EID SPECIAL BIRYANI - Chicken Tikka Biryani - Best And Easy Biryani _ Chicken Biryani-Cook With Fem

ऍम स्पेशल सीरीज में आज आप लोगों के लिए ले के आई हूँ ।

स्पेशल चिकन टिक्का बिरयानी पंद्रह से बीस मिनट हो चुके हैं ।

गरमा गरम चिकन टिक्का बिरयानी हमारे तैयार है ।

वैसे तो चिकन बिरयानी कई ॅ होते हैं लेकिन ईद के लिए मैंने स्पेशली चिकन टिक्का बिरयानी इसलिए चुना है क्योंकि इसका जो चिकिन होता है वो बहुत ही ज्यादा लाजवाब होता है ।

आखिर है ना चिकन टिक्का और ये लाजवाब चिकन टिक्का बिरयानी को भी बहुत ही ज्यादा लाजवाब बना देता है ।

चिकन टिक्का बिरयानी बनाने के लिए हमें चाहिए आधा किलो बोनलेस चिकन ।

देखिये चिकिन पीस इस इस तरह से बडे साइड में कट कर लें ।

इसमें पांच सौ ऍम बोनलेस चिकन है और चार से पांच बोन ।

चिकिन भी मैं यूस कर रही हूँ ताकि बिरयानी में टेस्ट आ जाए तो इसका पांच सौ से थोडा ज्यादा हो गए ।

सिक्स हंड्रेड ऍम के करीब है ।

इसे ॅ कर लेते हैं ।

अदरक लहसुन का पेस्ट तीन टेबल फुल तीन टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर तीखापन कम होता है ।

कलर अच्छा दे गए नमक एक्सॅन दो ॅ मसाला या गर्म मसाला यूस कर सकते हैं ।

अगर आपको फॅसा ला का विडियो लिंक चाहिए डिस्क्रिप्शन बॉक्स में मिल जायेगा ।

ॅ बहुत ज्यादा टेस्टी बन जाते हैं जिसमें गालियाँ दही चार से पांच टेबल मुँह दही ले लें ।

आधे नींबू का रस दो टेबल स्पून सभी इन्ग्रीडिएंट्स अच्छे से मिक्स कर लें ।

चिकन के साथ तो सभी मसाले अच्छे से मिक्स हो चुके हैं ।

इसे आधे घंटे के लिए या एक घंटे के लिए राॅड होने के लिए चिकन ॅ होने तक ग्रेवी की तैयारी कर लेते हैं ।

इसके लिए पॅन में आधा तो तेल डाल देंगे ।

हाई फ्लेम पर तेल अच्छे से गर्म कर लें ।

तेल गरम होने के बाद इसमें डालिए चार लोग तीन इलाइची , एक बडी इलायची , जावित्री , जावित्री ना तो स्किप कर सकते हैं ।

दालचीनी के दो पीस उं तेल गर्म हो चुका है ।

स्पेशल डाल देंगे ।

दस से पंद्रह सेकंड के लिए सॉर्ट कर ले ।

दो से इसकी बारीक कटी हुई प्याज डाल दो ।

गोल्डन ब्राउन कलर आने तक ट्राइ करते जाइए ।

हाइपरलिंक मुँह गोल्डन ब्राउन हो चुका है ।

यानी सुनहरा ।

इसमें दो तीन टेबल भर के अदरक लहसुन का पेस्ट उसे अच्छे से ढूंढ रहे किसी भी जाने का चाहिए ।

अदर टेस्ट के पेस्ट को अच्छे से घूमने के बाद नेक्स्ट जिम्मेदारी है ।

तीन मीडियम है ।

इसके बारीक कटे हुए टमाटर इन्हें साँप करके भी डाल सकते हैं ।

पीस के भी डाल सकते हैं ।

चलिए इसे भी लेते हैं ।

टमाटर सॉफ्ट होने तक टमाटर अच्छे से सॉफ्ट हो गए हैं ।

इसमें दारी एक टी स्पून भर के लाल मिर्च पाउडर हल्दी आधा टी स्पून तीन दिन भर के बिरयानी मसाला पाउडर नमक एक टीस्पून अगर आपको घर पर बिरयानी , मसाला पाउडर बनाना है तो जस्ट टाइप करें ।

होम में बिरयानी , मसाला पाउडर , बाइक कुक , फॅमिली मिल जाएगा या आप रेडीमेड भी ला के डाल सकते हैं ।

घूमने अच्छे से घूमने के बाद थोडी देर के लिए फ्लेम बंद कर दें ।

फ्लेम बंद करने के बाद इसमें डालिए पांच टेबल सुन भर के दही मिक्स कर लें ।

थोडा सा मिक्स करने के बाद ही फ्लेम हाँ कर ले ।

इस तरह करने से दही नहीं फटेगा ।

हाँ करके अच्छे से भूलते जाइए ।

दो कटी हुई हरी मिर्च डाल दें ।

थोडे से धनिया के पत्ते , मुँह के पत्ते थोडा पानी डाल दें ।

फॅमिली ऐसे पकने दें अच्छे से घूमने के बाद लो फ्लेम पे रख पांच मिनट के लिए बिरयानी ग्रेवी हमारे रेडी है ।

नॅान टीका ट्राइ करना प्लेन बंद कर दे ।

चिकिन टिक्का खेलिए ।

एक बाॅन ले लें और इसमें थोडा सा तेल डालकर गरम कर लें ।

तेल गर्म हो चुका है ।

मैंने क्या हॉस्पिटल डालते जाइए तीन मिनट के लिए मीडियम तो राइस लेन पर ट्राइ करने के बाद उसे टर्न कर ले ।

कितना अच्छा कलर आया है करने के बाद फिर से मीडियम फ्लेम पर ऐसे ऐसे ही फॅमिली दो तीन मिनट के लिए देख ले ये तो रेडी है ।

फ्लेम बंद कर दे इस एक प्लेट में निकाल लें ।

दूसरा ऍम फ्राई कर लेते हैं ।

चिकन टिक्का चिकन टिका हमारा तैयार है ।

चलिए अब चावल की तैयारी शुरू कर लेते हैं ।

इसके लिए हम लेंगे सात सौ पचास ग्राम बासमती चावल यानी थ्री फोर के फॅस ।

इसे पानी से दो से तीन बार अच्छे से धो के एक घंटे के लिए पानी में रख दे ।

भीगने के लिए अब बिरयानी ऍफ है चावल को बॉयल करना ।

इसके लिए एक बडे से मुँह में तीन से चार लीटर पानी गरम कर लें ।

इसे हाई फ्लेम पे रखना होगा और इसमें उबाल आने तक ऐसे ही रखिये ।

पानी में लाइए चार लो दो इलाइची सुंदर ना हो तो जीरा डाल दें , स्किप कर दें ।

दालचीनी के दो से तीन पीस उं आधे नींबू का रस थोडा सा तेल दो टीस्पून चार से पांच बीस दिन भर के नमक मिक्स कर दें ।

पानी में उबाल आ चुका है ।

भीगने रखेंगे चावल एक बार मिक्स कर दें ।

स्पून ज्यादा मत डालिए ।

हाई फ्लेम पॅाल होने दे हमें बस एक एटी टू नाइंटी परसेंट तक ही बॉयल करना है ।

इसके लिए मुझे बस एक चार से पांच मिनट ही लगेंगे ।

चार से पांच मिनट हो चुके हैं ।

फ्लेम बंद कर दे और ये पानी ट्रेन कर दें ।

यानी ठान लें चावल भी रेडी है ।

चलिए लेयरिंग स्टार्ट करते हैं ।

सबसे पहले चावल का बना दे , ग्रेवी डाल दे , चिकन के पीस रख दे ।

फिर से चावल डालती ।

इसके ऊपर ग्रेवी डाल दे ।

इसके ऊपर फिर से चिकन पीसेस अब इसका आखरी ले और चावल का डाल दे ।

इसके ऊपर थोडी सी फ्राई की भी प्याज डाल दें ।

अगर आपको इसका चाहे तो जस्ट टाइप करें ।

फ्राइड मुँह कुकृत् धनिया पुदीने के पत्ते दूध में थोडा सा ॅ मिक्स कर लें या ऍम भी मिक्स कर सकते हैं ।

इसे भी डाल दें ।

अलुमिनी फॉर्म फील कर दो फिर करने के बाद इसे हम दम पे रख देते हैं ।

लाइट बंद कर दें ।

पुराना सवाल ले लें ।

हाई फ्लेम पे इसे गर्म कर लें तब गरम हो चुका है ।

मुँह रख दें ।

हाइट फ्लेम पर इसे ऐसे ही दो तीन मिनट के लिए रख दें ।

दो तीन मिनट के बाद फ्लेम को लो पे रख दे पंद्रह से बीस मिनट के लिए ।

इस दौरान बिरयानी दम पे अच्छे से पक जाएगी ।

पंद्रह से बीस मिनट हो चुके हैं ।

गरमा गरम चिकन टिक्का बिरयानी हमारे तैयार है ।

ये बहुत ही ज्यादा मजेदार बिरयानी है ।

आप लोग इसे जरूर ट्राई करें ।

ईद के दिन या दूसरे दिन भी ट्राइ कर सकते हैं ।

इसे कोयला का हुआ भी दे सकते हैं ।

अगर आपके पास कोयला अवेलेबल है तो ईद के बाद आपको कौनसी ऍम मुझे जरूर बताये क्योंकि बहुत से लोग के बाद सिंपल ही खाना पसंद करते हैं ।

इसलिए मैं भी सिम फॅसे शेर करुँगी ।

लेकिन कौन से आपको चाहिए जरूर बताये और साथ में बताए चिकन टिक्का ऍम ।