Fried Chicken Juicy And Crispy By Ijaz Ansari _ اندر سے کچا کیوں رہ جاتا ہے _ Final Recipe

फॅमिली दोस्त कैसे है आप सब ?

मैं मुँह अंसारी और आप देख रहे हैं मुँह कर दे आप के खानों में आपके रिस्क में आपके मुँह तो दोस्तों ।

आज मैं आपके लिए क्रिस्पी चिकिन की रेसिपी ले के आया हूँ ।

मैं आपको बताऊंगा कि आपका चिकन अंदर से कच्चा क्यों रह जाता है ?

ऊपर से जल जाता है ।

अंदर से वो बिल्कुल कच्चा होता है ।

आपका चिकन होगा ऐसा जूसी बिल्कुल मलाई की तरह अंदर तक पका हुआ और बहुत ही आसानी के साथ मिस्टेक की कोई चांस नहीं ।

आपने क्या करना है ?

चैनल को सब्सक्राइब कराना है और वीडियोकाॅॅॅन तक देखना है तो यहाँ पे हमने बहुत से मसाले ले लिए हैं जिनका हम जॅान पी के दौरान करेंगे तो इससे पहले आपसे एक दिल्ली रिकॅार्ड भाई के सब्स्क्राइब करे ।

इंशाल्लाह आपको बहुत कुछ जानने को मिला करेगा ।

यहाँ पे हमने ली है ड्रमस्टिक्स और इनको अपने कटिंग कर ले ली है ।

इस तरह से डीप कटिंग होनी चाहिए ।

और ये देखिए आप एक हो गया और बाकियों को भी इसी तरह से कर लेते हैं ।

हम ने ली है तकरीबन छह से आठ ड्रमस्टिक्स तो उस हिसाब से हमारे पास मसाले तो ये देख लेंगे ।

कटिंग करना भी आप सीखा करें मुश्किल नहीं होता बस ध्यान से की आपकी उँगलियों को नाइफ जो है वो कटना कर ले अब मसालों को लेके एक कंफ्यूज है वो वो भी आज दूर होगी ।

बहुत सवाल आते एक मसाले को लेकर आज उस मसाले के ऊपर हम खूब बात करेंगे और मैं आपको दिखाऊंगा की क्यों हमारा चिकिन अंदर तक पका हुआ है तो कटिंग हो चुकी है अब हम क्या करेंगे ?

सबसे पहले हॉफ समस्या हमारे पास हल्दी पाउडर और एक चम्मच है हमारे पास लाल मिर्च का पाउडर एक से डेढ चम्मच है हमारे पास सॉस और ये है बहुत ही अहम ।

इसे कहते हैं कच्ची पाउडर किसी भी हाॅस्टल स्टोर से आपको मिल जाएगा ।

कचरी पाउडर ये चिकन को गलाने का काम करता है ।

मैं रीनेश इनमें मतलब मुँह में जितने भी वो चिकिन वो आपके सामने पकाते है और वो बहुत अच्छी तरह गले होते हैं , पक्के होते हैं लेकिन आपका कच्चा होता है तो उसका यही कमाल है ।

ये है हमारे पास अदरक लहसुन का पेस्ट एक चम्मच पाउडर भी हमने एक चम्मच लिया और ये हमारे पास एक चम्मच खुश धनिया पाउडर , कालीमिर्च लेंगे ।

ऍफ चम्मच काली मिर्च का पाउडर है और ये हमारे पास जीरा जीरा भी इसमें जाएगा आप चम्मच और ये है हमारे पास नमक एक चम्मच नमक जाएगा ।

आप यूस कर ले मैं कम नमक यूस करता हूँ तो मैं ऍफ चम्मच नमक का यूस करूँगा ।

ये हमारे पास हाइट वी नगर यानी की सिर का एक चम्मच थोडा सा और जाएगा ।

वो बाद में कर लेते हैं ।

इन सब मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करेंगे ।

अगर आप के पास लाॅन अवेलेबल है तो आप लाॅन यूस कर ले दो ।

लेमन आएंगे और ये ऍम कर देते हैं ।

अगर आपके पास ऍम नहीं है तो आप सिर का डाल सकते हैं ।

हाइट सिर का दो से तीन चम्मच जो है वो काफी होंगे ।

मसाले को अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे और ये है हमारे पास ड्रमस्टिक्स ॅ ऑप्शनल है ।

हमने सिरका डाल दिया , ऍम की जरूरत नहीं सिर का और ऍम एक ही चीज होते हैं तो अच्छी तरह से आपने मसालों को इसके ऊपर लगा देना है ।

कोटिंग जो है वो परफेक्ट होनी चाहिए ।

अब मैं आपको दिखाता हूँ ये देख ले कोटिंग की मिकदार कितनी है ये देखिये ये काफी ज्यादा है इतनी ही होनी चाहिए ।

अब आपने इसको मैरिनेट करना है ।

कम से कम बारह घंटे ठीक है ।

अगर आपको ये ज्यादा लग रहा है तो आपको फिर अच्छा चिकन नहीं मिलेगा ।

ठीक है , बारह घंटे हो चुके हैं मैं ।

दिनेश इनमें फ्रिज के अन्दर आपने रखना है ।

ठीक है , कम से कम बारह घंटे तो फ्रिज के अन्दर आपने रखना है और अब आपने ये हमने मैदा लिया ।

इसमें नमक मैंने किया था जो मैं स्किप हो गया ।

विडियो में नमक ऍफ चम्मच और इस तरह से मैदे को पहले ऊपर लगा देना ।

आपने मैदे की क्वांटिटी ज्यादा होनी चाहिए ।

आपका जो ड्रमस्टिक है , हाँ !

पीस है , वो नीचे पैंदे पे टच नहीं होना चाहिए ।

अच्छी तरह से लगाने के बाद पानी है ।

सिंपल सादा हमारे पास पानी रूम टेम्प्रेचर जो आपके नल से आता है ।

सिंपल पानी है ।

उसमें एक दवा डीप करेंगे इसको और फिर इसको दोबारा मैदे में डालेंगे ।

अब आपने फिर देखना है कि ये जो ड्रमस्टिक है नीचे पहले से टच नहीं होना चाहिए ।

चारों तरफ आपके जो पीस क्या है वो मैदा होना चाहिए ।

मैदे में आप अगर ॅ कर दें चिकिन पाउडर तो सुभानल्लाह मेरे पास इस वक्त अवेलेबल नहीं है वरना मैं ऐड कर देता तो यहाँ पे आपने चिकिन पाउडर मैदे में ऐड कर देना है ।

और चम्मच सारी नाॅट करना अपने ठीक हो गया ।

इस तरह से दबा दबा के अपने इस कोटिंग को कहने की घुसाना है ।

इसके ऊपर ये देखिये मरोडिया ही बनेगी जिसको कहते हैं पंजाबी में इसको मरोडिया कहते हैं ।

आप ये देखिये हाथ दबा के तो हाथ को मूव करना चिकिन के ऊपर दबाने के बाद मूव करना है ।

ये देखिए आप घुमा घुमा के तो मैं भी आपको ये दिखाऊंगा देखिएगा क्रम्प्स बन जायेंगे थोडा सा टाइम लेगा ।

लेकिन आपने एक बात यहाँ रखने की जो मैदा है उसकी क्वॉन्टिटी ज्यादा होनी चाहिए ।

काम नहीं होनी चाहिए ।

थोडी सी विडियो लम्बी बन रही है ।

लेकिन आप ध्यान से देखो ये बहुत इंपॉर्टेंट चीज है ।

इसको अच्छी तरह से झाड ले और आपको कुँअर आएंगे ।

ये देखिये ये बात थी बस यहाँ पे मैंने विडियो कटिंग नहीं कि आपके सामने सब ऐसे ही आपने करना है ।

ठीक हो गया ये देखिये अब गरम ऑयल करना फुल गर्म मॉल होना चाहिए ।

ठीक है ये फुल गर्म ऑयल है ।

इसके अंदर हम इसको डालेंगे ।

ये देख लिया बबल से आपको पता चल रहा होगा कितना गरम है अब आपने क्या करना है ।

जस्ट एक मिनट बाद इसका जो फ्लेम है वो हीरो कर देना ।

अब जीरो का मतलब जीरो या आप देख ले , कितने कम बबल है और आपने इसको पकाना है ।

बारह से चौदह मिनट पंद्रह मिनट पका लें ।

ये ब्लॅक नहीं होगा ।

मेरी गारेंटी है ।

अगर आपकी जीरो है तो ये ब्लॅक नहीं होगा और ये अंदर तक पकेगा ।

अगर आपने इसको तीन चार पांच मिनट उतार लिया तो ये कच्चा रह जाएगा ।

ठीक है जब डालना है तो फुल गर्म और उसके बाद जीरो ।

पाँच के ऊपर आपने चौदह मिनट तक इसको पकाना है और इंशाअल्लाह आप देखेंगे कि ये अंदर तक मक्खन की जगह जो है वो नरम हो जाएगा ।

इसी तरह से बाकी पाॅड कर लेंगे ये देख ले आप वो एक पीस मैंने आपको जरा ध्यान से करने के लिए बताया था ।

दो पाॅड करले मैंने मुँह लिए और शुरू में पाँच तेज मैं फिर बता दूँ और उसके बाद देख मुँह पाँच है ।

तो आपने जीरो आज के ऊपर इसको पकाना है ।

तेज आंच सिर्फ एक मिनट जब तो वो ऊपर से क्रिस्पी ना हो जाए ।

फिर आपने चौदह मिनट तक इसको पकाना है ।

जीरो आंच पे ठीक हो गया ।

अब मैं इसको निकलता हूँ और मैं आपको ये तोड के दिखाऊंगा के अंदर से ये किस तरह का है तो ध्यान से आपने देखना है वीडियोकाॅॅॅन तक तो माशाल्लाह हम तो लीला देखे जी मेरे अल्लाह की शान उसकी रहमतें , नेमतें और बढते हैं जो भी उसने हमारे हाथों में हमारे खानों में तो दोस्तों ये था क्रिस्पी चिकन ड्रमस्टिक काॅस्ट स्टाइल पहले मैं आपको ये तोड के दिखाता हूँ तो बिस्मिल्लाहिर रहमानिर रहीम ये देखिये माशाल्लाह माशाल्लाह मक्खन की तरह है ये और आपको जूसी अंदर से नजर आएगा जला हुआ नहीं है ना ये कच्चा है बिलकुल मक्खन की तरह हैं माशाल्लाह इसी बात पे चैनल को सब्सक्राइब कर दीजिए ये आपकी मोहब्बत है , प्यार है , चाहत है अपनापन है तो एक प्यारा से कमेंट भी कर दीजिए , विडियो भी लाइक कर दीजिये इजाज अंसारी को इजाजत दीजिये अगली वीडियोकाॅॅॅन