Pyaaz Bilkul Nahi Dikhegi..Spicy Chicken Curry Recipe

ऍम कम कुकिंग मुँह कैसे है आप सब उम्मीद है आप सब खैरियत से होंगे ।

कुकिंग ऍम सिर्फ जायका नहीं , जज्बात भी आज हम बिल्कुल अलग तरीके से चिकन करी बनाएंगे जिसमें बिल्कुल भी प्याज नजर नहीं आएगी और बनाने का तरीका भी बहुत आसान है ।

लेकिन टेस्ट बिल्कुल अलग और डिफ्रेंट उसके लिए हमने यहाँ पर चिकिन लिया है ।

बोन वाली चिकिन ये छह सौ ग्राम के आस पास है , चिकिन को मैरिनेट करेंगे ।

धोकर हमने अच्छी तरह पहले चिकन को सुखा लिया ।

एक टेबल स्पून धनिया पाउडर , एक टीस्पून भरकर कश्मीरी मिर्ची पाउडर और एक चौथाई टीस्पून ही हल्दी पाउडर डाले हैं ।

हाँ , टी स्पून के आसपास नमक डालेंगे चिली फ्लेक्स भी डालेंगे ।

एक टीस्पून के आस पास हंड्रेड ग्रौं ही तकरीबन आधा कप होगी ।

अच्छी तरह से मिक्स कर दिया ।

इसे हमने कवर कर लिया और इसे एक घंटे के लिए छोड देंगे ।

ॅ होने के लिए चिकन को एक साइड पर रख दिया मैंने नेट होने के लिए एक बर्तन में हमने चार से पांच टेबल स्पून भरकर ऑइल लिया है , जिसमें हम दो हरी इलाइची , एक बडी इलायची और दो लॉन्ग डाल देंगे ।

साथ में हम इसमें प्याज भी डालेंगे ।

मीडियम साइज के दो प्याज यूज किये हमने दस से बारह लहसुन की कलियां ।

हमने एक इंच का अदरक का टुकडा लिया और इस तरह से उसके पीसेस कर लिए ।

चलाते हुए हम इसे पका लेंगे ।

लेकिन इससे हमें ब्राउन नहीं करना है ।

बस लगे ये गोल्डन होने वाला है ।

उसी पॉइंट तक पकाएंगे प्याज का कलर थोडा थोडा चेंज हुआ है ।

बस इतना ही पकाना है हमें इन्हें हम निकाल लेंगे ।

अलग बर्तन में साथ में जो खडे मसाले हमने डाले हैं उन्हें भी निकाल लेंगे ।

दोस्तों अगर आपको हमारी विडियो पसंद आती है , हमारी रेसिपी अच्छी लगती है तो आप इसका इजहार कर सकते हैं एक लाइक के जरिए और हमें पूरा भरोसा है कि आप हमारे विडियो को जरूर लाइक करेंगे ।

तो आप लाइक का बटन दबाएं और हम हो गए और यू आए प्याज और मसाले को हमने अलग से निकाल लिया है ।

इसमें पांच से छह पीस काजू डालेंगे जिन्हें हमने गरम पानी में भीगा कर रखा था ताकि ये आसानी से ग्राइंड हो जाए ।

वैसे काजू ऑप्शनल है ।

हमने सिर्फ थोडा क्रीमी करने के लिए डाला है ।

आप चाहे तो टोटली अवॉइड करें ।

एक प्याज एक्स्ट्र डाल दें ।

ग्रेवी के लिए एक हरी मिर्च भी डालेंगे ।

इन्हें मिक्सर में डालेंगे ।

थोडा थोडा पानी ॅ करें अगर जरूरी लगे और इसका एक पेस्ट बना लें ।

उसी ऑइल को हमने गर्म करने के लिए रखा जिसमें हम दो से तीन पीस पीस पत्ते और एक पीस दाल चीनी डालेंगे ।

फ्लेम को हमने लो करना है और इसमें एक टीस्पून कश्मीरी मिर्ची पाउडर और एक चौथाई टीस्पून हल्दी पाउडर डालना है ।

ये पॉइंट पे हम इसे डालते हैं अच्छे से कलर के लिए लेकिन बिल्कुल फ्लेम को लो करें या बंद कर दें वरना मिर्ची पाउडर जलकल काला हो जाएगा ।

डालने के बस दस सेकंड के बाद हम इसमें वो मसाला डाल देंगे जो हम ग्राइंड किए हैं ।

प्याज , अदरक , मिर्ची और सारे खडे मसाले अच्छी तरह से हम भून लेंगे ।

स्लो फ्लेम करके हमने मसालों को अच्छी तरह दो से तीन मिनट तक भुना मिक्सर ग्राइंडर के जहर में थोडा पानी भी डाला है ।

इसे भी डालेंगे थोडा थोडा और अच्छी तरह से भूलेंगे नमक डालेंगे हॉफ टी स्पून हमने ऍफ टी स्पून नमक चिकिन मॅन में भी डाला ।

इसमें भी हॉफ थी स्कूल डालेंगे ।

बहुत अच्छी तरह से तकरीबन पांच से छह मिनट हो गए हैं ।

थोडा थोडा पानी करके मसालों को भूलते उसमें चिकन डाल देंगे जो ऍफ होकर तैयार हो चुकी हैं ।

हाँ में थोडा पानी भी डाला हमने प्रेम को हाइ करके अच्छी तरह से मिलाएंगे ।

पहले सारी चीजें लेकिन चलाते रहेंगे क्योंकि दही है चिकिन में तो अगर फ्लेम हाइ कर रहे हैं तो चलाते रहें ।

कंटिन्यू मुँह दो से तीन मिनट फ्लेम हाइ करके पकाया ।

हमने फ्लेम लो करेंगे और पंद्रह से बीस मिनट लो फ्लेम पर पकाएंगे ताकि तेल भी अलग हो जाए और चिकन भी अच्छी तरह गल जाये ।

पंद्रह से बीस मिनट तक हमने बिल्कुल लो फ्लेम करके पका लिया ।

माशाल्लाह खुशबू के क्या कहने तेल भी ऊपर आ गया है ।

बहुत ही अच्छी ग्रेवी बनकर तैयार हुई हैं ।

आपको इस करी में बिल्कुल भी प्याज नजर नहीं आएगी और इसका टेस्ट बहुत ही बेहतरीन होता है ।

आपको लगेगा आप किसी अच्छे से रेस्टोरेंट की कोई ग्रेवी खा रहे हैं माशाल्लाह ये इतना टेस्टी बनता है ।

अब इस की ग्रेवी जो है ये आप पर डिपेंड है ।

अगर आप ज्यादा पसंद करते हैं तो ये पॉइंट पर थोडी सी गर्म करके डाल दें ।

अगर आपको ज्यादा ग्रेवी नहीं पसंद है इतनी ही रखनी है तो आप पानी कॅश ना करें ।

कसूरी मेथी थोडी सी डालेंगे जिसे हमने भूनकर क्रश कर लिया है ।

एक चौथाई टीस्पून के आस पास एक चौथाई टीस्पून हम भुना कुटा जीरा भी डालेंगे जीरा पाउडर घर पर हम थोडा सा सेककर जीरे का पाउडर बनाकर रखते हैं ।

वो हमने डाल दिया एक चौथाई टीस्पून दोनों डाल दिया आप चाहे तो कसूरी मेथी अवॉइड करें अगर आपको पसंद नहीं है ये दोनों चीजें हमने डाल दी ।

इसके बाद बिल्कुल लो फ्लेम करेंगे और एक मिनट पकाएंगे ।

बाद में फ्लेम को बंद करेंगे ।

इसे थोडा सा ॅ करने देंगे ।

दस से पंद्रह मिनट के लिए बाद में सर्व करते हैं ।