूँ वो जरूरी बातें ताकि आपका लसानिया भी एकदम पाॅड बने तो फॅस को पतला ना रखें और उसकी जब प्लेइंग करे तो बहुत ज्यादा नहीं डाले नहीं तो ब्लॅक भी हो जाएगी ।

फॅमिली गई थी क्या आपके साथ में शेर कर रही थी तो अब इस पे डालते हैं थोडे चिल्ली फ्लेक्स और ऍम तो फिर कहाँ थे हम अच्छा जो पाँच की जो लेअर है वो आप अगर सब प्लेयर प्रिपेयर करने के बाद मैं ॅ प्रिपेयर करे तो बेटर होगा क्योंकि वो बहुत जल्दी गाडी हो जाती है ।

हर स्टाॅपर नहीं बोल कर एक ही साथ में यहाँ पर मैं आपके साथ में शेर करती हूँ कि आप इसमें ऑइल बटर चीज अपने हिस् हिसाब से अजस्ट करके डाल सकते हैं ।

ऑरिगेनो की जगह आप इसमें पिता मिक्स भी यूस कर सकते है ।

सिंपल तीन मसालों से ऑरिगेनो , चिली और फॅार से ये लसानिया की फ्लेवर फल डिश रेडी हुई है ।

एक बहुत ही इंपॉर्टेंट चीज मैं शेर करुँगी ।

यहाँ पर की ऊपर की जो हाइट चीजी लेअर है उसके लिए आप वन फोर्थ कप यानी की तीन से चार टेबल स्पून हाइट सौं जरूर से स्प्रेड करें ।

तो टोपले अगर आप की बहुत ही सुंदर और बहुत ही चीजी और यमी बनेगी लगेगा कि जैसे आपने अवन में बेक किया हो तो रेसिपी अच्छी लगी हो तो जरूर से लाइक करें शेर करे अपने फॅमिली फ्रेंड्स के साथ में और एक क्विक फिक्स टिप शेर करती हूँ यहाँ पर फॅस को जो क्वॉन्टिटी आपको री क्वाइट है डबल ट्रिपल ।

वैसे बनाकर आप उसको फ्रीजर में फॅर ।

ईक्वाडोर मिंट के हिसाब से आप इसको अलग अलग कंटेनर या फिर फॅमिली स्टोर करके फ्रीज कर ले ।

और जब मन चाहे फटाफट लसानिया बनाए वो आप कहेंगे कि इसके टिप्स तो खत्म ही नहीं होते ।

तो फिर मिलते हैं जल्दी एक और अच्छी रेसिपी के साथ तब तक के लिए स्टाॅल थी ।

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