Bread Idli Recipe In Hindi _ How To Make Bread Idli _ MintsRecipes

फॅस में स्वागत है ।

आज मैं बनाने जा रही हूँ ।

फॅमिली इडली एक साउथ इंडियन डिश है जिसे हम चावल से बनाते हैं ।

लेकिन आज मैं ॅ इस्तेमाल करके इसे बनाऊंगी और देखते हैं कि इस विडियो कितनी जल्दी हजार लाइक्स मिलते हैं तो जल्दी से मुँह बटन पर क्लिक करके इस वीडियो को लाइक कीजिये और चलिए फॅमिली कैसे बनाये इसे देखते हैं ब्रेड इडली बनाने के लिए हम ने लिया है चार स्लाॅट के दो बडे साइज उबले हुए आलू , तीन चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर , एक चौथाई चम्मच आमचूर पाउडर , आधा चम्मच कसा हुआ अदरक , दो पीस , कटी हुई हरी मिर्च , एक चौथाई चम्मच गरम मसाला , एक चौथाई चम्मच जीरा पाउडर , कटी हुई धनिया की पत्ती , नमक स्वादानुसार , एक चम्मच तेल और एक कप दही और छोक लगाने के लिए हम ने लिया है आधा चम्मच तेल , आधा चम्मच राई , कडी पत्ता और कटी हुई धनिया की पत्ती ।

तो चलिए फॅस तो हमने देख लिए हैं ।

अब इसे हम बनाना स्टार्ट करते हैं तो बनाने के लिए सबसे पहले हमें आलू का मिक्सचर तैयार करना है ।

तो इसके लिए हम लेंगे गहरा बर्तन और इसमें हम डालेंगे आलू ।

आलू को हम हाथों से अच्छे तरीके से मॅन कर लेते हैं ।

ये देखिये आलू पूरी तरीके से माॅस् हो गया है ।

अब इसमें हम सारे मसाले डाल देते हैं तो सबसे पहले हम लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे ।

हमने कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल किया है जो बिल्कुल भी देखी नहीं है और इस से बहुत ही अच्छा कलर आएगा और फिर इसमें हम डालते हैं आमचूर पाउडर कैसा हुआ अदरक डाल दीजिये , कटी हुई हरी मिर्च डाल देंगे मिर्च की माता को आप अपने टेस्ट के अकॉर्डिंग अजस्ट कर सकते हैं ।

अब इसमें हम डालते हैं थोडा सा गरम मसाला जीरा पाउडर भी डाल दीजिए और इसमें अब हम डालते हैं कटी हुई धनिया की पत्ती और ऍम डालेंगे ।

इसमें स्वादानुसार नमक मसाले सारे हमने डाल दिए हैं ।

अब इसे हम अच्छे तरीके से आलू के संग मिक्स कर लेते हैं ।

ये देखिये मसाले सारे मिक्स हो गए हैं ।

ये हमारा आलू का मिक्सचर अब तैयार हो गया है ।

अब चलिए हम ब्लॅड लेते हैं ।

हम ब्लॅड इडली बनाने जा रहे हैं तो इसके लिए हम ब्रेड को राउंड शेप में इस तरीके से कटोरी से बिल्कुल गोल काट लेते हैं ।

हमने एक ब्रेड कट कर लिया है और इसी तरीके से बाकी ब्रेड स्लाइस इसको भी हम बिल्कुल गोल काट लेते हैं ।

ये देखिये हमने सभी ब्रेड स्लाइस इसको बिल्कुल गोल्ड कट कर लिया है और ये जो कॉर्नर बचे हुए हैं इनका हम इस्तेमाल ब्रेड क्रम्स बनाने में कर सकते हैं ।

अब चलिए हम कटी हुई ब्लॅड लेते हैं और इसके ऊपर हम आलू का मिक्सचर लगाते हैं ।

आलू का मिक्सर लगाने के लिए हमने एक ब्रेड लिया है और इसके एक साइड पर हम आलू का मिक्सचर लगाते हैं ।

इसी तरीके से हम दूसरी ब्रेड भी लेते हैं और इसके ऊपर भी हम आलू का मिक्सचर फैला देते हैं तो सेम तरीके से हमने चारो ब्रेड तैयार कर लिया है ।

अब चलिए हम दही का मिक्सचर भी तैयार कर लेते हैं तो इसके लिए हम लेते हैं चलनी और इसमें डालते है दही और इससे हम अच्छे तरीके से चम्मच से चलाते हुए छान लेते हैं ।

इस तरीके से छाने से दही हमारा बिल्कुल स्मूद हो जाएगा तो ये देखिये छाने से दही बिल्कुल स्मूद हो गया है ।

अब इसमें हम मसाले डाल देते हैं तो स्वादानुसार नमक डाल दीजिये और थोडा सा लाल मिर्च पाउडर भी डाल देते हैं और दोनों को हम अच्छे तरीके से मिक्स कर लेंगे ।

दही की जो कन्सिस्टेन्सी आप देख रहे हैं ये बस ठीक भी नहीं है और बहुत पतला भी नहीं है तो हमें बिल्कुल मीडियम कन्सिस्टेन्सी चाहिए तो इस तरीके से हमारा दही का मिक्सचर भी तैयार हो गया है ।

अब चलिए हम ब्रेड इडली बनाते हैं तो इसके लिए हम पॅन लेंगे और ऍम थोडे से ऑइल से ग्रीस कर लेते हैं ।

ऍम मीडियम फ्लेम पे रखकर गर्म करेंगे ।

चलिए हम चेक कर लेते हैं कि पॅन हमारा गरम हुआ है कि नहीं ।

पॅन हमारा पूरी अच्छी तरीके से गर्म हो गया है ।

अब इसमें हम डालते है ब्रेड इडली ।

हमने ब्रेड के जिस साइड आलू लगाया है उस साइड को हम पॅन में रखेंगे और इसके चारों तरफ से भी हम ऑइल लगा देते हैं ।

ब्राॅन में रखने के बाद अब इसके ऊपर हम दही का मिक्सचर लगाते हैं तो इस तरीके से हम ब्रेड के ऊपरी पाँव पर दही का मिक्सचर फैला देंगे ।

ऍम फैलाने के बाद अब इसे हमें ढककर पकाना है तो हम तब तक पकाएंगे जब तक की हमारा आलू जो है नीचे की तरफ से सीखना जाए तो इसे हम ढक देते हैं ।

बिल्कुल लो फ्लेम पर रखकर लगभग सात से आठ मिनट तक पका लेंगे ।

जब तक हमारा ब्रेड इडली तैयार होता है तब तक हम छौंक भी तैयार कर लेते हैं तो इसके लिए हम फॅस पर कर देते हैं और छौंक बना लेते हैं ।

चाय बनाने के लिए हमने गहरा पॅन लिया है और इसमें हम लगभग आधा चम्मच तेल डालेंगे ।

तेल जब हल्का गर्म हो जाए तो हम इसमें राई डाल देंगे और राइ को हम फूटने देते हैं ।

तेल हमारा कुछ ज्यादा ही गर्म हो गया है तो हम गैस को एक बार बंद कर देंगे और फिर से हम ऍम करते हैं और थोडा सा राई को फूटने देंगे ।

भाई जब हमारी पूरी तरीके से फट जाए तब इसमें हम कडी पत्ता डाल देते हैं और धनिया की पत्ती भी डाल दीजिए ।

दोनों को हम अच्छे तरीके से लगभग कुछ सेकंड के लिए मिक्स कर लेते हैं ।

हमारा चौकन् जलना जाए तो इसके लिए थोडा सा पानी डालेंगे इसमें और अब हम फ्लेम को बंद कर देते हैं तो इस तरीके से हमारा छौंक भी तैयार हो गया है ।

सात से आठ मिनट हो गया है ।

चलिए हम पहन के नकल को खोलकर देखते हैं ।

ये देखिए हमारा जो ब्लॅड है वो पूरी तरीके से भूल गया है और बिल्कुल देखने में इडली की ही तरह लग रहा है तो चलिए इसे हम सर्विंग प्लेट में निकाल लेते हैं और इसी तरीके से हम बाकी बच्ची दोनों ब्रेड को भी देख लेते हैं ।

ये देखिये हमारी ये दोनों ब्रेड इडली भी बनकर तैयार है और इसे भी अब हम सर्विंग ट्रे में निकल लेते हैं ।

अब इसे हमें डाॅक्टरेट करना है तो हमने जो छौंक तैयार किया है इसे हम रेड इडली के ऊपर डाल देते हैं ।

आप ब्रेड इडली को कैसे भी डाॅक्टरेट कर सकते हैं ।

आप चाहे तो टमेटो सॉस या इंग्लि की चटनी या आप सेव के संग भी डाॅक्टरेट कर सकते हैं ।

तो इस तरीके से हमारी फॅमिली बिलकुल सर्व करने के लिए तैयार है ।

इसे आप गरमा गरम टमेटो सॉस या हरी चटनी के सर कर सकते हैं ।

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