Traditional Pot Biryani Recipe _ Matka Biryani _ Chicken Biryani _ Mubashir Saddique _ Village Food

ऍम अहमदुल्लाह हमदुल्ला देखे मटका बिरयानी है कितनी मजे की तैयार हुई है अल हम दल्लाल हम दल्लाल हमदुल्ला बिस्मिल्लाहिर फाहिम हांडी में डालेंगे ।

पानी ऊपर से ढक देंगे और पानी में उबाल आने देंगे ही ।

मुँह आपकी किस्मत में हाजिर है तो आज हम बनाएंगे मटका बिरयानी बनाना बहुत ही आसान है और बडे ही मजे की बनती है ।

तो आइए देखते हैं ये मजेदार सी मटका बिरयानी बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की जरूरत है और ये कैसे बनाई जाती है ।

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इसमें लाॅन और अदरक डालेंगे ।

कुटी टमाटर डालेंगे ।

टमाटरों का छिलका उतार लिया था और बिल्कुल काट लिए थे ।

इसमें ला रहा हूँ नमक डालेंगे हल्दी धनिया पाउडर हाँ इसमें लहर हमारे वही साबुत काली मिर्च डालेंगे लौंग डार चीनी थोडी सी जीरा और तेज पत्ता हूँ बिस्मिल्लाहिर हमारे सूखा आलूबुखारा डालेंगे तो यहाँ पे मसाले को भूलेंगे हम हम क्या मसाला जो है अच्छी तरह भेज चुका है बिस्मिला चिकिन डालेंगे तो यहाँ पर चिकिन को अच्छी तरह भूनना है ।

जितना अच्छा चिकिन को भूलेंगे , उतना ही ज्यादा मजा जो है वो आएगा ।

चिकिन जो है अच्छी तरह भूल चुका है ।

बिस्मिल्ला है रहना यानी यहाँ पे इसमें सब इलाइची डालेंगे ।

हरी मिर्च बिसमिल्ला और दही ॅ हाल हमदल्लाह हमदल्ला चिकिन हो गया और जो अभी खुशबू इसकी आ रही है , बिल्कुल भूख लगाने वाली और मुँह में पानी आ रहा है तो अब हम इसे चूल्हे से नीचे उतार लेंगे ।

मटके में कुकिंग लगा लेंगे कुकिंग या घी जो है हर तरफ इसे घुमा देना चिकन डालेंगे बिसमिल्ला इसमें ला रहा चावल डालेंगे मुँह चंद पत्ते पुदीने के हरा धनिया , चिकिन फिर से चावल बिस्मिल लाया प्याज पुदीने के पत्ते हरा ।

धनि इसमें ला रहा तो गुंडा हुआ आटा ले लेंगे ।

फॅर चूल्हे पे चढा देंगे और चूल्हे में सिर्फ कोयले , थोडे कोयले ऊपर भी रख देंगे और पंद्रह से बीस मिनट के लिए दम लगाएंगे ।

पंद्रह मिनट हो गए है दम लगाए हुए तो नीचे उतार लेंगे ।

ऍम अलहमदुलिल्लाह हमदुल्ला देखे मटका बिरयानी है ।

कितनी मजे की तैयार हुई है ?

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अल्लाताला आप सबको दुनिया और आप की तमाम खुशियाँ फरमाए ।

अल्लाताला आप सब पर अपना करम फरमाए ।

आप सबको अपनी रहमतों के सारे में रखे ।

बहुत सारी दवाओं के साथ को दीजिए ।

इजाजत अपना बहुत सारा ख्याल रखिएगा ।

दुआओं में याद रखिएगा अल्लाह हाफिज