Kashmiri Style Mughal Darbar Biryani in a rice cooker _ Fried Chicken Biryani #kashmirfoodfusion

आज हम आपको सिखाएंगे आप घर पे दरबान स्टाइल चिकन बिरयानी कैसे बना सकते हैं घर पे राइस कुकर में आसानी से डर ।

बाकी बिरयानी तो बहुत ने खाइए और पसंद भी आइए इसलिए हमें हाइली रिकॅार्ड थी खासतौर पे आपके लिए हमने रेसिपी लाई ।

आप इसको घर में आसानी से कैसे बना सकते हैं ?

राइस कुकर में आप विडिओ ॅ तक जरूर देखिएगा ।

स्किप नहीं कीजियेगा क्योंकि स्पाइसी ॅ करने है ।

चिकिन कैसे ऍर इटली कुक करना है वो सब हमने दिखाया है आपको विडियो में आफिॅस कीजिएगा हमारे फेसबुक और इंस्टाग्राम पेज कश्मीर और फील्डिंग पे ये बिरयानी बहुत टेस्टी बनती है ।

थोडी डिफरेंट होती है नॉर्मल बिरयानी से लेकिन बहुत टेस्टी होती है तो सबसे पहले इन्ग्रीडिएंट्स जो हमें लिए है हम ने लिया है ।

वाइट बासमती राइस भी यूस कर सकते हैं क्योंकि वो बिरयानी में वही होता है ।

लेकिन वाइट बासमती अच्छा फ्लेवर देता है ।

अगर आपके पसीना राइस है तो आपको भिगो के रखेंगे ।

वाइट बासमती को जरूरत नहीं भिगोने की हमने तीन कप लिया है ।

ये इसी राइस का लिया है ।

चिकन और इसको भी हमने विनिगर और सॉल्ट वॉटर में भिगो के रखा था ।

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दूसरी तरफ से हम चिकिन लेंगे दूसरे पॅन में उसमें डाल देंगे जिंजर गार्लिक पेस्ट एक छोटी चम्मच नमक कानून एक छोटी चम्मच फिर डाल देंगे हम इसमें बाकी स्पाइसी जैसे कि दाल चीनी साथ में ऐड कर रहे हैं ।

हम क्लौं या रॉंग तीन ग्रीन कार्ड मम यानी चल तीन फिर डाल देंगे हम तेज पत्ता एक हल्दी टरमरिक पाउडर आधा छोटी चम्मच और यहाँ पे मैं कर रही हूँ फूड कलर पिक्चर फ्ूड काॅस्ट ताकि इसमें लाल रंग जो होता है चिकन का उसी से आता है ।

पांच मिनट तक आपको उबाल लेंगे ।

हाई फ्लेम तो पांच मिनट के बाद आप देख सकते हैं जो ये चिकिन है ।

इसमें कलर जो हमें डाला था फ्ूड कलर उसका स्टेन आ चुका है ।

लाल कलर का हो चुका है ।

अब हमें पानी फेंकेंगे और चिकन को निकाल के रख देंगे ।

फ्राई होने के लिए तो इसी तरीके से जो चिकिन होता है इसमें स्टाइल बिरयानी में वॅार इटली कुक होता है ।

ऍन में वो जब गर्म हो जाएगा इसकी स्मोक निकल जाएगी तो इसमें हम डाल देंगे ।

जो चिकन हमने निकाल के रखा था वो और अच्छे से इसको प्रॉपर ली फ्राई करेंगे ।

आप दोनों तरफ से तो चिकन को हमें बहुत अच्छे से फ्राई करना है ।

उससे इसका और भी अच्छा कलर आएगा तो सेम वे में आप फ्राई करके रख देंगे इसको प्लेट में और आपको जो चिकन वो तैयार है बिरयानी ॅ होने के लिए तो आपने देखा होगा वहाँ पे फॅमिली चिकिन ऐसे ही कुक किया गया होता है अब इसी में हम डाल देंगे बाकी स्पाइस जैसे कि चार छोटी लाइटिंग , एक दालचीनी स्टिक फिर डाल देंगे हम इसमें लोंग छह से सात काली मिर्च मरीज ये बीस डाल देंगे आप जाते हैं काफी बिरयानी में ये फिर तेज पत्ता दो बडी इलायची एक क्यू मुँह तो थोडा स्वाती करने के बाद इसमें हम डाल देंगे दो कटे हुए प्याज मुँह तो हमें प्याज को अच्छे से फ्राई करना है ।

जब तक ये फिफ्टी सिक्सटी परसेंट तक फ्राई हो जायेंगे ।

फॅमिली हो जायेंगे फिर इसमें हम कर देंगे लाल मिर्च का पाउडर या मुँह एक छोटी चम्मच फॅमिली पाउडर फ्लेवर भी देगा और अच्छा टेस्ट भी साथ में ही हाॅट कर देंगे ।

हल्दी या लगा आधी छोटी चम्मच तो इन दोनों स्पाॅट करने के बाद प्याज को आप थोडा फ्राई करेंगे और उसके बाद हम डाल देंगे ।

टमेटो प्यूरी ये हमने तीन टमाटर की प्यूरी बनाई थी ।

मिक्सर गॅाड कर देंगे आप टमाटर की प्यूरी ॅ करने के बाद आपको बहुत अच्छे से ही टमाटर फ्राई करने क्योंकि कच्चे टमाटर अच्छा फ्लेवर नहीं देते हैं नमक या नून आप साथ में ही कर देंगे टमाटर करने के बाद ।

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अगर आपके पास सीलर राइस है तो आपने वो भिगो के रखी होगी ।

तो ये देखिये हमने ॅ क्या है अब ये जरा इसको आपको कम से कम बीस मिनट तक भिगो के रखना होता है फिर करना होता है लेकिन वाइॅन् कर सकते हैं तो ये हमने इस तरीके से मिक्स की है ।

अच्छे से तो चावल और सब कुछ मिक्स हो गए है ।

अब हम इसमें डाल रहे हैं चिकन का स्टॉक जो हम ने निकाला था ।

तो अगर आप ले रहे हैं हाइट बासमती तो आप तीन कप के लिए पांच कप स्टॉक यूस करेंगे और अगर आप सिला राइस ले रहे हैं जब राहुल बासमती तो तीन कप चावल के लिए छह कब करेंगे बराबर स्टॉक का यूस तो ये देखिये हमने डाल दी है ।

अब इसमें चिकन स्टॉक हमने निकाल के रखा था वो अच्छे से मिक्स करेंगे ।

आप इन को और यहाँ पे भी स्टेज पे भी फूट ॅ होगा क्योंकि चावल जो है राइस उसको पहले तो हम डाल देंगे इसमें जो ऍफ का पाउडर बच गया था रि मीनिंग , वो सारा और अब फूड कलर फूड कलर जरूरी ॅ करना है क्योंकि चावल को स्टेन या कलर देना जरूरी है ।

ये भी हमने पिंच डाल दिया है और अब हम इसमें डाल रहे हैं ।

केवल वॉटर एक छोटी चम्मच अगर आपके पास नहीं है तो आप रोज वॉटर भी डाल सकते हैं , गुलाबजल डाल देंगे ।

इसमें गी एक बडी चम्मच अच्छे से मिक्स करेंगे ।

आप इन सारे इन्ग्रीडिएंट्स को चावल के साथ और चिकन के साथ और राइस कुकर में इसको फिर कुक करेंगे ।

आप दो बार इसको कुक करेंगे ।

पहले तो आप एक बार कर लेंगे कुक ऍम फिरसे कुक कर लेंगे तो दो बार कुक होने के बाद ये देखिए आपकी दरबार स्टाइल बिरयानी तैयार है तो इसको आप हमेशा जैसे कि मैं आपको बोल चुकी हूँ साइड से लेना चाहिए ।

फ्लिप सेंटर की तरफ चावल को उससे चावल टूटते नहीं है ।

तो ये देखिए जो बिरयानी चावल है वो तैयार है और उसको ठंडा होने के लिए आप निकाल के रख देंगे और इसी तरीके से आप बना सकते हैं ।

ये बिरयानी बहुत ज्यादा टेस्टी बनती है ।

आप यकीन मानिए आप घर पे ट्राई कीजिये और फिर आप ऍम कीजिये हमारे फेसबुक इंस्टाग्राम पेज पे और इस विडियो को जरूर शेर कीजिये ।

फॅमिली के साथ